Auffrischen ist einfach Kommt drauf an wer

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jagd ist der "Bruder" von Fußball und Angeln unter den Unterh altungs- und Freizeitaktivitäten für Männer. Aber es reicht nicht aus, ein Tier oder einen Vogel mit bekannten Methoden zu bekommen, es ist auch notwendig, eine Reihe von Manipulationen mit dem gefangenen Wild durchzuführen. In dem Artikel konzentrieren wir uns auf das Skinning. Dieser Prozess eröffnet den Zugang zu Fleisch.

Hauptschritte

Die Fleischgewinnung kann in folgende Schritte unterteilt werden:

• direkte Jagd;
• Entblutung zur Verbesserung der Fleischqualität;
• Überprüfung des Zustands des Tieres (Sie müssen sicherstellen, dass es nicht krank ist);
• Skinning;
• ausnehmen;
• Schneiden.

Du kannst in jedem Stadium einen Fehler machen und das extrahierte Fleisch verderben, sogar ganz am Anfang. Zum Beispiel, wenn eine Kugel an der falschen Stelle einschlägt. Wichtig ist auch, das gefangene Wild richtig zu kühlen, zu transportieren und für weitere Manipulationen vor Beeinträchtigungen zu schützen.

Was ist Skinning?

Skinning bedeutet das Häuten eines gejagten Tieres. Es ist am besten, dies so bald wie möglich nach dem Töten des Tieres zu tun, da die Wahrscheinlichkeit einer Hautschädigung hoch ist. Das trifft nicht auf alle Tiere zu, sondern vor allem auf solche, die sich problematisch am Hinterteil aufhängen lassenBeine. Beispielsweise muss ein Wildschwein sofort gehäutet werden, während Kaninchen und Hasen ohne Schuppen aufgehängt werden können.

Methodik

Dieser Vorgang wird immer langsam durchgeführt. Wenn Sie sich beeilen, kann die Technologie kaputt gehen und die Haut wird beschädigt.

Natürlich sind die Methoden zur Durchführung des Verfahrens für jede Tierart etwas anders, aber Häuten bedeutet in erster Linie Häuten, daher sind die grundlegenden Kanons und Regeln ähnlich.

Es gibt zwei Manipulationsmöglichkeiten:

1. Tube - für Kleintiere (z. B. Hase oder Kaninchen).
2. Plastom - für große Tiere und Paarhufer.

Schauen wir uns am Beispiel eines Huftiers an, wie man einen Kadaver richtig häutet.

Sie legen sie auf die Seite und machen rundherum einen Einschnitt über den Hufen. Als nächstes schneiden Sie entlang der Innenseite der Hinterbeine und verbinden die Schnitte, wo die Beckenknochen verbunden sind. Die Haut wird entfernt, aber das Kreuzbein verbleibt an den Muskeln.

Das Gleiche machst du mit den Vorderbeinen. Nur innere Schnitte gehen hier zur Brust. Schneiden Sie dann vom Schwanz bis zum Brustbein entlang des Brustbeins und des Halses. Es ist besser, die Haut mit den Händen mit einem Holzspatel zu trennen.

Nachdem ein Teil der Wirbelsäule entfernt wurde, wird das Tier herumgerollt und dies mit der zweiten Hälfte wiederholt, und dann wird auch die Haut von der Wirbelsäule getrennt.

Tipps

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Fehler zu vermeiden:

1. Es ist weniger wahrscheinlich, dass das Fell beschädigt wird, wenn der Einschnitt in Richtung erfolgtMuskelgewebe, nicht auf die Haut selbst.
2. Gefrorenes Wild darf nicht gehäutet werden, es muss vorher in einem warmen Raum aufgetaut werden.
3. Besser, zwei Messer zur Manipulation zu haben. Einer ist scharf für Schnitte und der andere ist abgerundet, wenn die Haut vom Fleisch getrennt werden muss.

Nach dem Häuten muss der Kadaver mit sauberem Wasser gewaschen werden.