Pilz-Julienne - ein Rezept ursprünglich aus Frankreich

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilz-Julienne ist ein wunderbares französisches Rezept. Meistens wird es für den festlichen Tisch zubereitet. Das Rezept bereitet jedoch keine Schwierigkeiten, sodass Sie Ihre Familie wochentags damit verwöhnen können. Aufgrund der Verwendung von Sauerrahmsauce hat das Gericht zwar einen erheblichen Kaloriengeh alt, daher ist es besser, es zum Mittagessen und nicht zum Abendessen zu servieren.

Für echte Julienne werden nicht nur frische, sondern auch konservierte, gefrorene oder getrocknete Pilze verwendet. Konserven müssen von der Marinade getrennt werden, gefrorene sollten unter fließendem Wasser abgespült und ausgedrückt werden, und getrocknete sollten in heißem Wasser eingeweicht und gewartet werden, bis sie aufquellen.

Pilz-Julienne, deren Rezept die Verwendung eines frischen Produkts beinh altet, ist am weitesten verbreitet. Am besten ist es, die Haut loszuwerden. Pilze müssen außerdem richtig gewaschen und geschnitten werden. Für Julienne macht man das am besten mit Strohhalmen. Dadurch erhält das Gericht ein gutes Aussehen und der Geschmack wird harmonischer.

Wenn Sie vorhaben, der Julienne Fleisch hinzuzufügen,Sie sollten an den Beinen, Oberschenkeln oder der Lende des Huhns aufhören. Achten Sie darauf, die Haut zu entfernen, zum Zerkleinern eignet sich auch die Option Stroh. Zwiebeln werden in Ringe oder halbe Ringe geschnitten.

Auch auf die Sauce, mit der das Gericht gewürzt wird, solltest du achten. Pilz-Julienne - ein Rezept, bei dem Sauerrahm verwendet wird. Sie können Mayonnaise mit Sauerrahm mischen oder mit einem Ei eindicken. Bechamel reicht. Dafür musst du das Mehl leicht braun anrösten und mit Milch und einem Stück Butter verrühren.

Traditionell wird dieses Gericht in Cocotte Makern zubereitet. Sie organisieren auch das Servieren. Wenn keine Cocottes im Haus sind, dann sind kleine Tontöpfe perfekt. Pilz-Julienne, deren Rezept in jeder Quelle so leicht zu finden ist, kann sogar in einer Muffinform gebacken werden. Legen Sie sie beim Servieren auf einen mit einer Serviette bedeckten Teller.

Pilz-Julienne mit Hühnchen, deren Rezept als Klassiker gilt, ist nicht sehr schwer zu kochen. Die meisten h alten sich an diese spezielle Option, da nichts Überflüssiges daran ist. Pilze und Hühnchen sind eine großartige Kombination, die viele Menschen lieben.

Für 0,5 kg Hähnchenfilet benötigen Sie 0,5 kg Champignons, 200 g Hartkäse, 200 g Zwiebeln, 300 g Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Butter.

Die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten, bis sie durchsichtig wird. Es lohnt sich nicht, die Zwiebel zu lange auf dem Herd zu lassen, da ihre Aufgabe nur darin besteht, das Aroma und den Geschmack des Gerichts zu schattieren. zu ihm hineinHähnchenfilet, in Stücke geschnitten, und Pilze werden in die Pfanne gegeben. Alles wird leicht gewürzt und gesalzen und dann fertig gestellt. Sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, sch alte den Herd aus.

Kokosmaschinen werden mit Butter geschmiert und dann werden darin zubereitete Produkte ausgelegt. Danach müssen Sie die Masse mit saurer Sahne oder Sauce übergießen, wenn Sie dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack verleihen möchten. Zum Schluss wird alles großzügig mit geriebenem Käse bestreut. In einem beheizten Ofen h alten Formen 15 Minuten. Die Bereitschaft wird durch die Kruste bestimmt. Sobald es goldbraun gebraten ist, kann die Hähnchen-Champignon-Julienne serviert werden.