Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen kochen. Rezept und Kochvorgang

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du konntest der Versuchung nicht widerstehen und hast extrem appetitlich duftende Smoked Ribs bekommen? Du hast genau das Richtige getan. Das ist eine extrem leckere Sache. Bei Fleisch, das bestimmt drauf ist, kann man zwar Bier vor dem Fernseher trinken, aber die Knochen sollte man auch nicht wegwerfen. Nein, Sie müssen sie dem Hund nicht geben, denn Sie können Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen kochen. Das Rezept für dieses Gericht ist so einfach, dass es von der unerfahrensten jungen Hausfrau und einem eingefleischten Junggesellen, der das Kochen meidet, zubereitet werden kann. Und wenn Sie genug Willenskraft haben und etwas Fleisch sparen, indem Sie einen Biersnack opfern, wird diese Suppe noch schmackhafter.

Rezept für Erbsensuppe mit Rippchen

Was Sie "zur Hand" brauchen:

• Platte;
• pan;
• pan;
• Rippchen (500 gr.);
• ein paar Kartoffeln;
• Zwiebel (2 Stück);
• Karotte (groß);
• Grüns;
• fett;
• Gewürze (schwarze Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblatt).

Es ist ratsam, die Erbsen mindestens ein paar Stunden einzuweichen. Ja, jetzt in Supermärkten kann man sich schnell treffengekochte Sorten, aber hier geht es überhaupt nicht darum, die Zubereitung des Gerichts zu beschleunigen. Erbsen können, wie die meisten Hülsenfrüchte, einen Blähungsanfall hervorrufen. Wahrscheinlich haben Sie selbst in Ihrer Kindheit Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen, deren Rezept Sie noch nicht kannten, „musical“genannt. Und das Einweichen und anschließende Spülen verringert die Neigung des Körpers, Gase abzugeben.

Wenn Sie etwas Fleisch an den Knochen gelassen oder sich entschieden haben, es ganz für die Suppe zu spenden, entfernen Sie jetzt etwa die Hälfte. Die Knochen abspülen, in einem Topf mit k altem Wasser bedecken und ein langsames Feuer machen. Die Karotten waschen und schälen, die Hälfte abtrennen und zu den Rippchen in die Pfanne geben. Wenn Sie nicht abgeneigt sind, dieses Wurzelgemüse gekocht zu essen, dann schneiden Sie es in mehrere Stücke. Nun, wenn nur eine Erwähnung von gekochten Karotten Sie zum Würgen bringt, dann versuchen Sie nicht, sich selbst zu überwältigen. Sie geben es nur in die Pfanne, um den Geschmack der Brühe zu verbessern. Und am Ende des Garvorgangs einfach aus der Pfanne fischen und in den Mülleimer werfen. Machen Sie dasselbe mit einer Glühbirne. Und Sie müssen es nicht einmal reinigen. Schneiden Sie einfach den Boden ab, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und werfen Sie ihn sicher in die Pfanne. Zwiebelschalen lassen einerseits das ganze Gemüse nicht auseinanderfallen und verleihen der Brühe andererseits eine sehr schöne Farbe.

Während die Brühe nach und nach reift, kannst du die restliche Zwiebel und die Hälfte der Karotte schneiden. Aus diesen Produkten machen wir Braten. Sie können darauf verzichten, aber es wird nicht die gleiche Erbsensuppe mit seingeräucherte Rippchen, deren Rezept wir als äußerst lecker positioniert haben.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Fett hinein, warten Sie, bis es heiß wird, und fügen Sie erst danach zuerst Zwiebeln hinzu, und wenn sie durchsichtig werden, und Karotten. In der Zwischenzeit sollte unsere Brühe bereits kochen. Wenn dies wahr ist, können Sie ihm gerne die Hälfte der Erbsen schicken. Warum ein Teil? In diesem Fall kocht die Hälfte der Erbsen für Sie und die Suppe wird dick, ein bisschen wie Kartoffelpüree. Wenn Sie ein Fan von transparenten Suppen sind, dann teilen Sie die Erbsen nicht in Teile - werfen Sie alles am Ende hinein. Und legen Sie die von den Knochen entfernten Fleischstücke in die Pfanne. Lassen Sie sie auch ein wenig braten.

Nun musst du die Bratpfanne mit etwas Wasser auffüllen und schmoren lassen. Es ist Zeit, Kartoffeln zu schälen. Eigentlich enthält die klassische Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen, deren Rezept in Kochbüchern angegeben ist, keine Kartoffeln in ihrer Zusammensetzung, aber nichts ist auf der Welt unmöglich. Und Sie können sicher ein paar Kartoffeln in die kochende Brühe schneiden. Entfernen Sie die Rippen daraus, fügen Sie Salz, Pfeffer, den Rest der Erbsen hinzu und braten Sie. Decken Sie nun die Pfanne mit einem Deckel ab und gehen Sie Ihrer Arbeit nach. In der Zwischenzeit kühlen die Knochen ab, Sie entfernen das Fleisch und geben es vor Ende der Garzeit in die Suppe. Die Bereitschaft der Suppe wird durch die Weichheit der Erbsen bestimmt. Wenn es als zufriedenstellend angesehen wird, senken Sie das Gemüse und die Petersilie in die Suppe, bringen Sie sie zum Kochen und sch alten Sie den Herd aus. Deine Qual hat ein Ende, und du hast die Suppe gekocht. Übrigens können Sie jetzt nach dem gleichen Rezept vorgehenkochen und nur Suppe mit geräucherten Rippchen. Das Rezept für Suppe mit Reis oder Fadennudeln ist nicht viel anders. Es sei denn, die Fadennudeln müssen nicht eingeweicht werden.