Quarkcreme-Fruchtkuchen: Rezept mit Beschreibung und Foto, Zutaten, Kochfeatures

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fast jeder Kuchen, der im Laden verkauft wird, kann zu Hause zubereitet werden. Das Dessert sieht vielleicht nicht so spektakulär aus, aber bei gebührender Sorgf alt wird es sich dennoch als recht angenehm anzusehen erweisen.

Der unbestrittene Vorteil von hausgemachten Kuchen ist, dass alle Zutaten frisch und natürlich sind. Etwas kann aus dem Rezept entfernt werden, etwas kann hinzugefügt werden. Nach mehreren Vorbereitungen haben die Hausfrauen ein bewährtes Rezept in den Händen.

Sie können zu Hause "Napoleon" und "Kiew" und den Kuchen "Schwarzer Prinz" kochen. Gleiches gilt für Obstkuchen mit Quarkcreme. Kuchen können Kekse, Sand und sogar Pfannkuchen sein. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.

Zweifellos gibt es Rezepte, die selbst für erfahrene Hausfrauen schwierig sind. Die Zubereitung solcher Desserts muss sehr ernst genommen werden, da ein falscher Schritt das Endergebnis komplett ruinieren kann.

Allerdings sollte man nicht gleich etwas Grandioses vorbereiten. Zum Einstieg können Sie einen einfachen Keks backen bzwSandkuchen. Viele Leute werden diese Desserts lieben. Keksteig kombiniert mit weicher und zarter Quarkcreme wird viele Menschen dazu bringen, die Diät aufzugeben und zumindest ein Stück Dessert zu probieren. Auch Sand- und Pfannkuchenkuchen haben ihre Fans.

Biskuitkuchen mit Hüttenkäsecreme und Früchten

Was brauchen Sie?

Für Keks:

• Stärke - 2 Esslöffel
• Mehl - 400g
• Eier - 10 Stück.
• Backpulver - 1 des.l.
• Zucker - 400g

Für Sahne:

• Gelatine - 2 Esslöffel
• Hüttenkäse – 800g
• Zucker - 2 Esslöffel
• Milch - 100 ml.
• Sahne (35%) – 1 l.
• Vanillezucker - 2 EL

Imprägnierung:

• Cognac - 100 ml.
• Wasser - 300 ml.
• Zucker - 2 Esslöffel

Obst:

• Pfirsiche aus der Dose - 1 Dose.
• Banane - 3 Stück.
• Kirschen aus der Dose - 1 Tasse.
• Kiwi - 3 Stück.
• Gelatine - 2 Esslöffel

Kuchen backen

Biskuitkuchen mit Hüttenkäsecreme und Früchten ist eine fast perfekte Kombination von Zutaten für eine Konditorei. Jeder mag diesen Kuchen ausnahmslos - sowohl Erwachsene als auch Kinder. Normalerweise hält sich ein Biskuitkuchen mit Topfencreme und Obst nicht lange im Kühlschrank. Aufgrund seines delikaten Geschmacks ist es schnell verzehrt. Wir werden eines der Rezepte für einen Kuchen mit Hüttenkäsecreme und Früchten verwenden und dieses Dessert selbst backen.

Zuerst musst du die Gelatine in eine Schüssel geben und gießenMilch für etwa eine Stunde. Milch sollte nicht erhitzt werden, sie sollte k alt sein.

Wir bereiten den Keksteig für einen Kuchen mit Quarkcreme und Früchten vor. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. In einer Schüssel mit Eigelb Zucker hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen, bis er weiß ist. Proteine können auch mit einem Mixer aufgeschlagen werden, jedoch ist es ratsam, dies mit einem Schneebesen zu tun, da dies zu einer besseren Sättigung der Proteine mit Sauerstoff beiträgt. Außerdem kann der Mixer das Protein verderben, was zu dessen Wässigkeit führt. Kombinieren Sie nach dem Schlagen Eigelb und Eiweiß miteinander. Ohne ruckartige Bewegungen von unten nach oben beide Massen vorsichtig mit einem Esslöffel oder Spatel vermischen.

