Manhattan-Cocktail: Rezept für zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Während sie Zeit in Bars und Nachtclubs verbringen, trinken viele Menschen lieber alle Arten von alkoholischen Cocktails. Heute werden wir das Rezept für einen von ihnen betrachten. Der Manhattan-Cocktail wurde erstmals 1874 hergestellt, seitdem haben sich seine Zutaten ein wenig verändert. Wir werden alle möglichen Variationen dieses Getränks im Artikel beschreiben.

Cocktailverlauf

Bevor Sie über den Manhattan-Cocktail sprechen, müssen Sie in die Geschichte seiner Entstehung eintauchen. Es ist ziemlich unterh altsam und hat mehrere Versionen.

Einer von ihnen zufolge erschien der Cocktail erstmals 1874 und wurde von Jenny Jerome selbst (Mutter von Präsident Churchill) zubereitet. Sie war eine Aktivistin, nahm an allen möglichen gesellschaftlichen Veranst altungen teil.

Es wurde gemunkelt, dass sie es war, die eine Party zu Ehren ihres Freundes Samuel Tildon in der Manhattan Club Bar geschmissen hat. Dort kam ihr die Idee, Wermut, Whisky und Bitter zu mischen.

Die zweite Version scheint plausibler. Der Cocktail wurde von Dr. Ian Marshall erfunden. Er mischte die notwendigen Zutaten und brachte das Getränkzum gewünschten Geschmack. Und das alles passierte in derselben Manhattan Club Bar.

Eine Notiz über die Neuheit erschien sofort in der Zeitung The Democrat. Man kann argumentieren, dass das Leben der Aperitifs von dieser Zeit an begann.

Wie Sie sehen können, ist die Geschichte des Manhattan-Cocktails mysteriös und ungewöhnlich. Eines ist sicher, 1961 wurde dieses Getränk offiziell in das Buch der Bartender (IBA) aufgenommen.

Klassisches Rezept

Die Zusammensetzung des Manhattan-Cocktails ist wie folgt:

1. Kanadischer Whisky (Roggen) – 50 ml.
2. Roter süßer Wermut - 20 ml.
3. Bitter (Angostura) - 3 Tropfen.
4. Eis.

Die Technologie zur Zubereitung des Getränks ist wie folgt:

• Alle Komponenten werden einzeln in ein spezielles Mischglas gegossen.
• Eis wird hinzugefügt. Gleichzeitig sollte es an den Wänden des Glases entlang gleiten. Dies ist notwendig, damit das Eis nicht sofort schmilzt.
• Die resultierende Mischung wird 20 Sekunden gerührt.
• Der Drink fließt durch das Sieb in ein schönes Glas.
• Jetzt muss nur noch der Apéro dekoriert werden. Das klassische Rezept verwendet zu diesem Zweck gefrorene Kirschen oder getrocknete, kandierte Orangenschalen.

Kann ich zu Hause einen Manhattan-Cocktail zubereiten? Das obige Rezept ist dafür perfekt.

Feinheiten beim Kochen

Damit ein Cocktail einen hellen Geschmack hat, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Worauf Sie achten sollten:

• Die Hauptrolle im Manhattan-Cocktail spielt Whisky. FürUm ein Getränk zuzubereiten, müssen Sie eine kanadische Mischung (Roggen) oder Bourbon wählen. Aber Sie können kein Klebeband verwenden. Wahre Kenner dieses Cocktails unterscheiden American Whiskey sofort von Scotch.
• Warum wird einem Cocktail Wermut zugesetzt? Dieses Getränk hat einen ungewöhnlichen, süßen Geschmack. Es hilft, die Bitterkeit aus dem Whisky zu nehmen. Wermut wird nur verwendet, in dem kein Zucker enth alten ist. Für eine Vielzahl von Farben ist es besser, einen roten Farbton zu wählen. Es kann Martini, Cinzano oder jede andere Wermutmarke sein.
• Eine weitere unverzichtbare Zutat ist bitter. Am beliebtesten ist Angostura. Es ist eine Kombination aus Orange, Ingwer, Kräutern und allerlei Gewürzen. Bitter verleiht dem Getränk Stärke, Adstringenz und Süße. Für echte Kenner des Manhattan-Cocktails ist es besser, den Pesho Bitter zu wählen. Aber es ist ziemlich schwierig, es zu bekommen, und die Preispolitik ist nicht ermutigend.

