Kuchen im Ofen: Kochrezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Für jede Familie sind Kuchen ein fester Bestandteil des Küchentisches. Sie werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Backen mit verschiedenen Füllungen war schon immer in jeder Familie präsent, und heute lehnt niemand eine solche Delikatesse ab. In dem Artikel werden wir uns einige Rezepte für Kuchen im Ofen mit verschiedenen Füllungen ansehen.

Ursprungsgeschichte

Menschen lieben Pasteten, weshalb jedes Land seine eigene Art hat, dieses Gericht zuzubereiten. Wie Sie wissen, fanden die Menschen im 16. Jahrhundert eine Erwähnung von Kuchen. Im Allgemeinen gibt es mehrere Versionen dessen, was dieses Wort bedeutet. Einige sagen, dass das Wort "Kuchen" vom alten russischen "Pyro" in der Übersetzung "Weizen" stammt. Anderen zufolge hat das Wort Bedeutungen wie "Fest", "Fest". Daraus können wir schließen, dass in der Antike während der Feiertage Gebäck zubereitet wurde. Übrigens hat das russische Volk eine Vielzahl von Sprichwörtern und Redewendungen über Kuchen erfunden.

Bedeutung

Für das russische Volk hatten sie eine besondere Bedeutung. Es wurde auch geglaubt, dass Menschen im Überfluss leben, wenn sie es habenDer Tisch hat Kuchen. Es ist überraschend, dass die Mutter ihrer Tochter von Kindheit an beigebracht hat, wie man Kuchen backt. In der Regel war bei allen Geburtstagen immer ein Brot für das Geburtstagskind dabei. Und überhaupt war es an jedem Feiertag ein wunderbarer Genuss.

Die Zeit verging und sie tauchten ziemlich oft auf unseren Tischen auf. Einige Frauen backen sie gerne, und Großmütter versuchen ständig, ihre Enkelkinder mit den schönsten Kuchen mit Füllungen aus verschiedenen Produkten zu füttern. Seit der Antike backten die Menschen diese Delikatesse aus dunklem und Roggenmehl, und Kuchen aus Weizenmehl g alten als zu teurer Leckerbissen, daher wurden sie normalerweise nur an Feiertagen gebacken. Die Füllung konnte absolut alles sein: süß oder salzig – egal, denn Backen machte alle glücklich.

Zusammenfassend können wir feststellen, dass Kuchen als Teil der russischen Kultur und Traditionen gelten, obwohl sie in allen Ländern gebacken werden.

Womit backen?

In der Tat, es gibt zu viele Toppings, du kannst dir sogar deine eigenen einfallen lassen, von denen vorher noch niemand wusste. Hier ist eine Liste der Toppings, die am häufigsten von Köchen verwendet werden: Hähnchen, Kartoffeln, Kohl, Fisch und Zwiebeln oder Hackfleisch. Für Naschkatzen geeignet: Beeren, Kondensmilch, Erdbeeren, Hüttenkäse, Äpfel, Himbeeren.

Tipps

Sehen wir uns zuerst die Zutaten an. Um leckere Kuchen zu backen, sollten Sie ein paar einfache Tipps befolgen, die Sie jetzt lernen werden.

Ratschlag 1. Das sollte sich jede Hausfrau merkenDie Qualität des Backens hängt in erster Linie vom Mehl ab. Es wird empfohlen, die höchste Mehlsorte zu verwenden, die sich von den anderen durch ihre weiße Farbe und das fehlende Anhaften an den Händen unterscheidet.

Tipp 2. Die Art der Hefe bestimmt, wie der Teig wird. Am besten natürlich frisch nehmen. Wenn Sie jedoch dringend ein Gericht zubereiten müssen, haben Sie die Möglichkeit, trockene zu sich zu nehmen. Es ist wichtig zu erwähnen, dass Hefe während des Kochvorgangs manchmal durch Kefir ersetzt wird.

Tipp 3. Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang erhitzen. Es sollte weich sein und nicht an Ihren Händen kleben. Dann beginne zu rollen.

