Wie man Lagman zu Hause macht: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lagman ist ein berühmtes orientalisches Gericht aus hausgemachten Nudeln. Diese nahrhafte Mahlzeit wird normalerweise mit Fleisch zubereitet. Es gibt diätetische Optionen. Für diejenigen, die Gemüse bevorzugen, gibt es vegetarische Rezepte. Der Artikel erklärt, wie man Lagman zu Hause macht.

Nudeln kochen

Diese Komponente ist der Hauptbestandteil des Gerichts.

Darüber hinaus werden dem Gericht Fleisch, Gemüse, Gewürze und Soße hinzugefügt. Es kann als Suppe und als Zweites verwendet werden. Wie macht man Nudeln für Lagman? Das Rezept wird in diesem Abschnitt behandelt.

Diese Komponente beinh altet:

1. Mehl - ca. 3 Tassen.
2. Salz (ein Teelöffel).
3. Sonnenblumenöl (mindestens 17 g)
4. Glas Wasser.

Normalerweise erfordert das Kochen von Nudeln für Lagman viel Mühe, da sie in dünne Stränge gerollt werden müssen. Dieses Rezept ist viel einfacher und eignet sich auch für unerfahrene Köche. Wie macht man Teig für Lagman? Mehl sollte mit einem Sieb gesiebt werden. Wasser hinzufügen, salzen. Essen mischen. Sie sollten einen dichten Teig erh alten, der mit einem Tuch bedeckt und eine Viertelstunde stehen gelassen wird. Dann wird die Masse ausgerollt, wodurch sie die Form einer Wurst erhält. Mit Öl geschmiert. Zehn Minuten einwirken lassen. Dann wird aus dem Teig eine sehr dünne Schicht gemacht. F alten Sie es 16 Mal. Mit einem scharfen Messer schneiden. Der Teig sollte längs geteilt werden, nicht quer. Die resultierenden Rollen werden abgerollt und auf die Oberfläche der Platte gelegt. Gießen Sie 2,5 Liter Wasser in den Kessel. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Salz hinzufügen, Nudeln, mischen. Vier Minuten kochen. Dann wird das Produkt in ein Sieb geworfen und mit k altem Wasser gespült. Wenn es keine Möglichkeit gibt, Nudeln zu machen, können Sie fertige Waren kaufen.

Wie macht man Lagman zu Hause? Klassisch

Für Lebensmittel benötigen Sie:

1. Zwei Zwiebeln.
2. Karotten (mindestens 3 Stück).
3. Pfeffer.
4. Vier Tomaten.
5. Pflanzenöl (4 große Löffel).
6. 700g Lammfleisch.
7. Zwei Gläser Wasser.
8. Pfeffer, Salz, Kristallzucker (nach Geschmack).
9. Fünf Kartoffeln.
10. 400 g Lagman-Nudeln.
11. Zwei Lorbeerblätter.
12. Dill, Basilikum, Petersilie, Koriander (je zwei Zweige).

Wie macht man Lagman zu Hause?

Um ein Gericht nach einem klassischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie Zwiebeln, Karotten und Paprika schälen. Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie Sonnenblumenöl in einen Kessel. Die Zwiebel darauf etwa zwei Minuten garen. Karotten- und Paprikastücke beigeben, anbratenmittlere Hitze, rühren, bis die Speisen weich sind. Lamm wird in mittelgroße Quadrate geteilt, kombiniert mit Gemüse. Kochen, bis sie goldbraun sind. Tomaten werden geschnitten und mit den restlichen Zutaten gemischt. Fünf Minuten köcheln lassen. Wasser, Kristallzucker, Pfeffer, Salz hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Kochen Sie das Gericht fünfzehn Minuten lang bei schwacher Hitze. Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten. In die Schüssel geben. Wenn das Gemüse weich wird, Lorbeerblätter und gehacktes Gemüse in die Schüssel geben und vom Feuer nehmen. Die Nudeln werden 10 Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz gekocht. Verteilen Sie das Produkt auf Tellern. Gemüse mit Fleisch hinzufügen.

usbekisches Rezept

Für Lebensmittel benötigen Sie:

1. Rindermark - 300g
2. Karotte.
3. Zwiebel.
4. Pflanzenöl (drei Esslöffel).
5. Grüner Rettich.
6. Salz.
7. Peperoni.
8. Kohl (ca. 150g)
9. Selleriestangen - 2 Stück.
10. Trockenes Adjika - ein halber Teelöffel.
11. Tomate.
12. Paprika.
13. Teelöffel gemahlener Koriander.
14. Paprika trocken (gleiche Menge).
15. Knoblauch - mindestens zwei Zehen.
16. 400 g Lagman-Nudeln.
17. Wasser (drei Gläser).
18. Tomatensauce - 1 großer Löffel.
19. Koriander, Petersilie und Dill (je zwei Zweige).

