Eingelegte Weintrauben: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Marinierte Weintrauben sind eine exquisite Beilage zu diversen Fleischgerichten, sowie unverzichtbarer Bestandteil einer Käseplatte und des berühmten provenzalischen Krauts. Dieses Gericht hat einen angenehm herben Geschmack, der von Feinschmeckern sehr geschätzt wird. Darüber hinaus werden eingelegte Trauben häufig zur Herstellung von Fruchtdesserts verwendet. Wir werden in diesem Artikel darüber sprechen, wie man dieses raffinierte Gericht zubereitet.

In Zimt eingelegte Weintrauben. Zutaten

Sunny Beeren sind natürlich die Hauptzutat in unserem Gericht. Sie sollten groß genug sein, um auf einem Teller beeindruckend auszusehen. Es ist jedoch immer noch bequemer, kernlose eingelegte Trauben zu essen, sodass Sie kleineren Sorten den Vorzug geben können.

Zutaten:

• Trauben - 1 Kilogramm;
• Wasser -700 Milliliter;
• Essig (Wein oder Balsamico) - 80-100 Milliliter;
• Zucker (vorzugsweise braun) - 300 Gramm;
• Salz - 10Gramm;
• Nelken - 8 Stück;
• Zimt - 1-2 Stück.

In Zimt eingelegte Weintrauben. Kochmethode

1. Zuerst sollten die Weintrauben gründlich gewaschen und alle Beeren von ihnen abgeschnitten werden. Auf Wunsch können Sie mit einer Schere kleine Trauben zu je drei oder vier Trauben abschneiden.
2. Als nächstes müssen Sie Gewürze in ein sauberes und trockenes Glas geben - Nelkenknospen und Zimtstangen.
3. Danach müssen Sie die Trauben in Glasbehälter füllen.
4. Dann solltest du die Marinade zubereiten. Dazu müssen Salz und Zucker in kochendem Wasser aufgelöst werden.
5. Nehmen Sie nun den Topf mit der Flüssigkeit vom Herd und gießen Sie Essig hinein.
6. Als nächstes sollte die heiße Marinade in Weintraubengläser gegossen und bei einer Temperatur von 85 Grad sterilisiert werden. Darüber hinaus müssen Halbliterbehälter 20 Minuten lang gedämpft werden, Liter - 30 Minuten und Dreiliter - etwa 50 Minuten. Wenn Sie zur Sterilisation einen Mikrowellenofen verwenden, kann die Bearbeitungszeit halbiert werden.
7. Nun sollten die Gläser mit Deckel aufgerollt, umgedreht und an einem warmen Ort abkühlen gelassen werden. Nach drei Tagen sind eingelegte Weintrauben verzehrfertig.

Weiß eingelegte Weintrauben. Komponenten

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• Trauben - 200 Gramm;
• Piment - fünf Erbsen;
• Lorbeerblatt - ein Stück;
• Zimt - eine Stange;
• Nelke - drei Knospen;
• Essig9 Prozent - 20 Milliliter;
• Wasser - ein Glas;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Zucker - zwei Löffel (Teelöffel).

Weiß eingelegte Weintrauben. Kochvorgang

1. Zuerst musst du die Trauben waschen und trocknen. Als nächstes muss es in Gruppen von je drei bis vier Beeren geteilt und mit einem halben Liter sterilisierten Glas gefüllt werden.
2. Dann solltest du die Marinade kochen. Dazu ist es notwendig, alle Gewürze in Wasser zu mischen und die resultierende Mischung kochen zu lassen. Dann müssen Sie das Lorbeerblatt und den Zimt aus der Flüssigkeit entfernen.
3. Danach sollten Essig und kochende Marinade in ein Glas mit Trauben gegossen werden.
4. Als nächstes müssen eingelegte Weintrauben mit einem Deckel aufgerollt, gewendet und abgekühlt werden. Sie müssen die resultierende Delikatesse im Kühlschrank aufbewahren.

