Haferkekse für Diabetiker: leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In diesem Artikel sehen wir uns an, wie man Haferkekse für Diabetiker macht.

Diabetes mellitus bezieht sich auf eine Gruppe von Krankheiten, bei denen der Glukosespiegel im Blut einer Person ansteigt. Die Hauptsymptome sind vermehrter Durst, Müdigkeit und Pilzinfektionen, häufiger Harndrang, der nicht geheilt werden kann. Es kann zu übermäßigem Gewichtsverlust, Sehstörungen, Gedächtnisverlust und anderen Problemen kommen. Wenn die Krankheit nicht kontrolliert oder falsch behandelt wird, kann der Patient behindert werden oder vorzeitig sterben.

Wenn bei einer Person Diabetes diagnostiziert wurde, sollten Sie nicht davon ausgehen, dass das Leben nicht mehr durch gastronomische Farben gekennzeichnet sein wird. In dieser Zeit lohnt es sich, neben Rezepten auch neue Geschmäcker für sich zu entdecken, Diät-Süßigkeiten in Form von Kuchen, Keksen und anderer Ernährungsvielf alt auszuprobieren. Diabetes ist ein Merkmal des Körpers, mit dem man ganz normal leben kann und nicht nur beobachtetnur ein paar Regeln.

Der Unterschied zwischen den Krankheitsarten

Bei Diabetes gibt es einen Unterschied in der Ernährung. Bei der ersten Art müssen Sie die Zusammensetzung auf das Vorhandensein von raffiniertem Zucker untersuchen, da seine übermäßige Menge sehr gefährlich werden kann. Bei einem schlanken Körperbau des Patienten darf raffinierter Zucker konsumiert werden, und die Diät wird nicht so hart sein, aber es ist immer noch besser, Fruktose und zusätzlich natürliche oder synthetische Süßstoffe zu bevorzugen.

Bei der zweiten Art sind die Patienten oft fettleibig, in diesem Fall ist es äußerst wichtig, regelmäßig zu überwachen, wie stark der Glukosespiegel ansteigt oder abfällt. Daher ist es wichtig, die Diät einzuh alten und hausgemachten Kuchen den Vorzug zu geben, damit eine Person sicher sein kann, dass die Zusammensetzung von Keksen und anderen diätetischen Produkten keine verbotenen Zutaten enthält.

Diabetes-Ernährungsabteilung

Für den Fall, dass eine Person weit vom Kochen entfernt ist, sich aber dennoch mit Haferkeksen verwöhnen möchte, finden Sie in kleinen normalen Kaufhäusern sowie in großen Supermärkten immer eine ganze Abteilung für Diabetiker, die heißt „Diätkost“. Darin finden Sie für Kunden mit dieser Bedingung:

• Kekse namens "Maria" oder einige ungesüßte Kekse, die ein Minimum an Zucker enth alten. Solche Produkte sind für die erste Art von Krankheit besser geeignet, da sie Weizenmehl enth alten.
• Cracker. Es ist jedoch wichtig, die Zusammensetzung zu untersuchen, und zwar ohne ZusatzstoffeSie können ein solches Produkt in kleinen Mengen in die Ernährung einführen.

Aber selbstgemachte Haferflocken-Haferkekse für Diabetiker sind am sichersten, denn in diesem Fall kannst du dir der Zusammensetzung absolut sicher sein und sie kontrollieren und nach deinen individuellen Vorlieben modifizieren.

Bei der Auswahl von im Laden gekauften Keksen ist es erforderlich, nicht nur die Zusammensetzung zu studieren, sondern auch das Verfallsdatum und den Kaloriengeh alt zu berücksichtigen, da Sie für die zweite Art den glykämischen Index berücksichtigen müssen. Für Haush altsprodukte sollten Sie ein spezielles elektronisches Programm auf Ihrem Smartphone verwenden. Als nächstes werden wir herausfinden, welche Zutaten für die Herstellung von Keksen für diese Krankheit verwendet werden können und welche ersetzt werden sollten.

Zutaten von Haferkeksen für Diabetiker

Bei Diabetes sind die Menschen gezwungen, sich auf die Verwendung von Butter zu beschränken und sie nur durch kalorienarme Margarine zu ersetzen, also müssen Sie sie verwenden. Es ist besser, sich nicht von synthetischen Zuckerersatzstoffen mitreißen zu lassen, da sie einen nicht standardmäßigen Geschmack haben und häufig Durchfall und Schweregefühl im Magen verursachen. Stevia mit Fruchtzucker ist ein idealer Ersatz für gewöhnlichen raffinierten Zucker.

