Spinatlasagne: Zusammensetzung, Zutaten, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, Nuancen und Kochgeheimnissen, die leckersten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Spinatlasagne gilt als schwierig zuzubereitendes Gericht. Obwohl es eigentlich nichts Kompliziertes gibt und das Kochen von den Hostessen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Viele Menschen ziehen es vor, Lasagne ohne Gemüse und Gemüse zuzubereiten. Spinat verleiht dem fertigen Gericht jedoch einen Hauch von Frische und eine interessante Optik.

Hauptzutaten für Lasagne

Die Hauptprodukte für die Lasagne sind Eier, Käse und Teig. Bei der Auswahl der Zutaten ist es wichtig, alles frisch einzukaufen. So wird das Gericht schmackhaft und duftend.

1. Käse muss echt sein. Köche raten davon ab, Käseprodukte für Lasagne zu kaufen.
2. Der Teig ist besser gekühlt zu wählen, aber auch trockener Hartweizen ist geeignet.
3. Zusatzzutaten in der Rezeptur müssen hochwertig ausgewählt werden und abgelaufene sowie unsachgemäß gelagerte Produkte sollten vermieden werden.

Spinatlasagne gilt nicht als klassische Art des Kochens, ist aber bei Menschen beliebt, die sich an die richtige Ernährung und Diäten h alten. Der Teig für solch einen italienischen Leckerbissen kann seinim Laden kaufen oder selber kochen.

Klassischer Lasagne-Teig

Es kann mit Weizenmehl (200g), Hühnereiern (100g), Olivenöl (40ml) und Salz zubereitet werden.

Das Mehl wird gesiebt, in der Mitte wird ein kleines Loch geharkt. Eier werden hineingeschlagen, Öl hineingegossen und Salz hinzugefügt. Der zukünftige Teig wird mit einer Gabel vom Rand zur Mitte geknetet. Nachdem sich eine dichte Masse gebildet hat, wird diese von Hand geknetet.

Der Teig wird in mehrere Teile geteilt. Sie rollen in dünne Rechtecke. Ihre Kanten sind gleichmäßig geschnitten.

Lasagnenteig ist fertig, du kannst ihn trocknen oder gleich verwenden.

Rezepte

Es gibt einige Spinat-Lasagne-Rezepte. Wenn das Gericht zum ersten Mal zubereitet wird, sollten Sie die einfachste Garmethode mit den wenigsten Zutaten wählen.

Mit Käse und Spinat

Spinat-Käse-Lasagne kann mit den folgenden Zutaten zubereitet werden:

• 500g Spinat;
• 10g frischer Knoblauch;
• 260g Lasagneteig;
• 280g Hartkäse;
• 200g Hühnereier;
• 400ml Sahne;
• 70g Tomaten;
• 50 g Carmen-Zwiebeln;
• 300 g Hackfleisch;
• 30 ml Sonnenblumenöl.

Für Gewürze brauchst du Salz und schwarzen Pfeffer.

1. Der Käse wird von der Paraffinschicht geschält und auf einer Reibe mit großen Zellen gemahlen.
2. Der Knoblauch und die Zwiebeln werden geschält undin kleine Würfel zerkleinert.
3. Tomaten werden gewaschen und in dünne Stifte geschnitten.
4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel leicht goldgelb anbraten, dann Knoblauch dazu geben und alles weitere 5 Minuten garen.
5. Dann werden Tomaten mit Hackfleisch in einer Pfanne ausgelegt und weich gebraten.
6. Der Spinat wird zerkleinert und frittiert, bis er weich ist.
7. Eier werden in einer separaten Schüssel mit Sahne, Salz und Pfeffer geschlagen.
8. Die Auflaufform wird mit etwas Öl bestrichen, eine Teigschicht wird darin ausgelegt.
9. Ein Stück Hackfleisch, Spinat und Käse wird darauf gelegt, eine Schicht Teig und Füllung darauf gelegt.
10. Jede Schicht wird mit Soße beträufelt.
11. Nachdem alle Schichten und Zutaten ausgelegt wurden, wird die Form in den auf 200 Grad erhitzten Ofen gestellt.

Das Gericht ist in 50 Minuten fertig. Es lässt sich herausnehmen und in portionierten Tellern anrichten. Sie können das Gericht mit Oliven, Zitronenscheiben oder frischen Kräutern dekorieren. Diese Lasagne passt hervorragend zu halbsüßem Rotwein.

Mit Ricotta und Spinat

Spinat-Ricotta-Lasagne kannst du folgendermaßen zubereiten:

• 260g Lasagneplatten;
• 500g Spinat;
• 40g gehackte Pinienkerne;
• 220g Ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g Mozzarella;
• 100g Parmesan;
• 20g Butter;
• 30 ml Béchamelsauce.

Von den Gewürzen brauchst du Salz und Pfeffer. Auf Wunsch kann Dill verwendet werden.

1. BWalnüsse werden in einer Bratpfanne ohne Öl leicht geröstet.
2. Der Spinat wird gewaschen, in dünne Streifen geschnitten und in Öl und Wasser weich gedünstet.
3. Spinat mit Ricotta wird in die Mixerschüssel gegeben. Die Hälfte der Sauce wird mit einem Teil des Parmesans hineingegossen und zu einer glatten Paste gemahlen.
4. Kleine Stücke Gorgonzola und Gewürze werden in der erforderlichen Menge darin ausgelegt.
5. Die Teigblätter werden einzeln in einem großen Topf gekocht.
6. Eine kleine Menge Soße wird auf ein Backblech gegossen und eine Teigschicht mit einer Füllung aus Nudeln, Nüssen und gehacktem Mozzarella ausgelegt.
7. Nach diesem Schema werden alle Schichten des Gerichts ausgelegt.
8. Das Backblech kommt in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.

