Mokka: Kochrezept, notwendige Zutaten, Tipps und Tricks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mokka, auch Mocaccino genannt, ist eine Schokoladenversion eines Heißgetränks. Sein Name stammt von der Stadt Mocha im Jemen, die eines der Zentren des frühen Kaffeehandels war. Wie bei Milchkaffee basiert das Mokka-Rezept auf Espresso und heißer Milch, unterscheidet sich jedoch durch die Zugabe von Schokolade, normalerweise in Form von süßem Kakaopulver (obwohl viele Sorten Schokoladensirup verwenden). Mokka kann auch dunkle Schokolade oder Milchschokolade enth alten.

Eigenschaften und Typen

Derselbe Name kann sich auch auf heiße Schokolade mit hinzugefügtem Espresso beziehen. Wie Cappuccino hat Mokka normalerweise einen charakteristischen milchigen Schaum, wird aber manchmal mit Schlagsahne serviert. Das Getränk wird normalerweise mit einer Prise Zimt oder Kakaopulver garniert. Darüber hinaus können Marshmallows (Marshmallows) für zusätzlichen Geschmack und Dekoration hinzugefügt werden.

Eine andere Variante des Getränks ist weißer Mokka, dessen Rezeptur die Zugabe von weißer Schokolade anstelle von dunkler und Milch beinh altet. Es gibt auch Versionen dieses Kaffees, die zwei Sirupe mischen. Diese Mischung ist von mehreren bekanntNamen, darunter schwarz-weiß oder marmoriertes Mokka, sowie "Mosaik" oder "Zebra".

Das zweite gängige Getränk ist der Moccaccino, ein doppelter Espresso mit der doppelten Menge an Milch und Kakaopulver (oder Schokoladenmilch). Sowohl Mokka als auch Mokka können Schokoladensirup, Schlagsahne und zusätzliche Toppings wie Zimt, Muskatnuss oder Schokoladendrops enth alten.

Die dritte Version des Mokka-Rezepts besteht darin, anstelle von Espresso eine Kaffeebasis zu verwenden. In diesem Fall besteht die Basis des Getränks aus Kaffee, gekochter Milch und hinzugefügter Schokolade. Im Grunde ist es eine Tasse Kaffee mit heißer Schokolade. Der Koffeingeh alt dieser Variante entspricht dann der zugesetzten Kaffeemenge.

Wie mache ich Mokka zu Hause?

Das Rezept für dieses Getränk ist ganz einfach. Sie können Mokka auf viele verschiedene Arten zubereiten. Dazu müssen Sie eine Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine verwenden oder dies auf dem Herd tun. Für die erste Option benötigen Sie:

Um die Kaffeemaschine zu benutzen:

• 3 Esslöffel (22 Gramm) gesüßtes Kakaopulver oder 2 Esslöffel Schokoladensirup;
• Milch - von 295 bis 355 ml;
• 15 Gramm Espressobasis;
• Schlagsahne oder Schokoraspeln zur Dekoration.

Um die Kaffeemaschine zu benutzen:

• 2 Esslöffel Kapselkaffee für ca. 177 ml Wasser;
• 44, 5 ml Schokoladensirup oder 3 Esslöffel gesüßtes Kakaopulver;
• Milch - von 295 bis 355 ml;
• Schlagsahne oder Schokoraspeln zur Dekoration.

Wie man es kocht

Das Rezept für Mokkakaffee in einer Kaffeemaschine lautet wie folgt:

1. Messe zuerst die Milch- und Schokoladenmenge. Sie benötigen ungefähr 3 Esslöffel gesüßtes Kakaopulver oder 2 Esslöffel Sirup, um 236 ml des fertigen Getränks herzustellen.
2. Du kannst die Schokolade in den Becher geben, in dem du den Mokka servierst, oder sie in eine Schüssel mit heißer Milch geben. Messen Sie die richtige Milchmenge ab.
3. Du kannst auch Schokolade in den kleinen Behälter der Kaffeemaschine geben. Auf diese Weise gießt du den kochenden Kaffee direkt in die Schokolade, wodurch sie sich auflöst.
4. Machen Sie einen Espresso. Um einen doppelten Kaffee zuzubereiten, geben Sie 15 Gramm Pulver in einen sauberen Anschlussfilter. Glätten Sie es so, dass es sich glatt über die Basis ausbreitet. Dadurch wird sichergestellt, dass das Wasser gleichmäßig hindurchfließt. Schließen Sie die Kaffeemaschine und stellen Sie eine kleine Metallkanne darunter. Das Garen dauert etwa 20-25 Sekunden.
5. Danach die Milch kochen. Sch alten Sie diesen Modus in der Kaffeemaschine einige Sekunden ein, bevor Sie den Brühvorgang starten. Dann die Milch hineingeben und mehrmals stark erhitzen, bis Schaum entsteht. Sie sollte zwischen 60 und 71 °C erreichen.
6. Espresso und Milch mischen. Wenn Sie es mit Schokolade gemischt haben, brauchen Sie nur die heiße Schokolade in Ihren Kaffee zu gießen. Wenn Sie die Schokolade separat in die Tasse gegeben haben, müssen Sie sie in den Espresso mischen, um sie aufzulösen. Dann die heiße Milch langsam in das Getränk gießen.

