Vogelmilchkuchen: Zutaten, Rezept, Dekoration

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Vogelmilch" ist bei vielen ein beliebtes Dessert. Es ist ein appetitliches und luftiges Soufflé. Tatsächlich kann es eine Vielzahl von Formen annehmen. Also bereiten sie Kuchen, Süßigkeiten und Kuchen "Vogelmilch" zu. Durch die Formänderung ändert sich jedoch der Geschmack nicht.

Köstlicher Kuchen in Agar-Agar

Viele Variationen dieses Desserts enth alten Gelatine. Agar-Agar hat jedoch die gleichen Eigenschaften und ist natürlicher. Welche Zutaten werden für den Vogelmilchkuchen benötigt? Nimm:

• ein fertiger Keks;
• 200 Gramm brauner Zucker;
• so viel Weiß;
• vier Esslöffel Agar-Agar;
• zweihundert Gramm Zucker;
• sechs Eiweiß;
• 150 Gramm Butter;
• 150ml Wasser;
• Teelöffel Zitronensaft;
• 70 Gramm Kondensmilch.

Auch eine Überlegung wertDekoration des Kuchens "Vogelmilch". Sie können zum Beispiel eine einfache Schokoladenglasur herstellen. Für sie musst du nehmen:

• 50ml Creme;
• 15 Gramm Gelatine;
• einhundert Gramm dunkle Schokolade.

Dieser Kuchen ist sehr delikat im Geschmack und hat durch die Verwendung von braunem Zucker einen subtileren Geschmack.

Wie macht man Kuchen?

Die Vogelmilchtorte zu Hause nach Rezept zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Aus der fertigen Torte werden zunächst runde Rohlinge ausgeschnitten. Sie sollten die gleiche Größe wie die Silikonbackformen haben.

Agar-Agar wird mit Wasser übergossen. Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten einwirken. Die Butter wird mit einem Mixer geschlagen. Um es einfacher zu machen, wird es vorher aus dem Kühlschrank genommen. Danach wird der geschlagenen Butter Kondensmilch zugesetzt. Eine solche Creme wird für eine Weile beiseite gelegt.

Agar-Agar wird mit Wasser auf den Herd gestellt. Erhitzen lassen, damit sich alles auflöst. Zucker wird eingeführt, beide Arten. Warten darauf, dass es sich auflöst. Das Eiweiß schlagen.

Nachdem das Agar-Agar buchstäblich drei Minuten gekocht hat, wird Zitronensaft hinzugefügt. Die Hauptsache ist, die Mischung nicht kochen zu lassen! Noch ein paar Minuten h alten und dann die Mischung vom Herd nehmen.

Die Mischung wird in dünnem Strahl unter Weiterschlagen in die Proteine eingebracht. Teilweise wird eine Creme aus Butter und Kondensmilch eingebracht. Sie peitschen auch. Am Ende kannst du bereits die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren.

Jetzt müssen wir schnell handeln. Das Souffle wird in Formen gegossen und mit einem Kekskreis bedeckt. Leerzeichen bei drei entfernenStunden im Kühlschrank. Nimm sie dann aus der Form. Im Gefrierschrank gereinigt.

Die Glasur für den Vogelmilchkuchen mit einem Keks zubereiten. Sahne und Schokolade werden in einem Wasserbad erhitzt. Lassen Sie die Gelatine in k altem Wasser, bis sie aufquillt. Aufwärmen, bis es aufgelöst ist. In die Schokoladenmasse wird ein dünner Strahl eingespritzt. Gießen Sie die Glasur über den Kuchen, richten Sie ihn aus. Zum Erstarren erneut in den Kühlschrank stellen.

Wie macht man leckeren Biskuitkuchen?

Der Kuchen kann auch auf einem gekauften Keks gebacken werden. Aber wenn das nicht der Fall ist, dann können Sie es einfach selbst kochen. Nehmen Sie dazu folgende Zutaten:

• drei Eigelb;
• 60 Gramm Zucker;
• die gleiche Menge Mehl;
• Esslöffel warmes Wasser;
• Packung Vanillezucker.

Dieser Keks kann später für andere Desserts verwendet werden.

Wie macht man einen Keks?

Der Ofen ist auf 180 Grad vorgeheizt. Das Eigelb und der Zucker werden gemischt und zusammen gemahlen. Vanillezucker und Wasser hinzufügen, mit einem Mixer schlagen, um eine üppige und leichte Masse zu erh alten. Geben Sie Teile des zuvor gesiebten Mehls hinzu. Rühren.

Nimm die Auflaufform. Um den fertigen Kuchen leichter herausnehmen zu können, muss er dick mit Butter eingefettet oder mit Pergament bedeckt werden. Gießen Sie den Teig in eine Form. Backen Sie einen Rohling zum Nachtisch etwa fünfzehn Minuten lang. Die Bereitschaft wird mit einem Streichholz überprüft. Kühlen Sie den Kuchen direkt in der Form, damit er nicht zerbricht.

Köstlicher Kuchen: Soufflé und Zuckerguss

Viele Menschen lieben das zarte Soufflé namens "Vogelmilch". Zu Hause bieten Rezepte eine Vielzahl von Variationen. Mit diesem erh alten Sie genau das Soufflé, das Sie aus der Kindheit kennen. Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 160 Gramm Kondensmilch;
• 80 Gramm weiche Butter;
• 60 Gramm Kristallzucker;
• vier Eichhörnchen;
• eine Prise Zitronensäure;
• Glas Wasser;
• eine Tüte Vanillin;
• 15 Gramm Gelatine;
• 200 Gramm Vollmilchschokolade.

