Wie man Teig für Manti in kochendem Wasser kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gekochter Wasserteig für Manti ist eine ideale Option, um die Basis für unerfahrene Hausfrauen zuzubereiten. Auch viele Restaurantköche wenden diese Methode an. Im Folgenden werden verschiedene Möglichkeiten der Teigzubereitung vorgestellt und die Hauptregeln für den Teigzubereitungsprozess für das betreffende Gericht analysiert.

Erforderliche Momente

Um den Teig in kochendem Wasser für Manti richtig zuzubereiten, solltest du, besonders wenn du es zum ersten Mal machst, einige grundlegende Grundlagen beachten:

Regel 1. Alle stückigen Zutaten für den Teig müssen zuerst durch ein feines Sieb gesiebt werden.

Regel 2. Die zur Herstellung des Teigs verwendete flüssige Basis muss Raumtemperatur haben. Daher sollte es im Voraus vorbereitet und einige Stunden auf der Fensterbank gelassen werden. Es ist auch wichtig, die richtige Menge Salz zu verwenden.

Regel 3. Zum ersten Mal ist es am einfachsten, Portionen von Zutaten mit Gläsern abzumessen. Zum Beispiel für 1 Glas Flüssigkeit, die Sie benötigennimm 4 Tassen lose Masse, sowie 1 Hühnerei.

Regel 4. Der resultierende Teigklumpen sollte in der Konsistenz ziemlich dicht, elastisch und absolut nicht klebrig sein. Es muss auch eine Weile unter der Folie bleiben.

Rezeptbeschreibung: Vorteile

Teig für Manti in kochendem Wasser ist recht schnell und einfach geknetet, daher ist diese Kochoption auch für unerfahrene Hausfrauen geeignet. Gleichzeitig ermöglicht Ihnen seine dichte Textur, alle Säfte der fertigen Produkte im Inneren zu h alten.

Zu beachten ist auch, dass der Teig überhaupt nicht an den Händen klebt, was den Garvorgang erleichtert. Gekochter Manti-Teig ist in etwa 60 Minuten fertig.

Erforderliche Zutaten

Zur Zubereitung des Teigs benötigen Sie folgende Produkte:

• Weizenmehl (vorher durch ein Sieb gesiebt) - 600 g;
• Salz - 10 g;
• Ei klein - 1 Stk;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• kochendes Wasser - 300 ml.

Wenn du mehr Manti kochen möchtest, erhöhe die Zutaten proportional. Für 1,2 kg Mehl benötigen Sie beispielsweise 2 Eier und mindestens 0,5 Liter kochendes Wasser.

Teig für Manti zubereiten

Um Teig mit gekochtem Ei für Manti zuzubereiten, musst du zuerst alle losen Zutaten durch ein Sieb sieben. Als nächstes das Ei in einen tiefen Behälter schlagen, salzen, Öl hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen (oder Sie können einen Mixer verwenden). GemäßMehl hinzufügen, alles gut mischen. Als nächstes müssen Sie kochendes Wasser hinzufügen und den Teig gründlich kneten. Sie sollten eine völlig nicht klebrige Masse erh alten. Decken Sie den Behälter mit Folie ab und lassen Sie ihn 40 Minuten lang stehen.

Brandgebäck kochen

Um Brandteig für Manti in kochendem Wasser zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• gesiebtes Mehl - 500-550 g;
• wächst. Öl - 20 ml;
• Salz - 10 g;
• kochendes Wasser - 250 ml.

Geben Sie ein paar Teelöffel Salz in kochendes Wasser und gießen Sie es dann in das gesiebte Mehl. Den Teig mit einem großen Löffel gründlich durchkneten. Wir schieben die resultierende dicke Masse auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und setzen den Knetvorgang fort, bis die gewünschte Dichte und Dichte der Kugel erreicht ist. Nachdem wir in einen tiefen Behälter gegangen sind, decken Sie ihn mit einer Folie ab und lassen Sie den Teig eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Danach können Sie direkt damit beginnen, die Manti selbst zu formen.

Mineralwasserteig

Wenn Sie den Prozess der Zubereitung von Rezepten für gekochten Manti-Teig bereits gemeistert haben, können Sie die Basis mit Mineralwasser zubereiten. Dazu müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Mineralwasser (frisch geöffnete Flasche) - 700ml;
• gesiebtes Mehl - 3 Tassen;
• Ei - 2 Stück;
• Milch - 300 ml;
• salz.

Schlag zuerst die Eier in einen tiefen Behälter. Rühren Sie sie mit einem Schneebesen oder einem normalen Löffel um, bis eine homogene Mischung entsteht. Eine Prise Salz hinzufügen und erneut schlagen. Gießen Sie zuerst die Milch ein, ohne aufzuhören zu rühren, unddann Mineralwasser. Mehl portionsweise zugeben. Die resultierende Mischung sollte ziemlich dick sein. Dann die Masse auf den Tisch geben und von Hand weiterkneten.

Es ist wichtig, eine frisch geöffnete Flasche kohlensäureh altiges Mineralwasser zu verwenden! Ohne die richtige Menge an Gasen funktioniert der Teig nicht.

Teig für Manti ohne Eier

Um Teig für Manti in kochendem Wasser zuzubereiten, aber ohne Eier zu verwenden, brauchst du:

• Weizenmehl - 0,5 kg;
• salz;
• kochendes Wasser - 1 EL;
• oliv. Öl - 2 EL. l.

Gießen Sie kochendes Wasser in einen stabilen tiefen Behälter, fügen Sie Salz und Öl hinzu. Das Mehl auf den Tisch sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Dort gießen Sie die Mischung vorsichtig langsam ein und fügen das Mehl schnell in die Mitte hinzu. Wir kneten den Teig im manuellen Modus, schlagen ihn auf den Tisch und werfen ihn aus geringer Höhe. Dieses Manöver ist notwendig, um seine Elastizität zu erreichen. Als nächstes rollen Sie die Schicht mit einem Nudelholz aus, f alten Sie sie zu einem Tourniquet und lassen Sie sie 30 Minuten lang in Ruhe. Danach können Sie mit dem Formen von Manti beginnen.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass es nicht nur notwendig ist, die Rezepte genau zu befolgen, sondern auch die richtige Menge an Füllung zu verwenden, damit der Teig während des Garvorgangs nicht reißt. Beim Kochen nimmt es an Größe zu und bricht den Teig, die Brühe fließt heraus und der Manti kommt nicht heraus.