Zuckersirup zum Keksimprägnieren - Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie macht man Zuckersirup zum Imprägnieren von Keksen zu Hause? Ein Rezept mit einem Foto dieser Süßigkeit wird in diesem Artikel vorgestellt. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie eine solche Imprägnierung richtig anwenden.

Klassisch

Selbstgebackener Keks ist köstlich für sich. Aber wenn gewünscht, kann es viel besser gemacht werden. Dazu empfehlen wir die Verwendung folgender Zutaten:

• Trinkwasser - etwa 6 große Löffel;
• kleiner Rübenzucker - 4 große Löffel.

Kochvorgang

Klassischer Zuckersirup zum Einweichen von Keksen ist ganz einfach zuzubereiten. Gießen Sie dazu Wasser in einen kleinen Topf und gießen Sie dann Zucker hinein. Nachdem die Komponenten mit einem Löffel gemischt wurden, werden sie auf schwache Hitze gestellt. In dieser Form werden die Zutaten zum Kochen gebracht. Damit sie nicht anbrennen, wird die Mischung ständig mit einem Esslöffel gerührt.

Sie sollten keinen Zuckersirup kochen, um Kekse zu imprägnieren. Hauptsache, der Zucker ist vollständig gelöst. Danach wird der fertige Sirup vom Herd genommen und auf eine Temperatur von 38-40 Grad abgekühlt.

Wenn Sie ein aromatischeres Produkt wünschen,dann können Sie verschiedene Fruchtsäfte, Tinkturen, Liköre und sogar Cognac hinzufügen.

Beerensirup herstellen

Jetzt weißt du, wie klassischer Zuckersirup hergestellt wird. Wie bereitet man eine duftendere Süße zum Einweichen von Keksen zu? Dazu empfehlen wir die Verwendung von:

• frische Gartenerdbeeren - ca. 320 g;
• Rübenzucker - 50 g;
• Trinkwasser - 300 ml;
• jeder Cognac - 1 großer Löffel pro 200 g fertigem Sirup.

Wie kocht man?

Beerenzuckersirup zum Einweichen von Keksen ist sehr aromatisch und lecker. Um es zuzubereiten, sollte der gesamte Saft mit einem Sieb und einem Stopfer aus frischen Erdbeeren gepresst werden. Der restliche Kuchen wird in Trinkwasser gegeben, in das anschließend Zucker gegossen wird. Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, werden sie auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und etwa fünf Minuten lang gekocht.

Nach den beschriebenen Aktionen wird der Sirup filtriert und dann mit dem vorbereiteten Erdbeersaft kombiniert. In dieser Form werden die Zutaten nochmals zum Kochen gebracht und genau drei Minuten gekocht.

Nachdem die Imprägnierung aus dem Ofen genommen wurde, wird sie abgekühlt. Und erst danach wird dem gekühlten Sirup Cognac hinzugefügt und alles gut gemischt.

Kaffeesirup zubereiten

Kaffeezuckersirup zum Einweichen von Keksen ist besonders aromatisch. Sie können nicht nur Milch, sondern auch Schokoladenkuchen verarbeiten. Dazu brauchen wir:

• Cognac beliebig - 1großer Löffel;
• natürlich gemahlener Kaffee - 2 Dessertlöffel;
• Trinkwasser - etwa 200 ml;
• Kleiner Zucker - 2 große Löffel.

Kochmethode

Bevor Sie einen solchen Sirup zubereiten, müssen Sie einen Kaffeeaufguss zubereiten. Gießen Sie dazu natürlichen gemahlenen Kaffee mit kochendem Wasser, machen Sie ein kleines Feuer und warten Sie auf das Kochen. Als nächstes wird der Behälter mit dem Kaffeegetränk vom Herd genommen, verschlossen und ¼ Stunde ziehen gelassen.

Im Laufe der Zeit wird die duftende Mischung gefiltert. Dann wird Zucker hinzugefügt und wieder auf den Herd gestellt. Nachdem die Zutaten zum Kochen gebracht wurden, werden sie entfernt und vollständig abgekühlt. Ganz zum Schluss wird der Kaffeesirup mit Cognac versetzt und gründlich gemischt.

Delamsirup mit Likör

Wie macht man Zuckersirup zum Einweichen eines Kekses? Wir werden das Rezept für eine solche Mischung jetzt betrachten. Um es zu implementieren, brauchen wir:

• Trinkwasser - etwa ¾ Tasse;
• kleiner Zucker - etwa ¾ Tasse;
• alle Spirituosen - mindestens ¼ Tasse.

