2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Heutzutage backen immer weniger Hausfrauen selbstgebackenes Brot im Ofen, aber vor nicht allzu langer Zeit waren frische selbstgebackene Brote in fast jedem Haush alt zu finden. Obwohl dieser Prozess als langwierig und mühsam gilt, lohnt es sich, Zeit für das Ergebnis in Form eines duftenden Brötchens mit einer knusprigen goldenen Kruste zu investieren.
Für dieses Gebäck braucht der Teig am längsten. Da es in den meisten Fällen hefig ist, dauert es einige Zeit, bis es "passt", dh etwas an Größe zunimmt. Wenn Sie geduldig sind und warten, wird das Gebäck üppig und zart. Das Brot selbst braucht nicht zu lange, um im Ofen zu backen. Daher können Sie mehrere Rezepte in Betrieb nehmen und bei Bedarf zum Leben erwecken, um sich und Ihren Lieben eine Freude zu bereiten.
Um Brot im Ofen zu backen, benötigen Sie ein halbes Kilo Weizenmehl, Trockenhefe (einen halben Beutel), einen halben Teelöffel Zucker und Salz, eineinhalb Gläser Wasser, ein rohes Hühnerei und Pflanzenöl (ein Esslöffel reicht). Zuerst wird der Teig zubereitet. FürDiese Hefe wird in 100 Gramm warmem Wasser aufgelöst, Zucker und Salz werden ebenfalls hier eingegossen. Als nächstes wird Mehl in die Mischung gegeben, so dass die Konsistenz der Lösung Sauerrahm ähnelt. Der Teig wird eine halbe Stunde an einem warmen Ort gelassen. Diese Manipulationen sind notwendig, damit der Teig schneller „aufgeht“.
Das restliche Wasser wird leicht erwärmt, ein Ei wird hineingelegt, Butter wird gegossen, der Teig wird gegossen. Mehl wird zu der resultierenden Mischung hinzugefügt, der Teig wird geknetet, bis er gut von den Händen haftet. Dann wird es für mehrere Stunden belassen. Der 2 mal aufgegangene Teig wird erneut gemischt, in kleine Teile geteilt, die in gefetteten Formen ausgelegt werden.
Es muss darauf geachtet werden, dass sich das Brot im Ofen während des Backens leicht erhöht, daher sollte der Teig etwa auf halber Höhe in die Schüssel gegeben werden. Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang bei einer durchschnittlichen Temperatur gekocht. Nachdem das Brot gebacken ist, wird es mit einem Handtuch abgedeckt, etwas abkühlen gelassen und dann geschnitten und serviert.
Es muss gesagt werden, dass wenn das Brot im Ofen selbst gebacken wurde, es bei richtiger Lagerung (an einem kühlen Ort) mehrere Tage gegessen werden kann. Und der Geschmack eines solchen Backens wird sich zum Besseren vom Ladengegenstück unterscheiden. Oberes Brot kann mit Sesam oder Mohn bestreut und mit Eigelb eingefettet werden.
Du kannst das folgende Rezept für dieses Gericht nehmen. Für den Teig werden ein Glas Mehl und 25 Gramm Lebendhefe in anderthalb Gläser warmes Wasser gegeben. Die Mischung wird gerührt und stehengelassenStunde. Auf der Oberfläche des Teigs sollte sich eine schaumige Kappe bilden. Ein Esslöffel Honig wird mit einem Glas warmem Wasser gemischt. Die resultierende Flüssigkeit wird in den Teig gegossen. Hier wird auch ein halbes Kilogramm Mehl hineingegeben und der Teig geknetet. Geben Sie dann eine Prise Salz hinzu. Der Teig wird 2 Stunden an einen warmen Ort gestellt, wodurch er größer werden sollte. Danach wird es in drei Teile geteilt, die jeweils eine rechteckige, leicht längliche Form erh alten.
Dieses Brot wird etwa 10 Minuten lang in einem auf 250 Grad erhitzten Ofen gebacken. Danach wird die Temperatur auf 200 reduziert und das Gericht eine Weile stehen gelassen, bis es oben golden wird.
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