Tintenfisch in Sojasauce: Schritt für Schritt Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-18 00:59

Tintenfisch in Sojasauce wird Liebhaber von süß-sauren Gerichten ansprechen. Es kann gebraten, gedünstet, mariniert werden. Das Kochen von Tintenfisch ist sehr einfach und unkompliziert, die Hauptsache ist, sie richtig zu reinigen. Das Gericht ist lecker und ungewöhnlich, perfekt für den festlichen Tisch.

Tintenfische nehmen einen würdigen Platz im Speiseplan jeder Hausfrau ein. Tintenfischkadaver gilt als Diätprodukt, das zum Kochen von Gerichten für Diabetiker verwendet wird. Es ist proteinreich und fettarm.

Gericht Kalorien

Tintenfische sind sehr gesund, sie sind reich an Eiweiß. Es wird angenommen, dass das Produkt die Gehirnaktivität und die Herzfunktion verbessert.

Der Kaloriengeh alt von Meeresfrüchten ist nicht hoch, die Hauptlast beim Kochen ist Sojasauce. Sie können die Fettmenge reduzieren, wenn das Produkt gedünstet und nicht frittiert wird.

Kaloriengeh alt pro 100 Gramm	Proteine	Fette	Kohlenhydrate
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Tintenfisch-Reinigungstechnik

Viele werden damit konfrontiert, dass Schlachtkörper ungeschält verkauft werden. Um eine schwierige Aufgabe schnell zu bewältigen, gibt es verschiedene Techniken für den Hausgebrauch.

So reinigen Sie mit der heißen Methode:

1. Lege den Kadaver in einen Topf.
2. Ein paar Sekunden in kochendes Wasser tauchen.
3. Sofort in Eis oder k altes Wasser tauchen.

Hautreste müssen von Hand oder mit einem Messer entfernt werden. Nimm das Innere heraus.

K alte Reinigung:

1. Die Folie wird mit einem Messer in ruckartigen Bewegungen vom Kadaver entfernt.
2. Wenn sich die Haut nicht anbietet, wird sie sanft abgeschabt.

Diese Methode ist nicht geeignet, wenn der Kadaver einen Kopf hat. Außerdem ist es nicht möglich, k alt zu reinigen, wenn der Lagerungsprozess des Produkts verletzt wurde.

Klassisches Rezept

Tintenfisch in Sojasauce hat einen leichten Geschmack, angenehmes Aroma. Das Gericht eignet sich zum Mittag- und Abendessen.

Zutaten:

• Tintenfisch (Kadaver) - 3 Stk.;
• 1 große Zwiebel;
• Sojasauce (süß-sauer) - 30 ml;
• Zucker - 10 g;
• Salz - 5 g;
• Olivenöl.

Es ist erlaubt, Olivenöl im Rezept durch Pflanzenöl zu ersetzen. Wem die Sojasauce nicht süß genug ist, kann die Zuckermenge verdoppeln.

Betrachten Sie das klassische Rezept für Tintenfisch in Sojasauce:

1. Den Tintenfisch bei Bedarf säubern und abspülenk altes Wasser.
2. Kadaver 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen. In einem Sieb abtropfen lassen.
3. Schneiden Sie den etwas abgekühlten Tintenfisch in Streifen.
4. Zwiebel schälen. In halbe Ringe schneiden und braten, bis ein schöner goldener Farbton entsteht.
5. Die Tintenfische auf die Zwiebel legen. Leicht anbraten.
6. Gießen Sie die Soße hinein. Zucker und Salz hinzufügen.
7. Ein paar Minuten lang löschen.

Das Gericht wird heiß serviert. Gekühlte Tintenfische sind eine tolle k alte Vorspeise.

Rezept mit Knoblauch

Scharfe Tintenfische in Sojasauce mit Knoblauch sind scharf und duftend. Das Gericht wird Liebhaber der chinesischen Küche ansprechen.

Zutaten:

• 2 große Tintenfischkadaver;
• 2 Knoblauchzehen;
• Sojasauce - 20 ml;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Honig - 10 g;
• Salz, Pfeffer;
• Olivenöl.

Aus den vorbereiteten Zutaten erhält man 2 Portionen des Gerichts. Durchschnittlich ein Kadaver pro Person.

Rezept für Tintenfisch in Sojasauce:

1. Kadaver von der Folie reinigen, Innereien entfernen.
2. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Tintenfisch 60 Sekunden lang darin eintauchen.
3. Nehmen Sie die Kadaver heraus. Cool.
4. Zwiebel schälen. In Ringe schneiden.
5. Knoblauch schälen. Fein hacken.
6. Öl in die Pfanne gießen. Aufheizen.
7. Zwiebelringe anbraten.
8. Tintenfisch zugeben, 60 Sekunden braten.
9. Honig hinzugeben, Soße gießen. Salz und Pfeffer.
10. Füge den Knoblauch zwei Minuten vor Ende hinzu.

Das Gericht ist fertig. Eine gute Beilage zu Tintenfisch ist gekochter weißer Reis.

Gebratener Tintenfisch in Sojasauce

Meeresfrüchte eignen sich hervorragend zum Mittagessen. Sie sind reich an Eiweiß, sättigen lange. Gebratener Tintenfisch mit Gemüse in Sojasauce hat einen sauren Geschmack und ein süßes Aroma.

Zutaten:

• Tintenfisch - 500 g;
• Paprika - 2 Stk.;
• 1 Zwiebel;
• 30ml süße Sojasoße;
• Pflanzenöl;
• salz;
• Pfeffer.