Wie man Haferkekse für Diabetiker backt, ist es wichtig, sich vorher zu informieren.

Hühnereier werden am besten vollständig vermieden, aber wenn ein Haferkeksrezept dieses Produkt vorschlägt, können Wachteleier verwendet werden. Weizenmehl, das die höchste Qualität hat, ist ein Produkt, das für Diabetiker unbrauchbar und verboten ist. Normales Weißmehlsollte durch Hafer und Roggen, Buchweizen oder Gerste ersetzt werden. Besonders lecker ist das Produkt aus Haferflocken. Der Verzehr von im Laden gekauften Haferkeksen für Diabetiker ist nicht akzeptabel. Sie können zusätzlich Sesamsamen mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen hinzufügen.

In spezialisierten Abteilungen findet man immer zubereitete Diabetiker-Schokolade, die zum Backen verwendet werden kann, aber nur in vernünftigen Grenzen. Bei unzureichender Süße in Produkten gegen Diabetes können Sie getrocknete Früchte verwenden, z. B. getrocknete grüne Äpfel, Pflaumen, entkernte Rosinen, getrocknete Aprikosen. In diesem Fall ist es zwar sehr wichtig, den glykämischen Index zu berücksichtigen und getrocknete Früchte in kleinen Mengen zu verwenden. Bei der zweiten Art von Krankheit ist es besser, einen Arzt aufzusuchen. Sehen wir uns nun Tipps zur Zubereitung von Haferkeksen für Diabetiker an.

Allgemeine Empfehlungen

Für viele Leute, die Diabetikergebäck zum ersten Mal probieren, mag es fad und im Allgemeinen geschmacklos erscheinen, obwohl sich die Meinung in der Regel nach ein paar Keksen ändert.

. Um den glykämischen Index zu ermitteln, müssen Sie die Produkte genau wiegen und die Kalorien pro 100 Gramm zählen.

Verwende beim Backen keinen Honig bei hohen Temperaturen. Es verliert seine nützlichen Eigenschaften und verwandelt sich nach Einwirkung hoher Temperaturen einfach in Gift oder grob gesagt sogar in Zucker. Kommen wir also zu köstlichen Rezepten und lernen, wie man Haferkekse backt.

Schauen wir uns Rezepte für leckere Haferkekse für Diabetiker an.

Für Patienten mit Typ-1-Diabetes: mit Zitrusfrüchten

Dieses Produkt enthält 102 Kalorien pro 100 Gramm. Die Zutaten sind die folgenden:

• Grobmehl (Vollkorn) wird in einer Menge von 100 Gramm eingenommen.
• Es braucht vier Wachteleier oder zwei Hühnereier.
• Kefir in einer Menge von 200 Gramm sollte fettarm sein.
• Haferflocken zerkleinert 100 Gramm.
• Du benötigst außerdem Zitrone, Backpulver und Stevia oder Fruchtzucker.

Die Zubereitung von Haferkeksen für Diabetiker sieht wie folgt aus:

• Mische Trockenfutter in einer Tasse und füge Stevia hinzu.
• In einer separaten Schüssel Eier mit einer Gabel schlagen, Kefir hinzufügen, mit Trockenfutter mischen, gut mischen.
• Zitrone wird in einem Mixer zerkleinert, es ist ratsam, nur Schale und Scheiben zu verwenden, Tatsache ist, dass der weiße Teil in jeder Zitrusfrucht sehr bitter ist. Zitrone wird in die Masse gegeben und mit einem Pfannenwender geknetet.
• Tassen im vorgeheizten Backofen etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Kleieplätzchen

Dieses Produkt enthält 81 Kalorien pro 100 Gramm. Die Zutaten sind wie folgt:

• Du brauchst vier Hühnerproteine zusammen mit drei HaferkleieLöffel.
• Du brauchst unter anderem Zitronensaft (einen halben Löffel) und Stevia.

