Creme Brûlée Dessert: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Creme Brûlée ist ein überraschend delikates Dessert, das zur französischen Nationalküche gehört. Diese Delikatesse ist ein exquisiter Pudding, der mit einer ungewöhnlichen Karamellkruste bedeckt ist. In der Regel wird ein raffiniertes Dessert k alt zusammen mit Früchten und Beeren serviert. Traditionelle Crème Brûlée wird in fast allen renommierten Restaurants der Welt angeboten. Und seine gekonnte Zubereitung ist ein Zeichen von professionellem Können und ein Grund für den Stolz eines jeden Kochs.

Richtig, in unserem Land ist das Rezept für Crème Brûlée Dessert aus irgendeinem Grund nicht beliebt, aber nur wenige wissen, wie man es richtig zubereitet. Obwohl diese exquisite Delikatesse in Wirklichkeit Lob verdient und echte Feinschmecker sicherlich ansprechen wird. Wenn Sie am Vortag eine feierliche Veranst altung geplant haben oder Ihre Lieben einfach mit einer ungewöhnlichen Leckerei überraschen möchten, nehmen Sie unbedingt ein einfaches Crème-Brûlée-Rezept mit an Bord. Zu Hause ist die Zubereitung dieser Delikatesse gar nicht so schwierig.

Beschreibung

Tatsächlich kann man sich kaum ein delikateres und raffinierteres Dessert vorstellen als Crème Brûlée. Dieser französische Leckerbissen wird traditionell mit Eigelb und Sahne zubereitet. Zuerst wird die eigentliche Creme hergestellt, dann wird sie in kleine Förmchen verteilt und im Ofen gebacken. Wenn Sie schon lange eine duftende Vanilleschote in Ihrer Küche stehen haben, dann ist Crème Brûlée genau die Delikatesse, bei der sie einen besonderen Platz verdient.

Ein Merkmal des klassischen französischen Desserts ist die Karamellkruste, die eine ungewöhnliche Kontrastkombination mit zarter Vanillesoße bildet. Die Delikatesse wird nie in großen Formen serviert. Dies liegt vor allem daran, dass seine Textur so zart ist, dass er eine sorgfältige H altung erfordert. Darüber hinaus ist das Knirschen, das beim Knacken des Karamells entsteht, ein einzigartiges Merkmal von Crème Brûlée und sollte von jedem erlebt werden, der diese kulinarische Kreation probiert.

Produkte zur Herstellung von Leckereien

Man muss sagen, dass das Geheimnis des berühmten französischen Desserts keineswegs in der Verwendung exotischer Produkte liegt, sondern in der gekonnten Zubereitung. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Crème Brûlée hilft Ihnen dabei, diesen Gourmet-Genuss wirklich appetitlich und zart zu machen.

Erforderliche Zutaten:

• 3 Eier;
• 300ml Schlagsahne;
• 120g Zucker;
• Vanilleschote.

Die angegebene Menge an Zutaten ergibt 4 Portionen eines Desserts, das auf der Zunge zergeht. Und der Kochvorgang dauert ungefähr anderthalb Stunden. Außerdem braucht die Creme etwas Zeit zum Abkühlen.

Für dieses Dessert brauchst du nur das Eigelb, das Eiweiß kannst du also für alle anderen Gerichte verwenden.

Kochfunktionen

Die erste Frage, die sich Hausfrauen stellen, lautet: „Wie wird man knusprig?Karamellkruste auf dem Dessert? . Es gibt mehrere Herstellungsmethoden, von denen die Verwendung eines speziellen Kochbrenners als beste gilt. Seine Abmessungen sind so klein, dass Sie den Prozess bis ins Detail vollständig kontrollieren können. Wie z ein gerät findet sich kaum in jeder küche und der kauf eines brenners nur für die creme brûlée ist teuer.

