Zuckerfreie Lutscher: Rezept mit Fotos, Zutaten, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lutscher sind unprätentiöse Süßigkeiten, die jedem von klein auf bekannt sind. Schließlich ist keine Kinderparty komplett ohne Süßigkeiten. Und obwohl sich heute jeder der Gefahren aller Arten von Süßigkeiten und anderen Köstlichkeiten bewusst ist, die Zucker enth alten, ist es einfach unmöglich, sie vollständig abzulehnen. Und für Kinder sind Süßigkeiten ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung.

Ein paar Worte zum Essen

Aber wusstest du, dass so ein Leckerli auch nützlich sein kann? Tatsächlich stimmt das – selbstgemachte Lutscher können völlig harmlos sein. Was ist das Schädlichste in industriellen Süßigkeiten? Erstens natürlich die riesige Menge an Zucker und seinen künstlichen Ersatzstoffen. Und heute kennt absolut jeder die Folgen eines Konsums in zu großen Dosen.

Zusätzlich zu Zucker enth alten diese Lutscher eine Vielzahl von Aromen, Geschmacksverstärkern und Farbstoffen. Wie Sie verstehen, gibt es unter den aufgeführten Komponenten nichts Nützliches. Mit anderen Worten, um absolut unbedenkliche Süßigkeiten zuzubereiten, müssen Sie nur auf das Beschriebene verzichtenZutaten. Ein einfaches Rezept für zuckerfreie Lutscher hilft Ihnen dabei. Außerdem können solche Süßigkeiten von Kindern verwöhnt werden, die auf Fabriksüßigkeiten allergisch sind.

Funktionen

Wie bereits erwähnt, können Sie köstliche Süßigkeiten ohne Zucker herstellen. Es ist nicht schwierig, solche Leckereien mit eigenen Händen zuzubereiten. Und der übliche Zucker in der Zusammensetzung dieser Delikatesse kann durch eine Vielzahl von Süßungsmitteln ersetzt werden. Das vorgeschlagene Rezept für selbstgemachte Bonbons verwendet beispielsweise stattdessen Agavendicksaft.

Dieses Produkt ist unter einheimischen kulinarischen Spezialisten wenig bekannt, aber seine Popularität gewinnt allmählich an Bedeutung. Und das aus gutem Grund, denn Agavensirup hat im Vergleich zu Zucker einen geringeren Kaloriengeh alt und glykämischen Index. Dank dieser Eigenschaften kann ein solches Süßungsmittel problemlos Teil einer gesunden Ernährung werden.

Richtig, es sollte berücksichtigt werden, dass dieser Sirup zu mehr als der Hälfte aus Fruchtzucker besteht, der nicht zu oft konsumiert werden sollte. Selbst hausgemachte zuckerfreie Lutscher sollten also ein seltener Genuss auf Ihrem Speiseplan sein, wenn Sie natürlich auf Ihre Gesundheit achten.

Erforderliche Zutaten

Also, um leckere und gesunde Süßigkeiten zu machen, brauchst du:

• 200 ml Agavensirup;
• 70ml Wasser;
• Weinstein auf der Spitze eines Messers;
• ein Teelöffel Vanilleextrakt;
• 10 ml Pflanzenöl;
• 3g flüssiges Stevia.

Aus der angegebenen Zutatenmenge erh alten Sie ca. 16-17 Lutscher. Der Vorgang dauert etwa anderthalb Stunden.

Wie man Lutscher macht

Um hausgemachte Süßigkeiten herzustellen, kannst du spezielle Formen oder kleine Rohlinge für Cupcakes verwenden. Sie können Lutscher sogar in den gewöhnlichsten Löffeln zubereiten, indem Sie im Voraus Stäbchen hineinstecken.

Also bereiten Sie zunächst die ausgewählten Formen vor, indem Sie sie mit Pflanzenöl schmieren. Es ist wünschenswert, dass es geruchlos ist, damit die Bonbons keinen spezifischen Geschmack oder Aroma bekommen. Verwenden Sie noch besser ein Konditoröl in Form eines Sprays - so erreichen Sie die dünnste Schicht in den Formen, ohne Überschuss.