Das mit Stärke und Backpulver vermischte Premium-Weizenmehl durch ein Sieb sieben und zur Eimasse geben. Mit einem Esslöffel vorsichtig von unten nach oben mischen. Keksteig für einen Kuchen mit Quarkcreme und Früchten ist fertig. Jetzt muss es im Ofen gebacken werden. Dazu muss das Backblech zunächst mit speziellem Backpapier ausgelegt werden, etwas größer als das Backblech, damit auch dessen Wände mit Papier ausgelegt sind.

Keksbacken

Den vorbereiteten Keksteig auf ein Backblech geben, mit einem Pfannenwender glatt streichen und für 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geben.

Während der Keks für den Kuchen mit Hüttenkäsecreme und Obst backt, muss der Sirup zubereitet werden, der die Kuchen unbedingt einweichen muss. Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und lösen Sie ihn vollständig auf. Dann Cognac hinzufügen, erneut umrühren und entfernenTopf mit Sirup vom Feuer.

Nachdem der nach dem Rezept mit dem Foto zubereitete Biskuitkuchen mit Quarkcreme gebacken ist, muss er aus dem Ofen genommen werden. Gießen Sie außerdem reichlich mit etwa der Hälfte des vorbereiteten Sirups, ohne es aus der Pfanne zu nehmen. Gut einweichen lassen und den Keks auf die andere Seite wenden. Den Keks auf der anderen Seite mit dem restlichen Sirup tränken. Den Kekskuchenboden mit Topfencreme und in Sirup eingeweichten Früchten vollständig auskühlen lassen und erst dann mit einem scharfen großen Messer in zwei gleich dicke Schichten schneiden.

Zubereitung der Creme

Um eine leckere und selbstgemachte Creme zuzubereiten, schlagen Sie den Hüttenkäse zuerst mit einem Mixer auf, oder Sie reiben ihn einfach durch ein feines Küchensieb, damit keine Klumpen mehr zurückbleiben. Die Hälfte der angegebenen Zuckermenge zugeben und verrühren. Gelatine gut eingeweicht für eine Stunde bei schwacher Hitze auflösen, Kochen verhindern. Fügen Sie Gelatine zu geschlagenem Quark hinzu.

Du musst die Sahne schlagen. Damit sie besser aufschlagen, müssen Sie sie gut im Kühlschrank kühlen. Dann schnell mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen und nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen.

Danach sofort Quark und cremige Masse mischen und verrühren. Es bleibt nur, Bananen und Kiwis oder andere Früchte zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Geben Sie ein Glas Kirschen aus der Dose in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen.

Kuchen formen

Fang an, den Biskuitkuchen zusammenzubauen. Es ist am bequemsten, dies in der gleichen Form zu tun, inwo der Keks gebacken wurde. Um das fertige Produkt leicht zu erh alten, müssen Sie eine Frischh altefolie auf den Boden der Form legen.

Ein Kekskuchen lag sanft auf dem Boden. Etwa die Hälfte der vorbereiteten Creme darauf geben und mit einem Spachtel glatt streichen. Als nächstes verteilen Sie die in Kreise geschnittene Banane in einer Schicht über die gesamte Oberfläche der Creme. Dosenkirschen dazwischen legen.

Den zweiten Biskuitboden darauflegen und leicht andrücken, damit die Sahne des unteren Kuchens zwischen die Früchte sickern und den zweiten Kuchen durchtränken kann. Mit der restlichen Hälfte der Sahne den oberen Kekskuchen einfetten und nicht vergessen, eine kleine Menge davon beiseite zu legen, um die Seiten des Kuchens zu dekorieren. Das Angenehmste bleibt - den Kuchen mit Früchten dekorieren. Pfirsichscheiben aus der Dose und dünne Kiwi- und Bananenscheiben auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.

Eingeweichte Gelatine im Feuer schmelzen und Sirup aus Dosenpfirsichen hinzufügen. Gut mischen und über die auf dem Kekskuchen ausgelegten Früchte gießen. Legen Sie das fertige Produkt zehn Stunden lang in den Kühlschrank. Die Creme wird dicker und hält die beiden Kuchen gut zusammen, und das Gelee wird hart.

