2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Pfannkuchen sind eine großartige Option für ein nahrhaftes und leckeres Frühstück. Sie sind in der Lage, Energie zu tanken, da sie reich an Kohlenhydraten und Zucker sind, und nach dem Aufwachen aufzuheitern. Es gibt viele Möglichkeiten für ihre Zubereitung: Pfannkuchen mit Kakao, Milch, Kefir, Mineralwasser. Fans dieser Delikatesse fügen nicht nur den Füllungen, sondern auch dem Teig selbst verschiedene Produkte hinzu.
Gut oder schlecht
Natürlich ist das tägliche Essen von Pfannkuchen (und nicht nur zum Frühstück) mit Gewichtszunahme verbunden. Pfannkuchen haben einen hohen glykämischen Index (50-70 %), was bedeutet, dass Glukose aus ihnen mit einer hohen Rate absorbiert wird, was für Diabetiker schädlich ist, und gesunde Menschen sollten sie in Maßen essen.
Sie sind buchstäblich mit Fett vollgestopft, weil beim Kochen fetth altige Lebensmittel verwendet werden - zumindest Butter und Milch. Eier, eine kleine Menge Milch, Weizen- und Gerstenmehl sowie Pflanzenöl enth alten jedoch viele Vorteile für den Körper. Als Füllungen eignen sich in diesem Fall Obst, Trockenfrüchte, Naturmarmelade, Hähnchenhack, Käse etc. Und gegen das Backen von Pfannkuchen ist auch mal nichts einzuwendenzum Frühstück oder für Maslenitsa.
Schokoladengeschmack
Um deinen Pfannkuchen einen wunderbaren Schokoladengeschmack zu verleihen, kannst du dem Teig Kakao hinzufügen. Das Kochen von Pfannkuchen mit Kakao unterscheidet sich fast nicht von klassischen Rezepten, Sie müssen nur ein Verhältnis von Mehl und Pulver von 1: 1 verwenden. Verwenden Sie für einen reichh altigeren Geschmack weniger als einen halben Teelöffel Salz, ein paar Päckchen Vanillezucker und zwei Esslöffel normalen Sand (je nach persönlicher Vorliebe).
Eier und Milch sollten vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben - das vermeidet Klümpchenbildung. Im Rezept für Pfannkuchen mit Kakao können Sie auch Sauermilch verwenden. Zunächst müssen Sie eine Bratpfanne vorbereiten: Die ideale Option ist Pfannkuchen oder Gusseisen.
Klassisches Kakaorezept
Zuerst werden normaler Zucker und Vanillezucker mit einem Ei in einer Schüssel geschlagen, dann werden ein Glas Milch und ein Esslöffel geschmolzene Butter gegossen. Die gesamte Masse wird gründlich mit einem Mixer gemischt. Einen Löffel Kakao durch ein Sieb passieren und während des Schlagens zum Teig geben. Am Ende das gesiebte Mehl (1 Tasse) hinzufügen und die Masse bereit stellen. Wenn Sie den Schokoladengeschmack verstärken und Pfannkuchen mit Kakaodichte geben möchten, können Sie mehr Pulver hinzufügen. Und für dünne Schokoladenpfannkuchen ist es besser, die Mehlmenge zu reduzieren. Der Teig muss einige Zeit stehen.
Vor dem ersten Pfannkuchen müssen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und die Masse beim Kochen gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilen. Wenn geradeFügen Sie der gekochten Leckerei geschmolzene Butter hinzu, sie wird darin einweichen und der Geschmack wird sehr delikat.
Hüttenkäsepfannkuchen mit Kakao: Rezept mit Foto
Zunächst werden die trockenen Zutaten separat kombiniert: Weizenmehl und 150 Gramm Vanillezucker oder -pulver, gesiebtes Kakaopulver. In einem anderen Behälter werden ein halber Liter Milch, geschmolzene Butter und zwei Eier gemischt, hier müssen Sie auch eine Prise Salz werfen. Die beiden Massen werden vereinigt und gründlich gemischt. Jetzt können Sie duftende Schokoladenpfannkuchen in einer eingefetteten Pfanne backen. Serviert werden sie mit einer feinen Topfensauce. Die Quarkmasse (100 Gramm) wird mit einem Esslöffel Zucker gemischt und mit einem Mixer unter Zugabe von Beeren geschlagen. Die resultierende Komposition kann in Pfannkuchen eingewickelt oder separat serviert werden.
Mit den süßesten Füllungen
Pfannkuchen mit Kakaomilch sind einfach und schnell zubereitet und haben eine verführerische Schokoladenfarbe. Sie können zu einem schönen und appetitlichen Dessert werden, wenn Sie die entsprechende Füllung zubereiten. Zuerst werden Pfannkuchen nach klassischem Rezept in Milch gekocht. Am besten reduzieren Sie die Zuckermenge und fügen Kakaopulver hinzu, um den Schokoladengeschmack hervorzuheben. Die Pfannkuchen passen perfekt zu weißer Schokolade und Sahnesauce. Für die Zubereitung benötigen Sie: 4 Schokoriegel und 600 ml Sahne mit einem Fettgeh alt von über 30 %.
Zuerst musst du die Sahne aufkochen und zu der gehackten Schokolade geben, zu einer glatten Konsistenz bringen. Nach dem Abkühlen die Masse mit Frischh altefolie abdecken und 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. DanachSchokolade und Sahne wird mit hoher Geschwindigkeit aufgeschlagen, bis eine luftige, zarte Creme entsteht. Zu leicht gekühlten Pfannkuchen mit Kakao können Sie eine solche Creme servieren und mit Beeren dekorieren. Geeignete Füllungen sind auch Kondensmilch, Eiscreme, Sauerrahm, Quarkcreme.
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