Bei der zweiten Methode handelt es sich um das sogenannte Flaming. Der Zucker auf der Sahne muss mit Alkohol bestreut und in Brand gesetzt werden - während der Verbrennung verwandeln sich die Kristalle selbst in Karamell. Allerdings wird nicht jede Gastgeberin bereit sein, in ihrer eigenen Küche mit Feuer zu arbeiten. Aus diesem Grund wird die dritte Methode zur Herstellung einer Kruste zu Recht als die zugänglichste und sicherste angesehen. Es besteht darin, dass das Dessert mit Zucker bestreut und nur wenige Minuten in den Ofen gestellt werden sollte. Wählen Sie dazu am besten die Funktion "Grillen".

Was den Hauptbestandteil der Delikatesse betrifft - Sahne, damit ist alles ganz einfach. Bei der Herstellung ist nur eines wichtig - im Ofen nicht übertrocknen und das Backen ständig überwachen. Sonst kann es passieren, dass die Delikatesse zu hart wird oder sich einfach zusammenrollt. Aber trotz der scheinbaren Komplexität sollten Sie das Crème Brûlée-Rezept mindestens einmal ausprobieren. Glauben Sie mir, dieses Dessert ist es wert. Einmal probiert, werden Sie sich für immer in den einzigartigen Geschmack und das Aroma dieser Delikatesse verlieben.

Klassisches Rezept für Crème Brûlée

EigelbTrennen Sie sie von den Proteinen, fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu und beginnen Sie, zuerst mit der Mindestgeschwindigkeit des Mixers oder Mixers zu schlagen. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit und verarbeiten Sie die Mischung für 5 Minuten. Als Ergebnis sollten Sie eine üppige Masse mit stabilem Schaum erh alten.

Die Sahne in einen Topf geben, ein halbes Glas Zucker dazu geben und auf den Herd stellen. Bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen. Dann die Vanilleschotensamen hinzugeben und gut vermischen.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung in einem dünnen Strahl in das geschlagene Eigelb, während Sie die Masse mit einem Schneebesen umrühren. Anschließend durch ein Sieb passieren und auf kleine Backformen verteilen. Legen Sie sie nun in eine große Schüssel, die zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllt ist - dies ist notwendig, um ein Wasserbad im Ofen zu erzeugen. In dieser Form das Gericht eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Die Bereitschaft des Desserts kann visuell festgestellt werden: Die Mitte sollte dick bleiben, aber leicht zittern, wie Gelee.

Nehmen Sie die Crème Brûlée aus dem Ofen, lassen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit dickt das Dessert vollständig ein.

Karamellkruste machen

Die gekühlte Sahne mit Zucker bestreuen und für 5 Minuten in den maximal vorgeheizten Ofen geben. Normalerweise reicht diese Zeit aus, damit der Sand karamellisieren kann. Übrigens sollte die Zuckermenge so sein, dass sie die Oberseite des Desserts vollständig bedeckt. Lieferungeine Leckerei aus dem Ofen, auskühlen lassen. Am besten stellt man die Förmchen in k altes Wasser, damit der Karamell schnell eindickt. Damit kann die Zubereitung der Crème Brûlée nach Rezept als abgeschlossen betrachtet werden. Wie Sie sehen, ist es gar nicht so schwierig, ein so exquisites kulinarisches Meisterwerk zu kreieren.

Einreichung und Freigabe

Wenn Sie sich dennoch dafür entscheiden, eine köstliche Crème Brûlée nach Rezept zu kochen, dann denken Sie daran, dass das Dekorieren ein ebenso wichtiger Schritt ist. Dieses Dessert sieht unglaublich schön aus, wenn Sie es in Glasformen backen. Und um den Geschmack der Delikatesse zu verbessern und ihre Präsentation interessanter zu gest alten, legen Sie Beeren nach Ihrem Geschmack auf den Boden: Weintrauben, Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren.

Außerdem kannst du das fertige Dessert noch mit Minzzweigen und Fruchtscheiben dekorieren. Viele ausgefallene Gest altungsideen verrät Ihnen auch ein Crème Brûlée Rezept mit Foto.