Aprikosenmarmelade: hausgemachtes Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Aprikosenmarmelade ist perfekt für jede Teegesellschaft. Eine mäßig süße Delikatesse mit ganzen Scheiben heller Orangenfrüchte und Mandelkernen wird die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Für eine solche Marmelade eignen sich am besten große Aprikosensorten wie Parnassus, Hardy, Black Velvet und andere. Bei solchen Früchten lässt sich der Knochen leicht vom Fruchtfleisch trennen, was bedeutet, dass es sehr einfach ist, sie für Marmelade in Scheiben zu teilen. Aber für dicke Marmelade eignet sich auch das sogenannte Wildspiel - kleine Aprikosen von leuchtend oranger Farbe. Der Geschmack des Fruchtfleisches wird gesättigt, was der fertigen Marmelade eine besondere Honigsüße verleiht. Die besten Rezepte für diesen leckeren und gesunden Leckerbissen finden Sie unten.

Aprikosenmarmeladenscheiben in Sirup

Möchtest du mitten in einem k alten Winter einen Vorgeschmack auf den Sommer haben? Dann vergessen Sie nicht, für den Winter köstliche und schöne Aprikosenmarmeladenscheiben in Bernsteinsirup zuzubereiten. Es kann wie Karamell dick gemacht werden, oder Sie können weniger Zucker und mehr Wasser hinzufügen. Dann wird der Sirup fast flüssigerwie Kompott.

Die schrittweise Zubereitung von Aprikosenmarmelade ist wie folgt:

1. Reife, aber nicht weiche leuchtend orangefarbene Früchte (1 kg) werden in Scheiben geteilt und in einen großen Topf gegeben.
2. Sirup wird bei schwacher Hitze aus 250 g Wasser und Zucker (1,5 kg) hergestellt. Es sollte unter ständigem Rühren gekocht werden. Während des Kochens sollte sich der Zucker vollständig auflösen und der Sirup sollte dick und transparent werden.
3. Heißer Sirup wird auf vorbereitete Scheiben gegossen. In dieser Form werden Aprikosen 4 Stunden lang infundiert.
4. Nach der angegebenen Zeit wird die Pfanne überdurchschnittlich auf Feuer gestellt. Aprikosen werden zum Kochen gebracht, der Schaum wird entfernt. Der Topf wird vom Herd genommen und 12 Stunden bei Raumtemperatur belassen.
5. Die abgekühlte Marmelade wird erneut zum Kochen gebracht. Anschließend wird der Topf wieder vom Herd genommen, bis sein Inh alt k alt ist.
6. Jetzt können Sie sterilisierte Gläser vorbereiten.
7. Die Marmelade wird ein letztes Mal zum Kochen gebracht. Danach sollte es auf die Gläser verteilt, mit Deckeln verschlossen und mit einem Dosenschlüssel aufgerollt werden.

Royal Marmelade aus Aprikosenscheiben mit Kernen

Du musst den Sirup für die nächste Leckerei nicht kochen. Aprikosenscheiben garen in ihrem eigenen Saft. Aber dann müssen Sie etwas Freizeit damit verbringen, Nukleolen zu bekommen. Werfen Sie Aprikosenkerne immer noch weg? Das sollten Sie nicht tun, denn sie sind so lecker wie Nüsse. Mit den Kernen der Samen wird die Marmelade wahrhaft königlich. verarbeitenKochen besteht aus nur wenigen Schritten:

1. Aprikosen (1 kg) werden in Scheiben geteilt. Von oben werden die Früchte mit Zucker (1 kg) bedeckt und 12 Stunden in der Pfanne belassen. Während dieser Zeit sollten sie viel Saft freisetzen.
2. Nach einer Weile wird die Pfanne auf mittlere Hitze eingestellt. Der gesamte Inh alt wird zum Kochen gebracht und genau 5 Minuten lang gekocht. Während des Garvorgangs sollte die Marmelade nicht gerührt werden. Es reicht aus, die Pfanne leicht mit den Händen zu schütteln. Nach fünf Minuten sollte die Marmelade vom Herd genommen und 10 Stunden gekühlt werden.
3. Zum Nachkochen müssen Sie die Kernkörperchen vorbereiten. Dazu musst du die Knochen sp alten und daraus leckere Nüsse extrahieren.
4. Die Kerne werden in sauberem Wasser gewaschen und unter wiederholtem Kochen in die Pfanne zu den Aprikosenscheiben geschickt. Beim zweiten Mal wird die Marmelade ebenfalls 5 Minuten gekocht, danach wird sie vom Feuer genommen.
5. Nach 10 Stunden sollten Sie mit dem dritten Sud beginnen. Aprikosenmarmelade kocht 5 Minuten lang und wird dann in vorbereiteten Gläsern ausgelegt. An einem kühlen, dunklen Ort hält sich diese Delikatesse den ganzen Winter über gut.

