Amaretto-Likör - die Perle Italiens

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vor fast fünfhundert Jahren kreierten italienische Winzer ein süßes Likörgetränk namens Amaretto. Es gibt verschiedene Legenden über die Geburt dieses Likörs. Einige glauben, dass es die Liebesgeschichte war, die die schöne Italienerin dazu veranlasste, ein göttliches Getränk als Geschenk für ihre Auserwählte am Tag des Abschieds zu kreieren. Amaretto-Likör kam mit einem leicht bitteren Nachgeschmack heraus, der unerträgliche Traurigkeit wegen der Trennung von einem Liebhaber symbolisierte.

Die Grundlage für die Herstellung dieses Getränks ist ein Extrakt aus Mandelsamen. Manchmal werden zusätzlich Aprikosenkerne verwendet. Je nach Herstellungstechnologie müssen diese Produkte einer speziellen Vorbehandlung unterzogen werden. Tatsache ist, dass die Knochen von Obstbäumen Blausäure enth alten, die für den menschlichen Körper nicht sicher ist und schwere Vergiftungen verursachen kann. Unter industriellen Bedingungen wird Traubensirup oder Mandelöl verwendet, um diese giftige Substanz während des Destillationsprozesses zu zersetzen. Vanille, Gewürze sowie eine Vielzahl von Kräutern und Wurzeln werden verwendet, um einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Anfangs wurde das Getränk nur in der kleinen Stadt Saronno in der Lombardei hergestellt. Es hieß der Likör Amaretto Disaronno. Im Laufe der Zeit fingen sie an, es in anderen Gegenden des sonnigen Italiens zu schaffen. Im Laufe der Jahre wurde der Amaretto-Likör zum Stolz des Landes, zu seinem Markenzeichen. Die Produktion in jeder Region erfolgte nach einem eigenen Spezialrezept. Aber der herbe Mandelgeschmack und ein leichter Vanillegeruch blieben unverändert. Allmählich erlangte das Produkt weltweite Berühmtheit und breite Popularität unter Liebhabern von Dessertgetränken.

Amaretto-Likör darf selbst in den Verkaufsregalen mit nichts verwechselt werden. Es ist leicht an seiner speziellen quadratischen Flasche zu erkennen. Dieser originelle Behälter wurde einst von den Glasbläsern der kleinen Stadt Murano erfunden. Jetzt können Sie sogar mit geschlossenen Augen absolut sicher sein, was Sie in Ihr Glas einschenken.

Die Stärke des Getränks liegt zwischen 21 und 28 %. Dies bestimmt maßgeblich, womit Amaretto getrunken wird. Erstens ist es aufgrund der großen Menge an Zucker besser, ihn nach einer Mahlzeit zu sich zu nehmen, wenn der Körper auf den Nachtisch eingestellt ist. Amaretto wird manchmal mit Tee oder Kaffee gemischt. Wie jeder andere Likör kann er pur getrunken werden, mit ein paar Eiswürfeln für Frische ins Glas gegeben oder für eine Vielzahl von Cocktails verwendet werden. Der einfachste von ihnen heißt "Amaretto-Kaffee". Zur Zubereitung wird Likör auf den Boden eines Hurricane-Glases gegossen. Dann wird Kaffee hinzugefügt, Schlagsahne wird darauf gelegt und das Gericht wird mit einer frischen Kirsche dekoriert.

Wenn der Schnaps ohne Zusätze verwendet wird, dann als Snackgut, um Trauben, Äpfel oder Zitrusfrüchte zu verwenden.

Amaretto zum Tisch wählen, was man dazu trinken soll und wie man es vorher wissen muss. Dieser Likör passt gut zu Zitrusfruchtsäften. In dieser Form eignet es sich hervorragend als Dessertzusatz. Bei heißem Wetter kann es für ein wunderbares Erfrischungsgetränk zu Tonic Water hinzugefügt werden. Amaretto wird oft als eine der Zutaten für die Herstellung von alkoholischen Cocktails verwendet. Das Getränk wird durch Schlagen in einem Mixer zubereitet und in gekühlte Gläser gegossen. Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es Ihnen, die Wünsche jedes, sogar des anspruchsvollsten Feinschmeckers zu befriedigen.