Nach ca. 35 Minuten kann das Gericht herausgenommen und serviert werden.

Mit Kartoffeln und Spinat

Lasagne mit Spinat kann mit Kartoffeln variiert werden. So wird das Gericht sättigender und nahrhafter.

Du kannst es aus folgenden Produkten zubereiten:

• 120g Hartkäse (Russisch ist gut);
• 300ml Hühnerbrühe;
• 70g gehackter Parmesan;
• 30g Maisstärke;
• 900g weiße Kartoffeln;
• 10g gehackte Muskatnuss;
• 30g frischer Knoblauch;
• 400g Spinat;
• 30 ml Olivenöl;
• 300 ml mittelfette Milch;
• 100g Zwiebel;
• 300g Lasagne-Teig.

Von den Gewürzen brauchst du Salz und Pfefferschwarz (Masse).

1. Stärke wird in eine tiefe Schüssel gegossen und mit Hühnerbrühe vermischt.
2. Knoblauch mit Zwiebel wird geschält und gewaschen. Die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten und der Knoblauch wird durch eine spezielle Presse gepresst.
3. Das Öl wird in einer Bratpfanne erhitzt und die Zwiebel darin goldbraun gebraten.
4. Nachdem die restlichen Zutaten aus der Schüssel zu den Zwiebeln gegeben und gemischt wurden.
5. Dann werden Muskatnuss und Pfeffer in die Pfanne gegeben und nach und nach Milch zugegossen. Alles wird erhitzt und vom Feuer entfernt.
6. Hartkäse wird auf einer mittleren Reibe gemahlen, in die Sauce gegeben und glatt gerührt.
7. Kartoffeln werden geschält, gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben. Danach wird es ausgepresst und in eine tiefe Schüssel überführt.
8. Der Spinat wird unter fließendem Wasser abgespült, mit Küchenpapier getrocknet und klein geschnitten.
9. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet und ein paar Blätter Lasagneteig darauf ausgelegt.
10. Ein Teil der Kartoffeln und des Spinats wird auf den Teig gegeben. Alles wird mit etwas Soße beträufelt.
11. Die restlichen Zutaten schichtweise anrichten und mit der Soße übergießen.
12. Das Backblech wird mit einer Folie abgedeckt und für 90 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen gestellt.

Nach Ablauf der Zeit kannst du die Folie vom Backblech entfernen und für weitere 12 Minuten in den Ofen geben. Danach wird die Lasagne herausgenommen und in Portionen geschnitten.

Das gleiche Rezept kann für eine Lasagne mit Spinat, Kartoffeln und Zucchini verwendet werden. In einem solchen Gericht wird alles entsprechend gemachtdie oben beschriebenen Punkte. Zucchini wird geschält, auf einer groben Reibe gerieben und mit Kartoffeln vermischt.

Das fertige Gericht kannst du mit frischer Petersilie und Dill dekorieren.

Mit Hüttenkäse und Spinat

Dieses Lasagne-Rezept mit Spinat und Hüttenkäse ist ziemlich einfach zuzubereiten.

Dazu benötigen Sie:

• 10 Lasagneplatten;
• 450 g Hüttenkäse;
• 280g Spinat;
• 10g Knoblauch;
• 550 ml Béchamelsauce;
• 130 g geriebener Parmesankäse;
• 150 g Hühnereier.

Von den Gewürzen brauchst du Pfeffer, zerkleinerten schwarzen Pfeffer und Salz.

1. Der Knoblauch wird geschält und zusammen mit dem Spinat in einem Mixer fein gemahlen.
2. In einer separaten Schüssel wird die vorbereitete Masse mit Hüttenkäse, Eiern und einem Teil des Käses vermischt. Alles wird sorgfältig gewürzt und gemischt.
3. Eine kleine Menge Soße in eine Auflaufform geben und 2 Teigblätter darauf verteilen.
4. Sie werden mit Quark gefüllt und mit Soße übergossen.
5. Alle Schichten und Zutaten sind ausgelegt.
6. Am Ende der Lasagne den Rest der Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
7. Die Form wird in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.

Das Gericht ist in 40 Minuten fertig. Es empfiehlt sich, ihn für weitere 5 Minuten im Kühlofen abzudunkeln und dann auf Tellern anzurichten. Das Gericht mit Kräutern und Gewürzkräutern dekorieren.

Kochgeheimnisse

Lasagne mit Spinat schmeckt besserbeim Hinzufügen frischer Kräuter.

Trockene Fertigteigplatten können nicht gekocht werden, wenn die Sauce mehr als 300 ml enthält.

Wenn Sie im Rezept mehrere Käsesorten verwenden, wird der Geschmack des fertigen Gerichts facettenreich.

Lasagne mit Spinat ist ein sehr schmackhaftes und duftendes Gericht. Es stillt schnell und dauerhaft das Hungergefühl. Ein solcher Leckerbissen eignet sich sowohl für ein Familienessen oder ein Treffen mit Gästen als auch für einen festlichen Tisch.