Wintersalat "Spark": Rezepte und Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auberginen-Vorspeise für den Winter ist lecker und originell. Die Hostessen, die die Zutaten änderten, hatten viele verschiedene Optionen für das Ogonyok-Salatrezept. Scharfe Vorspeisen können nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.

Kochgeheimnisse

Auberginen können jede Sorte und jeden Farbton haben, Hauptsache sie sind dicht und reif. Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden sie in Salzwasser eingeweicht.

Tomaten werden reif gewählt, nicht f altig. Bei jeder Frucht muss der Strunk entfernt werden. Es ist besser, süße Tomatensorten für den Salat "Spark" zu verwenden

Knoblauch und Peperoni werden verwendet, um die Vorspeise aufzupeppen. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, halbieren Sie die Menge dieser Zutaten.

Süße Paprika peppt den Salat auf. Wichtig ist, dass die Früchte fest sind, ohne Fäulnis.

Um den Salat länger h altbar zu machen, wird die Tomatenfüllung während des Garens bei schwacher Hitze aufgekocht und mit Essig versetzt. Abgekühlte Gläser kommen in den Kühlschrank oder Keller.

Klassisches Rezept

Erfahrene Köche empfehlen, statt Tomatenmark eine selbst zubereitete Soße zur Vorspeise zu geben. Das macht den Salat leckerer.und natürlich. Für die Zubereitung werden reife Tomaten süßer Sorten verwendet.

Zutaten:

• Aubergine - 2 kg.
• 2 kg Tomaten.
• Paprika - 700 Gramm.
• Knoblauch - 10 Zinken.
• Eine Peperoni.
• Natürliches Olivenöl - 180 ml.
• 300 Gramm Zucker.

Rezept für Salat "Spark" für den Winter:

1. Auberginen werden geschält und in kleine Stifte geschnitten. Gießen Sie sie mit Wasser, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und lassen Sie sie eine Stunde ziehen. Dies geschieht, damit die Bitterkeit aus der Frucht herauskommt.
2. Paprikaschoten werden geschält und Samen werden geschält, in vier Teile geschnitten.
3. Tomaten werden gewaschen. Jede Tomate wird halbiert.
4. Auberginen werden aus überschüssigem Wasser gepresst, jeder Riegel wird in Olivenöl frittiert.
5. Paprika, Tomaten und Knoblauch werden mit einem Mixer zerkleinert.
6. Die Zutaten werden in die Pfanne gegeben. Zucker, Peperoni und restliches Öl werden hinzugefügt. Zum Kochen bringen.
7. Auberginen werden in vorsterilisierte Gläser gegeben und jede Schicht mit Tomatensauce gefüllt. Deckel sofort schließen.

Nachdem der Salat abgekühlt ist, muss er an einem kühlen Ort herausgenommen werden. Um die Vorspeise weniger scharf zu machen, verwenden Sie beim Kochen keinen scharfen Pfeffer oder reduzieren Sie die Menge um die Hälfte.

Einfaches Rezept

Aus Auberginen lässt sich ganz einfach ein köstlicher würziger Snack zubereiten. Das Rezept für den Salat "Spark" ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochkünste der Gastgeberin.

Erforderliche Produkte:

• Mittelgroße Auberginen - 1,5 kg.
• Süßer roter Paprika - 500 Gramm.
• 5 Knoblauchzehen.
• Peperoni - 1 Stk
• Unraffiniertes Öl - 80 ml.
• Essig 9% - 100 ml.
• Salz - 30g
• Zucker - 100g

Es ist wichtig, reife Auberginen zum Kochen zu verwenden. Die Früchte sollten fest und nicht beschädigt sein.

Rezept für Auberginensalat "Spark" für den Winter (Anleitung):

1. Gemüse gründlich waschen. Auberginen in nicht breitere Ringe als einen Zentimeter schneiden.
2. Gib etwas Öl in eine Bratpfanne und erhitze es. Auberginen auf jeder Seite anbraten.
3. Bulgarischer Pfeffer, entsteint. Durch einen Mixer passieren oder in kleine Würfel schneiden.
4. Peperoni und Knoblauch hinzufügen. Die gesamte Füllung in einen Topf geben.
5. Gießen Sie Essig und Öl hinzu, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Zum Kochen bringen.
6. Auberginen werden abwechselnd in sterilisierten Gläsern geschichtet und gegossen. Mit Deckel verschließen.

Vorspeisen werden gekühlt am Tisch serviert. So wird der Salat noch schmackhafter und reichh altiger.

"Spark" von Tomaten

Süß-scharfer Snack für den Winter ist perfekt für den täglichen Gebrauch. Das Rezept für Salat "Spark" mit Tomaten muss nicht gekocht werden, was bedeutet, dass sie die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse beh alten.

Vorbereitung erforderlich:

• Tomaten 1 kg;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• Meerrettichwurzel - 100 Gramm geschält;
• Zucker - 80 Gramm;
• Salz - 30 Gramm.

Wie man kocht:

1. Tomaten und Hack waschen;
2. Gehackten Knoblauch und Meerrettichwurzel, auf einer feinen Reibe gerieben, hinzugeben;
3. Salz und Zucker darüberstreuen. 30 Minuten einwirken lassen;
4. Den Salat in Gläser verteilen.

Es wird empfohlen, den Snack an einem k alten Ort aufzubewahren. Das Rezept für Salat "Spark" mit Tomaten ist einfach zuzubereiten. Die Vorspeise ist ziemlich scharf und scharf.

Salat "Spark" mit Walnüssen

Der Herbst ist die Zeit für die Zubereitung leckerer Snacks. Das Rezept für Salat "Spark" aus Auberginen mit Walnüssen ist für Liebhaber scharfer Gerichte interessant.

Erforderliche Zutaten:

• Aubergine - 1 kg.
• Reife Tomaten - 500g
• Walnüsse - 100g
• Peperoni - 1 Stk
• Essig 9% - 15 ml.
• Paprika rot - 5 Stk
• Salz - 2 TL
• Zucker - 50 Gramm.
• Pflanzenöl - 30 ml.

Kochvorgang:

1. Auberginen waschen und in Ringe schneiden. Braten Sie sie in Pflanzenöl an.
2. Tomaten, Paprika und Walnüsse durch einen Fleischwolf schütten.
3. Gehackte Peperoni zu den Zutaten geben, Salz und Zucker hinzufügen, Essig hinzugeben. Mindestens 40 Minuten stehen lassen.
4. In sterilisierte Gläser Auberginen und Füllung schichten, mit Deckel drehen.

Der Salat kommt sofort in den Kühlschrank. Seit inRezept, die Zutaten werden nicht gekocht, die H altbarkeit des Snacks beträgt nicht mehr als 40 Tage.

Salat "Spark" ist perfekt für die festlich gedeckte Tafel. Es hat einen interessanten Geschmack und eine leichte Schärfe verleiht ihm noch mehr Würze.