Das Kochen des Gerichts beginnt mit dem Reinigen des Tintenfischs. Dazu wird der Kadaver einige Sekunden in kochendes Wasser und dann in k altes Wasser getaucht. Dadurch lässt sich das Produkt einfach und schnell reinigen.

Schrittweise Zubereitung von Tintenfisch in Sojasauce:

1. Tauche die gereinigten Kadaver 60 Sekunden lang in kochendes Wasser. Herausnehmen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Entferne den Stängel und die Samen von der Paprika. In Streifen schneiden.
3. Zwiebel schälen. In halbe Ringe schneiden.
4. Die abgekühlten Meeresfrüchte in kleine Streifen schneiden.
5. Öl in die Pfanne gießen. Den Tintenfisch hineingeben und 3 Minuten braten.
6. Gib das restliche Gemüse hinzu. Mischen.
7. Gießen Sie die Soße hinein. Salz und Pfeffer.
8. Frittieren Sie die Zutaten für weitere 5 Minuten.

Das fertige Gericht auf Tellern anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen, um das Aroma und den Geschmack zu verstärken.

Rezept mit Gemüse

Meeresfrüchte passen perfekt zu Gemüse. Das Gericht ist leicht, schmackhaft und duftend.

Zutaten:

• Ganze Tintenfischkadaver (klein) - 6 Stk.;
• 1 Paprika;
• 1 blaue Zwiebel;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Sellerie - 1 Stk.;
• Sojasauce - 30 ml;
• Salz, Gewürze.

Beim Kochen ist es besser, ungeschälte Kadaver zu verwenden. Sie bewahren Integrität, Nützlichkeit. Die Farbe frischer Meeresfrüchte reicht von rosa bis weiß. Gelbe Schattierungen des Schlachtkörpers weisen auf eine Verletzung der Lagerung hin.

Wie man in Sojasauce geschmorten Tintenfisch mit Gemüse kocht:

1. Der Kadaver ist gut von Folie und Eingeweiden gereinigt. Spülen.
2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Senken Sie den vorbereiteten Kadaver für 1 Minute ab. Herausnehmen und abkühlen.
3. Gemüse waschen und schälen. In große Stücke schneiden.
4. Den abgekühlten Tintenfisch und das Gemüse in eine heiße Pfanne geben. Gießen Sie die Soße hinein.
5. Löschen Sie alle Komponenten für 5 Minuten. Salz und Pfeffer.

Das Gericht wird seinen rechtmäßigen Platz in der täglichen Ernährung und auf dem festlichen Tisch einnehmen. Tintenfische sind ungewöhnlich zart und schmackhaft.

Koreanischer Snack

Das Gericht kocht sehr schnell. Dadurch können Sie alle nützlichen Stoffe in den Produkten einsparen. Die Vorspeise erfordert keine teuren Komponenten und komplizierte Kochtechniken.

Zutaten:

• 350g Tintenfisch;
• 1 große Karotte;
• halbe Zwiebel;
• Olivenöl - 20 ml;
• Sojasauce - 50 ml;
• salz;
• roter gemahlener Pfeffer.

Komponenten vorbereiten fürTeller. Meeresfrüchte bei Bedarf auftauen.

Kochvorgang:

1. Kadaver säubern.
2. Gieße 1 Liter Wasser in einen kleinen Topf. Zum Kochen bringen.
3. Kadaver absenken und 1 Minute kochen lassen.
4. In Eiswasser abkühlen. In kleine Streifen schneiden.
5. Möhren schälen. Reiben Sie für koreanische Salate. Leicht salzen, stehen lassen und überschüssigen Saft auspressen.
6. Zwiebel schälen. In Ringe schneiden. Falls gewünscht, in Öl leicht anbraten.
7. Mische alle vorbereiteten Zutaten. Gießen Sie die Soße hinein, fügen Sie Salz und roten Pfeffer hinzu.
8. Vorspeise gründlich umrühren und ziehen lassen.

Das Gericht ist drei Tage in der Kälte h altbar. Der Geschmack bleibt frisch und mäßig süß.

Oktopus-Rezept

Meeresfrüchte passen gut zusammen. Kleine Oktopusse werden dem Tintenfischgericht hinzugefügt, um etwas Würze hinzuzufügen.

Zutaten für exotisches Rezept:

• Tintenfischkadaver;
• kleine Oktopusse – 5 Stück;
• 1 Zwiebel;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• Öl zum Braten;
• salz;
• schwarzer Pfeffer.

Step Cooking:

1. Spüle und putze die Meeresfrüchte.
2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Senken Sie den Tintenfisch und Oktopus für 60 Sekunden. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
3. In Ringe geschnittener Tintenfisch.
4. Zwiebel schälen. In kleine Würfel schneiden.
5. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
6. Spann den Bogen aus,leicht anbraten.
7. Meeresfrüchte hinzufügen. Salz und Pfeffer.
8. Füge die Sojasauce hinzu. 5 Minuten köcheln lassen.

Exotische Fischgerichte sind sehr schön. Oktopusse geben einen ungewöhnlichen Geschmack.

Tintenfisch in Sojasauce hat einen süßen Geschmack und einen herben Geschmack. Das Gericht eignet sich für das tägliche Menü und den festlichen Tisch. Durch die Zugabe von Gemüse werden Tintenfische heller und schmackhafter.