Gemüsesuppe: einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gemüsesuppe ist eine leichte und gesunde Vorspeise auf Basis pflanzlicher Produkte. Normalerweise wird es in Wasser oder Fleischbrühe unter Zugabe verschiedener Kräuter, Gewürze und sogar Getreide gekocht. Im heutigen Beitrag finden Sie einige nicht allzu komplizierte Rezepte für solche Abendessen.

Mit Zucchini und Kohl

Dieses interessante Rezept wird sicherlich in der persönlichen Sammlung von Vegetariern stehen. Um magere Gemüsesuppe zu kochen, brauchst du:

• 3 Liter gefiltertes Wasser.
• 4 Kartoffeln.
• Mitteldünnhäutiges Knochenmark.
• 300 g Weißkohl.
• Kleine Karotte.
• Reife Tomate.
• Fleischpaprika.
• Salz, Dill und Gewürze.

Kartoffelstäbchen werden in einen mit kochendem Salzwasser gefüllten Topf gegeben. Nach einiger Zeit werden auch Zucchinischeiben, geraspelter Kohl, geraspelte Karotten, Tomatenscheiben und Paprikastreifen dorthin geschickt. All dies wird mit Gewürzen bestreut und zur vollen Bereitschaft gebracht. Eine Minute vor dem Aussch alten des Herdes wird die Suppe mit gehackten Kräutern zerkleinert. Kurz vor dem Servieren wird er kurz in einem geschlossenen Topf aufgegossen.

Mit Linsen und Paprika

Dieses einfache Gemüsesuppenrezept wird Liebhaber herzhafter erster Gänge begeistern. Um es in Ihrer eigenen Küche zu wiederholen, benötigen Sie:

• 2 Liter gefiltertes Wasser.
• 400g rote Linsen.
• Kleine Karotte.
• 6 Kartoffeln.
• Mittlere Zwiebel.
• Reife Tomate.
• Fleischpaprika.
• Raffiniertes Öl, Salz, Kräuter und Gewürze.

In einem erhitzten, eingefetteten Topf Zwiebeln und Karotten anschwitzen. Nach ein paar Minuten werden Paprikastreifen, Kartoffelscheiben und gewaschene Linsen hinzugefügt. All dies wird mit heißem Wasser übergossen, gesalzen, mit Gewürzen bestreut, mit Tomatenscheiben ergänzt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Vor dem Absch alten des Herdes wird der Inh alt der Pfanne mit gehackten Kräutern zerkleinert.

Mit Aubergine und Frischkäse

Diese duftende und sehr schmackhafte Gemüsesuppe hat eine zart cremige Textur und einen relativ geringen Kaloriengeh alt. Daher können auch diejenigen, die sich an eine strenge Diät h alten, diese nicht ablehnen. Um Ihre Lieben mit einer ähnlichen Mahlzeit zu füttern, benötigen Sie:

• 3 Auberginen.
• Reife Tomate.
• Kleine Zwiebel.
• 70 g Frischkäse.
• 1, 5 Tassen gefiltertes Wasser.
• 3 Knoblauchzehen.
• 180 ml Sahne.
• Salz, raffiniertes Öl, Kräuter der Provence, schwarze und rote Peperoni.

Auberginen werden geschält, in Würfel geschnitten und eine halbe Stunde in Salzwasser eingeweicht. Dann werden sie getrocknet und in eine Pfanne gegeben, in der sich bereits eine gebräunte Zwiebel befindet. Wenige Minuten später wird das angebratene Gemüse mit eineinhalb Gläsern Wasser aufgegossen, gesalzen, mit Gewürzen abgeschmeckt und bei schwacher Hitze kurz geköchelt. Dann werden sie vollständig abgekühlt, mit geschälten Tomaten kombiniert, mit Knoblauch gebacken und in einem Mixer verarbeitet. Das entstandene Püree wird mit Sahne und Weichkäse vermischt.

Mit Zucchini und Brokkoli

Diese cremige, gesunde Gemüsesuppe wird gesunde Esser sicher ansprechen. Trotz der eher einfachen Zusammensetzung erweist es sich als sehr lecker und sehr nützlich. Um sie deiner Familie zu schenken, brauchst du:

• Mitteldünnhäutiges Knochenmark.
• Brokkoliblütenstand.
• Kleine Zwiebel.
• 3 EL. l. fettarme Sahne.
• Raffiniertes Öl, Wasser, Salz, getrocknete Kräuter und Gewürze.

Brokkoli und geschälte Zucchini werden separat in wenig Flüssigkeit gekocht. Dann werden zu jedem Gemüse 1,5 große Löffel Sahne und ein Teil gebräunte Zwiebeln hinzugefügt. All dies wird mit einem Mixer geschlagen, in Teller gegossen und mit getrockneten Kräutern zerkleinert.

Mit Champignons und Sellerie

Dieser leichte und kalorienarme erste Gang hat einen deutlichen Pilzgeschmack und ermöglicht es Ihnen, Ihr gewohntes Menü zu erweitern. Um Gemüsesuppe mit Sellerie für Ihre Familie zu kochen, benötigen Sie:

• 400 g rohe Pilze.
• Kleine Zwiebel.
• Mittlere Karotte.
• Selleriewurzel.
• 2 kleine Kartoffeln.
• Fleischpaprika.
• Wasser und Salz.

Die gewaschenen und klein geschnittenen Champignons werden in einen mit kochendem Salzwasser gefüllten Topf gegeben und bei schwacher Hitze garen gelassen. Nach einiger Zeit werden geriebene Karotten, eine ganze Zwiebel und Selleriewurzel hinzugefügt. Eine halbe Stunde später werden Paprikastreifen und Kartoffelscheiben in eine gemeinsame Schüssel geladen. All dies wird bis zum vollständigen Kochen gekocht und für kurze Zeit unter dem Deckel bestanden.