Bernsteinmarmelade aus Orangen und Aprikosen

Für das nächste Rezept benötigst du außerdem Aprikosenkerne bzw. deren Kerne sowie eine halbe Orange und eine halbe Zitrone. Schritt für Schritt wird die Marmelade in dieser Reihenfolge zubereitet:

1. Aprikosenschnitze (1 kg) in einem Topf gestapelt.
2. Zitrone und Orange (je ½ Stück) werden direkt mit der Schale in beliebige Stücke geschnitten. Nur bittere Steine sollten entfernt werden, wenn siewird.
3. Zitrusfrüchte werden in einem Mixer zu Brei zerkleinert und zu Aprikosenscheiben geschickt.
4. Der Inh alt des Topfes wird mit Zucker (850 g) übergossen und 3 Stunden stehen gelassen, bis der Saft erscheint.
5. Nach einer Weile wird die Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen geschickt. Nach dem Kochen wird die Hitze reduziert und die Aprikosenscheiben werden 10 Minuten im eigenen Saft gekocht. Danach kann die Pfanne vom Herd genommen werden und die Marmelade 8 Stunden vollständig abgekühlt werden.
6. Nucleoli vorbereiten und beim Nachkochen in die Marmelade geben. Diesmal sollte es bis zur gewünschten Konsistenz gekocht werden, etwa 20 Minuten. Danach wird die Marmelade in Gläser gefüllt. Es bleibt nur, es mit einem Dosenschlüssel aufzurollen.

Dieses Rezept für Aprikosenmarmelade ergibt 1 Liter süße Nascherei. An einem kühlen Ort können Sie es ca. 6 Monate lagern.

Rezept für den Winter mit Pfirsich- und Aprikosenmarmelade

Nach folgendem Rezept können Sie eine Delikatesse zubereiten, die sich nicht nur für Tee, sondern auch als Füllung für selbstgemachte Torten perfekt eignet. Aprikosenmarmelade mit Pfirsichen wird folgendermaßen zubereitet:

1. Zunächst musst du einen großen Topf zum Kochen vorbereiten.
2. Pfirsiche (600 g) und Aprikosen (400 g) werden in Scheiben geteilt, entsteint und die Hälften selbst in zwei oder vier weitere Teile geschnitten. Das Ergebnis sollten dünne Scheiben sein.
3. Pfirsiche und Aprikosen mit Zucker (700 g) bestreuen und 4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
4. Kochen Sie den Inh alt der Pfanne auf mittlerer StufeFeuer für 5 Minuten, nachdem die Aprikosenmasse kocht. Kühlen Sie die Marmelade 8 Stunden lang vollständig ab, nachdem Sie die Pfanne mit einem Seihtuch bedeckt haben.
5. Wiederhole die gleichen Schritte noch 2 Mal. Beim letzten Kochen in der Marmelade müssen Sie Zitronensäure auf die Spitze eines Messers geben, in Gläser gießen und die Deckel aufrollen.

Wie macht man Marmelade mit Walnüssen und Aprikosen?

Unten ist ein weiteres köstliches Winterrezept. Aprikosenmarmelade erweist sich als leicht säuerlich mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack. Es ist ganz einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das folgende Verfahren zu befolgen:

1. Aprikosen (1,5 kg) in Scheiben geteilt und mit der gleichen Menge Zucker bestreut. Lassen Sie die vorbereiteten Früchte 6 Stunden stehen, bis eine große Menge Saft aus ihnen freigesetzt wird.
2. Die Marmelade auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
3. Nüsse zubereiten. Reinigen und in einer trockenen Pfanne braten. Walnüsse in die heiße Marmelade geben. Kühlen Sie es vollständig ab.
4. Stelle die Marmelade wieder auf den Herd und koche sie 10 Minuten lang. Die fertige Marmelade anrühren, in Gläser anrichten und aufrollen.

