Mongolischer Tee: nützliche Eigenschaften und Kocheigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der Mongolei gibt es eine lange Tradition des Teetrinkens, der die Menschen des Landes mit großer Sorge begegnen. Der Legende nach wurde der erste Tee, den die Mongolen probierten, von den Chinesen gekauft. Sie mochten ihn sehr und nach kurzer Zeit wurde er in den heute bekannten mongolischen Tee interpretiert. Die nomadisch lebenden Mongolen schätzten dieses Getränk auch deshalb sehr, weil es Kraft spendet und sogar eine Mahlzeit ersetzen kann.

Geschichte des mongolischen Teegetränks

Die Geschichte behauptet, dass die Mongolen das duftende Getränk im 10. Jahrhundert zum ersten Mal probierten und es von ihren Nachbarn - den Chinesen - entlehnten. Nomadenstämme standen jedoch vor einem unangenehmen Moment - es ist unmöglich, Teesetzlinge auf der Straße anzubauen. Aber dank der Viehzucht, die für sie die einzig mögliche Tätigkeit war, wurde ein Ausweg aus der Situation gefunden. Die Mongolen tauschten Pferde gegen Tee und füllten die Reihen der chinesischen Armee mit ihren Pferden auf. Gleichzeitig schrieben die Chinesen schwarze Zahlen, weil sie viel Tee haben.

Der erste mongolische grüne Tee wurde als gutes Kräutermittel verwendetZusatzstoff. Die einzigartigen Eigenschaften duftender Blätter ergänzten perfekt Fleischgerichte.

Mongolische Teezutaten

Traditionell wird in der Mongolei Tafel- oder Backstein-Grüntee verwendet, der kurz vor dem Trinken abgebrochen und dann zerkleinert wird. Bei der Ernte werden die größten und größten Blätter ausgewählt, wodurch sich die Zusammensetzung des Getränks leicht ändert - es enthält mehr Koffein und Theophyllin, was wiederum die stärkenden Eigenschaften von Tee beeinflusst.

Da in der Mongolei kein Tee angebaut wird, werden die Blätter der Bergenia häufig zur Herstellung eines berühmten Getränks verwendet. Ernte es im zeitigen Frühjahr. Nur die letztjährige Bergenie wird verwendet, und ihre getrockneten braunen Blätter werden zu Staub zerkleinert und dann in kleine Beutel gefüllt.

Guter mongolischer Tee ist in der Lage, den Mangel an vielen Vitaminen im Körper wiederherzustellen. Es enthält eine extrem hohe Menge an Vitamin C und P, die für Immunität und Blutbildung verantwortlich sind. Verwenden Sie zum Kochen Blätter, die die folgenden Verarbeitungsstufen durchlaufen haben:

• verdrehen;
• Trocknen;
• Trocknen.

Mongolische Teesorten

Mongolischer Tee gibt es in drei der häufigsten Arten:

• Khaan-Tee;
• grüner traditioneller Tee;
• Bergenia-Tee.

Badan-Tee wird nicht oft verkauft. Beim Kauf sollten Sie einige äußerst wichtige Punkte beachten. Erstens müssen die Blätter der Bergenie atmen, also hochwertig seinDas Produkt darf nur in dünnes Papier verpackt werden. Das Produkt von bester Qualität wird in Form von Blättern verkauft, die kurz vor dem Teetrinken zerkleinert werden. Experten sagen, dass das fertige Pulver am häufigsten mit Verunreinigungen von billigem Schwarztee verkauft wird. Und du solltest vor dem Kauf gut daran riechen, denn ein gutes Produkt hat einen herb-holzigen Geruch.

Khaan-Tee gilt als beliebter und verbreiteter und wird sowohl nach Gewicht als auch in speziellen Sachets verkauft. Sehr oft wird ein solches Getränk bereits durch Zugabe von Pfeffer, Zucker, Sahne etc. an den Geschmack des Käufers angepasst. Mongolischer Tee mit Salz ist bei Feinschmeckern besonders gefragt. Erfahrene Teekenner sagen, dass man Khaan-Tee nur selbst zubereiten sollte.

Mongolischer Milchtee ist ein traditionelles mongolisches Getränk. Milch kann Schaf, Ziege oder Stute sein. Es hängt von der Region ab, in der der Tee zubereitet wird. Zusätzlich wird dem Getränk Mehl zugesetzt. Bei einigen Variationen werden Mehl- und Butterpellets direkt in die Schüssel geworfen.

Vorteile des mongolischen Tees

Mongolischer Tee hat erstaunliche gesundheitliche Vorteile. Es enthält die folgenden Elemente:

• Theobromin;
• Koffein;
• Vitamin C;
• catechin;
• theophyllin.

Diese Elemente haben eine gute anregende Wirkung auf den Körper. Der Anteil an Antioxidantien ist um ein Vielfaches höher als bei gewöhnlichem Schwarztee. Neben anderen Merkmalen des mongolischen Tees sollte beachtet werden, dass er die Wände der Blutgefäße stärkt und Gefühle befriedigtHunger und Durst, sowie die Normalisierung des Stoffwechsels.

Diese Menge an nützlichen Substanzen ist auf die Erntebedingungen der Teeblätter und ihre anschließende Zubereitung zurückzuführen. Mongolischer Tee ist eine hervorragende Quelle für Mineralstoffe und Proteine sowie eine ganze Reihe von Spurenelementen. Experten haben bewiesen, dass es mit ihrer Hilfe möglich ist, das Gleichgewicht von Fetten und Kohlenhydraten im Körper zu normalisieren.