Gefülltes Huhn: Kochrezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gefülltes Hühnchen ist ein Gericht, das zum Beispiel auf dem festlich gedeckten Tisch, bei irgendeiner Feier und im täglichen Menü angebracht ist, besonders wenn Sie Ihre Lieben mit besonderen Leckereien verwöhnen möchten. Wenn zum Beispiel Hühnchen oft für ein Familienessen gedünstet oder gebraten wird, ist es für eine festliche Veranst altung üblich, es mit verschiedenen Gewürzen, Zusatzstoffen oder Füllungen im Ofen zu kochen. Und je mehr originelle Zutaten dazukommen, desto interessanter kann Ihr Gericht ausfallen. Sowohl kleine Teile des Huhns als auch der ganze Vogel werden im Ofen gebacken. Indem Sie eines der Rezepte in diesem Artikel auswählen, können Sie Ihre Gäste wirklich überraschen.

Bemerkenswert ist, dass dieses Gericht nur auf den ersten Blick kompliziert erscheint. Schließlich eignet sich fast jede Zutat als Füllung. Es hängt alles von Ihrer kulinarischen Vorstellungskraft ab. Zu den häufigsten Füllungen gehören Reis, Gemüse, Obst, Pilze, Buchweizen, Hackfleisch. Es gibt originellere und seltenere Rezepte. Nachdem Sie die Füllung nach Ihren Wünschen ausgewählt haben, können Sie fast jeden Tag mit diesem Gericht experimentieren.

Klassisches Rezept

Gefülltes Hühnchen, zubereitet nach dem klassischen Rezept, gilt als das optimalste Gericht für Diät-Fans, außerdem werden es alle Fans von gebackenem Gemüse mögen. Beachten Sie nur, dass es für die Zubereitung überhaupt nicht notwendig ist, alle in diesem Rezept angegebenen Gemüse zu verwenden. Sie können sich ganz auf Ihren eigenen Geschmack konzentrieren und das Experimentieren nicht vergessen.

Um ein klassisches Rezept für gefülltes Hähnchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• eine Aubergine;
• eine Paprika;
• 2 frische Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 50 Gramm Mayonnaise;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• salz;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang

Zunächst musst du den Hühnerkadaver ausnehmen, gründlich abspülen und dann mit Papiertüchern trocknen. Wir reiben es vorsichtig mit Gewürzen, Gewürzen, schwarzem Pfeffer und natürlich Salz ein.

Meine Auberginen, den Stiel abschneiden und schälen und dann in kleine identische Stücke schneiden. Auch Zwiebeln sollten geschält, unter fließendem k altem Wasser abgespült und fein gehackt werden.

Bulgarische Paprika in zwei etwa gleiche Teile schneiden, Strunk entfernen, alle Kerne abziehen, in kleine Würfel schneiden.

Tomaten mit Wasser abspülen, wie die anderen schneidenGemüse.

Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt in einer Pfanne mit hohem Rand eine kleine Menge Pflanzenöl, braten Sie das Gemüse darin bis zur Hälfte, fügen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu. Dann etwas abkühlen lassen. Jetzt geben wir die Gemüsefüllung in das Huhn. Dies sollte so vorsichtig wie möglich in einem kleinen Schnitt erfolgen und dann den Bauch mit Fäden zunähen oder mit mehreren Zahnstochern abbrechen.

Verwende zum Backen das größte Backblech, das du in deiner Küche finden kannst. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl und bedecken Sie es mit Folie. Legen Sie das gefüllte Hähnchen mit der Brustseite nach unten darauf. Jetzt müssen Sie die Haut mit Mayonnaise einfetten, falls gewünscht, wird sie durch Ketchup oder sogar Sauerrahm ersetzt. Wir legen das Backblech in den Ofen, den wir auf eine Temperatur von 200 Grad vorheizen. Das Rezept für gefülltes Hähnchen dauert je nach Gewicht ein bis anderthalb Stunden.

Das fertige Hähnchen auf eine große Schüssel geben - und schon kann es auf dem Tisch serviert werden. Am liebsten heiß.