Dicke Marmelade aus Aprikosenscheiben mit Gelatine

Die Konsistenz der nächsten Köstlichkeit ist dicht und geleeartig. Alles erklärt sich aus der Tatsache, dass eine solche Aprikosenmarmelade unter Zusatz von Gelatine zubereitet wird. Der Schritt-für-Schritt-Prozess ist wie folgt:

1. Vorbereitete Aprikosenscheiben (800 g) werden gegossenein Glas Zucker, Instantgelatine (15 g) und Vanillin. Als nächstes wird eine Schüssel, Pfanne oder Schmorpfanne zum Kochen mit einer Folie festgezogen. Aprikosen mit Zucker werden 5-6 Stunden ziehen gelassen. Wenn in dieser Zeit wenig Saft austritt, können zusätzlich 100 ml Wasser hinzugegeben werden.
2. Ein Topf mit Scheiben im eigenen Saft wird zum Herd geschickt. Sobald die Marmelade kocht, wird eine Prise Zitronensäure hinzugefügt. Es sollte 2-3 Minuten gekocht werden, danach kann es in Gläsern ausgelegt werden.
3. Nach diesem Rezept muss selbstgemachte Aprikosenmarmelade sterilisiert werden. Dadurch verlängert sich die H altbarkeit. Banken mit einem Volumen von 0,5 Litern werden 7 Minuten nach dem Kochen von Wasser sterilisiert.

Reife Aprikosenmarmelade mit Soda

Über den Geschmack dieses Backpulvers im fertigen Leckerbissen musst du dir keine Gedanken machen. Soda wird nur hinzugefügt, um die Aprikosenscheiben intakt zu h alten, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. Viele Hausfrauen nutzen dieses Geheimnis bei der Herstellung von Aprikosenmarmelade. Die Schritte des Brühvorgangs sind unten dargestellt:

1. Harte und leicht unreife Aprikosen (4 kg), in Scheiben schneiden und in einen großen Topf oder eine Schüssel füllen.
2. Bereiten Sie die Sodalösung vor. Dazu müssen Sie Soda (1 Esslöffel) in normalem Wasser (2 l) auflösen. Die Aprikosenhälften mit Sodalösung übergießen und 30 Minuten in dieser Form stehen lassen.
3. Nach einer Weile die Scheiben mehrmals abspülen und mit Zucker (3 kg) bedecken. Lassen Sie die Früchte 6 Stunden unter Gaze, damit sie den Saft abgeben.
4. KochenDie Marmelade folgt in mehreren Schritten, jeweils etwa 10 Minuten, bis sie dick genug ist.
5. Die fertige Köstlichkeit in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Würzige Aprikosen-Zimt-Marmelade

Du weißt nicht, wie man Beerenfrüchte verwendet, die von einem Baum gefallen sind? Sie können auch verwendet werden, um köstliche Aprikosenmarmelade herzustellen, die in der Konsistenz Marmelade sehr ähnlich ist.

Zunächst sollten Aprikosen (1 kg) gewaschen, getrocknet und in 2 Teile geschnitten werden, wobei der Stein entfernt wird. Dann müssen sie mit Zucker bedeckt werden und die Pfanne sofort über einem langsamen Feuer auf den Herd stellen. Nach vollständiger Auflösung des Zuckers und Kochen sollte die Marmelade 20 Minuten gekocht werden. Während dieser Zeit kochen die Scheiben und verwandeln sich in eine dicke und homogene Masse. Jetzt kann die fertige Marmelade in Gläsern ausgelegt werden.

Aprikosenmarmelade für den Winter

Diese Marmelade eignet sich perfekt zum Backen von Keksen und zum Einweichen von Kekskuchen. Durch die Konsistenz erweist es sich als homogen, mäßig dickflüssig und sehr angenehm im Geschmack.

Um Marmelade herzustellen, müssen die Früchte gewaschen und getrocknet werden. Überschüssige Feuchtigkeit in der Marmelade ist nutzlos. Dann sollten die Aprikosen in Scheiben geteilt, gewogen und mit der gleichen Menge Zucker bedeckt werden. Als nächstes sollten die Früchte 3 Stunden auf dem Tisch stehen bleiben.

Die entsafteten Aprikosen werden 10 Minuten gekocht. Dann sollten sie etwas abgekühlt und mit einem Pürierstab püriert werden. Die Marmelade wieder auf den Herd stellen und je nach Aprikosensorte 40 Minuten bis 1 Stunde kochen, bis sie gar ist. Die Marmelade sollte dick und dick werdenhomogen.