"Royal" Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zarenmarmelade ist ein leckeres und gesundes Dessert auf Basis von Stachelbeeren. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten. Wir präsentieren Ihnen nur einfache und beliebte Rezepte.

Königliche Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern

Es ist nicht schwierig, ein solches Dessert zuzubereiten. Um jedoch eine sehr schmackhafte Marmelade zu erh alten, müssen Sie alle unten beschriebenen Anforderungen erfüllen. Übrigens dauert die Zubereitung dieser Delikatesse ziemlich lange. Es wird gekocht, in Sirup bestanden, erneut gekocht, bestanden usw. Diese Aktionen sollten mindestens 4-5 Mal durchgeführt werden.

Welche Produkte müssen Sie kaufen, um königliche Marmelade herzustellen? Dieses Dessertrezept erfordert:

• Trinkwasser - 2 Gläser;
• grüne Stachelbeeren - 1,6 kg;
• Grobzucker - 1,5 kg;
• frisch gepflückte Kirschblätter - ca. 20 Stück

Komponenten vorbereiten

Wie sollte königliche Marmelade gemacht werden? Das Rezept für ein solches Dessert erfordert die Verwendung von grünen Beeren. Unreife Stachelbeeren sind sehr hart und haben eine angenehme Säure. Es ergibt eine ziemlich leckere smaragdfarbene Marmelade.

Vor der Zubereitung des Desserts werden unreife grüne Beeren von Schwänzen befreit und gut gewaschen. Als nächstes wird jede Stachelbeere geschnitten und die Samen werden vorsichtig entfernt.

Als Ergebnis dieser Aktionen sollten Sie etwa 1 kg geschälte Beeren erh alten. Sie werden in einer tiefen Schale ausgelegt und mit Kirschblättern belegt. In dieser Form wird das Produkt mit k altem Wasser gegossen und 5 oder 6 Stunden ziehen gelassen. Eine solche Verarbeitung verleiht den Beeren eine besondere Stärke und ein besonderes Aroma und trägt auch dazu bei, die grüne Farbe zu bewahren.

Zubereitung von Sirup

Vor dem Kochen der königlichen Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern werden die in Wasser eingeweichten Beeren in einem Sieb verworfen und einige Minuten in dieser Form belassen. Danach wird die gefilterte Flüssigkeit auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Nach Zugabe von Kristallzucker zum Wasser wird der Sirup unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten gekocht.

Marmelade machen

Wie sollte königliche Marmelade zubereitet werden? Nachdem der Sirup fertig ist, werden die Beeren hineingelassen, gut gemischt, 3 Minuten gekocht und dann vom Herd genommen, mit einer Zeitung bedeckt und 3 Stunden in dieser Form belassen.

Nachdem Sie die Stachelbeeren im Sirup aufbewahrt haben, zünden Sie sie erneut an und kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang (der Countdown sollte ab dem Zeitpunkt beginnen, an dem der Sirup kocht). Danach bleibt die Marmelade wieder unter der Zeitung, jedoch für 6 Stunden. Nach einer Weile werden die Stachelbeeren erneut gekocht (ca. 5 Minuten) und vom Herd genommen.

Diese Schritte sollten etwa 4-5 Mal durchgeführt werden. Solche Verfahrendazu beitragen, eine dicke smaragdfarbene Marmelade zu erh alten.

Wie rollt man auf?

Nachdem die Royal Marmelade gekocht ist, wird sie heiß in kleine sterilisierte Gläser gegossen und sofort mit gekochten Deckeln aufgerollt. Nachdem die Behälter verkorkt wurden, werden sie auf den Kopf gestellt, mit einer dicken Decke bedeckt und in dieser Position belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach wird die Royal Marmelade im Kühlschrank oder Keller gereinigt. Sie können es nach ein paar Tagen verwenden. Dieses Dessert eignet sich perfekt für süße Sandwiches oder eine regelmäßige Teeparty.

