Leckerer Hefeteigkuchen mit Marmelade: ein schnelles Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hefeteigkuchen mit Marmelade kann sowohl offen als auch geschlossen sein - alles hängt von der Stimmung der Gastgeberin ab. Die Zubereitung solch süßer Backwaren erfordert ein Minimum an Zeit und Materialkosten bei köstlichstem Output. Das ist genau das Richtige, wenn die Zeit knapp wird und Sie sich mit etwas Selbstgemachtem eine Freude machen möchten.

Schöne offene Torte

Wir mögen es immer, wenn wir sehen, was wir essen. Stimmen Sie zu, es ist viel angenehmer, kein Schwein im Sack zu servieren, sondern einen wunderschön dekorierten Kuchen mit Marmelade. Hefeteig kann im Laden gekauft werden, dies hat keinen Einfluss auf das Aussehen der Backwaren. Aber die Obst- und Beerenstücke, die unter dem geflochtenen Zopf aus goldenem Teig sichtbar sind, verleihen dem scheinbar gewöhnlichen Kochen einen ganz besonderen Charme.

Welche Marmelade wählen?

Natürlich ist flüssige Marmelade zum Backen überhaupt nicht geeignet. Daher werden am häufigsten Birnen-, Apfelmarmelade, Marmelade und Beerenmarmelade verwendet.oder einfach entsteinte Erdbeer- oder Kirschmarmeladenbeeren.

Für diejenigen, die Zeit haben, den Teig zu kneten

Natürlich eignet sich gekaufter Teig gut zum Backen, aber diejenigen, die hausgemachten Teig verwenden, behaupten, dass der Unterschied offensichtlich ist. Und dieser Unterschied besagt, dass ein leckerer Kuchen mit Marmelade nur aus dem Teig Ihrer eigenen Charge gebacken werden kann. Um eine reichh altige Basis zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Weizenmehl - 3 Tassen;
• Wasser (warme Milch) - 1 Tasse;
• Instant-Trockenhefe - 1 Teelöffel;
• Margarine zum Backen - 200 g;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• Salz - ein halber Teelöffel.

Hefegeheimnisse

Hefeteigkuchen mit Marmelade wird besonders reichh altig, wenn der Teig auf einen Teig gelegt wird. Dazu Salz, Zucker und Hefe in ein Glas warmes Wasser geben und 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. In diesem Fall passt die Hefe (auch wenn sie trocken und Instant ist) richtig und macht den Teig schnell voluminös und reichh altig. Manchmal versuchen Hausfrauen, den Muffin noch schmackhafter zu machen und das Wasser durch warme Milch zu ersetzen oder ein Ei zu legen. Sie können dies tun, nur in diesem Fall muss der Anteil an Trockenhefe erhöht werden. Je mehr Fremdstoffe (außer Wasser und Mehl) vorhanden sind, desto mehr Hefe wird zum Kneten benötigt.

Quick Jam Pie: Was tun, während die Hefe reift?

Unser Kuchen ist so schnell, dass wir keine Minute verschwendenund lasst uns Margarine schneiden. Backmargarine eignet sich am besten für den Teig, wird aber manchmal durch Butter ersetzt. Der optimale Platz zum Reiben von Margarinestücken in Mehl ist ein Backbrett. Dies kann jedoch entweder auf einem großen Schneidebrett oder auf einem sauberen, trockenen Tisch oder in einer tiefen Schüssel erfolgen. Wenn die weiche Margarine bereits gründlich mit Mehl zerkleinert ist, können Sie alles in einen Topf geben und den aufgegangenen Teig hinzufügen.

Rezept: Marmeladenteig. Süße Basis

Du kannst den Muffin direkt mit den Händen kneten, denn der Teig klebt bald nicht mehr an deinen Händen und bildet einen elastischen und formbaren Klumpen. Damit der Boden für die Torte schließlich passt, ist es notwendig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken und die Masse eine Stunde bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Wenn das Haus kühl genug ist, verlängert sich die angegebene Zeit entsprechend. Der Boden, aus dem sehr bald die Hefeteigtorte mit Marmelade herauskommt, sollte gut haften. Deshalb zerkleinern wir den Mehlklumpen noch einmal mit Kraft und Seele und lassen ihn je nach Wert der Raumtemperatur erneut 30-50 Minuten stehen.

Teig in zwei Teile teilen

Wie Sie verstehen, sollten die Teile nicht gleich sein. 3 Viertel des Teigs gehen unter den Kuchenboden, und das restliche Viertel wird verwendet, um die Marmelade in Form von dünnen Zöpfen zu dekorieren. Die meisten lassen sich bereits zu einer runden Auflaufform ausrollen, damit genug für die Ränder übrig bleibt.

Jam hat auch Geheimnisse

Wenn wir beim Backen Marmelade verwenden, gehen wir immer ein kleines Risiko ein. Jede GastgeberinVor allem, wenn Gäste erwartet werden, macht er sich Sorgen, aber fließt die Marmelade aus der Torte? Um dies zu verhindern, können Sie ein wenig schummeln und der Füllung etwas Stärke hinzufügen (ca. 1 Esslöffel pro Glas). Die Stärkedosis kann je nach Dichte des süßen Füllstoffs steigen oder sinken.

Kuchen backen

Gute dicke Seiten des Kuchens mögen wenige Menschen beim Essen, aber sie sind die Hüter der süßen Füllung. Daher sparen wir keinen Teig, um hohe Seiten zu schaffen. Unsere Marmelade ist jetzt ziemlich dick, also werden wir sie von Herzen in den Kuchen geben. Und für die Sicherheit der oberen Schicht werden wir für eine Art Netz aus langen Teiggeißeln verantwortlich sein. Jetzt kannst du eine offene Hefeteig-Torte mit Marmelade für etwa eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen geben. Das erstaunlich zarte Aroma selbst signalisiert den bevorstehenden Abschluss des Prozesses. Die Ofentemperatur sollte 180 Grad nicht überschreiten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Jetzt werden die Gäste bestimmt zufrieden sein.

Einige Backtipps

• Besonders saftiger Teig entsteht, wenn das gesiebte Mehl zu Teig und geschmolzener Butter oder Margarine gegeben wird.
• Silikonbackformen werden nicht geölt. Um bei hitzebeständigen Formen kein Öl zu verwenden, sind sie mit Spezialpapier ausgekleidet, was den Reinigungsprozess erheblich verkürzt.
• Manchmal werden in offenen Torten anstelle eines Netzes echte geflochtene Zöpfe als Dekoration konstruiert. Dadurch wird der Kuchen beim Aufgehen fast geschlossen.
• Wenn es nicht möglich ist, mit dem Boden eine feste Seite des Kuchens zu bilden, können Sie ihn aus einem separaten langen und dicken Tourniquet machen.
• Um die Oberseite des Gebäcks schön zu bräunen, können Sie es mit einem geschlagenen Ei und einem Esslöffel saurer Sahne einfetten, bevor Sie es in den Ofen geben.

Glücklicher Tee!