2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Bolognese-Nudeln mit Hackfleisch sind fast die gleichen Marinenudeln. Für Liebhaber von Fadennudeln ist dieses Gericht nur ein Geschenk des Himmels. Und wenn Sie bedenken, dass es stolz als italienische Pasta bezeichnet werden kann, ist es keine Schande, den Gästen ein solches Gericht anzubieten. Ein ganz einfaches Rezept für Pasta Bolognese mit Hackfleisch. Fotos von diesem Gericht werden auch in dem Artikel sein.
Beschreibung des Lebensmittels
Pasta Bolognese mit Hackfleisch ist ein traditionelles italienisches Gericht, das am häufigsten mit Spaghetti und Ragout a la Bolognese-Sauce zubereitet wird. Ein Gericht erschien in der Stadt Bologna im Norden Italiens, in der Region Emilia-Romagna.
Aber oft wird der Süden des Landes als Geburtsort des Rezepts für Nudeln mit Hackfleisch-Bolognese-Sauce bezeichnet. Dies liegt daran, dass in der nördlichen Region nur Tagliatelle zum Kochen verwendet werden, während man sich in der südlichen Region darüber keine großen Gedanken macht und jede Art von Pasta verwendet. Pasta Bolognese mit Hackfleisch sind Fadennudeln mit Fleischsoße.
Interessante Fakten
Am Anfang wurde diese Sauce mit Fettuccine serviert - einer Nudelsorte, die sehr beliebt isterinnert an Tagliatelle.
Das erste Rezept für Bolognese-Nudeln stammt aus dem Jahr 1861. Er erschien in einem Kochbuch namens Meat Stew. Um Pasta Bolognese mit Hackfleisch zuzubereiten, können Sie jede klassische Nudelsorte verwenden, die jedoch ausschließlich Hartweizen enth alten darf.
Gerichtsbeschreibung
Bolognese-Sauce kann aus jeder Art von Fleisch hergestellt werden, aber die klassische Version ist Schweine- und Rindfleisch. Sie legen dort normalerweise auch Zwiebeln, Sellerie, Tomaten und Karotten an. Traditionelle Pasta Bolognese mit Hackfleisch wird mit Pancetta-Schinken, Sahne und Rotwein ergänzt.
Für dieses Gericht können verschiedene Arten italienischer Nudeln verwendet werden, aber derzeit sind Spaghetti am häufigsten.
Italiener kochen mit dieser Sauce nicht nur Nudeln, sondern auch Lasagne. Aber am beliebtesten auf der ganzen Welt sind lange Fadennudeln mit Bolognese.
Es ist bekannt, dass diese Spaghetti-Sauce erstmals in Amerika serviert wurde. Amerikanische Soldaten während des Zweiten Weltkriegs wurden sehr süchtig nach dem italienischen Gericht und begannen nach ihrer Rückkehr, ihre Landsleute aktiv an Pasta Bolognese mit Hackfleisch zu gewöhnen.
Im Moment ist dieses Gericht nicht nur zu Hause, sondern auf der ganzen Welt sehr beliebt. Schließlich ist es sehr lecker, sättigend und einfach zuzubereiten.
Rezept für Pasta Bolognese mit Hackfleisch
Nach dem klassischen Rezept werden zwei Arten von Hackfleisch in dieses Gericht gegeben -Rind-und Schweinefleisch. Dieses Sortiment harmoniert perfekt mit Pasta. Tomaten und Basilikum sind auch ideal für diese beiden Fleischsorten, Italiener bevorzugen nämlich solche Dressings allen anderen.
Bolognese ist eine Fleischsauce mit eigenen Eigenschaften. Es ist weder flüssig noch dickflüssig. Aber es ist reichh altig genug und hat ein wunderbares Aroma.
Bolognese-Sauce gilt als nationaler Schatz der Stadt Bologna, daher gibt es ein Rezept, das offiziell genehmigt ist. Es hat eine bestimmte Liste von Zutaten, die unbedingt im Lebensmittel enth alten sein müssen. Diese Liste wurde von der Akademie der italienischen Küche von Bologna genehmigt. Die Mitarbeiter dieser Akademie glauben, dass dieses Rezept auf der ganzen Welt befolgt werden muss, um die traditionelle italienische Küche zu bewahren.
Liste der zugelassenen Saucenzutaten
- Rind- und Schweinehack – 400g
- Etwas gestreifter Speck (Bauchspeck).
- Einhundertfünfzig Milliliter trockener Weißwein.
- Gleiche Vollmilch oder Sahne.
- Ein Glas Fleischbrühe.
- Eine Glühbirne.
- Eine Karotte.
- Zwei Esslöffel Tomatensauce.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Basilikum nach Geschmack.
- Käse, am besten Parmesan.
- Pflanzenöl zum Braten.
Kochvorgang
- Zunächst musst du das Hackfleisch anbraten und mit fein gehackten Zwiebeln mischen.
- Möhren schälen undin kleine Würfel schneiden.
- Tomatensauce wird mit Brühe gemischt und alles wird in Hackfleisch gegossen.
- Speck in Würfel schneiden und zuerst separat frittieren, dann mit Hackfleisch vermischen und etwas zusammen dünsten.
- Gefolgt von Wein und Sahne in der gleichen Pfanne.
- Alles schnell verrühren und vom Herd nehmen, damit die Milch nicht gerinnt.
- Jetzt können Sie Gewürze hinzufügen.
- Es bleibt nur noch, die Nudeln zu kochen. Für dieses Gericht werden Nudeln al dente gekocht. Dies bedeutet, dass es leicht feucht sein wird. Solche Nudeln werden maximal fünf Minuten gekocht. Wenn sie mit scharfer Sauce vermischt werden, erreichen sie die Bereitschaft.
Die Sauce mit Nudeln wird auf einem großen flachen Teller gemischt und mit geriebenem Käse bestreut. Dieses Gericht passt gut zu jungem italienischen Rotwein.
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