Keksherstellung:

• Zuerst musst du die Kleie zu Mehl mahlen.
• Danach die Hähnchenproteine mit Zitronensaft schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet.
• Zitronensaft sollte durch eine Prise Salz ersetzt werden.
• Nach dem Schlagen das Kleiemehl mit dem Süßungsmittel vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
• Kleine Kekse auf Pergament oder auf einer Unterlage mit einer Gabel verteilen und in den vorgeheizten Backofen geben.
• Backen bei 160 Grad von 45 bis 50 Minuten.

Haferkekse mit Sesam zum Tee

Dieses Produkt hat 129 Kalorien pro 100 Gramm. Die Zutaten sind wie folgt:

• Fettfreier Kefir wird in einer Menge von 50 Millilitern eingenommen.
• Du brauchst ein Hühnerei und Sesam (ein Löffel).
• zerkleinerte Haferflocken in einer Menge von 100 Gramm.
• Backpulver, Fruchtzucker nach Geschmack oder Stevia.

Kochen sieht so aus:

• Trockene Zutaten werden gemischt und mit Kefir und einem Ei versetzt.
• Eine homogene Masse kneten.
• Am Ende Sesamsamen hinzufügen und Kekse formen.
• Kekse werden kreisförmig auf Pergament ausgelegt und zwanzig Minuten lang bei einhundertachtzig Grad gebacken.

Es ist wichtig zu beachten, dass keines der Rezepte für die Zubereitung von Haferkeksen für Diabetiker zu Hause eine absolute Verträglichkeit durch den Körper garantieren kann. Es ist sehr wichtig, wieAllergische Reaktionen sollten ebenso untersucht werden wie steigende oder fallende Blutzuckerwerte, da diese immer sehr individuell sind. Und die Rezepte wiederum sind nur Vorlagen für Diätkost.

Rezepte für Patienten mit Typ-2-Diabetes

Zutaten für das folgende Rezept für Haferkekse für Diabetiker benötigen diese:

• zerkleinerte Haferflocken in einer Menge von 70-75 Gramm.
• Fruktose oder Stevia sind nach Geschmack ebenfalls geeignet.
• Margarine in einer Menge von 30 Gramm, die fettarm sein sollte.
• 50 Gramm Wasser.
• 30 Gramm Rosinen.

Was tun mit all dem? Im Rahmen der Zubereitung von Haferkeksen für Typ-2-Diabetiker ist es erforderlich, fettarme Margarine mittels Impulsen in der Mikrowelle oder im Wasserbad zu schmelzen. Dann wird es mit Fruktose sowie mit Wasser bei Raumtemperatur gemischt. Haferflocken zugeben. Auf Wunsch können Sie eingeweichte Rosinen einschenken. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, dann auf Backpapier bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad etwa zwanzig Minuten backen.

Was könnten Haferkekse sonst noch für Diabetiker sein?

Mit Schokoladenstückchen

Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:

• Es wird Margarine eingenommen, die in einer Menge von 40 Gramm fettarm sein sollte.
• Ein Wachtelei.
• Fructose wird nach Geschmack mit Vollkornmehl in einer Menge von 240 Gramm zugesetzt.
• Eine PriseVanillin und spezielle Schokolade für Diabetiker in einer Menge von 12 Gramm.

Haferkekse für Typ-2-Diabetiker kochen

• Margarine in der Mikrowelle pulsieren, mit Fruchtzucker und Vanille mischen.
• Geben Sie das Mehl mit der Schokolade hinzu und schlagen Sie das Ei unter die Mischung.
• Den Teig gut durchkneten, in etwa siebenundzwanzig Portionen teilen.
• Den Teig in kleine Schichten ausrollen und formen.
• Fünfundzwanzig Minuten bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad backen.

Können Diabetiker Haferkekse haben, viele Leute sind interessiert.

Apfelkekse

Zutaten für Apfelkekse benötigen Folgendes:

• Apfelpüree in einer Menge von 700 Gramm.
• Erfordert 180 g fettarme Margarine.
• Vier Eier.
• Haferflocken in einer Menge von 75 Gramm.
• 70 Gramm grobes Mehl.
• Backpulver oder Natron ist ebenfalls geeignet.
• Jeder natürliche Zuckerersatz.

Bei der Zubereitung werden die Eier in Eigelb und Eiweiß geteilt. Das Eigelb wird mit Mehl und gleichzeitig mit Margarine bei Raumtemperatur, Backpulver und Haferflocken gemischt. Als nächstes müssen Sie die Masse mit einem Süßstoff abwischen. Alles glatt rühren, Apfelpüree hinzufügen. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem lockeren Schaum, führen Sie es vorsichtig mit einem Apfel in die Gesamtmasse ein und rühren Sie es mit einem Spatel um. Den Teig mit einer Schicht von einem Zentimeter auf Pergament verteilen und bei einhundertachtzig Grad backen. Dann in Quadrate oder Rauten schneiden.

