Kalbfleisch im Slow Cooker: Rezepte und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mit einem delikaten, exquisiten Geschmack ist Kalbfleisch in verschiedenen Teilen unseres Planeten in der Küche verschiedener Länder sehr beliebt. Sie wird von Sportlern und Figurbegeisterten bevorzugt, da sie Vitamine, Proteine und Spurenelemente enthält und gleichzeitig kalorienarm ist. Und aus Kalbfleisch in einem Slow Cooker können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, und es behält das Maximum seiner Nützlichkeit. Heute schauen wir uns an, wie man diese köstlichen Gerichte zubereitet.

Kalbsschmorbraten im Slow Cooker

Zartes Fleisch - ja mit Kartoffeln! - es fällt herzhaft und lecker aus. In dieser Version wird jedoch Kalbfleisch verwendet, und der Kaloriengeh alt dieses Gerichts wird nicht zu groß sein. Wir brauchen die folgenden Zutaten: ein Pfund Kalbsmark, ein Pfund Kartoffeln, ein paar mittelgroße Karotten, ein paar Zwiebeln, Erbsen - Piment und Schwarz, Salz nach persönlichen Vorlieben, Knoblauch - ein paar Nelken, Pflanzenöl, Lorbeer, getrocknete Petersilienwurzeln, Sellerie - in kleinen Mengen, Kräutermischung (optional).

Das Gericht zubereiten

1. Kalbfleisch reinEs ist einfach, in einem Schongarer zu kochen - dafür wurde dieses wunderbare Küchengerät geschaffen. Das Fleisch waschen und in gleich kleine Würfel schneiden.
2. Meine Zwiebel und Kartoffeln schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, Möhren waschen, schälen, grob raspeln.
3. Geben Sie Pflanzenöl in die Schüssel, erhitzen Sie es gut ("Frittieren") und geben Sie das Kalbfleisch in den Schongarer. Braten Sie die Stücke etwa 10 Minuten lang im entsprechenden Modus.
4. Geriebene Karotte mit gehackter Zwiebel zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten.
5. Dann gehackte Kartoffeln mit Knoblauch und Lorbeerblättern, Schwarz und Piment dazugeben, salzen und gründlich mischen.
6. Alles Gute mit wenig Wasser (etwa ein Mehrkochglas) aufgießen, "Löschen" wählen und etwa eine Stunde kochen lassen. In dieser Zeit werden alle Zutaten weich und zart, können aber etwas an Struktur verlieren. Also Liebhaber strenger Formen: 35-40 Minuten einstellen - das reicht.
7. Kalbfleisch im Schongarer mit Kartoffeln ist fertig. Gießen Sie das Essen in ein geeignetes Gefäß und servieren Sie es. Sie können das Gericht leicht mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Gulasch

Wie kocht man Kalbfleisch in einem Slow Cooker? Nehmen wir zum Beispiel Gulasch. Immerhin ist es seit langem sehr beliebt im Speiseplan verschiedener Völker. Und jetzt ist mit Hilfe dieses Gerätes Kalbsgulasch einfach und schnell zubereitet. Wir brauchen folgende Zutaten: ein Pfund frisches Kalbfleisch ohne Knochen, ein oder zwei Karotten, ein paar Zwiebeln, ein halbes Glas Tomatenmark, Pflanzenöl,Gewürze, Lorbeer, frische Kräuter und etwas Salz.

Kochen leicht gemacht

1. Kalb im Slow Cooker als Gulasch ist einfach zuzubereiten! Das entsteinte Fleisch waschen und in kleine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden oder hacken und die Karotte runden.
3. Knoblauch schälen, zerdrücken und mit einem Messer hacken (Sie können auch eine Knoblauchpresse verwenden).
4. Schmieren Sie die Schüssel der Küchenmaschine mit Pflanzenöl und legen Sie das Fleisch mit dem Gemüse zusammen. 20 Minuten backen und dabei regelmäßig umrühren.
5. Während das Kalbfleisch im Slow Cooker gart, die Sauce zubereiten. Fügen Sie der Tomatenpaste ein Glas gereinigtes Wasser hinzu, geben Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack und Salz hinzu. Alles gründlich mischen und ganz am Ende unserer kulinarischen Aktion zur Gesamtmasse hinzufügen.
6. Zusätzlich 30-40 Minuten garen (Eintopfmodus).