Tipp 4. Achten Sie während der Teigzubereitung darauf, dass es im Raum nicht zieht. Es trägt zu einer unangenehmen Kruste auf Backwaren bei.

Einige Geheimnisse

Wenn Sie sich an diese einfachen Geheimnisse h alten, werden Sie mit ausgezeichnetem Gebäck versorgt.

1. Denken Sie daran: H alten Sie Ihre Hände trocken, wenn Sie den Teig ausrollen.
2. Außerdem ist es wichtig, dass die Zutaten, aus denen Sie den Teig zubereiten, Zimmertemperatur haben müssen.
3. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Natron mit Vanille mischen. Es ist besser, ein wenig Schlafentzug zu haben, als ihn zu überfüllen und zu vermasseln.
4. Wenn du dünnen Teig ausrollen möchtest, wickelst du das Nudelholz am besten in ein sauberes Tuch.
5. Mürbteiggebäck sollte erst herausgenommen werden, wenn es vollständig abgekühlt ist.
6. Es ist ziemlich einfach, eine goldene Kruste zu bekommen. Alles, was Sie tun müssen, ist es mit Eiweiß zu bestreichen.
7. Beeilen Sie sich nicht, Gebäck in den Ofen zu schicken. Lassen Sie es einige Minuten stehenTabelle.

Das war's. Nur ein paar knifflige Geheimnisse, und Ihr Gebäck sieht aus, als käme es aus dem Laden. Schreiben Sie sie auf oder merken Sie sie sich, damit Sie beim nächsten Mal tolle Kuchen backen können.

Kohlkuchenrezept

Die berühmteste Füllung für Pasteten ist Kohl, den jeder seit seiner Kindheit kennt. Heute werden wir uns Rezepte für Kuchen mit Kohl im Ofen ansehen. Dies ist ein typisches Gebäck, das zu jeder neuen Hausfrau passt, also zögern Sie nicht, mit dem Kochen zu beginnen. Eine einfache Torte im Ofen ist schnell und einfach zubereitet. Beginnen wir mit dem, was wir brauchen.

Zutaten für Teig:

• 2 Eier;
• 1/2 TL Soda, Zucker und Salz;
• 200 g Sauerrahm;
• Butter oder Margarine + 200g zum Einfetten.

Produkte zum Füllen:

• 1/2 TL Salz;
• 1 kg Weißkohl;
• 50g Butter oder Sahne;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach eigenem Ermessen.

Kommen wir zum Rezept selbst. Fein gehackter Kohl sollte in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl etwa 15 Minuten lang gebraten werden. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack Salz, Pfeffer und Butter oder Sahne hinzuzufügen.

Kommen wir zum Test. Es ist notwendig, alle Zutaten zu mischen: Eier, Sauerrahm, Zucker, Salz und Wasser, dann Butter hinzufügen und alles gründlich mischen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Mehl hinzu. Zu diesem Zeitpunkt haben wir den Teig vorbereitet, und jetzt müssen Sie Ihre Form mit Öl einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. Nur die Hälfte des Teigs in die Form geben. Oben drauf legengebratener Kohl und legen Sie den Rest des Teigs direkt auf den Kohl, als ob Sie ihn schließen würden. Mit einem Löffel vorsichtig glatt streichen. Dann bleibt nur noch, den Backofen auf 180 ° C vorzuheizen und ca. 40-50 Minuten zu backen.

Man kann sagen, dass ein Kuchen mit frischem Kohl mit einer goldenen Kruste erh alten wird, weich, duftend und ziemlich appetitlich. Es wird ein großartiges Gericht zum Abendessen mit einer Tasse Tee oder Kaffee sein. Daher sollte das Dessert Ihren Lieben, Kindern und Ihrem Ehemann gefallen.

Mit Kohl und Hackfleisch

Im zweiten Rezept nehmen wir heute die Füllung - Kohl mit Hackfleisch. Betrachten Sie Schritt für Schritt die Torte im Ofen mit Blätterteig.

Zutaten:

• Blätterteig;
• Sesam;
• Hackfleisch;
• halber Kohlkopf;
• Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Ei;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• Pflanzenöl.