Es ist notwendig, im Voraus die Formen vorzubereiten, in denen sich der Vogelmilchkuchen verfestigt. Um das Entfernen zu erleichtern, ist es besser, die Unterseite mit Puderzucker zu bestreuen.

Zubereitung eines delikaten Desserts

Gelatine zuerst mit k altem Wasser übergießen, damit sie aufquillt. Lassen Sie es für vierzig Minuten. Nachdem Sie eine halbe Portion Zucker hinzugefügt haben, senden Sie sie an den Herd. Erwärmen Sie die Masse, damit sie sich vollständig auflöst. Es ist besser, die Proteine vorher zu kühlen, dann eine Prise Zitronensäure hinzuzufügen und zu schlagen, bis sich starke Spitzen bilden. Danach werden Zuckerreste chargenweise eingebracht, ohne den Aufschlagvorgang zu stoppen.

Nachdem die Gelatine in einem dünnen Strahl aufgegossen wurde, wird die Masse bereits bei geringer Geschwindigkeit aufgeschlagen. Die Eiweißmasse kurz beiseite stellen.

Butter und Kondensmilch werden ebenfalls zu einer Creme mit homogener Struktur aufgeschlagen. Kombinieren Sie beide Teile des Vogelmilchkuchens und schlagen Sie weiter mit einem Mixer. Vanillin für den Geschmack einführen.

Das Soufflé wird in Formen gelegt und in die Kälte geschickt, damit die „Vogelmilch“-Kuchen vollständig gefroren sind. Schokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen, über das fertige Dessert gegossen und wieder zum Abkühlen geschickt.

Vogelmilch mit Pfirsichen

Dieses Dessert kommt hell heraus, mit saftigen Pfirsichen. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Fertigkeks;
• fünf Eier;
• ein Esslöffel Mehl;
• eine Prise Vanillin;
• 500ml Milch;
• zwei Tassen Zucker;
• 80 Gramm Butter;
• 40 Gramm Gelatine;
• Pfirsiche aus der Dose;
• ein paar Esslöffel Ahornsirup.

So ein Dessert wird selbst den anspruchsvollsten gefallen.

Nachtisch zubereiten

Wie macht man Vogelmilchkuchen? Für Pudding Milch in einen Topf gießen, ein halbes Glas Zucker, Vanillin, Mehl und fünf Eigelb hinzufügen. Alles wird mit einem Mixer gemischt. Die Sahne wird in ein Wasserbad geschickt, die Sahne wird bei starker Hitze gekocht und ständig mit einem Schneebesen gerührt.

Nachdem die Creme eingedickt ist, wird Öl hinzugefügt. Entfernen Sie die Masse vor dem Abkühlen. Damit sich keine Kruste bildet, muss regelmäßig umgerührt werden.

Der Keks wird in Kreise oder Quadrate geschnitten, je nachdem, in welcher Form die Kuchen hergestellt werden. Tränken Sie jeden Keks mit Sirup. Dosenpfirsich wird in Scheiben geschnitten, der Sirup wird nicht gegossen. Lassen Sie Stücke drei Pfirsiche für Mousse. Auf jeden Keks werden mehrere Scheiben gelegt.

Gelatine wird gegossenetwa 200 ml Wasser und warten, bis es anschwillt. Dann bis zur vollständigen Auflösung erhitzt. Eiweiß mit 1/2 Tasse Zucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Ungefähr ein dreiviertel Glas Gelatine wird in den Pudding gegossen und mit einem Schneebesen gerührt. Danach wird die Proteinmasse unter vorsichtigem Rühren mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit eingeführt.

Gießen Sie die Creme in vorbereitete Förmchen und stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank.

Die restliche Gelatine und ein paar Pfirsiche werden in einen Mixer gegeben. Fügen Sie 100 ml Sirup aus einem Glas hinzu. Geben Sie buchstäblich drei Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie alles zu einer homogenen Masse. Nachdem alles in einen Topf gegeben wurde, erhitzen. Nachdem sie vierzig Minuten lang im Kühlschrank abgekühlt und gereinigt wurden.

Die gekühlte Pfirsichmousse wird mit hoher Geschwindigkeit aufgeschlagen, bis sie weiß und leicht schaumig ist. Die Mousse auf das Soufflé gießen, k alt putzen, bis es ganz fest geworden ist.

Diese Kuchen brauchen etwas länger zum Backen. Aber sie haben eine interessantere Textur als das klassische Dessert „Vogelmilch“.

Zarter Soufflé-Kuchen. oft mit Schokoladenglasur überzogen, dreht sich alles um das klassische Dessert aus Vogelmilch. Es wird in Form von Kuchen, Gebäck und Süßigkeiten hergestellt. Wahrscheinlich hat jeder diese Delikatesse schon einmal gegessen. Sie können es aber auch selbst zu Hause zubereiten. Manche fügen also einen Keks hinzu, andere hören nur bei der Glasur auf. Andere experimentieren und verwandeln den Kuchen in ein exquisites und appetitliches Gericht für die festlich gedeckte Tafel.