Kartoffel-Champignon-Füllung

Eine andere Möglichkeit, gefülltes Hähnchen im Ofen zu garen, ist es, es mit Pilzen und Kartoffeln zu füllen. Es wird sich als sehr lecker und befriedigend herausstellen, und in diesem Rezept können absolut alle Pilze verwendet werden.

Für dieses Gericht brauchen wir:

• Ganzer Hühnerkadaver;
• 3 mittlere Kartoffeln;
• 300 Gramm frische Champignons (betrachten wir diese Pilze als Beispiel, obwohl jeder verwendet werden kann);
• 2 Zwiebeln;
• 3Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• salz;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Huhn mit Pilzen

Schauen wir uns dieses Rezept für gefülltes Hähnchen im Ofen genauer an. Beachten Sie, dass die allgemeine Essenz unverändert bleibt, der Hauptunterschied liegt in der verwendeten Füllung.

Das Hähnchen ausnehmen, unter fließendem k altem Wasser abspülen und gründlich mit Papiertüchern trocknen. Kartoffeln schälen, waschen und in sehr kleine Stücke schneiden. Mit Zwiebeln machen wir dasselbe - wir befreien sie von der Schale und hacken so fein wie möglich. Wir putzen und waschen die Champignons, sie sollten in saubere dünne Scheiben geschnitten werden.

In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Wir beginnen damit, die Zwiebel zu braten, bis sich eine charakteristische goldene Farbe gebildet hat. Pilze dazugeben, braten, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Erst danach kommen die Kartoffeln an die Reihe, die müssen gesalzen werden und dann ständig umgerührt werden, insgesamt kochen sie etwa zehn Minuten lang.

Die entstandene Füllung in das Huhn geben und das Loch mit Fäden nähen. Legen Sie auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech das mit Pilzen und anderem Gemüse gefüllte Huhn selbst aus. Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben. Mischen Sie es in einer separaten kleinen Schüssel mit Pflanzenöl, Salz, Gewürzen, schwarzem Pfeffer und Gewürzen. Mit dieser Mischung müssen Sie den gesamten Hühnerkadaver dick einfetten.

Jetzt ist es soweitSchicken Sie es in den Ofen. Wir heizen es auf 200 Grad vor und backen eine Stunde lang. Wenn diese Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie vorsichtig die Fäden und servieren Sie das Gericht heiß auf dem Tisch.

Noch ein origineller Belag

Es wird sehr originell, wenn Sie das Huhn mit einer Mischung aus Reis und getrockneten Früchten füllen. Keiner Ihrer Gäste hat ein solches Gericht zuvor probiert. Dies ist eine sehr ungewöhnliche Kombination aus Reis mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und Pflaumen. Das zarteste Hühnerfleisch unter dem Einfluss süßer Trockenfrüchte lässt niemanden gleichgültig, besonders wenn Sie etwas Zimt hinzufügen.

Um ein solches gefülltes Huhn zuzubereiten, dessen Foto in diesem Artikel verfügbar ist, benötigen Sie:

• Ganzer Hühnerkadaver;
• halbe Tasse weißer Reis;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt;
• 50 Gramm entkernte Pflaumen;
• 50 Gramm entkernte Rosinen;
• 50 Gramm getrocknete Aprikosen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• salz;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack.

Detaillierte Anleitung

Reis muss sorgfältig aussortiert, mehrmals unter fließendem Wasser gewaschen werden. Erst danach geben wir es in die Pfanne, füllen es mit k altem Wasser im Verhältnis eins zu zwei und kochen bis zur Hälfte gar.

Getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen sorgfältig waschen. Gießen Sie nach einer halben Stunde kochendes Wasser darüber. Bitte beachten Sie, dass alle Trockenfrüchte entsteint sein müssen, dies ist eine der wichtigsten Bedingungen. Nach 30Minuten, Wasser abgießen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen fein hacken.

In einem separaten Teller Reis mit getrockneten Früchten mischen, salzen, gemahlenen Zimt und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Füllung gründlich mischen. Den Hühnerkadaver ausnehmen, unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocknen.