Zuerst die Füllung zum Backen vorbereiten. Das Gleiche tun. Klein geschnittenen Kohl in einer Pfanne 3 Minuten anbraten. Dann Knoblauch und Zwiebel dazugeben, vorher durch die Presse passieren. Ein starkes Feuer machen und gut braten, dabei gelegentlich umrühren. In diesem Stadium das Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und braten, bis es gar ist. Umrühren nicht vergessen, um Klümpchen in der Füllung zu vermeiden.

Danach können Sie den Test starten. Rollen Sie den Blätterteig aus, sodass Sie eine rechteckige Form von etwa 30 mal 25 Zentimetern Größe erh alten. Es wird empfohlen, Backpapier zu verwenden, dasSie müssen es unter den Teig legen, damit Sie es leicht auf ein Backblech übertragen können. Wir nehmen die Hälfte der Füllung und verteilen sie in der Mitte der Schicht. Schneiden Sie die verbleibenden leeren Kanten an der Seite in mehrere Streifen. Träumen Sie jetzt und stellen Sie sich vor, Sie weben einen Zopf. Um die Füllung zu schließen, schließen Sie sie abwechselnd mit dem linken und rechten Streifen. Wenn die Füllung leicht herausfällt, lassen Sie sich nicht entmutigen, korrigieren Sie sie vorsichtig. Der Kuchen ist fast fertig. Mit der zweiten Schicht und der Hälfte der Füllung ebenso verfahren. Beide Torten mit Eigelb einfetten und nach Belieben mit Sesam abschmecken. Dann ist alles nach Norm: Die Torten für 20-25 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, manchmal nach innen schauen, um die Bereitschaft zu überprüfen.

Also, serviere duftende heiße Pasteten auf dem Tisch. In die benötigte Stückzahl schneiden und mit Genuss essen. Kochen Sie öfter Kuchen mit Kohl im Ofen.

Auf Kefir

Dieses Rezept ist insofern ungewöhnlich, als es ein wirklich gesundes Produkt enthält. Das ist nicht nur ein köstlicher Genuss für Menschen jeden Alters, sondern auch ziemlich gesund. Wie Sie wissen, betrachteten die Bewohner des Kaukasus dieses Getränk als Heilmittel gegen das Altern, daher war das Rezept für Kefirpilze lange Zeit völlig unbekannt, was vielen half, ihre Gesundheit zu erholen und zu erh alten.

Obwohl es viele ähnliche Kuchenrezepte gibt, schauen wir uns jetzt eines der beliebtesten Kefirkuchen-Rezepte im Ofen an.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 1/2 EL. Zucker;
• 2 EL. Mehl;
• 1 EL Joghurt;
• 1 ELMarmelade;
• 1 TL Soda.

Der Teig wird fast wie gewohnt zubereitet. Löschen Sie jedoch zuerst das Soda mit Marmelade. Um zu verstehen, ob es ausgegangen ist, schauen Sie sich die Farbe der Marmelade an. Es wird einen anderen Farbton annehmen und es können Blasen auftreten. Wir machen Teig. Es ist notwendig, die Eier zu schlagen, Zucker und Kefir zu mischen, das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren auszugießen. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, fügen Sie die Marmelade hinzu und rühren Sie alles nach Treu und Glauben um. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig hineingeben. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Backofen den Kuchen für ca. 25-30 Minuten backen.

Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und schneide ihn in eine bestimmte Anzahl von Stücken. Essen Sie, solange es heiß ist, um den vollen Geschmack der Backwaren zu erh alten. Guten Appetit.

Wie man Hefeteig macht

Zutaten:

• 1/2 kg Mehl;
• 5-6 Eier;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 EL Milch;
• 1/2 TL Salz;
• wenn das Produkt süß ist - 1 EL. Zucker, wenn nicht - 2 EL. l. Zucker.

Bitte beachten Sie, dass die Sauerteigmethode zur Zubereitung von Testatono viel großartiger ist. Es ist wichtig zu sagen, wenn Sie einen reichh altigen Teig brauchen, dann ist dies der richtige Weg.