Wie macht man einen usbekischen Lagman? Das Rindermark wird in mittelgroße Würfel geteilt. Karotten werden in Quadrate geschnitten, Zwiebeln in Streifen. Öl wird in einem Kessel erhitzt. Rindfleisch goldbraun kochen. Füge Salz hinzu. Verbinden mitKarotten und Zwiebeln. Koch, Rühren, 5 Minuten. Kohl und Rettich werden in Quadrate geschnitten. Sellerie und Pfeffer (scharf und süß) fein gehackt. Die Tomate wird in kleine Stücke geschnitten. Zum Fleisch geben. Mit Pfeffer mischen. 3 Minuten vorbereiten. Trockene Gewürze in einen Kessel geben. Tomatensauce hinzufügen. Vier Minuten kochen. Mit gehacktem Knoblauch, Sellerie, Kohl und Rettich mischen. Gut mischen. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser. Kochen Sie für fünfzehn Minuten. Sie können dem Gericht etwas Salz hinzufügen. Die Nudeln werden in einer separaten Pfanne gekocht. Es sollte in kochendes Wasser gelegt werden und 10 Minuten kochen. Auf Tellern anrichten, Gemüse mit Fleisch, gehacktes Gemüse dazugeben.

Rezept für uigurisches Gericht

Enthält:

1. Lamm oder Rind (ca. 600g).
2. Sonnenblumenöl in einer Menge von 3 Esslöffeln.
3. Salz.
4. Aubergine.
5. Zwiebelkopf.
6. 1 Karotte.
7. 400 g Nudeln für Lagman.
8. Knoblauch nach Geschmack.
9. Drei Tomaten.
10. Drei Gemüsepaprika.
11. Gewürze zum Kochen von Lagman.
12. 400 g Nudelwasser.
13. Koriander, Petersilie, frischer Dill (je zwei Zweige).

Wie macht man Lagman zu Hause? Das uigurische Rezept wird so zubereitet.

Lamm oder Rind sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Öl wird in einen Kessel gegeben. Darauf wird Fleisch gegart. Füge Salz hinzu. Gemüse wird in Würfel geschnitten. Fleisch mit Zwiebeln und Karotten mischen. Auberginenstücke hinzufügen. Dann Tomaten, Paprika in einen Kessel geben,Gewürze, gehackter Knoblauch. Die Nudeln werden 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Die Brühe wird in die Schüssel gegeben. Schmoren Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang. Nudeln mit Fleisch und Gemüse auf Tellern anrichten. Mit einer Schicht gehacktem Gemüse bedecken.

Rezept für Schweinefleisch

Für Lebensmittel erforderlich:

1. Karotten (2 Stück).
2. Zwiebel.
3. Ein halbes Kilo Schweinefleisch.
4. Sonnenblumenöl (mindestens 3 Esslöffel).
5. Ein halber grüner Rettich.
6. Zira (1 Prise).
7. Paprika.
8. Zwei Tomaten.
9. Nudeln (mind. 200 gr.)
10. Kartoffeln - 2 Stück.
11. Salz.
12. Wasser (mindestens 3 Gläser).
13. Knoblauch - zwei Nelken.
14. Dill, Petersilie, Zwiebel (nach Geschmack).

Wie macht man einen Lagman? Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen bei der Bewältigung der Aufgabe.

Das Fleisch wird in kleine Stücke geteilt. In einem Kessel mit Pflanzenöl 25 Minuten goldbraun kochen. Zwiebel beigeben, in halbe Ringe schneiden. Karotten werden in Würfel geteilt und in eine Schüssel gegeben. Mischen Sie die Produkte. Paprika und Rettich werden in quadratische Stücke geschnitten. Sie haben es in einen Kessel getan. Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, geschält. Mit anderen Produkten kombinierbar. Gießen Sie heißes Wasser über die Schüssel. Mit gemahlenem Kümmel bestreuen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Kochen Sie das Gericht 40 Minuten lang bei schwacher Hitze. Kartoffeln werden geschält und in Quadrate geteilt. Zum Essen hinzufügen. Kochen Sie es für weitere 15 Minuten. Mit Salz bestreuen. Nudeln werden in kochendem Wasser gekocht. Nach 10 Minuten wird es in Platten gelegt. Gemüse und Fleisch zugeben. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen undKnoblauch.

Gericht mit Putenfleisch

Enthält:

1. Karotten (zwei Stück).
2. Paprika.
3. Kürbis - etwa 200 g.
4. Laghman-Nudeln (die gleichen).
5. Kilogramm Putenschnitzel.
6. Sonnenblumenöl (3 Esslöffel).
7. Zwiebel - 2 Köpfe.
8. Vier Tomaten.
9. Ein Glas rote Bohnen (gekocht oder aus der Dose).
10. Salz, Gewürze.
11. 4 Zweige Petersilie, Dill, Koriander.

Kochen

Wie erstelle ich ein Truthahn-Lagman-Rezept?