Wie man Haferkekse für Diabetiker mit Kirschen macht, werden wir weiter erzählen.

Mit Kirschen

Die benötigten Zutaten sind wie folgt:

• Olivenöl 35 Gramm.
• Zuckerbraun 30 Gramm.
• Magermargarine.
• Große Hühnereier in der Menge von zwei.
• Pulver zum Auflockern (Soda).
• Weizenmehl für Diabetiker in einer Menge von 150 Gramm.
• Haferflocken.
• Kirsche (frisch oder gefroren) pro Tasse Menge.
• zerkleinerte Walnüsse 70 Gramm.
• Kleie und Vanille nach Geschmack.

Kochen:

• Trenne die Eier und schlage das Eiweiß separat zu Schaum. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie erneut bei mittlerer Geschwindigkeit. Achten Sie darauf, dass das Eiweiß während des Schlagvorgangs nicht herunterfällt. Dazu wird die Bowl in einen Behälter mit Eis gestellt.
• Eigelb mit Honig schaumig schlagen. Geben Sie dann nach und nach Backpulver mit Vanille hinein.
• Margarine wird in einen halbflüssigen Zustand gebracht und in die Eigelbmasse gegossen. Nochmals mischen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur der Margarine nicht zu hoch ist, da das Eigelb sonst gerinnen kann.
• Eiweiß- und Eigelbmasse mischen.
• Mehl mit Getreide und Kleie und Nüssen werden in einer separaten Schüssel kombiniert.
• Einen Löffel trockene Zutaten in die flüssige Masse geben und verrühren.
• Die Kirschen sind zerdrückt, aber nicht fein. Etwas Mehl einstreuen, kleine Portionen werden in den Teig eingebracht. Zu einer homogenen Konsistenz bringen.
• GeschmiertBackblech mit Olivenöl. Tauchen Sie einen Löffel in k altes Wasser und verteilen Sie die Haferkekse auf einem Backblech, wobei Sie Platz lassen (mindestens zwei Zentimeter), damit der Teig Platz zum Wachsen hat.
• Kekse bei mindestens zweihundert Grad backen.

Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Haferkeks für Diabetiker.

Schlussfolgerungen

Es ist hervorzuheben, dass Gebäck für Diabetiker strengstens verboten ist. Kekse werden am besten mit Vollkornmehl zubereitet, das normalerweise eine graue Farbe hat. Für diese Krankheit geschälter Weizen ist nicht geeignet. Butter wird normalerweise durch fettarme Margarine ersetzt.

Ausgeschlossen Rohrzucker und raffinierter Zucker sowie Honig. Ersetzen Sie solche Süßigkeiten durch Fruchtzucker, Natursirup, Stevia oder künstliche Süßstoffe. Hühnereier werden durch Wachteleier ersetzt. Für den Fall, dass es erlaubt ist, Bananen zu essen, können Sie sie zum Backen mit einem Hühnerei pro halber Banane verwenden.

Getrocknete Früchte können mit Vorsicht in die Ernährung aufgenommen werden, insbesondere Rosinen und getrocknete Aprikosen. Schließen Sie getrocknete Zitrusfrüchte zusammen mit Quitten, Mango und allem Exotischen aus. Sie können Ihren eigenen Kürbis kochen, aber Sie müssen Ihren Arzt konsultieren. Schokolade für solche Patienten ist ausschließlich Diabetikern und in begrenzten Mengen erlaubt. Der Verzehr von gewöhnlicher Schokolade bei dieser Krankheit ist mit sehr unangenehmen Folgen verbunden.

Magere Haferkekse für Diabetiker isst man am besten morgens mitKefir, klares Wasser ist ebenfalls geeignet. Wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie keinen Tee oder Kaffee mit Keksen trinken. Da jede Hausfrau in ihrer Küche die vollständige Kontrolle über den Prozess und die Zusammensetzung hat, müssen Sie sich der Einfachheit halber mit einer wiederverwendbaren Silikon- oder Teflonmatte und einer Küchenwaage für Genauigkeit bewaffnen.