Kombucha - Genuss und großer Nutzen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns erinnern sich, wie meine Großmutter in ihrer Kindheit saure Flüssigkeit aus einem Drei-Liter-Krug goss, in dem im Sommer etwas Ähnliches wie eine Qualle schwamm. Wir haben dem Getränk Zucker hinzugefügt, und es hat unseren Durst perfekt gestillt. Dieses Getränk wurde früher mit Kombucha zubereitet, und heute möchte ich Sie daran erinnern, was es ist und wie es zubereitet wird.

Im Internet wird oft gefragt, wo man Kombucha bekommen kann, worauf Bewohner der ehemaligen UdSSR sagen, dass man es selbst anbauen kann. Fügen Sie dazu ein wenig Zucker zu einer ausreichend großen Menge starker Teeblätter hinzu und stellen Sie sie anderthalb Monate lang an einen warmen Ort. In dieser Zeit bildet sich zunächst ein unschön aussehender Film auf den Teeblättern, der dann zu einem vollwertigen mehrschichtigen Kombucha heranwächst.

Um ein Getränk zuzubereiten, nehmen Sie einen kleinen Teller des Pilzes, geben Sie ihn in ein 3-Liter-Glas und gießen Sie ihn mit k altem, gesüßtem, schwachem Tee auf (5-6 Esslöffel Teeblätter pro Liter). In den ersten drei Tagen gibt es möglicherweise keine Reaktion im Glas, aber nach einer Woche tritt der Pilz auf und der Tee verwandelt sich in Tee-Kwas. Zur VerbesserungEigenschaften des Getränks können Sie dem aufgefüllten Tee Honig, aromatische Kräuter hinzufügen.

Damit sich Kombucha gut entwickelt und nicht krank wird (es ist schließlich ein lebender Organismus), müssen bestimmte Bedingungen eingeh alten werden:

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  stelle das Teeglas nicht ins Licht oder ans Fenster, weil der Pilz mag keine Sonnenstrahlen und Zugluft;

• das Glas nicht mit einem Deckel verschließen - es ist besser, es mit einem Tuch zuzubinden;
• optimale Temperatur zum Reproduzieren eines Getränks ist etwa 25 C (nicht niedriger als 17 C!);
• Sie können keinen Zucker auf den Pilz gießen, er sollte nur vorher in Tee aufgelöst hinzugefügt werden;
• Pilz sollte gewaschen werden, vorzugsweise in Quellwasser, im Sommer - einmal alle zwei Wochen (wöchentlich, wenn die Temperatur nicht optimal ist), im Winter - einmal alle drei bis vier Wochen.

Vor vielen Jahrhunderten entdeckten Krieger des alten Japan die Vorteile von Kombucha. Es wurde als Desinfektionsmittel bei Wunden und Eiterungen verwendet, half bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Und nach der Einreise nach Europa und Russland (während des Russisch-Japanischen Krieges) wurden andere Eigenschaften davon entdeckt. Kombucha-Getränk half bei Halsschmerzen, Stomatitis, senkte den Cholesterinspiegel, trug zu einer Zunahme der nützlichen Milchsäurebakterien bei, gab positive Ergebnisse bei Neurasthenie, Vergiftungen, Angina pectoris, Vergiftungen und unterstützte eine Person mit onkologischen Erkrankungen. Daraus werden Medikamente hergestellt - Quallen und Bakteriozide.

Die chemische Analyse der Kombucha-Infusion ergab das Vorhandensein von sechs Arten von Säuren,Enzyme, Koffein, B-Vitamine, viel Vitamin C und die PP-Gruppe.

Kombucha hat jedoch, wie viele medizinische Aufgüsse, Kontraindikationen für die Verwendung. Insulinabhängigen Diabetikern, Personen mit Pilzerkrankungen (aufgrund des Zuckergeh alts im Aufguss) wird die Einnahme nicht empfohlen. Sie können es nicht mit einem offenen Magengeschwür, Gastritis, trinken. Bei einem Getränk auf der Basis von grünem Tee müssen Sie auf Hypotonie achten. Außerdem darf man keine zeitlich überbelichteten Aufgüsse und Aufgüsse auf Basis eines alten, erkrankten Pilzes trinken.

Ansonsten ist die Verwendung von Kombucha umfangreich - man kann damit Entspannungsbäder (0,25 Liter monatlich gereifter Tee-Kwas pro Bad), Lotionen (eine Mischung aus Mineralwasser und monatlich ge altertem Tee-Kwas), Deodorants (wisch bei Schwitzstellen), Haarspülungen, Creme gegen schuppige Haut (mit Olivenöl). Es hilft gut bei der Behandlung von Erkältungen sowie Bienenstichen. Ein solcher "Assistent" wird im Haush alt unverzichtbar sein, zumal es nicht schwierig sein wird, ihn anzubauen.