Kaffeegelee: Rezepte, Kochtechnik, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In Japan und anderen asiatischen Ländern ist ein Dessert wie Kaffeegelee sehr beliebt. In unserem Land ist diese Delikatesse erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht, hat aber bereits wohlverdiente Anerkennung erh alten. Dieses Gourmet-Dessert ist ein Hit für Kaffeeliebhaber. Ich möchte anmerken, dass es neben seinen geschmacklichen Vorteilen eine gute erfrischende Wirkung hat und hilft, Hitze leichter zu ertragen. Heute haben wir für Sie verschiedene Möglichkeiten für Kaffeegelee vorbereitet - mit Rezepten und Fotos.

Über Kaffee

In unserem Land wird dieses köstliche, duftende und belebende Getränk nicht weniger geliebt als Tee. Es wird angenommen, dass Kaffee in Russland in der "Petrine-Zeit" auftauchte. Peter I. brachte es aus Holland in unser Land. Danach begann er, dem St. Petersburger Adel die Kultur des Kaffeetrinkens beizubringen. Aus alten Chroniken ist jedoch bekannt, dass Kaffee viel früher auftauchte und von Fürsten zu medizinischen Zwecken verwendet wurde. Bis Anfang des 20. Jahrhunderts g alt Kaffee wegen seines hohen Preises ausschließlich als Getränk der Aristokraten. Später wurde es erschwinglicher und ist heute ein unveränderliches Attribut des Frühstücks. Derzeit werden Kaffeebohnen in unser Land importiertin großen Mengen aus Brasilien, Indien, Argentinien und anderen Ländern. Übrigens haben Biologen in Sotschi eine Versuchsplantage mit dieser Kultur angelegt.

Wir haben für Sie drei der originellsten Dessertrezepte vorbereitet, bei denen Kaffee die Hauptzutat ist! Wir müssen gleich sagen, dass man sich an die gegebenen Rezepte h alten sollte, um ein Qualitätsdessert zu erh alten. Andernfalls können die Produkte zu flüssig oder umgekehrt dickflüssig sein.

Kaffeegelee: drei Schichten

Alle Bestandteile dieses leichten Desserts sind mit Sicherheit in jeder Hausfrauenküche zu finden. Es besteht aus drei verschiedenen Schichten, hat ein originelles Aussehen und einen exquisiten Geschmack. Wir bereiten es wie folgt vor.

Obere Ebene:

• ½ TL Zucker;
• 1/8 TL Agar (Pulver);
• eine kleine Prise Tee;
• 50ml Wasser;
• 1 TL Sahne.

Wir machen Tee, nachdem er gut aufgegossen ist, filtern wir ihn. Zucker mit Agar mischen, zum Tee geben, gut umrühren. Wir machen das kleinste Feuer und erhitzen, bis sich die Komponenten auflösen. Vom Herd nehmen, Kokosmilch zu der Mischung geben und sehr schnell mischen, da der Agar sofort fest wird. Wir nehmen ein schönes Glas, das die Form eines Kegels hat, und gießen die resultierende Mischung hinein.

Mittelschicht:

• 1 TL Kakao (Pulver);
• 100ml Wasser;
• 25 g Zucker (vielleicht etwas mehr);
• ½ TL Agar;
• 2 TL frische Kokosmilch (1 TL. Sahne).

Agarpulver und Zucker mischen. Bringen Sie in einem kleinen Behälter Wasser zum Kochen, fügen Sie die resultierende Mischung und Kakaopulver hinzu. Gut mischen, bis die Komponenten vollständig gelöst sind. Vom Herd nehmen und die Milchkomponente zu der resultierenden Masse hinzufügen. Vorsichtig in das Glas auf die erste Schicht gießen.

Untere Ebene:

• ½ TL Agar;
• 2-3 TL Kaffee (gemahlen) + 120 ml Wasser;
• 20g Zucker;
• 2 EL. l. Kokosmilch.

