Wozu dient japanischer Tee?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Grüner Tee gilt nicht nur als fester Bestandteil der chinesischen, sondern auch der japanischen Kultur. Die Bewohner der östlichen Länder haben eine besondere Einstellung zu allem, was mit diesem aromatischen Getränk zu tun hat. Die japanische Teezeremonie kann nicht mit ein paar gastronomischen Begriffen beschrieben werden, denn es ist eine ganze Kunst, die es Ihnen ermöglicht, Harmonie mit der Außenwelt zu erreichen. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie die Hauptsorten dieses Getränks kennen.

Ein bisschen Geschichte

Die Japaner erfuhren zum ersten Mal vor etwa vierzehn Jahrhunderten von der Existenz des Tees. Dies geschah dank buddhistischer Mönche, die es für Meditation und verschiedene Rituale nutzten. Mit der Verbreitung der Kultur des Zen-Buddhismus wuchs auch die Popularität dieses Getränks.

Nach und nach kamen die sogenannten Teeturniere in Mode, bei denen jeder der Teilnehmer die Sorte und Herkunft des Getränks nach Geschmack bestimmen musste. Wenig später wurde es für gewöhnliche Japaner zugänglich, die nicht dem Adel angehören.

Im fünfzehnten Jahrhundert wurden in Japan die ersten Schulen eröffnet, die die Feinheiten der Teezeremonie lehrten.

Beliebteste Sorten

Es sollte beachtet werden, dass japanischer Tee anders ist alsChinesische Pendants in einem dunkleren Farbton und in der Verarbeitung der Blätter. Eine der besten grünen Sorten gilt als "Gekuro". Zum Aufbrühen dieses Getränks wird nicht zu heißes Wasser verwendet, dessen Temperatur nicht mehr als sechzig Grad beträgt. Es zeichnet sich durch einen milden, leicht süßlichen Geschmack und ein einprägsames Aroma aus.

Nicht weniger beliebt bei den Bewohnern der östlichen Länder ist japanischer Tee wie "Sentya". Seine Produktion macht etwa 75 % des Gesamtvolumens aus. Diese Sorte wird in gut beleuchteten Plantagen angebaut. Shincha gilt als die wertvollste Sorte davon. Die gesammelten und vorgedämpften Blätter werden zu ziemlich dünnen Streifen gedreht und erst danach zum Trocknen geschickt. Interessanterweise enthält die erste Kollektion viel weniger Koffein und Gerbstoffe. Der japanische Tee der zweiten Kollektion heißt Nibancha und der dritte heißt Senbancha.

Was ist der Vorteil dieses Getränks?

Seine besonderen Eigenschaften waren unseren fernen Vorfahren wohlbekannt. Die einzigartigen Technologien, mit denen japanischer grüner Tee hergestellt wird, machen es möglich, von ihm als einem der nützlichsten Getränke zu sprechen. Zunächst einmal hilft es, die Immunität und Konzentration zu stärken und das Gedächtnis zu verbessern.

Der regelmäßige Konsum dieses Getränks führt zu einer Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Darüber hinaus ist grüner Tee seit langem als eines der stärksten Antioxidantien anerkannt, dessen Wirksamkeit viel höher ist als die von Blaubeeren, Spinat oder Ingwer. Auch das wurde festgestelltes ist eine gute Vorbeugung gegen Sandbildung in der Gallenblase und Nierensteine.

Tee „Japanische Linde“

Dieses Getränk hat einen wirklich einzigartigen Geschmack, da es die besten Grünteesorten, natürliche Aromaöle, Orangenschalen, Kamille und Lindenblüten enthält. Es zeichnet sich durch ein ziemlich reiches, einprägsames Aroma mit ausgeprägten Kräuternoten aus. Dieser japanische Tee hat einen einzigartigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und einem herben Nachgeschmack mit subtilen Minznoten.

Die Feinheiten beim Aufbrühen von japanischem Tee

Natürlich hängt viel von der Art des Getränks ab. Es gibt jedoch einige allgemeine Richtlinien, die für alle japanischen Tees gelten. Zuallererst sollte daran erinnert werden, dass es strengstens verboten ist, sie mit kochendem Wasser zu brauen. Verwenden Sie dazu besser auf 60-65 Grad gekühltes Wasser, das in eine vorgewärmte kleine Teekanne aus Porzellan gegossen wird. Die Japaner sind sich sicher: Je teurer die Teesorte, desto niedriger sollte die Wassertemperatur für die Zubereitung sein. Die Nichtbeachtung dieser Regel kann das hochwertigste Getränk verderben.

Zur besseren Übersichtlichkeit kann dieser Vorgang am Beispiel des Sencha-Tees analysiert werden, der als eine der beliebtesten Sorten gilt. Um dieses mild schmeckende Getränk richtig zuzubereiten, benötigen Sie etwa 80 Milliliter Wasser und zwei Esslöffel Teeblätter. Diese Menge an Zutaten ist für drei Personen ausgelegt. In einer mit Tee gefüllten TeekanneBlätter, gießen Sie gekochtes Wasser, das auf 60-70 Grad abgekühlt ist, und mischen Sie den Inh alt. Nach eineinhalb bis zwei Minuten kann das fertige Getränk in Tassen gegossen werden.

Einige interessante Fakten

Nur wenige unserer Landsleute wissen, dass japanische Teetassen, die für traditionelle Zeremonien verwendet werden, keine Griffe haben. Ihr Volumen beträgt 50-150 ml.

Die Japaner sind sich im Gegensatz zu den Chinesen sicher, dass Tee nicht nur heiß, sondern auch k alt getrunken werden kann. Neben den klassischen grünen Sorten trinken sie oft einen nach chinesischem Rezept aufgebrühten Tonic Yellow Tea.