Wie man Tintenfisch in einer cremigen Sauce kocht. Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tintenfisch in cremiger Soße ist das perfekte Gericht für diejenigen, die gerne Meeresfrüchte-Delikatessen genießen. Es ist nicht kompliziert, ein so ungewöhnliches Gulasch zuzubereiten.

Zu beachten ist, dass zartes Tintenfischfleisch nicht nur mit cremiger, sondern auch mit duftender Käsesauce ideal kombiniert wird. Als Beilage zu einem solchen Gericht eignen sich gekochter Reis oder frisches Gemüse perfekt.

Tintenfisch in Sahnesauce: Schritt für Schritt Rezept

Alles Geniale ist einfach. Diese Aussage passt perfekt zu dem betreffenden Gericht. Um es zu Hause zu kochen, brauchen wir ein einfaches Set an Zutaten, um genau zu sein:

• gefrorener Tintenfisch - ca. 1 kg;
• große Zwiebel - 2 Stk.;
• Sahne 15 % Fett - ca. 250 ml;
• Kuhvollmilch - ca. 150 ml;
• Schmelzkäse - 100 g;
• Parmesankäse (man kann auch jeden anderen verwenden, aber nur harten) - nach Belieben hinzufügen;
• Weizenmehl - großer Löffel;
• nicht aromatisiertes Pflanzenöl - 2 große Löffel;
• Speisesalz - je nach Geschmack anwenden.

Verarbeitung von Meeresfrüchten

VorherBereiten Sie das Gericht "Tintenfisch in cremiger Sauce" zu, das Produkt sollte gut verarbeitet sein. Dazu werden gefrorene Meeresfrüchte vollständig aufgetaut und anschließend in warmem Wasser gewaschen, wobei alle ungenießbaren Filme entfernt werden. Übrigens ist es für die Zubereitung eines solchen Gerichts am besten, nur Tintenfischkadaver zu verwenden. Die Tentakel können zu jedem Salat oder Snack hinzugefügt werden.

Meeresfrüchte zubereiten

Um den Tintenfisch in einer cremigen Sauce möglichst weich und zart zu machen, sollte er nicht lange gekocht werden. Nehmen Sie dazu eine kleine tiefe Schüssel, füllen Sie diese mit k altem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Dann werden alle verarbeiteten Tintenfischkadaver abwechselnd in die sprudelnde Flüssigkeit abgesenkt. Nach dem erneuten Kochen werden die Meeresfrüchte 4 Minuten lang gekocht. Während dieser Zeit sollten sie zart und weich werden.

Wenn Sie die Tintenfische zu lange kochen, werden sie "gummiartig" und nicht sehr lecker.

Nach der angegebenen Zeit werden die Meeresfrüchte aus dem kochenden Wasser genommen und vollständig abgekühlt. Dann werden sie in nicht sehr dicke Ringe oder Halbringe geschnitten.

Zubereitung Frischkäsesauce

Wie kocht man Tintenfisch in einer cremigen Sauce? Nachdem die Meeresfrüchte gekocht und gehackt sind, fahren Sie mit der Verarbeitung der Zwiebeln fort. Es wird gereinigt und in Würfel geschnitten. Dann wird das Gemüse in einen Topf gelegt, Pflanzenöl ohne Aroma wird hinzugefügt und gut gebraten, bis es transparent ist.

Nach den beschriebenen Aktionen das Weizenmehl zum Gemüse geben und alles gut vermischen. NebenVollmilch, fettarme Sahne und geriebener Schmelzkäse werden in die Zutaten gegossen. Bei dieser Zusammensetzung werden die Produkte bei schwacher Hitze erhitzt, bis die letzte Komponente vollständig aufgelöst ist.

Endstufe

Tintenfisch in Sahnesauce ist ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Du brauchst nicht lange, um es zu kochen.

Nachdem die cremige Käsesauce fertig ist, wird sie mit Speisesalz aromatisiert und dann werden die zuvor gehackten Tintenfischkadaver ausgelegt. In dieser Zusammensetzung werden die Zutaten gründlich gemischt. Dazu kommt noch geriebener Parmesankäse.

Nachdem alle Zutaten erneut gemischt wurden, werden sie bei starker Hitze zum Kochen gebracht, dann vom Herd genommen und sofort mit einem Deckel abgedeckt. In diesem Zustand werden Tintenfische in einer cremigen Sauce etwa sieben Minuten lang aufgegossen. In dieser Zeit sollen sie möglichst aromatisch und schmackhaft werden.

Dem Esstisch einen köstlichen zweiten Gang servieren

Jetzt weißt du, wie man Tintenfisch in einer cremigen Soße kocht. Das Rezept für dieses ungewöhnliche Käsegulasch wurde oben vorgestellt.

Nachdem das Fischgericht vollständig gekocht ist, wird es sofort auf den Tisch gebracht. Dazu nehmen sie nicht sehr tiefe Gerichte und geben vorgekochten Reis oder Kartoffelpüree hinein. Anschließend wird die Beilage großzügig mit Käse-Sahne-Sauce übergossen und mehrere Tintenfischringe ausgelegt. Das Mittagessen wird mit frisch gehackten Kräutern bestreut und zusammen mit einer Scheibe Brot auf den Tisch gebracht.

Besonders zu beachten ist, dass man das betreffende Gericht nicht nur mit Tintenfisch, sondern auch mit anderen Meeresfrüchten zubereiten kann. So ein Gulasch schmeckt zum Beispiel sehr gut zu Muscheln, Garnelen, Austern, Oktopussen etc.