Wie schön und lecker es ist, Auberginen zu backen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auberginen lieben Hausfrauen wegen ihrer Schlichtheit und einfachen Zubereitung. Da das Gemüse einen neutralen Geschmack hat, passt es gut zu Fleisch, geeignet als Zutat für Eintöpfe, Salzwürze und andere Gerichte. Es kann auch eingelegt und für den Winter vorbereitet werden. Heute werden wir uns in unserem Artikel ansehen, wie man Auberginen backt. Stimmen Sie zu, diese Kochmethode ist viel nützlicher als das Braten in einer großen Menge Öl, da die „Blauen“Fett wie ein Schwamm aufnehmen und das Gericht zwar appetitlich, aber extrem kalorienreich wird. Um dies zu vermeiden, garen Sie das Gemüse am besten im Backofen.

Gebackene Auberginen mit Hackfleisch: Kochschiffchen gefüllt mit Käsekruste

Dieses Gericht kann auch an der festlich gedeckten Tafel serviert werden, denn es handelt sich nicht nur um in Stücke geschnittenes Gemüse, sondern um "Boote", in denen sich köstliches Hackfleisch versteckt, außerdem wird es eine rötliche Käsekruste geben - niemand kann widerstehen. Für eine Mahlzeit für Siebenötigt:

• 4 mittelgroße Auberginen - Gemüse mit langer Form und großem Durchmesser ist am besten;
• 400gr. beliebiges Hackfleisch - Schwein, Rind oder Huhn;
• 1 Stck. Tomaten und Zwiebeln und eine Knoblauchzehe;
• 200gr. "Parmesan" oder anderer Hartkäse;
• etwas Petersilie und Dill, Salz und Pfeffer und Mayonnaise.

Auberginen backen ist in diesem Fall sehr einfach: Zuerst das Gemüse vorbereiten: waschen, genau halbieren, salzen und in eine Schüssel geben - sie sollten etwas stehen und Saft geben. Nach 20 Minuten den Saft abgießen, das Gemüse abspülen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschneiden. Sie sollten "Boote" mit 1 cm dicken Wänden erh alten, das Fruchtfleisch sollte in Würfel geschnitten werden. Das Werkstück muss auf ein Backblech gelegt werden, die Auberginen mit Öl einfetten und 15 Minuten backen (der Ofen muss auf 230 Grad vorgeheizt werden). Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor: Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, dazu müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen, damit die Haut sehr einfach entfernt wird, und dann sollte das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten werden. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Gemüse in einer Pfanne anbraten - zuerst Auberginenmark, dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben, salzen, pfeffern und in eine Schüssel geben. Danach muss dasselbe mit Hackfleisch gemacht werden. Wenn das Fleisch fertig ist, kombinieren Sie es mit gebratenem Gemüse - Sie erh alten die Füllung. Dann die halbfertigen „Boote“aus dem Ofen nehmen, mit einer Hackfleisch-Gemüse-Mischung füllen, großzügig mit gehacktem „Parmesan“bestreuen und verschickenschiebe sie für eine halbe Stunde in den Ofen. Übrigens kann man Auberginen auch ohne Fleisch backen – dann bekommt man ein vegetarisches Gericht. Sie können gebratene Paprika und Zucchini in die Füllung geben. Dann wird das Gericht nicht nur ganz pflanzlich, sondern auch kalorienarm. Das ist in diesem Fall nur Käse, du musst so wenig wie möglich nehmen.

Gebackene Aubergine im Ganzen

In den meisten Gerichten sind wir es gewohnt, in Stücke geschnittenes Gemüse oder Teller hinzuzufügen, aber in diesem Rezept wird vorgeschlagen, ganze Auberginen zu kochen und mit Mayonnaise (saure Sahne) und Knoblauchsauce zu servieren, sie können auch hinzugefügt werden Salate, vorgeschnitten in Stücke oder als Garnitur. Nehmen Sie die erforderliche Menge Auberginen, waschen Sie sie und schneiden Sie die grüne Spitze ab. Um den Gemüseauflauf besser zu machen, machen Sie 2-3 Einstiche mit einer Gabel auf einer Seite. Legen Sie sie auf ein Kuchengitter und legen Sie ein Backblech darunter. Auberginen bei maximaler Temperatur 40 Minuten backen. Auberginen passen sehr gut zu Fleisch. Wenn Sie also nach einer leckeren und originellen Beilage für Ihre zweite Mahlzeit suchen, ist die auf diese Weise zubereitete Aubergine die richtige Wahl.