Das Filet sollte in quadratische Stücke geschnitten werden. Sonnenblumenöl in einem Kessel erhitzen. Kochen Sie den Truthahn, bis er weiß wird. Tomaten und Zwiebeln werden in Quadrate geschnitten. Mit Fleisch kombinieren. 10 Minuten vorbereiten. Die Karotten werden gerieben, die Paprika in Scheiben geschnitten, der Kürbis in quadratische Stücke geschnitten. Legen Sie die Produkte in einen Kessel und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Grüns sollten gehackt werden. Zum Essen hinzufügen. 45 Minuten kochen. Pfeffer, Salz, Bohnen in einen Kessel geben. Die Nudeln werden in kochendem Wasser gekocht. Nach 10 Minuten wird es in Platten gelegt. Gemüse mit Fleisch hinzufügen.

Hähnchenrezept

Gericht erfordert:

1. 60g Nudeln.
2. Tomaten (zwei Stück).
3. Huhn - mindestens 300 g
4. Paprika.
5. Karotten (2 Wurzelgemüse).
6. Zwiebel.
7. Tomatenmark - zwei Esslöffel.
8. Kochsalz (3 Prisen).
9. Gemahlener schwarzer Pfeffer - die gleiche Menge.
10. Zucker (Esslöffel).
11. 40 ml SonnenblumeÖle.
12. Frische Grüns.

Wie macht man Hühner-Lagman? Dies wird im nächsten Abschnitt behandelt.

Essen zubereiten

Dies ist eine diätetische Version des Gerichts. Dieses Lebensmittel enthält wenig Fett. Wie macht man Lagman zu Hause? Das Hühnerrezept sieht so aus. Das Filet sollte gewaschen, getrocknet und von Filmen gereinigt werden. In mittelgroße Stücke teilen. Öl in einem Kessel erhitzen. Hähnchen darin zehn Minuten garen. Karotten und Zwiebeln werden geschält. In quadratische Stücke teilen. Kochen Sie mit Huhn für sieben Minuten. Paprika werden gespült und gereinigt. In Quadrate schneiden und mit anderen Produkten kombinieren. Zucker in die Schüssel geben, zwei Prisen Salz. Mischen Sie die Produkte. Etwa 15 Minuten kochen. Nudeln werden in kochendem Wasser gekocht. Fügen Sie dem Wasser eine Prise Salz hinzu. Die Nudeln werden zehn Minuten lang gekocht. Tomatenmark, gemahlener schwarzer Pfeffer werden mit Gemüse und Hühnchen in einen Kessel gegeben. Gießen Sie das Essen mit Wasser in einer Menge von 100 g, rühren Sie es um und lassen Sie es fünf Minuten köcheln. Auf Tellern angerichtet, kombiniert mit Nudeln und gehackten Kräutern.

Vegetarisches Rezept

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst:

1. 300g rote Bohnen.
2. Drei Kartoffeln.
3. 4 Esslöffel Sonnenblumenöl.
4. Kohl (ca. 300g)
5. Daikon - dieselbe Nummer.
6. 2 Karotten.
7. Tomatensauce (halbe Tasse).
8. 1 Peperoni.
9. Teelöffel Gewürze für Lagman.
10. Salz.
11. Mehl (mindestens drei Gläser).
12. K altes Wasser (gleiche Menge).
13. Ei.
14. 2 große Löffel Tomatenmark.
15. 6 Knoblauchzehen.

Wie macht man Lagman zu Hause? Das Rezept ist unten.

Kochen

Bohnen werden in einen Topf mit Wasser gegeben. Zum Kochen bringen. Lassen Sie für eine Stunde. In einen anderen Topf geben. Mit frischem Wasser füllen. Etwa 1 Stunde kochen. Der Teig wird aus einem Ei, Salz, Mehl und Wasser hergestellt, zu einer Kugel gerollt, in eine Folie gelegt und 40 Minuten lang beiseite gestellt. Kartoffeln, Kohl und Daikon werden in Scheiben geschnitten, Karotten und Zwiebeln werden in Quadrate geschnitten. Pfeffer wird in halbkreisförmige Stücke geteilt. Das Öl wird in einem Kessel erhitzt. Darauf werden Zwiebeln und Karotten gegart. Nach fünf Minuten den Rettich dazugeben. Dann Pfeffer, Kohl dazugeben. Gebratenes Gemüse. Gehackten Knoblauch (halbe Portion), Bohnen, Tomatenmark, Gewürze und Salz hinzufügen. Mit Wasser füllen. 40 Minuten schmoren. Der restliche Knoblauch muss zerdrückt werden. Fügen Sie zwei Prisen Salz hinzu. Grüns sollten gehackt werden. Die Produkte werden kombiniert, mit gehackten Peperoni, Tomatensauce und Wasser gemischt. Aus dem Teig werden Nudeln hergestellt. Kochen Sie es zehn Minuten lang in kochendem Wasser. In Schüsseln gelegt, mit Gemüse gemischt. Sauce wird separat serviert.