Wir studieren den Speiseplan: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Kalorien. Pfannkuchen mit Fleisch auf Diät verboten?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeden Tag denken immer mehr Menschen darüber nach, was sie essen. Sie bemühen sich, richtig zu essen. Was bedeutet dies jedoch? Viel geschmackloses und langweiliges Essen? Müssen Sie auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten: Knödel, Pfannkuchen, Kuchen? Ja und nein. Sehen Sie sich für den Anfang einfach Ihr Menü an. Verstehen Sie, wie viel Proteine, Fette und Kohlenhydrate die üblichen Mahlzeiten enth alten und welchen Kaloriengeh alt sie haben. Pfannkuchen mit Fleisch ist eines der verbotenen Lebensmittel bei einer strengen Diät. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie es dauerhaft aus Ihrem Menü ausschließen müssen.

Klassisches Rezept

Um den Kaloriengeh alt von 1 Pfannkuchen mit Fleisch zu verstehen, müssen Sie sich an das klassische Rezept für seine Zubereitung erinnern. Viel hängt von den verwendeten Produkten ab. Natürlich machen verschiedene Hausfrauen Pfannkuchen auf unterschiedliche Weise. Der Teig kann auf Kefir oder seinMilch, unter Zusatz von Buchweizen oder Haferflocken. Die Füllungen können mit gebratenen Zwiebeln mit Fleisch oder gekochter Hähnchenbrust zubereitet werden. Aber dazu später mehr.

Was brauchen Sie?

Für die Pfannkuchen selbst brauchst du:

• Hühnereier - 3 Stk.;
• Milch - 500 ml;
• Weizenmehl - 250 Gramm;
• Zucker - 30 gr.;
• Salz - 2 Gramm;
• Pflanzenöl - 100 ml.

Für normale Beläge:

• Rinderfleisch - 700 Gramm;
• große Zwiebel;
• Gewürze;
• salz.

Kochauftrag

Das Kochen von Pfannkuchen sollte mit der Füllung beginnen. Es ist bequemer und praktischer. Rindermark in Salzwasser weich kochen. Dies dauert in der Regel etwa eine Stunde. Abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf passieren. Beim Kochen können Sie Pfefferkörner, Lorbeerblätter und andere Gewürze hinzufügen, um das Fleisch würzig und duftend zu machen. Braten Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel separat in Pflanzenöl an, bis sie transparent wird. Abkühlen und zum gerollten Fleisch geben. Auf dieser Füllung für Pfannkuchen ist fertig.

Jetzt kannst du anfangen, den Teig zu kneten. Ohne sie sind Pfannkuchen mit Fleisch schwer vorstellbar. Der Kaloriengeh alt des fertigen Gerichts hängt maßgeblich davon ab, insbesondere vom Kneten. Damit das Gericht richtig schmackhaft wird, ist es wichtig, den Teig richtig zuzubereiten. Beginnen Sie mit dem Mischen von Eiern mit Zucker und Salz. Letztere müssen für den Geschmack einiges einstecken. Dann das Mehl einrühren und einen festen Teig kneten. Dann vorsichtig, buchstäblichLöffel, um Milch hinzuzufügen. Wenn Sie sich nicht beeilen, erh alten Sie eine glatte Gießmasse. Bei einer Charge kann ein Mixer oder Mixer sehr gut aushelfen. Zum Schluss Pflanzenöl einfüllen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie ein wenig Teig in die Mitte und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht, indem Sie ihn von einer Seite zur anderen kippen. Nur auf einer Seite braten, bis der Pfannkuchen gebräunt ist. Auf einem flachen Teller auslegen. Legen Sie die Füllung auf eine Seite und rollen Sie sie nach Belieben auf. Machen Sie weitere Pfannkuchen, bis Ihnen die Füllung oder der Teig ausgeht. Dann von allen Seiten anbraten. Diese Menge sollte 5 Portionen ergeben. Darauf sind Pfannkuchen mit Fleisch fertig. Kalorien pro 100 Gramm - 193,60 kcal. Protein - 8,7 g, Fett - 11,2 g, Kohlenhydrate - 14,9 g.