In einem kleinen Topf Wasser mit Agavendicksaft verrühren. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, wählen Sie mittlere Leistung und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Jetzt Weinstein hineingeben und gründlich vermischen.

Im nächsten Schritt empfiehlt es sich, sich mit einem speziellen Kochthermometer einzudecken. Die Masse sollte bis zu 140 Grad gekocht werden. Rühren Sie die Mischung nicht ständig um - es reicht aus, dies regelmäßig zu tun. Beim Erreichen von 140 Grad beginnt die Masse zu sprudeln und ändert ihre Farbe in einen dunkleren. Zu diesem Zeitpunkt muss der Topf vom Herd genommen werden. Fügen Sie den restlichen Produkten flüssiges Stevia und Vanilleextrakt hinzu.

Mischen Sie alle Zutaten gut und gießen Sie die resultierende Mischung sofort in vorbereitete Formen. Wenn Sie sich für Holzstäbchen entscheiden, müssen Sie diese jetzt einsetzen. Warten Sie nun, bis die Masse abgekühlt ist, und schicken Sie die Werkstücke für eine Stunde in den Kühlschrank. BEIMIn dieser Zeit härten Ihre zuckerfreien Lutscher endgültig aus und lassen sich leicht aus der Form lösen.

Solche Süßigkeiten können in einem einfachen Lebensmittelbehälter ziemlich lange aufbewahrt werden. Oder Sie legen die Lutscher einfach in Pergament oder eine Tüte.

Zweite Option

Nicht minder schmackhafte und gesunde Bonbons werden auf Basis von reinem Fruchtzucker hergestellt. Solche Süßigkeiten sind fast identisch mit Produkten aus Zucker. Aber in Bezug auf ihre Nützlichkeit sind sie ihren Kollegen in vielerlei Hinsicht überlegen. Solche Lutschtabletten können bedenkenlos auch kleinen Kindern verabreicht werden. Unter anderem benötigen sie für die Zubereitung ein Minimum an Futter, Werkzeug und Zeit.

Also bereiten Sie sich im Voraus vor:

• 200g Fructose;
• alle Süßigkeitenformen.

Wenn Sie keine speziellen Behälter haben, können Sie diese selbst herstellen. Dazu benötigen Sie ein paar Pillenkerzen, Bambusstäbe und Pergament.

Wie man zuckerfreie Babylutscher herstellt

Der erste Schritt besteht darin, Formen für zukünftige Lutscher vorzubereiten. Wenn Sie sich entscheiden, sie aus Kerzen herzustellen, dauert der Vorgang nur wenige Minuten. Aber das Ergebnis wird Sie bestimmt angenehm überraschen.

Nehmen Sie die Kerzen aus den Formen und machen Sie dann an der Seite jeweils ein kleines Loch in sie. Da zuckerfreie Lutscher sehr klebrig sind und die entnommenen Behälter keine Lebensmittel sind, sollten sie innen abgedeckt werdenPergamentpapier. Der Einfachheit halber ist es am besten, kleine Kreise mit einem Durchmesser von 8-9 cm aus dem Material auszuschneiden, die resultierenden Figuren in Formen zu geben und dann Bambusstäbchen in die entstandenen Löcher zu stecken. Damit ist der Vorgang abgeschlossen.

Nun ist es am einfachsten, den vorbereiteten Fruchtzucker zu schmelzen. Übrigens lässt es sich im Gegensatz zu Zucker leicht erhitzen. Achten Sie also darauf, die Leckereien nicht zu verbrennen. Fructose wird bereits eine Minute, nachdem es auf den Herd gestellt wurde, flüssig. Und nach ein paar wird es kochen und ein wenig gelb werden. Eine solche Änderung zeigt eine vollständige Vorbereitung an. An diesem Punkt nimm den Topf vom Herd und gieße die geschmolzene Fructose sofort in die Formen, die du gemacht hast.

Nachdem Ihre zuckerfreien Lutscher vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus den Behältern und behandeln Sie den Haush alt.