Fangen wir an. Zuerst müssen Sie einen Teig machen, der als Teig bezeichnet wird. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in die Sie das Mehl, die Hefe, die gekochte warme Milch und 1 Esslöffel Zucker geben und dann vorsichtig mit den Händen mischen, bis Sie einen Teig erh alten. Lassen Sie den Teig einige Minuten stehen, bis er aufgeht undBlasen erscheinen. Dann die Eier dazugeben, das warme Öl dazugießen und den Teig weiter rühren. An diesem Punkt musst du etwa eine Stunde warten, bis der Teig aufgegangen ist.

Eine Stunde später machen wir aus der Masse Pasteten und lassen sie 15 Minuten lang auf die gleiche Weise aufgehen. Der letzte Schritt besteht darin, Ihre Kuchen für 10-15 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen zu geben. Vergessen Sie nicht, wenn Sie die Kuchen bekommen, fetten Sie sie mit Eigelb ein und schicken Sie sie dann erneut in den Ofen, bis sie rosig werden. Übrigens können Torten auch mit Tee, Wasser oder Öl eingefettet werden, erst danach braucht man sie nicht in den Ofen zu schicken.

Kirschkuchen

Wir brauchen:

• Glas Kirschen;
• 3-4 Eier;
• 1/2 Tasse Wasser;
• 100g Kristallzucker;
• 100g Butter;
• 1/4 EL. Sonnenblumenöl;
• 50g Hefe;
• 4 EL. Mehl.

Zucker, Hefe, Mehl und kochend warmes Wasser in einer tiefen Schüssel mischen, dann 10 Minuten ziehen lassen. Als nächstes die Eier schlagen, Zucker, Butter und Mehl hinzufügen. Alle Produkte sanft kneten, mit den Händen kneten und eine Weile einwirken lassen. Dann Kuchen machen, jeweils 6-7 Beeren hineingeben. Als letztes müssen die Kuchen bei 200 ° C in den Ofen gestellt werden. Eine halbe Stunde Zeit, und Ihr Gebäck ist fertig. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren mit Eigelb zu bestreichen, um eine schönere Kruste zu erh alten, und schieben Sie Ihre Sachen dann erneut für 5 Minuten in den Ofen.

So werden Hefekuchen im Ofen gebacken. Guten Appetit!

Kuchen mitKartoffeln

Um einen Kartoffelkuchen im Ofen zu machen, brauchst du:

• 300ml Wasser;
• 700 g Mehl;
• Trockenhefe;
• 60ml Pflanzenöl;
• Zucker, Salz;
• 5 Stck Kartoffeln;
• 1 Bogen.

Den Teig kneten: Mehl mit kochend warmem Wasser mischen und alle anderen Zutaten außer Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Den Teig an einem warmen Ort beiseite stellen. Um die Füllung zuzubereiten, reicht es aus, die Kartoffeln zu kochen, das Kartoffelpüree zu zerdrücken und die Zwiebeln zu braten, die Sie dem Kartoffelpüree hinzufügen müssen. Rollen Sie den Teig aus, machen Sie Kuchen und fügen Sie Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln hinzu. Für eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

Guten Appetit! Die Torten sollten toll, lecker und duftend werden.

Apfelkuchen

Der Oven Apple Pie ist wirklich sehr lecker, also probiere ihn bald aus und mache deine ganze Familie glücklich.

Zutaten:

• 4 Äpfel;
• 200 g Mehl;
• Zucker, Salz;
• 150 ml Milch;
• 50g Butter;
• Backpulver;
• 2 Eigelb.

Du musst das Eigelb schlagen, mit Zucker und Butter mischen. Die ganze Masse gründlich mischen. Dann Mehl, Salz und Backpulver hinzugeben. Rühren Sie, bis Sie eine einheitliche Konsistenz erreichen. Legen Sie dann den Teig in die Form und legen Sie die Apfelscheiben darauf. Achten Sie darauf, die Äpfel zu schälen. Vor dem Backen mit Butter beträufeln. Bei 180°C etwa eine halbe Stunde einwirken lassen. Fotos des Kuchens im Ofen können das einzigartige Aroma, das er verströmt, nicht vermitteln..