Für Kaffeegelee Zucker mit Agar mischen, Wasser separat aufkochen, vom Herd nehmen, Kaffee dazu geben, Getränk gut mischen und kurz stehen lassen, damit sich das Aroma entf alten kann. Danach das Getränk bei schwacher Hitze in einen kleinen Behälter geben, eine Mischung aus Zucker und Agar hinzufügen und erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Wenn sich die Masse Ihrer Meinung nach als zu dick herausstellt, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen. Dann nehmen wir die Masse vom Herd, fügen Sahne hinzu und gießen die letzte Schicht in ein Glas. In den Kühlschrank stellen.

Das nach diesem Rezept zubereitete Gelee ist sehr stabil. Falls Sie ein weicheres Gelee bevorzugen, können Sie die Agarmenge um die Hälfte reduzieren oder Gelatine für das Dessert verwenden.

Kaffeegelee-Rezept

Heute erklären wir Ihnen, wie Sie ein erfrischendes japanisches Dessert zubereiten. Am besten serviert man ihn in schönen Glasgläsern. Außerdem kann das vorbereitete Gelee in einen Plastikbehälter oder eine Auflaufform gegossen und dannScheibe. Jede Form ist geeignet: zum Beispiel Würfel oder Stäbchen. Mit einem solchen Schnitt kann es mit einem Milchshake oder Eis serviert werden, wodurch Ihr Lieblingsdessert noch schmackhafter und schöner wird. Übrigens kann es mit Schlagsahne dekoriert werden. Nehmen Sie die folgenden Komponenten:

• 110g Zucker;
• 600ml Wasser;
• 15g Gelatine;
• 2 EL. l. Kaffee (Instant).

Kochtipps

In einem kleinen Topf Gelatine mit Wasser mischen und bei mäßiger Hitze erhitzen, dabei daran denken, umzurühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Danach Zucker und Kaffee hinzufügen und mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Feuer nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Als nächstes gießen Sie Kaffeegelee in schöne Formen oder andere Behälter. Entfernen Sie mit einem Löffel überschüssige Blasen von der Oberfläche des Desserts. Nachdem das Dessert vollständig abgekühlt ist, decken Sie es mit Frischh altefolie ab und stellen Sie es für vier Stunden in den Kühlschrank. Beim Servieren nach Belieben mit Schlagsahne, Minzblättern und einer kleinen Kaffeebohne dekorieren.

Dukan Jelly

In der modernen Welt gibt es eine Vielzahl verschiedener Diäten, aber die Diät von Pierre Dukan, einem bekannten französischen Arzt, ist eine der häufigsten. Heute bieten wir ein Rezept für Milchkaffeegelee an, das innerhalb der Grenzen dieser Diät liegt. Für die Arbeit brauchen wir:

• Glas Milch;
• 2 EL. l. Kaffee (Lösung);
• 20g Gelatine;
• 3 EL. l. Süßstoff;
• Glas Wasser;
• Vanillin - auf der Spitze eines Teelöffels.

Schritt für Schritt Rezept

Zum Kochen:

1. Nimm gekühltes abgekochtes Wasser, tränke Gelatine darin. Dann lösen wir es in einem Wasserbad auf, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht.
2. Die Milch aufkochen lassen (nicht zu lange kochen), das gesamte Vanillin und ½ Teil des Süßungsmittels dazugeben. Nach dem Abkühlen die Hälfte der Gelatine hinzugeben.
3. Um Kaffeegelee zuzubereiten, zuerst Kaffee aufbrühen, dann die restliche Gelatine und das Süßungsmittel dazugeben. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Um ein Dessert zuzubereiten, verwenden Sie am besten naturbelassenen und frisch gemahlenen Kaffee. Aber wenn Sie keinen auf Lager haben, reicht ein verpackter.
4. Wir nehmen ein schönes hohes Glas oder Glas und gießen abwechselnd mehrfarbiges Gelee ein, während die vorherige Schicht ein wenig aushärten muss. Ihre Dicke und Menge kann beliebig angepasst werden.