Jelly in einem Slow Cooker: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rezepte für Gelee in einem Slow Cooker sind so vielfältig, dass es schwer ist, sich zu entscheiden. Werfen wir einen Blick auf ein paar beliebte Zubereitungsarten für dieses Gericht. Es ist erwähnenswert, dass der gesamte Prozess von den Hostessen ein wenig Zeit und Mühe kostet. Es reicht aus, alle Komponenten in die Schüssel des Geräts zu legen und die gewünschte Funktion auszuwählen. Das Schwierigste ist die Auswahl der Zutaten.

Klassisch

Um ein traditionelles Gelee in einem Schongarer zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rind - 1 kg.
• Schweinekeulen - 1 kg.
• Zwiebeln - nicht mehr als 300 g.
• Karotten - etwa 200 g
• Petersilie - 2 Wurzeln.
• Knoblauch - ca. 4 Nelken.
• Lorbeerblatt - 4 Stk
• Schwarzer Pfeffer - ca. 6-7 Erbsen.
• Salz.

Kochschritte

Zuerst die Schweinefüße vorbereiten. Reinigen Sie sie gründlich und waschen Sie sie. Füllen Sie das Produkt in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie Wasser hinein. Die Flüssigkeit sollte die Schweinekeulen vollständig bedecken. Wählen Sie die Funktion „Löschen“und stellen Sie den Timer auf 4 Stunden ein. Das reicht.

Nach 4 Stunden das Fleisch in die Sülze geben und weitere 2 Stunden garen. Zwiebeln und Möhren schälen und waschen. Sie sollten zerkleinert werden. Zwiebelgrob hacken. Wenn es klein ist, können Sie es ganz lassen. Karotten in große Kreise schneiden. Fügen Sie dem gelierten Fleisch Gemüse, Salz und Petersilienwurzel hinzu. Das Gericht sollte weitere 60 Minuten garen. Wann Gewürze hinzufügen? Dies kann 10 Minuten vor dem vollständigen Garen erfolgen.

Schale und hacke den Knoblauch, indem du ihn einfach hackst oder eine Presse verwendest. Fleischprodukte aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen. Alle Kerne entfernen und dann in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Das vorbereitete Fleisch in Schüsseln geben und mit Knoblauch bestreuen. Gießen Sie die gesamte Brühe und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest geworden ist. Es dauert etwa 6 Stunden.

Wie Sie sehen können, ist es einfach, Fleischsülze in einem Schongarer zuzubereiten. Um eine leichte Brühe zu erh alten, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Es wird empfohlen, es mit Senf oder Meerrettich zu servieren.

Von Schaft und Beinen

Betrachten wir Schritt für Schritt ein anderes Rezept für Gelee in einem langsamen Kocher. Bereiten Sie für den Anfang Folgendes vor:

• Schweinekeulen - nicht mehr als 2 Stück;
• mittelgroße Karotten;
• Knöchel;
• Schleife (nur nicht lila) - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt;
• schwarzer Pfeffer - etwa 5-7 Erbsen;
• normales Salz.

Step Cooking

Um Gelee in einem Slow Cooker zu kochen, dessen Foto im Artikel präsentiert wird, bereiten Sie Schweinekeulen und Haxen vor. Reinigen Sie sie, waschen Sie sie gut und entfernen Sie die Haut. Laden Sie das Schweinefleisch in die Schüssel des Geräts. Zwiebeln und Karotten schälen und in einen Slow Cooker geben. Lorbeerblatt und Pfeffer dazu geben. Gießen Sie allesWasser, schließen Sie das Gerät fest. Wählen Sie die Funktion „Löschen“. Wenn es zu kochen beginnt, salzen. Sie müssen die Komponenten 5 Stunden lang löschen.

Ein paar Minuten vor dem Garen geschälten und gehackten Knoblauch dazugeben. Haxe und Schweinekeulen aus der Brühe nehmen, Fleisch von den Knochen lösen, in Streifen schneiden. Alles auf Schälchen verteilen und mit Brühe auffüllen. Für die Schönheit können Sie in einem solchen Gelee gekochte Karottenstücke sowie ein gekochtes Ei hinzufügen. Nach einer Stunde die Behälter mit Deckeln verschließen und in den Kühlschrank stellen. Die Brühe sollte k alt sein. Dies dauert etwa 5 Stunden.

Was ist mit Huhn?

Das Gelee wird in einem Hähnchen-Multikocher viel schneller gekocht. Dazu benötigen Sie:

• frisches Huhn - 1,8 kg;
• Schweinekeule;
• mittlere Glühbirne;
• Karotte;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer - etwa 5-7 Erbsen;
• Wasser - 1,5 l;
• salz.

Schweinekeulen, falls gewünscht, können Sie durch Gelatine (20 g) ersetzen.

Kochvorgang

Hähnchen- und Schweinekeule gut waschen, in die Multicooker-Schüssel geben. Karotten, Zwiebeln schälen und würfeln. Geben Sie alles in den Behälter des Geräts und fügen Sie Gewürze hinzu. Sie verleihen der Brühe ein angenehmes Aroma. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser und sch alten Sie das Gerät ein, indem Sie den Modus „Löschen“auswählen und den Timer auf 5 Stunden einstellen.