Normalerweise wird dieses Gericht eine Woche lang aufgegossen. Nach fünf Tagen nimmt es jedoch einen köstlichen Geschmack und ein köstliches Aroma an. Auf diese Weise können Sie nicht nur weiß eingelegte Trauben herstellen. Das Rezept besagt, dass die helle Beerensorte mit Schwarz gemischt werden kann. Dann bekommt das Essen eine schöne rosa Farbe.

Trauben mit Senf für den Winter. Produkte

Marinierte Trauben für den Winter lassen sich auf viele Arten zubereiten. Einer von ihnen beinh altet die Verwendung von Senf. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts besonders scharf. Für dieses Rezept ist es besser, Trauben mit dichter Schale und knusprigen großen Beeren zu wählen. Geeignet ist zum Beispiel eine leichte späte Kesha-Sorte. Die Menge der eingelegten Trauben kann jeder selbst bestimmen. Aber gleichzeitig ist es notwendigDenken Sie daran, dass Sie für ein Kilogramm Beeren 750 Milliliter Füllung verwenden müssen.

Zutaten für die Marinade:

• Zucker - zwei Kilogramm;
• Wasser - zehn Liter;
• Essigsäure - 200 Gramm;
• Nelken - fünf Gramm;
• Senf - zehn Gramm;
• Zimt - 15 Gramm;
• Lorbeerblatt - zehn Gramm;
• Piment - 15 Gramm.

Trauben mit Senf für den Winter. Kochrezept

1. Zunächst müssen Sie die gesammelten Bündel beschädigter Beeren reinigen, den Rest der Früchte gründlich spülen und in Gläser füllen.
2. Als nächstes musst du die Marinade kochen. Mischen Sie dazu alle oben genannten Zutaten in Wasser und kochen Sie sie gut auf.
3. Danach ist es notwendig, unsere zukünftigen eingelegten Trauben mit gekühlter Füllung zu gießen. Das Rezept weist darauf hin, dass es besser ist, eine dünne Schicht Öl auf die Marinade zu gießen, damit sie nicht schimmelt.
4. Dann müssen die Krüge mit dem Werkstück mit eisernen Deckeln aufgerollt werden. Als nächstes sollten Behälter mit Beeren zur Lagerung in einen Keller, Keller oder an einen anderen kühlen und dunklen Ort geschickt werden.

Es ist gut, eingelegte Weintrauben für den Winter als Dekoration für Wintersalate zu verwenden. Dosenkohl wird besonders lecker und schön, wenn Sie diese würzigen Dosenbeeren hinzufügen.

Trauben mit Minze und Rosmarin. Was Sie brauchen

Sie sagen, dass eingelegte Trauben für den Winter, deren Rezept in diesem Artikel besprochen wird, sehr ähnlich sindOliven aus der Dose. Ob Sie es mögen oder nicht, Sie können es selbst sehen, wenn Sie es nach der folgenden Methode zubereiten. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• Trauben (Rosinen) - 400 Gramm;
• frischer Ingwer - 10 Gramm;
• Lorbeerblatt - ein oder zwei Stück;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen) - ein Viertel Teelöffel;
• getrockneter Rosmarin - ein halber Teelöffel;
• Wasser - 200 Milliliter;
• Zucker - 100 Gramm;
• Essig 9 Prozent - fünf Esslöffel;
• getrocknete Minze - ein Teelöffel.

Trauben mit Minze und Rosmarin. Wie man kocht

1. Zuerst müssen Sie die Marinade zubereiten - Zucker, Essig, Rosmarin, Lorbeerblatt, Minze, schwarzer Pfeffer und Ingwer in Wasser aufkochen. Danach muss die Flüssigkeit abkühlen.
2. Als nächstes die Trauben waschen, jede Beere an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen und in ein sterilisiertes Glas geben. Sie können dort auch frische Thymian- oder Rosmarinzweige hinzufügen.
3. Danach müssen die Rohstoffe mit abgekühlter Marinade übergossen und mit Deckel aufgerollt werden.

Jetzt weißt du, wie man Weintrauben für den Winter einlegt. Die obigen Rezepte sind eine gute Hilfe für jede Hausfrau. Guten Appetit!