Wer einen leckeren Manhattan-Cocktail möchte, sollte niemals an der Qualität der Hauptzutaten sparen.

Verwenden Sie die Steer-Methode

Der Schlüssel zum Gelingen eines Cocktails liegt nicht nur in den Zutaten, sondern auch in der richtigen Zubereitungstechnik. Es reicht nicht aus, alle Zutaten in einem Glas zu kombinieren und Eis hinzuzufügen. Professionelle Barkeeper kennen die Steer-Methode für einen Manhattan-Cocktail. Es wird verwendet, wenn mehr als 3 Komponenten benötigt werden, um ein Getränk zuzubereiten.

Die Methode ist ganz einfach:

• Eis wird in ein Rührglas der erforderlichen Menge gegossen.
• Als nächstes werden die Getränke eingeschenkt, beginnend mit weniger stark.
• BalkenMischen Sie die Zutaten mit einem Löffel (im Uhrzeigersinn), um die Eiswürfel nicht zu beschädigen.
• Durch ein spezielles Sieb (Sieb) wird das Getränk zum Servieren in ein Glas gegossen. In der Regel verwenden sie ein Cocktailglas oder einen Martin.

Mit der Steer-Methode servieren Sie ein Getränk ohne Eis, aber gleichzeitig gut gekühlt.

Perfektes Manhattan

In letzter Zeit sind einige Rezepte für Manhattan-Cocktails aufgetaucht. Erfahrene Barkeeper versuchen, dem Getränk neue Geschmacksnoten zu verleihen, indem sie mit seiner Stärke experimentieren.

Eine der beliebtesten Variationen ist das perfekte Manhattan. Das Rezept lautet wie folgt:

1. Rye American Whiskey - 40 ml.
2. Roter Wermut - 20 ml.
3. Trockener weißer Wermut – 20 ml.
4. Bitter - 2 Tropfen.
5. Das Getränk wird mit Zitronenschale serviert.

Dieser Cocktail hat einen herben, bitteren Geschmack. Gleichzeitig nimmt sein Grad leicht ab.

Experimentieren mit Zutaten

Wenn Sie genug vom klassischen Manhattan-Geschmack haben, können Sie ein wenig mit seinen Zutaten experimentieren. Barkeeper bieten die folgenden Optionen an:

• Scotch "Manhattan". Dieses Rezept ersetzt den Whisky durch Scotch, der aus Malz und ausgewählter Gerste hergestellt wird.
• kubanisches Manhattan. Anstelle von Whisky wird dunkler Rum hinzugefügt. Sie können trockenen Wermut verwenden.
• "Seele Manhattans". Dieses Getränk ist für echte Männer. Die Stärke des Getränks beträgt mehr als 50 Grad. Wermut wird durch Absinth ersetzt.
• "SchwarzManhattan". Diese Option ist ein echter Fund für Frauen. Whisky wird durch süßen Kräuterlikör ersetzt. Amaro Ramazzotti passt gut. Es hat einen bitteren Geschmack mit Zitrusnoten.

Die Barkeeper selbst geben zu, dass es solche Varianten des Manhattan-Cocktails gibt. Aber echte Kenner des Getränks bevorzugen nur das klassische Rezept.

Was man einen Cocktail isst

Cocktails werden in der Regel nicht zum Naschen akzeptiert, aber der Manhattan-Drink hat einen eher bitteren Geschmack. Zartbitterschokolade oder Milchschokolade, Muffins mit Orangenschale oder Pinienkernen, Früchte eignen sich perfekt dafür.

Wenn Sie eine reichh altigere Vorspeise brauchen, ist Rindersteak die beste Wahl.

Es wird nicht empfohlen, das Getränk herunterzuspülen, da es sonst seinen Geschmack verliert. Wenn es Ihnen zu stark erscheint, können Sie die Whiskymenge reduzieren.

Der Manhattan-Cocktail kann als klassischer Drink eingestuft werden. Sein Geschmack ist reich und ungewöhnlich. Das Getränk ist ideal als Aperitif. Denken Sie daran, dass der Cocktail aus starkem Whisky hergestellt wird, daher wird nicht empfohlen, ihn auf nüchternen Magen zu trinken.