Hähnchenschenkel im Ofen in Folie: Rezepte und Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchenschenkel im Folienofen zu garen ist normalerweise einfach. Aber manchmal möchten Sie sich von klassischen Rezepten entfernen und neue Geschmackskombinationen für sich finden. Nachfolgend finden Sie Rezepte für jeden Geschmack, die sowohl für einen festlich gedeckten Tisch als auch für ein alltägliches Essen geeignet sind.

Wähle einen Vogel

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Geflügel zu kaufen, können Sie sich glücklich schätzen - viele müssen sich für im Laden gekaufte Produkte entscheiden. In diesem Fall sollten Sie bei der Fleischauswahl besonders vorsichtig sein.

Egal, ob Sie sich für das ganze Hähnchen oder einzelne Teile entscheiden, die Merkmale, an denen Sie ein Qualitätsprodukt erkennen, bleiben gleich. Untersuchen Sie zunächst sorgfältig das Aussehen des Produkts. Auf keinen Fall darf die Haut des Vogels abplatzen oder ausgeprägte Blutergüsse aufweisen. Die Farbe eines frischen Hühnerkadavers sollte hellrosa sein und der Geruch sollte neutral sein.

Das Geheimnis im Inneren

Ein Stück geschmolzener Käse schmückt jedes Gericht, also unserdas erste rezept für hähnchenschenkel im folienofen enthält diese für jedermann verfügbare zutat. Wir brauchen also folgende Komponenten:

• Hähnchenschenkel - 4 Stück;
• Hart- oder Schmelzkäse aller Art - 100 g;
• mittelfette saure Sahne - 50 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• frischer Knoblauch - 2-3 Zähne;
• frischer Dill - ein paar Zweige;
• Öl für Form - 2 EL. l.;
• Ihre Lieblingsgewürze oder ein fertiges Gewürzset für Hühnchen - nach Geschmack.

Zunächst sollten die Oberschenkel abgespült und durch Abtupfen mit Papiertüchern getrocknet werden. Danach trennen wir bei jedem Stück die Haut vom Fleisch, aber nicht vollständig, sondern formen eine Tasche.

Decken Sie die Form, in der Sie das Hähnchen backen möchten, mit halb gef alteter Folie ab, die mit Pflanzenöl eingefettet ist. Wir legen die Hüften aus und legen ein quadratisches Stück Käse unter die Haut der Oberschenkel. Top jede Portion mit Salz und Gewürzen. Während das Huhn mariniert, müssen Sie die Sauce zubereiten.

In einer separaten Schüssel Mayonnaise und saure Sahne mischen. Dazu fügen wir fein gehackten Dill und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse geführt werden. Alles gründlich mischen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Um Hähnchenschenkel im Ofen in Folie saftiger zu machen, wird jeder von ihnen gut mit Knoblauchsauce eingefettet, einweichen lassen, abdecken und in den Ofen geben. 40-45 Minuten bei 200 °C backen.

Nach dieser Zeit überraschen Sie sicher Ihre Gäste und Verwandten mit einer duftenden, saftigen und gutbürgerlichen Deftigkeit.

Zusammen mit Beilage

Du kannst Hähnchenkeulen in Folie zusammen mit einer Beilage im Ofen backen. In unserem Falles werden Kartoffeln sein. Zum Kochen brauchen wir:

• Hähnchenschenkel - 4 Stück;
• mittelgroße Kartoffelknollen - 5 Stück;
• frische Karotten - 2 Stück;
• frischer Knoblauch - 2-3 Zähne;
• Mayonnaise oder Schlagsahne - 3 EL. l.;
• Hauptgewürze nach Geschmack.

Karotten grob reiben, mit Mayonnaise und Knoblauch mischen, durch eine Presse geben - würziges und würziges Dressing ist eine hervorragende Marinade für Hähnchenschenkel.

Schneiden Sie die Kartoffeln nach dem Zufallsprinzip - es wird die erste Schicht in portionierten Folienformen. Wir verteilen die Kartoffeln, bestreuen sie mit Pflanzenöl und bestreuen sie mit Salz. Legen Sie das Huhn darauf, bestrichen mit Karotten und Sauce. Jede Portion mit schwarzem Pfeffer bestreuen und fest mit Folie abdecken. Keulen 40 Minuten backen. bei 200 °C. Dann öffnen wir jede "Tüte" und schicken sie für weitere 10 Minuten in den Ofen, damit das Huhn mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist.

Wenn das Gericht für ein Familienessen bestimmt ist, kann es direkt in Folie serviert werden, aber für einen festlich gedeckten Tisch ist es besser, es auf ein separates Gericht zu übertragen und mit frischem Gemüse und Kräutern zu dekorieren.

Fantasiemarinade

Sie können Hähnchenkeulen ohne weitere Zutaten in Folie im Ofen backen - gerade genug Fleisch und duftende Marinade. Also brauchen wir:

• Hähnchenschenkel - 4 Stück;
• mittelgroße gesalzene Sojasauce - 2 EL. l.;
• Russischer Senf - 1 TL;
• Currypulver - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• unraffiniertes Öl - 3 EL.l.;
• gerösteter Sesam - 1 EL. l.;

Also, in einer Tasse müssen Sie 2 Esslöffel Öl, Sojasauce, Senf, Currygewürz und gehackten Knoblauch mischen.

Hähnchen gründlich gewaschen und getrocknet, mit etwas Salz würzen, vorsichtig mit Marinade bestreichen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nach ein paar Stunden das Fleisch auf eine mit Öl eingefettete Folie legen. Hähnchenkeulen im Folienofen ca. 40 Minuten backen, dann weitere 15 Minuten ohne die oberste Folie, damit sich eine goldene Kruste bildet.

Das fertige Gericht mit Sesam bestreuen und heiß servieren.

An die Figur denken

Der diätetischste Teil des Hähnchenkarkassen ist natürlich das Brustfilet. Aber auch Hähnchenkeulen im Ofen in Folie können ganz ungefährlich für die Figur sein. Dazu müssen sie vor dem Backen in einer kleinen Menge griechischem Joghurt mit Dill, Koriander oder anderem Gemüse Ihrer Wahl mariniert werden. Sie müssen sie ohne Zugabe von Öl 40 Minuten lang bei 180 ° C kochen.

Eine hervorragende Beilage für Keulen ist gedünstetes Gemüse mit etwas Salz. Das können zum Beispiel grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli oder Zucchini sein. Ergänzen Sie perfekt den Geschmack von gebackenem Hühnchen, gekochtem Reis oder einem Salat aus frischem Gemüse.