Was soll im Test geändert werden?

Mehr als die Hälfte der Kalorien und Kohlenhydrate stammen natürlich aus dem Teig. Aus diesem Grund können Sie durch Ändern des Rezepts den Kaloriengeh alt erheblich reduzieren. Ein Pfannkuchen mit Fleisch kann sich sogar als durchaus passend für das Konzept der „richtigen Ernährung“erweisen. Was kann also ersetzt werden? Es ist definitiv Milch, Eier und Mehl.

Da Weizenmehl von den Befürwortern der richtigen Ernährung am meisten gescholten wird, sollte man sich zunächst einmal für eine Alternative dazu entscheiden. Am einfachsten ist es, stattdessen Vollkornprodukte zu nehmen. Es enthält mehr gesunde Ballaststoffe und Vitamine. Teilweise kann es auch durch Buchweizen und Haferflocken ersetzt werden, über deren Vorteile bereits viel gesprochen wurde. Es sollte jedoch beachtet werden, dass solche Änderungen nicht nur Kalorien reduzieren. Pfannkuchen mit Fleisch wird sich als nützlich erweisen undangenehm im Geschmack. Obwohl letzteres natürlich für viele ein strittiger Punkt ist.

Eine weitere Zutat, die im Rezept sicher ersetzt werden kann, ist Milch. Wenn das Ziel einfach darin besteht, Kalorien zu reduzieren, ist Wasser natürlich die beste Option. Dies wird zwar den Geschmack stark beeinflussen. Daher ist es besser, entweder alles unverändert zu lassen oder durch fettarmen Kefir zu ersetzen. Dasselbe gilt für Eier. Ihre Abwesenheit wird den Geschmack stark beeinflussen. Sie haben jedoch keinen großen Einfluss auf den Kaloriengeh alt. Ein Pfannkuchen mit Fleisch ohne sie enthält 163 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Änderungen in der Füllung

Natürlich kann die Zusammensetzung der Füllung den Kaloriengeh alt von Pfannkuchen beeinflussen. Was soll man damit machen, damit das Gericht schmackhaft bleibt, aber diätetischer wird? Zunächst ist es ratsam, Hähnchenfilet, Rindfleisch oder mageres Schweinefleisch zu verwenden. Um den Kaloriengeh alt zu reduzieren, ist es außerdem ratsam, sie in Salzwasser vorzukochen. Natürlich ist es besser, das Braten zu verweigern.

Dasselbe gilt für den Bogen. Es ist wünschenswert, es ohne Öl oder mit einer sehr kleinen Menge zu braten. Sie können die Zwiebel durch Grün ersetzen, dann leidet der Geschmack nicht und Sie müssen nicht braten. Sie können eine solche Diätportion kompensieren, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze und eine kleine Menge Brühe hinzufügen, in der das Fleisch gekocht wurde.

Was noch?

Der Kaloriengeh alt von Pfannkuchen mit Fleisch hängt immer noch stark von der Zubereitungsart ab. Daher ist es wünschenswert, das Braten in Öl, sogar Gemüse, Pfannkuchen und Füllungen vollständig auszuschließen. Mitdas letzte ist einfach. Dies wurde bereits vorher diskutiert. Um Pfannkuchen zuzubereiten, ist es ratsam, eine Pfanne mit Antihaft- oder Keramikbeschichtung zu kaufen. Wenn es noch nicht klappt, dann nimm eine Sprühflasche für das Öl und gib es direkt in den Teig.

Pfannkuchen mit Fleisch kann man nach dem Garen noch nicht zusätzlich frittieren. Einfach in der Mikrowelle erhitzen oder dämpfen. Natürlich kann man dieses Gericht immer noch nicht als vollständig diätetisch bezeichnen. Aber für ein ausgiebiges Frühstück eignet sich so ein Pfannkuchen mit Fleisch. Kalorien 1 Stk. im Durchschnitt zwischen 80 und 100 kcal.