Mit Pflaumen

Getrocknete Pflaume wird optimal mit magerem Fleisch kombiniert, sie verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und betont sein Aroma. Zutaten: ein halbes Kilo frisches Kalbfleisch, ein Glas entkernte Pflaumen, ein paar Karotten und Zwiebeln, Pflanzenöl, ein halbes Glas mittelfette saure Sahne, Lorbeerblätter und Salz mit Gewürzen, die Sie normalerweise verwenden.

Wie man kocht

1. Wir waschen das Kalbfleisch und schneiden es in Stücke.
2. Braten Sie das Fruchtfleisch in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl goldbraun an (Modus "Frittieren").
3. Als nächstes kommt die gehackte Zwiebel (halber Ring oder Würfel). Weitere 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4. Möhre in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, mischenund 5 Minuten braten.
5. Saure Sahne mit Gewürzen und Salz darüber geben.
6. Gieß ein Glas Wasser hinein, sodass die Flüssigkeit das Fruchtfleisch ein wenig bedeckt. Kochen für etwa eine Stunde (Schmormodus).
7. Während des Kochens die Pflaumen waschen und halbieren. Sie sollten 15 Minuten vor dem Ende des Abschreckens unter Rühren in die Gesamtmasse eingebracht werden. Wenn es fertig ist, kann es mit einer Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Gedünstetes Kalbfleisch im Slowcooker

Auf diese Weise zubereitete Gerichte sind ohne Zweifel am nützlichsten, bewahren den natürlichen Geschmack und das natürliche Aroma so weit wie möglich. Wir brauchen folgende Zutaten: ein Pfund Fruchtfleisch, ein paar Zwiebeln, Gewürze und Salz nach Belieben, Senf.

Wie man das Gericht zubereitet

1. Fleisch wird gewaschen und mit scharfem Senf und Gewürzen eingerieben. Lassen Sie es ein wenig einweichen, legen Sie sich hin. Sie können es in dieser Form in Frischh altefolie einpacken und in den Kühlschrank schicken.
2. In der Zwischenzeit bereiten wir die Zwiebel vor. Es muss in große und leicht marinierte Ringe oder halbe Ringe geschnitten werden - in einer der für Sie akzeptablen Zusammensetzungen. Dies ist innerhalb einer halben Stunde erledigt.
3. Das ist nur das richtig eingeweichte Fleisch. Und die Zwiebeln sind gut mariniert. Wir verteilen das Kalbfleisch in dem vorbereiteten Stück Lebensmittelfolie. Die eingelegte Zwiebel darüber geben, alles sorgfältig in Folie einwickeln.
4. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine und stellen Sie einen Behälter darauf, in dem das Kalb gegart wird.
5. Wir stellen "Kochen andämpfen" und etwa eine Stunde garen.
6. Wenn das Kalbfleisch fertig ist, nehmen wir es aus dem Multikocher, schneiden es in Portionen und servieren es mit verschiedenen Saucen und Beilagen - ganz nach Ihrem Belieben.

Kalbspilaf

Viele Hausfrauen mögen hausgemachten Pilaw nicht besonders, weil seine Zubereitung ziemlich viel Zeit in Anspruch nimmt. Mit Hilfe eines Multikochers geht jedoch alles einfacher und schneller. Für das Gericht brauchen wir folgende Zutaten: ein halbes Kilo Fruchtfleisch, 2 Multigläser Langreis, 3 Zwiebeln, 2 Karotten, Gewürze für Pilaw, mageres Öl, Paprika und Salz.

Pilaw kochen

1. Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
2. Wir waschen das Kalbfleisch und schneiden es in Stücke.
3. Den Reis abspülen und in einem Behälter mit k altem Wasser stehen lassen. Dann lassen wir es abtropfen und lassen den Grieß in ein Sieb abtropfen.
4. Die Schüssel des Geräts mit Öl schmieren, die Fleischstücke hineinlegen und von allen Seiten braten (Modus "Frittieren" - 15 Minuten).
5. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen und weitere 10 Minuten im selben Modus kochen lassen.
6. Im Finale Reis hinzufügen und Gewürze mit Salz abschmecken.
7. 1:2 mit Wasser auffüllen und weitere 40 Minuten kochen (Modus „Pilaf“). Sch alten Sie den Multikocher am Ende des Kochvorgangs aus und lassen Sie ihn weitere zwanzig Minuten ziehen.