Wir backen zu Hause Weißbrot

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Weissbrot wird in allen Geschäften verkauft. Es stellt sich jedoch sehr oft heraus, dass es nicht so lecker ist, wie wir es gerne hätten. In diesem Zusammenhang schlagen wir vor, Brot mit einfachen und erschwinglichen Produkten selbst zu backen.

Allgemeine Informationen

Moderne Technologien entwickeln sich sehr schnell. Und die meisten Hausfrauen kneten und backen Weißbrot lieber nicht alleine, sondern mit Hilfe eines Geräts wie einer Brotmaschine. Aber leider kann sich nicht jeder kulinarische Spezialist rühmen, ein solches Gerät zu haben. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschieden, Ihnen zu sagen, wie Sie Weißbrot schnell und einfach im Ofen zubereiten können.

Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachtes Brot

Es gibt etliche Rezepte, mit denen du leckeres selbstgebackenes Brot selber backen kannst. Sie sind alle sehr ähnlich. In einigen Fällen wird jedoch Weizenmehl zur Herstellung eines solchen Produkts verwendet, in anderen Fällen Roggenmehl.

Um Weißbrot herzustellen, brauchen wir die erste Komponente. Aber das Wichtigste zuerst.

Also, um köstliches hausgemachtes Brot zu backen, müssen Sie Folgendes kaufen:

• helles Weizenmehl - ca. 1 kg;
• Hefegranulat - ca. 4g;
• warme Milch und Trinkwasser - jeweils 1 volles Glas;
• leichter Kristallzucker - 2 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl - 1/3 Standardtasse;
• Speisesalz - Dessertlöffel;
• Hühnerei klein - 1 Stk.

Teig kneten

Weißbrot sollte wie jedes andere Backwerk mit dem Teigkneten begonnen werden. Meistens wird eine Hefebasis verwendet, um ein solches Produkt herzustellen. Um es zu kneten, werden warme Milch und Trinkwasser in einem Behälter zusammengegeben, dann wird Kristallzucker hinzugefügt und vollständig aufgelöst.

Nachdem Sie eine süße trübe Masse erh alten haben, verteilen Sie die Hefe in Granulatform darauf, mischen Sie gut und lassen Sie sie 12-18 Minuten lang vollständig in Ruhe. In dieser Zeit sollte sich die Hefe vollständig aufgelöst haben. Später werden ein kleines geschlagenes Ei, Speisesalz und Sonnenblumenöl hinzugefügt.

Mische die Zutaten vorsichtig, gib Weizenmehl darauf und knete alles gut mit deinen Händen.

Nachdem der Teig homogen und an den Händen leicht klebrig ist, wird er in eine tiefe Pfanne gegeben und mit einem Lappen bedeckt. Damit der Boden nicht verwittert und sich nicht mit einer harten Kruste überzieht, wird er zusätzlich mit einem Deckel abgedeckt. In dieser Form wird der Teig 30-40 Minuten an einem warmen Ort belassen. Nach einer Weile wird mit der Faust auf die leicht angehobene Basis geschlagen, sie wird wieder geschlossen und etwa 35 Minuten lang unter ähnlichen Bedingungen geh alten.

Durch diese Verarbeitung erhält man einen fluffigen und weichen Hefeteig.

Gründungsprozess

Vor dem Backen von Weißbrot im Ofen, essollte richtig geformt sein. Verwenden Sie dazu eine spezielle hitzebeständige Form aus Gusseisen, Glas oder Aluminium in Form eines Ziegels. Das Geschirr wird mit Pflanzenöl gut geschmiert, und dann wird der angenäherte Teig genommen, daraus ein Oval geformt und in einem Behälter ausgelegt. In diesem Fall sollte die Basis das Formular nicht vollständig ausfüllen. Es sollte kaum bis zur Mitte reichen.

In dieser Form wird der Teig wieder an einem warmen Ort stehen gelassen, aber schon ¼ Stunden. In dieser Zeit sollte er leicht aufsteigen und das Geschirr füllen.

Wärmebehandlungsverfahren

Wir haben uns entschieden, das vorgestellte Weißbrotrezept im Backofen umzusetzen. Es wird auf 200 Grad vorgeheizt. Danach wird eine Form mit Teig in den Ofen gestellt und eine ganze Stunde lang gekocht. Während dieser Zeit sollte der Boden vollständig gebacken sein und weich, fluffig und rötlich werden.

Selbstgebackenes Brot auf den Tisch bringen

Nachdem Weißbrot im Backofen zubereitet wurde, wird es durch kräftiges Drehen vorsichtig aus der Form gelöst. Zum Tisch wird ein solches Produkt heiß und in Stücke geschnitten serviert.

Du kannst selbstgemachtes Weißbrot zu jedem Gericht verwenden. Es macht auch ausgezeichnete Sandwiches und Toast.

Eine weitere Kochmöglichkeit

Wenn Ihnen die in Betracht gezogene Variante der Weißbrotzubereitung nicht zusagt, empfehlen wir Ihnen, eine andere zu verwenden. Um es zu implementieren, brauchen wir:

• helles Weizenmehl - ca. 1 kg;
• lose Hefe - etwa 4 g;
• warmes Trinkwasser - 2 Tassen;
• leichter Kristallzucker - 2 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl - 1/3 Standardtasse;
• Speisesalz - Dessertlöffel;
• Eipulver - 2 große Löffel.

Teig kneten

Teig für Weißbrot lässt sich leicht und einfach kneten. Zucker wird gründlich in warmem Trinkwasser aufgelöst. Fügen Sie dann in derselben Pfanne eine Mischung aus loser Hefe und 2/3 Tasse hellem Mehl hinzu. Nach dem Mischen der Komponenten werden sie 25 Minuten lang warm gelassen. Danach werden der gequollenen Masse Speisesalz, Eipulver und Sonnenblumenöl zugesetzt.

Einen dicken, aber nicht festen Teig kneten, ihn in einen tiefen Behälter geben, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen lassen. Mit der Zeit entsteht eine üppige und weiche Masse, die sofort zur Herstellung von hausgemachtem Weißbrot verwendet wird. Es wird wie im ersten Rezept geformt und im Ofen gebacken. Daher werden wir diesen Vorgang nicht beschreiben.