Wie dekoriere ich ein Getränk?

Du kannst die Mischung gründlich mischen oder das Erstellen komplizierter Designs üben. Um ein Muster auf der Oberfläche zu erzeugen, geben Sie den Espresso in eine Tasse und gießen Sie vorsichtig heiße Schokolade darüber, um eine zweite Schicht zu bilden. Benutze einen Löffel oder eine Gabel, um Kreise oder andere Muster zu machen.

Dann das Getränk dekorieren und servieren. In den meisten Fällen wird Mokka mit Schlagsahne zubereitet. Dies ist eine einfache Methode, um dem Getränk nicht nur Ästhetik, sondern auch einen feinen Geschmack zu verleihen. Sie können es auch mit gesüßtem Kakaopulver bestreuen oder mit Sirup mit Schokoladengeschmack beträufeln.

Wenn Sie den Mokka mit Schlagsahne dekorieren, achten Sie darauf, oben auf dem Becher etwa 2-3 cm Platz zu lassen. Andernfalls kann der Behälter beim Schmelzen überlaufen.

Wie man es in einer Kaffeemaschine macht

Das Rezept für Mokka zu Hause in der Kaffeemaschine lautet:

• Mach zuerst Kaffee. Füllen Sie die Kaffeemaschine mit k altem, gefiltertem Wasser und geben Sie den Kaffeesatz in den Filterkorb. Sch alten Sie die Kaffeemaschine ein, um einen Espresso zuzubereiten.
• Bereiten Sie als Nächstes die Schokolade vor. Wenn Sie Schokoladensirup verwenden, gießen Sie etwa 45 ml in die Tasse, in der Sie den Mokka servieren. Wenn Sie gesüßtes Kakaopulver verwenden, geben Sie ungefähr 3 Esslöffel des Pulvers in den Becher, den Sie für die Zubereitung verwenden werden.
• Danach musst du die Milch erhitzen. gieße es ausin einen kleinen Topf geben und bei mäßiger Hitze auf dem Herd erhitzen. Vermeiden Sie kochende Milch, hören Sie auf zu erhitzen, sobald kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen.
• Du kannst Milch auch in der Mikrowelle erhitzen. Gießen Sie es in den Becher mit der Schokolade und erhitzen Sie es mindestens eine Minute lang in der Mikrowelle. Füllen Sie den Becher nur zu 2/3 voll, damit Sie Platz für Kaffee haben.
• Gießen Sie heißen Kaffee über Schokoladensirup oder -pulver in eine Tasse. Mischen, um die Schokolade aufzulösen, und die Milch langsam hineingießen. Wenn Sie den milchigen Geschmack mögen, füllen Sie die Tasse nur mit 1/3 des Kaffees und füllen Sie sie dann vollständig mit heißer Milch auf.

Wenn Sie Ihrem Mokka (Rezept oben abgebildet) zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, füllen Sie ihn mit Schlagsahne. Für eine stilvollere Portion streuen Sie gesüßtes Kakaopulver darüber. Einige Köche legen die Schablone darauf und streuen Puder darüber, um ein schönes Design zu kreieren. Sie können auch Schokoladensirup über Ihr Getränk gießen oder es mit Mini-Marshmallows bestreuen.

Wie man originalen Mokkakaffee macht

Das Getränkerezept kann nach Belieben verändert werden. Experimentieren Sie mit Aromen und fügen Sie die Gewürze hinzu, die Sie gerne mit Ihrem Kaffee kombinieren. Die mexikanische Version von Mokka ist die beliebteste. Es enthält Zimt und etwas Chilipulver. Du kannst auch gemahlenen Kardamom oder Lavendel probieren.

Kaffee mit Eis

Während Schlagsahne das Übliche istFüllung für Mokka, das Rezept kann mit etwas mehr Spaß ergänzt werden. Fügen Sie dem fertigen Getränk einen Löffel Schokoladen- oder Vanilleeis hinzu. Neben der Kühlung wird das Getränk dadurch auch reichh altiger und intensiver.

Verwende Kaffeeeis, wenn du einen kräftigen Espressogeschmack möchtest.

Eismokka

Wenn du kein heißes Getränk möchtest, kannst du einen Eismokka machen. Das Rezept für seine Zubereitung ist nicht kompliziert. Um dies mit einer Kaffeemaschine zu machen, kombinieren Sie Espresso und Schokoladensirup. Rühren Sie die vorbereitete Basis mit k alter Milch an und gießen Sie die Mischung in eine mit Eis gefüllte Tasse.

Experimentiere mit dem Verhältnis von Milch, Kaffee und Schokolade, bis du die richtige Kombination gefunden hast.

Verwende eine andere Schokolade

Die meisten Mokkatrinker verwenden entweder Kakaopulver oder Kakaosirup. Dadurch entsteht ein dunkles und reichh altiges Getränk. Du kannst es mit Milchsirup oder weißem Schokoladensirup versuchen, besonders wenn du süßen Mokka magst. Wenn Sie zusätzliche Dicke hinzufügen möchten, verwenden Sie Ganache. Es ist eine Mischung aus Sahne und Schokolade, die in Sirup verdünnt oder mit Kaffee oder Milch erhitzt werden kann.