2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Viele Leute ignorieren gedünstetes Gemüse, weil es nicht gut schmeckt. Dies ist jedoch eine falsche Meinung. Solche Speisen können appetitlich und schmackhaft sein. Der größte Vorteil von gedämpften Speisen ist der Erh alt aller Vitamine. Mit der richtigen Ausrüstung garen gedämpfte Speisen sehr schnell.
Gemüse gibt beim Kochen alle Vitamine an die Brühe ab und verliert dabei ihre Farbe. Dies passiert nicht, wenn Sie einen Wasserbad, Slow Cooker und andere ähnliche Geräte verwenden. Sie können Speisen ohne Salz oder mit minimalem Salzgeh alt dämpfen.
Um dem Gericht eine intensivere Farbe zu verleihen, kannst du eine Sauce zubereiten. Mischen Sie zum Beispiel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Zwiebel. Die perfekte Kombination ist Sesamöl und Sojasauce. Sie können auch eine Mischung aus Weinessig, schwarzem Pfeffer und Estragon verwenden. Für die Sauce können Sie verschiedene Produkte und Gewürze verwenden.
Damit gedämpftes Gemüse aromatischer wird, werden dem Dampfgarwasser Gewürze und Kräuter zugesetzt.
Für das nächste Gericht benötigen Sie etwa 350 Gramm Brokkoli, einenrote Zwiebel, grüne Zwiebel, Kräuter, gefrorene grüne Erbsen (350 Gramm), Gewürze und Zitronensaft. Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Wir zerlegen den Brokkoli in Blütenstände, putzen die Zwiebel und schneiden sie in Scheiben. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Wir geben das gesamte Gemüse in einen Wasserbad und kochen es etwa 15 Minuten lang. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Mischen Sie Pflanzenöl, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze (Pfeffer, Salz). Diese Sauce über gedämpftes Gemüse gießen und servieren.
Gedünstetes Gemüse kann eine Zutat für einen leckeren Salat sein. Für die Zubereitung benötigen Sie 300 Gramm Brokkoli. Es ist besser, frisch zu nehmen, aber wenn es nicht verfügbar ist, verwenden Sie es gefroren. Wir nehmen auch zwei Tomaten, die gleiche Menge rote und grüne Paprika, eine Zwiebel. Außerdem benötigen Sie zwei Esslöffel Sojasauce, die gleiche Menge Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
Tomaten müssen geschält und in mittelgroße Scheiben geschnitten werden. Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände. Wir putzen den Pfeffer vom Stiel und schneiden ihn in kleine Würfel. Als nächstes muss alles Gemüse mit einem Wasserbad gekocht werden. Wir verarbeiten jedes Produkt separat. Lassen Sie die Zwiebel roh. Für den Salat müssen Sie auch ein Dressing zubereiten. Sojasauce mit Pflanzenöl mischen. Die Zwiebel in sehr dünne halbe Ringe schneiden. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller geben und mit der Soße übergießen. Kühlen Sie dieses Gericht vor dem Servieren.
Zu Gemüse können Sie ebenso gekochte Kartoffeln servieren. Es werden 500 Gramm Kartoffeln benötigt. Es muss gereinigt und in Scheiben geschnitten werden. Füllen Sie den Dampfgarer mit Wasser (1 Liter) undDen Rost mit Pflanzenöl einfetten. Dann die Kartoffeln auf den Rost legen und 30 Minuten ruhen lassen. Das fertige Gericht etwas salzen und mit Gemüse servieren.
Und zum Nachtisch schlagen wir vor, einen Kürbis zu dünsten. Es muss gereinigt und in Scheiben geschnitten werden. Wir geben die Scheiben in einen Wasserbad und kochen etwa 20 Minuten lang. Dann werfen wir den Kürbis in ein Sieb und legen ihn auf einen Teller. Butter schmelzen und mit gerösteten Croutons mischen.
Das Dämpfen von Gemüse ist sehr schnell und bequem. Und vor allem - solche Gerichte sind sehr nützlich. Gedünstetes Gemüse behält all seine wohltuenden Eigenschaften.
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