Wir reiben Gewürze und Salz auf das zukünftige ganze gefüllte Huhn: sowohl innen als auch außen. Danach schneiden wir es im Bereich der Brust und legen die vorbereitete Originalfüllung ein. Der Einschnitt wird mit Fäden vernäht oder vorsichtig mit Zahnstochern befestigt. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und legen Sie das Huhn hinein, wobei Sie die Brust nach unten legen.

Schiebe es für eine Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Vor dem Servieren kann es mit fein gehacktem Gemüse dekoriert werden.

Huhn mit Käse

Hähnchen mit Käsefüllung wird alle Fondue-Fans angenehm überraschen. In diesem Fall ist Käse erforderlich. Es verleiht einen besonderen Geschmack, der zartes Hühnerfleisch weicher macht und es noch schmackhafter macht. Um Hähnchen auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie sich eindecken:

• ganzes Huhn;
• 2 Schmelzkäse "Freundschaft";
• 2 Knoblauchzehen;
• Esslöffel Butter;
• 3 Esslöffel Essig 3 %;
• 3 Esslöffel Hühnerbrühe;
• 2 Teelöffel Salz;
• ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Fangen wir an Hähnchen zu kochen

Hühnerkadaver wird gründlich gewaschen, wir führen einen Finger unter die Haut und versuchen, ihn von der Haut zu trennenso viel Fleisch wie möglich. In einer separaten Schüssel Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Der Kadaver muss vorsichtig unter der Haut durchstochen werden, und dann sollten Schnitte über die gesamte Oberfläche (entlang der Flügel und Oberschenkel) vorgenommen werden. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer das Huhn unter der Haut und von innen einfetten. Wir lassen es gut marinieren. Nun, um diese Zeit werden wir selbst für die Füllung genommen.

Käse glatt reiben, mit Pfeffer und Salz mischen. Knoblauch hinzufügen, durch eine Knoblauchpresse passieren. Wir füllen das Huhn zuerst von der Seite des Halses und des Bauches und versuchen, die Füllung so weit wie möglich unter die Haut zu schieben. Dann drehen wir den Kadaver auf den Bauch und stopfen ihn von unten. Wir nähen, stellen den Ofen ein und backen bei einer Temperatur von 200 Grad.

Während dieser Zeit wird empfohlen, die Füllung vorzubereiten, indem Sie Butter mit Essig, Hühnerbrühe und kochendem Wasser mischen. Nach 20 Minuten den Kadaver mit dieser Mischung gießen und backen, bis er weich ist.

Mit Pfannkuchen gefüllt

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für dieses Gericht ist mit Pfannkuchen gefülltes Hähnchen. Du brauchst:

• 1,5 Kilogramm Huhn;
• Knoblauchzehe;
• Salz und Pfeffer;
• Mayonnaise;
• 7-8 Pfannkuchen;
• 200 Gramm Pilze;
• 100 Gramm Hartkäse;
• Glühbirne;
• Ei;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 Gramm Butter;
• Petersilie.

Umsetzung des Originalrezepts

Das gewaschene Hühnchen wird mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz eingerieben, wir machen mit einem Messer kleine Einschnitte, in die wir Knoblauchplatten einlegen.

Zwiebel in Butter anbraten, gehackte Champignons dazugeben, salzenund rühren, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Wir trennen das Hühnerfleisch von den Knochen und überspringen es in einem Fleischwolf. Champignons, Petersilie, Knoblauch und Ei zugeben. Gründlich mischen.

Die Füllung auf dem Pfannkuchen verteilen, gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und zu einer Rolle aufrollen. Wir legen die Pfannkuchen in das Huhn. Wir befestigen mit einem Zahnstocher, fetten das ganze Huhn mit Mayonnaise ein und legen es auf ein Backblech.

Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Geheimnisse der Meister

Damit Ihr gefülltes Hähnchen garantiert schmeckt, sollten Sie einige wichtige Tipps beachten.

Kadaver immer gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Alle Zutaten für die Füllung sollten vor dem Einlegen in das Hähnchen in einen halbgaren Zustand gebracht werden, damit kein Brei ausfällt.

Achte beim Backen darauf, dass die Flügel nicht verbrennen, das kann alles ruinieren.