Hähnchen nach dem Kochen aus der Brühe nehmen, abkühlen. Entfernen Sie alle Knochen davon und entfernen Sie die Haut. Knoblauch schälen, hackeneinfach durch Hacken oder mit einer Presse. Kann grob gehackt werden. Knoblauch in gelierten Behältern anrichten. Das Geflügelfleisch in Fasern zerteilen und in Schüsseln geben. Es sollte ½ der Gesamtkapazität einnehmen.

Die Brühe angießen und k alt stellen. Das Gericht muss k alt sein. Dazu die Schalen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist zu beachten, dass sich auf der Oberfläche des Geschirrs ein Fettfilm bilden kann. Es kann mit einem normalen Messer entfernt werden. Es wird jedoch empfohlen, dies nur vor der Verwendung zu tun. Sonst trocknet das Gelee aus.

Wenn Gelatine verwendet wurde

Wenn Sie keine Schweinekeulen zur Hand haben, kann Gelee im Redmond Slow Cooker (oder in einem Gerät einer anderen Marke) mit Gelatine zubereitet werden. Etwa 20 g dieser Komponente mit Wasser aufgießen und 20 Minuten einwirken lassen, das Produkt sollte quellen. Danach in der Mikrowelle erhitzen und in die heiße Brühe geben. Rühren Sie die Flüssigkeit, bis sich die Komponente vollständig aufgelöst hat. Probieren Sie am Ende die Brühe – ist genug Salz drin? Wenn ja, die Flüssigkeit durch ein Sieb passieren. Dadurch werden Schaum und Klumpen entfernt. Brühe mit Gelatine in die Geflügelfleischschüssel gießen.

Rezept mit Truthahn

Gelee in einem langsamen Truthahnkocher ist duftend und sehr lecker. Zum Kochen benötigen Sie:

• Hühnerfüße - 1 kg;
• Puthahn, vorzugsweise Keule - 400 g;
• Truthahnflügel - 400g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• mittelgroße Karotten - 1 Stk.;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Sellerie (Wurzel).

Fangen wir an zu kochen

So, betrachten Sie das Rezept für Gelee in einem langsamen Kocher mit einem Foto. Zuerst die Hähnchenkeulen mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut davon entfernen. Verwenden Sie eine Schere, um die Nägel zu entfernen, und waschen Sie das Produkt gut ab.

Die Hühnerfüße in einen Behälter geben, Wasser (1,5 l) hinzufügen und kochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie sie etwa 4-5 Stunden stehen.

Die Flügel und das Fleisch des Truthahns vorbereiten, alles in die Schüssel des Geräts geben. Die Zwiebel waschen und zusammen mit der Schale in einen Behälter geben. Selleriewurzel und Karotten dazu geben. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser ein und stellen Sie den Modus „Löschen“ein. Das Garen dauert mindestens 5 Stunden.

Fertige Hühnerfüße sollten leicht auseinanderfallen und die Brühe sollte die Finger zusammenkleben. Nimm sie vom Feuer. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Multikocher und kühlen Sie es ab. Zwei Brühen mischen und durch ein Sieb passieren. Bei Bedarf salzen.

Das Fleisch in Fasern zerteilen und in vorbereitete Schalen geben. Legen Sie gehacktes Gemüse, Knoblauch hier. Mit der Brühe aufgießen und mit einer Gabel umrühren. Wenn das Gericht abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank und lassen Sie es dort, bis es vollständig fest geworden ist.

Drei Fleischsorten

Du kannst Gelee aus drei Fleischsorten kochen. Dazu benötigen Sie:

• Schweinekeulen - 2 Stk.;
• Rind - 500 g;
• Huhn - 900 g;
• bow;
• Karotten - 3 kleine Wurzelgemüse;
• Nelke - 4 Regenschirme;
• Paprika - 5 bis 7 Erbsen;
• Knoblauch - ca. 5 Nelken;
• Selleriewurzel;
• Petersilie - 3Zweige.

Wie kocht man?

Hähnchen- und Schweinefüße 3 Stunden in k altem Wasser einweichen. In diesem Fall sollten die Produkte in separaten Behältern eingeweicht werden. Das Huhn verarbeiten, Federn und andere Rückstände entfernen. Schaben Sie die Beine mit einem Messer und entfernen Sie raue Hautstellen. Waschen Sie die Fleischbestandteile in warmem Wasser. Schneiden Sie das Huhn in kleinere Stücke.

Legen Sie die Schweinekeulen in die Schüssel des Geräts, füllen Sie sauberes Wasser ein, wählen Sie den Modus "Löschen" und stellen Sie den Timer auf 2,5 Stunden ein. Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Hühnerfleisch, Rindfleisch, Gewürze, Gemüse und Salz hinzu. Wählen Sie den Modus „Löschen“. Kochen Sie die Zutaten 6 Stunden lang.

Nach dem Signal das Fleisch aus der Brühe nehmen. Es muss gekühlt werden. Die Knochen entfernen und in Fasern trennen. Die Brühe durch ein Sieb passieren. Gehackte gekochte Karotten und gehacktes Gemüse in einen gelierten Behälter geben. Hähnchen, Rind und Schwein teilen. Behälter mit Brühe füllen. Fügen Sie dem Gelee gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie es vorsichtig, damit es gleichmäßig verteilt wird. Decken Sie die Behälter nach 2 Stunden ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis die Brühe vollständig ausgehärtet ist.