Mit Zucchini und Blumenkohl

Diese einfache Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe ist sowohl für ältere als auch für jüngere Esser geeignet. Um es für ein Familienessen zu servieren, benötigen Sie:

• 200g Zucchini.
• 2 Hähnchenfilets.
• 3 mittelgroße Kartoffeln.
• 200g frischer Blumenkohl.
• Kleine Zwiebel.
• 2 EL. l. Tomatenmark.
• Kleine Karotte.
• Salz, Gewürze und Wasser.

Sie müssen den Prozess des Kochens von Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe beginnen, indem Sie das Filet verarbeiten. Es wird gewaschen, mit k altem Wasser übergossen und auf den mitgelieferten Brenner gestellt. Geben Sie eine geschälte Zwiebel in einen Topf mit einer gekochten Flüssigkeit und kochen Sie weiter. Nach einiger Zeit wird das Fleisch in Fasern zerteilt und wieder in die passierte Brühe gegeben. All dies wird gesalzen, mit geriebenen Karotten und Kohlblütenständen ergänzt und erneut zum Kochen gebracht. Insgesamt in einer ViertelstundeDer Behälter wird in Kartoffelchips und Tomatenmark getaucht. Kurz vor Ende der Garzeit kommen gewürfelte Zucchini in die Suppe.

Mit Kürbis und Sellerie

Dieses dichte und sättigende Gericht hat einen angenehmen, leicht süßlichen Geschmack und eine zart cremige Textur. Daher ist diese Gemüsesuppe mit Sellerie und Kürbis ideal für ein Fasten-Mittagessen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Kleine Karotte.
• 2 Stangensellerie.
• Kleine Zwiebel.
• 500 g Kürbismark.
• 2 Knoblauchzehen.
• 2 EL. l. Tomatenmark.
• Salz, Wasser und Gewürze.

Sie müssen den Prozess des Kochens von Gemüsesuppe mit der Verarbeitung der Hauptzutaten beginnen. Sellerie, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln werden geschält, gewaschen, geschnitten und in einen kleinen Topf gegeben. All dies wird mit einer kleinen Menge gefiltertem Wasser gegossen, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gekocht. Zehn Minuten später werden Kürbisscheiben in eine gemeinsame Schüssel geladen und weich gekocht. Kurz vor dem Abstellen des Feuers wird die Suppe mit Salz, Gewürzen und Tomatenmark ergänzt. Nach weiteren zehn Minuten wird der Topfinh alt mit einem Pürierstab aufgeschlagen, erneut zum Kochen gebracht und kurz unter dem Deckel aufgegossen.

Mit Blumenkohl und Dosenbohnen

Dieses einfache und herzhafte Gericht ist bei europäischen Hausfrauen sehr beliebt. Es hat eine perfekt glatte, gleichmäßige Textur und einen sehr angenehmen Geschmack. Um Gemüsesuppe mit Blumenkohl zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Liter gefiltertes Wasser.
• 650g Blumenkohl.
• 120 g Paprika.
• 360g rote Bohnen aus der Dose.
• 300g reife Tomaten.
• Salz, getrocknete Kräuter und Knoblauch.

Du musst anfangen, diese köstliche diätetische Gemüsesuppe mit Kohlverarbeitung zu kochen. Es wird gewaschen, in Blütenstände geteilt, in einen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser getaucht und zehn Minuten bei mäßiger Hitze gekocht. Am Ende der angegebenen Zeit werden blanchierte Tomaten, geschälte Bohnen und Paprika in die Brühe gegeben. All das wird zur Vollendung gebracht, mit zerdrücktem Knoblauch und getrockneten Kräutern gewürzt, mit einem Mixer verarbeitet und auf dem Herd kurz aufgewärmt.

Mit Blumenkohl und grünen Erbsen

Dieser leichte und zarte erste Gang ist perfekt für ein Kindermenü. Um Ihr Kind mit dieser köstlichen, cremigen Blumenkohl-Gemüsesuppe zu füttern, benötigen Sie:

• 60g gefrorene grüne Erbsen.
• 110g Karotten.
• 210 g Blumenkohl.
• 55 g Zwiebel.
• 8 g gute Butter.
• 1, 5 Tassen gefiltertes Wasser.
• Salz und Dill.

Karotten und Zwiebeln werden in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf gegeben. Fünfzehn Minuten später werden Kohlröschen und gefrorene grüne Erbsen hinzugefügt. All dies wird leicht gesalzen, weich gekocht und mit gehackten Kräutern ergänzt. Die resultierende Suppe wird leicht abgekühlt, mit einem Mixer verarbeitet und gewürzt. Butter.

Mit Sellerie und Blumenkohl

Diese leichte Gemüsesuppe hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch eine sehr einfache Zusammensetzung. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 100g frischer Blumenkohl.
• Selleriewurzel.
• Große Karotte.
• Kleine Zwiebel.
• Olivenöl, Salz, Wasser und Kokoscreme.

Die geschälten Zwiebeln und Karotten mit einem scharfen Messer hacken und in einer gefetteten Pfanne anschwitzen. Dann wird das Gemüse in einen kleinen Topf gegeben, mit etwas Wasser übergossen, gesalzen, mit Sellerie ergänzt und gekocht, bis alle Zutaten weich sind. Nach einiger Zeit wird die entstandene Suppe püriert, mit Kokoscreme verdünnt und kurz bei mäßiger Hitze erwärmt. Dann wird es unter den Deckel gepresst und in tiefe Teller gegossen. Auf Wunsch kann das Gericht mit Zweigen frischer Kräuter dekoriert werden.