Stachelbeermarmelade "Royal mit Nüssen" machen

Wenn Sie nicht bereit sind, viel Zeit mit der Zubereitung eines solchen Desserts zu verbringen, empfehlen wir Ihnen, ein vereinfachtes Rezept zu verwenden. Um es zu Hause umzusetzen, brauchen wir:

• Trinkwasser - etwa 1 Tasse;
• grüne Stachelbeeren - 1,5 kg;
• kleiner Zucker - 1,4 kg;
• frisch gepflückte Kirschblätter - ca. 20 Stück;
• geschälte Walnüsse - 100 g.

Verarbeitung von Beeren und Nüssen

Wie im vorherigen Rezept sollte Royal Marmelade mit Walnüssen mit grünen Beeren zubereitet werden. Sie werden von Schwänzen gereinigt, in ein Sieb geworfen und gut in heißem Wasser gewaschen. Sie sollten die Samen nicht aus den Beeren entfernen.

Die Walnüsse werden aussortiert und gut gewaschen. Um eine aromatischere und reichh altigere Marmelade zu erh alten, wird dieses Produkt in einer Pfanne gebraten. Gleichzeitig Nusskernezu einer ziemlich großen Krume zerkleinert.

Sirup kochen

Um Sirup herzustellen, müssen Sie normales Trinkwasser verwenden. Frisch gepflückte Kirschblätter werden darin ausgelegt und bei starker Hitze ca. 5 Minuten gekocht. Als nächstes werden die Grüns herausgenommen und Kristallzucker in die Pfanne gegossen und erneut etwa 7 Minuten gekocht. Gleichzeitig wird der Sirup regelmäßig mit einem Löffel umgerührt.

Marmelade zubereiten

Wie man königliche Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern kocht? Nachdem der Zuckersirup eingedickt ist, alle Beeren darauf verteilen und gut mischen. Nachdem die Zutaten etwa 7 Minuten lang bei schwacher Hitze geh alten wurden, werden sie vom Herd genommen und bei Raumtemperatur belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Als nächstes werden die Gerichte mit Stachelbeeren wieder auf den Herd gestellt und eine halbe Stunde gekocht. Gleichzeitig wird die Marmelade regelmäßig mit einem großen Löffel umgerührt, damit sie nicht anbrennt. Dabei sollte sehr vorsichtig vorgegangen werden, damit sich die Beeren nicht verformen.

Endstufe

Sobald die smaragdgrüne Stachelbeermarmelade eingedickt ist, wird sie in Gläser gelegt, auf deren Boden vorab mehrere Blätter des Kirschbaums ausgelegt werden (vorher mit kochendem Wasser überbrüht). In dieser Form wird das Beeren-Dessert mit gekochten Deckeln aufgerollt und mehrere Stunden unter einer dicken Decke belassen.

Nachdem die Stachelbeermarmelade abgekühlt ist, kommt sie in den Kühlschrank oder in die Erde. Sie können es erst nach einigen Wochen verwenden. Während dieser Zeit wird das Beerendessert mit den Aromen von gerösteten Walnüssen gesättigt, es wird gesättigter undlecker.

Warum kann ich keine reifen Stachelbeeren verwenden?

Fertige Royal Marmelade hat eine angenehme smaragdgrüne Farbe und eine leichte Säure. Unreife Stachelbeeren verleihen dem Dessert solche Eigenschaften. Wenn Sie reife Beeren verwenden, um diese Delikatesse zuzubereiten, schmeckt sie ganz anders. Daher empfehlen wir, nur grüne Stachelbeeren zu verwenden. Übrigens kann es sowohl im Ganzen als auch vorverarbeitet (ohne Innenteil) in Sirup gegeben werden. Einige Köche legen Walnussstücke in die geschälten Stachelbeeren. Als Ergebnis einer solchen Zubereitung von Beeren erh alten Sie auf jeden Fall echte königliche Marmelade, die von allen Mitgliedern Ihrer Familie geschätzt wird.

Kochfunktionen

Jetzt weißt du, wie grüne Stachelbeermarmelade hergestellt wird. Sie können es auf verschiedene Arten tun. Jemand gibt die Beeren in einen bereits kochenden Sirup, und jemand mischt sie mit Zucker und stellt sie erst dann auf den Herd und fügt etwas Wasser hinzu. Wie auch immer Sie sich entscheiden, mit der richtigen Marmeladenzubereitung erh alten Sie auf jeden Fall ein leckeres und sehr gesundes Dessert.