Kochvorgang

Um einen sehr süßen Sirup zum Einweichen von hausgemachtem Keks herzustellen, vermische alle oben genannten Zutaten in einer kleinen Schüssel, zünde sie an und koche, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.

Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und die resultierende Mischung wird langsam gekocht, bis das Volumen genau auf die Hälfte reduziert ist. Danach wird der Zuckersirup vom Herd genommen und leicht abgekühlt. Imprägnierenein solches Süßgebäck sollte noch warm sein.

Orangenzuckersirup zum Einweichen von Keksen: Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Es ist nicht sehr schwierig, so eine Süßigkeit selbst zuzubereiten. Die Hauptsache ist, sich an alle Verschreibungsvorschriften zu h alten.

Also, welche Zutaten brauchen wir, um Zuckersirup zu Hause herzustellen, um einen Keks ohne Alkohol zu tränken? Erfahrene Konditoren empfehlen die Zubereitung folgender Produkte:

• kleiner Rübenzucker - etwa ¼ Tasse;
• natürlicher Orangensaft (am besten frisch gepresst) - ½ Tasse;
• Orangenschale - von einer mittelgroßen Frucht.

Step Cooking

Vor der Herstellung des Zuckersirups zum Einweichen des hausgemachten Kekses sollte die Orangenschale vorsichtig von der Frucht getrennt und dann sehr fein geschnitten werden.

Die Schale in einen tiefen Topf geben, frisch gepresster Orangensaft und Zucker hinzufügen. Nach dem Mischen der Komponenten werden sie langsam angezündet und gewartet, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Reduziere die Hitze auf ein Minimum und koche den duftenden Sirup weitere 10 Minuten. Gleichzeitig sollte die Imprägnierung für den Keks genau die Hälfte an Volumen verlieren. Nach den beschriebenen Aktionen wird es durch ein feines Sieb filtriert und in alle Kuchen eingeweicht.

Wie man einen Keks mit hausgemachtem Sirup tränkt?

Oben haben wir verschiedene Möglichkeiten vorgestellt, wie Sie Zuckersirup zu Hause herstellen können. Dies ist jedoch nicht genugdamit Sie einen köstlichen und zartesten Kuchen erh alten. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, Ihnen zu erzählen, wie Sie Kekse richtig mit Fertigsirup einweichen.

Zunächst einmal muss festgestellt werden, welche Art von Kuchen wir haben. Mit anderen Worten, trockene oder nasse Kekse sollten identifiziert werden. Im ersten Fall benötigen Sie ziemlich viel selbst hergestellten Sirup. Wenn Ihre Kuchen nass und fettig sind, kann die Imprägnierung in einer minimalen Menge verwendet werden.

Ziemlich gut und sprüht Zuckersirup mit einer herkömmlichen Sprühpistole gleichmäßig über die Oberfläche des Kekses. Es sollte jedoch noch warme Imprägnierung hineingezogen werden, da sie sonst nicht durch das Röhrchen läuft.

Für den Fall, dass die Spritzpistole nicht zur Hand war, kann der hausgemachte Kuchen mit dem üblichen Dessertlöffel getränkt werden. Es sollte mit Zuckersirup in einer kleinen Menge aufgeschöpft werden. Dabei ist darauf zu achten, dass die Imprägnierung gleichmäßig auf dem Keks verteilt wird. Sonst bleibt der Kuchen an einer Stelle trocken, an einer anderen fließt er einfach.

Wenn Ihnen die Verwendung eines kleinen Löffels unpraktisch erscheint, können Sie einen solchen Süßwarenvorgang mit einem normalen Küchenpinsel durchführen.

Sobald der Keks vollständig mit Zucker gesättigt, sowie mit Sahne bedeckt und mit verschiedenen Konfektpulvern dekoriert ist, kommt der fertige Kuchen für 5-6 Stunden, am besten die ganze Nacht, in den Kühlschrank. Am Morgen werden die Kuchen gut weich, zart und sehr lecker.

Bringen wir es runterErgebnisse

Mit welchem Sirup ein selbstgemachtes Gebäck imprägniert wird, ist für jeden Geschmackssache. Viele Köche bevorzugen die klassische Variante. Um dem Kuchen jedoch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen, empfehlen wir, originellere Rezepte zu verwenden. Dazu kann der Hauptzuckerimprägnierung Kirsch-, Schokoladen- oder Aprikosenlikör zugesetzt werden. Auch für den gleichen Zweck sind verschiedene Tinkturen, Säfte, Cognac und so weiter ideal. Übrigens dürfen alkoholische Getränke nur dem fertigen und gekühlten Sirup zugesetzt werden. Andernfalls wird ihr gesamtes Aroma unter dem Einfluss hoher Temperaturen einfach verschwinden.