Dann den Kekskuchen mit Quarkcreme und Obst aus dem Kühlschrank nehmen und in Portionen schneiden. Ein solcher Kuchen ist eine großartige Ergänzung sowohl für eine feierliche Veranst altung als auch für eine gewöhnliche Teeparty mit der Familie.

Hausgemachter Sandkuchen mit Topfencreme: Rezept mit Foto

Korzhi:

• Mehl - 4 Tassen.
• Eier - 4 Stück.
• Butter - 1 Packung.
• Zucker - 6 Esslöffel

Creme:

• Fettiger Hüttenkäse - 1 kg.
• Zucker - 1,5 Tassen.
• Milch - 1 Tasse.
• Zitrone.
• Orange.
• Creme - 1 Tasse.
• Wasser - 1/3 Tasse.
• Gelatine - 2 Esslöffel

Dekoration:

• Erdbeeren - 1 Tasse.
• Himbeeren - 1 Tasse.

Kochvorgang

Hausgemachter Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäsecreme und Obst ist einfach zuzubereiten. Sie müssen zwei Sandkuchen backen. Eier und Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Legen Sie eine Packung weiche Butter in eine tiefe Schüssel. Weizenmehl dazusieben, Zucker hinzufügen. Reiben Sie mit Ihren Händen in den Zustand von Ölkörnern. Hühnereier hinzufügen. Kneten Sie weichen Teig mit schnellen Bewegungen. Den Teig für den Kuchen mit Quarkcreme und Obst in Frischh altefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Start backen

Gekühlter Teig in zwei gleiche Teile geteilt. Jeweils dünn aufrollen, auf zwei Backbleche legen und zum Backen in den Ofen geben. Backen, bis sie bei einer Temperatur von 180 Grad eine schöne goldene Farbe annehmen. Bereit zum Herausnehmen und Abkühlen.

Machen Sie eine Creme nach dem Rezept für einen Kuchen mit Hüttenkäsecreme und Früchten (Foto im Artikel). Zuerst die Gelatine in einer separaten kleinen Schüssel etwa vierzig Minuten lang in k altem Wasser einweichen. Die Zitrone gründlich waschen, abreiben und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben.

Fett Hüttenkäse durch ein feines Sieb reiben und in eine Schüssel geben. Sahne, Milch, Zitronenschale, Zucker, Saft hinzufügenZitrone und Orange. Die eingeweichte Gelatine im Wasserbad schmelzen und zum Quark geben. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer zu einer luftigen Masse.

Kuchen zusammensetzen

Nehmen Sie die abgekühlten Sandkuchen von den Backblechen. Verwenden Sie einen mittelgroßen Deckel als Form und schneiden Sie aus jedem Kuchen drei Kreise aus. Legen Sie den ersten Kreis auf eine ebene Fläche und fetten Sie ihn mit Sahne ein. Mit der zweiten Schicht abdecken und leicht andrücken. So bilden abwechselnd Kuchen und Sahne den ganzen Kuchen. Schicken Sie es zum Einweichen für vier Stunden in den Kühlschrank.

Nachdem Sie den Kuchen erh alten haben, tragen Sie eine weitere Schicht Sahne darauf auf, legen Sie gehackte und ganze Himbeeren und Erdbeeren darauf. Stellen Sie die verzierte Torte wieder in den Kühlschrank. Früchte können für einen solchen Kuchen nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden.

Pfannkuchenkuchen

Teig:

• Mehl - 1,5 Tassen.
• Milch - 500 ml.
• Backpulver - 0,5 TL
• Zucker - 2 Esslöffel
• Salz - 1/3 TL
• Butter – 2 EL
• Eier - 2 Stück.

Creme:

• Mascarpone – 900g
• Schmalzcreme - 500 ml.
• Puderzucker - 200g

Obst:

• Pfirsiche aus der Dose - 1 Glas.
• Obst (optional) - 1/2 Tasse.

Kochen

Dieser Kuchen mit Früchten und Quarkcreme wird sicher jedem gefallen, der Pfannkuchen liebt und oft kocht. Zuerst müssen Sie Pfannkuchen kochen. Eier und Zucker in einem Mixer schaumig schlagen. Milch einfüllen, salzen und erneut schlagen. Das mit Backpulver vermischte gesiebte Mehl nach und nach zugeben und schlagen. Zuletzt das Öl einfüllen und erneut schlagen. Der Teig für den Frischkäsekuchen soll glatt und ohne Klümpchen sein.

Pfannkuchen braten

Pfannkuchen aus dem vorbereiteten Teig in einer erhitzten Pfanne mit Butter von beiden Seiten goldbraun braten.

Jetzt kannst du mit der Zubereitung der Frischkäsecreme für den Kuchen beginnen. Mascarpone, Sahne und Puderzucker mit einem Mixer schlagen, bis die Creme sehr dickflüssig wird. Der Löffel sollte darin sein.

Öffne eine Dose Pfirsiche aus der Dose und gib sie in ein Sieb. Wenn die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Jetzt müssen Sie aus allen erh altenen Zutaten einen Pfannkuchenkuchen mit Sahne und Fruchtfüllung zusammenstellen.

Pfannkuchen zusammenstellen

Du brauchst eine rechteckige Auflaufform mit hohem Rand. Decken Sie den Boden mit Lebensmittelfolie ab, sodass die Enden der Folie an den Seiten herunterhängen. Wir verteilen Pfannkuchen über die gesamte Oberfläche, sodass die Ränder an den Wänden der Form hängen. Alles von innen mit Frischkäse einfetten. Dann füllen Sie die Form bis zum Rand mit gerollten Pfannkuchen gefüllt mit Sahne und Pfirsichstückchen. Alle in eine Form gelegten Tuben werden ebenfalls mit Sahne bestrichen.

Wickle die oberste Reihe gef alteter Pfannkuchen in Pfannkuchen, die an der Wand hängen. Dann mit den Enden der Frischh altefolie abdecken, leicht andrücken und für drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Kuchen nach dem Abkühlen aus dem Kühlschrank nehmen, auspackenFrischh altefolie und auf eine schöne Schale übertragen.

Den Kuchen mit Sahne dekorieren. Sie können auch beliebiges Obst verwenden.

Wie Sie sehen können, nichts Kompliziertes. Nachdem wir zuerst Pfannkuchen für den Kuchen und die Quarkcreme zubereitet und das fertige Dessert mit Dosen- und frischen Früchten dekoriert haben, haben wir einen köstlichen und duftenden Pfannkuchenkuchen zusammengestellt. Wir hoffen, dass es nicht nur Pfannkuchenliebhabern, sondern auch vielen Naschkatzen gefallen wird.

Auf den ersten Blick scheint ein Pfannkuchenkuchen nicht mit einem Keks- oder Sandkuchen mith alten zu können. Das Fehlen eines weichen und zarten Teigs lässt viele dieses Rezept ignorieren. Unterschätzen Sie jedoch nicht den Pfannkuchen.

Wenn du den Boden nach Rezept kochst und nur frische Zutaten verwendest, dann werden die Pancakes sehr zart und lecker. Indem Sie sie mit Pfirsichen füllen und das gesamte Dessert mit einer Schicht Sahne bedecken, können Sie sogar aus einfachen Pfannkuchen einen sehr leckeren und ungewöhnlichen Kuchen zaubern.

Nach den obigen Rezepten kannst du zu Hause drei verschiedene Kuchen backen, die nur köstliche Quarkcreme und Obst kombinieren. Dieses Dessert wird alle Familienmitglieder ansprechen, denn die Sahne verleiht den Kuchen einen milden Geschmack. In diesem Fall können Rezepte nach Belieben ergänzt werden. Fügen Sie beispielsweise die Früchte hinzu, die Ihnen am besten schmecken, und so weiter.

Mit jeder neuen Zubereitung wird der Prozess einfacher und das Endergebnis immer perfekter. Scheuen Sie sich daher nicht, bereits bewährten Rezepten etwas Neues hinzuzufügen. Dies wird nicht nur dazu beitragen, das Dessert zu diversifizieren, sondern auch etwas Einzigartiges zu schaffen. Nicht vergessendass ein leckeres Dessert nicht das blinde Befolgen von Anweisungen ist, sondern eine Kunst.