Kalbskoteletts: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kalbskoteletts sind Diätgerichten zuzuordnen. Das Fleisch eines jungen Tieres ist viel zarter als Rindfleisch. Außerdem enthält es weniger Fett. In unserem Artikel werden wir über die Zubereitung dieses saftigen und sehr schmackhaften Gerichts sprechen.

Handlungsmöglichkeiten

Kalbskoteletts können auf traditionelle Weise zubereitet werden. Mischen Sie dazu einfach das Hackfleisch mit einem Ei und fügen Sie in Milch und Gewürzen getränktes Brot hinzu. Es gibt mindestens ein Dutzend andere Rezepte. Die Wahl hängt von den kulinarischen Vorlieben der Gastgeberin und ihrer Familie ab. Auf Wunsch kann das Gericht aus ganzem Fleisch ohne Hackfleisch oder aus kleinen Filetstücken zubereitet werden. Dem Kalbfleisch können andere Zutaten hinzugefügt werden - Kartoffeln, Grieß, eine andere Art von Hackfleisch. Der kulinarischen Fantasie sind also keine Grenzen gesetzt. In verschiedenen Ländern der Welt werden Kalbskoteletts auf unterschiedliche Weise zubereitet. Im Folgenden werden hauptsächlich einheimische Versionen dieses Gerichts vorgestellt.

Koteletts hacken: Zutaten

Zur Herstellung von Kalbskoteletts werden verfügbare und preiswerte Produkte benötigt. Bevor Sie ein Gericht zubereiten, sollten Sie sich mit den folgenden Produkten eindecken:

• Kalbsfilet – 400Gramm;
• Pflanzenöl - 100 Gramm;
• Petersilie oder Koriander - 5 Zweige;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Mehl zum Panieren - nach Geschmack;
• Salz, Zwiebel, Gewürze nach Geschmack.

Gehackte Koteletts: Garmethode

1. Zunächst musst du das Fleisch von Filmen und Fett befreien. Dann müssen Sie es mit einem scharfen Messer in großes Hackfleisch schneiden.
2. Danach sollte das Kalbfleisch in eine große Schüssel gegeben und mit den Eiern zu einer homogenen Mischung vermischt werden.
3. Als nächstes müssen Sie Petersilie, Knoblauch und Zwiebel hacken, diese Zutaten in Hackfleisch geben, mit Gewürzen würzen und nochmals gut durchkneten.
4. Dann musst du mit deinen Händen Koteletts formen, sie in Mehl wälzen, in eine heiße Pfanne geben und braten, bis sie gar sind.
5. Zum Schluss sollte das Produkt auf ein Backblech gelegt, mit Folie abgedeckt und in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Kochzeit - 5-10 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad.
6. Damit sind unsere Kalbskoteletts fertig. Sie können mit gedünstetem oder gebratenem Gemüse serviert werden.

Zarte Kalbsrückenkoteletts: Zutaten

Was passiert, wenn man Kalbskoteletts Zitronensaft und Butter hinzufügt? Das Rezept besagt, dass die Produkte dadurch schmackhafter werden. Sie können sich selbst davon überzeugen, indem Sie die folgenden Zutaten im Geschäft kaufen:

• Lende - ein Kilogramm;
• Butter - 100 Gramm;
• Sauerrahm - 50 Gramm;
• Weizenmehl - 50 Gramm;
• Zitronensaft - 20 Gramm;
• Piment, Salz nach Geschmack.

Zarte Kalbsrückenkoteletts: Zubereitung

1. Zunächst muss die Lende in zwölf gleich große Stücke geschnitten werden.
2. Dann musst du Mehl, Pfeffer und Salz mischen. Als nächstes sollten zukünftige Schnitzel in der resultierenden Mischung gerollt werden.
3. Danach müssen die kulinarischen Produkte in eine erhitzte Pfanne gegeben und bei schwacher Hitze in Pflanzenöl gebraten werden. Die Bereitschaft kann festgestellt werden, indem das Schnitzel mit einer Gabel durchstochen wird. Wenn es klar herauskommt, nicht rosa Saft, dann ist es fertig.
4. Als nächstes musst du den Fleischsaft zusammen mit Sauerrahm und Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen. Dies dauert etwa drei Minuten. Die entstandene Soße kann über das Gericht gegossen werden.

Damit sind unsere Kalbskoteletts fertig. Saftig und duftend schmücken sie jeden Tisch. Dieses Fleisch eignet sich sowohl für ältere Menschen als auch für kleine Kinder. Es hat eine wohltuende Wirkung auf den Körper bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. In diesem Fall ist es vorzuziehen, es zu dämpfen.

Dampfkalbskoteletts: Zutaten

• Hackfleisch - 500 Gramm.
• Ei ist ein Stück.
• Kartoffel - eine Knolle.
• Zwiebel - ein Stück.
• Grieß - 2 Esslöffel.
• Italienische Kräuter, gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Dampfkalbskoteletts: Zubereitung

1. Koteletts aus Kalbshackfleisch sind selbst für unerfahrene Gastgeberinnen einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie die Zwiebel hacken, die Kartoffeln reiben undkombiniere es mit Fleisch.
2. Als nächstes sollten Grieß, Eier und Gewürze der Mischung hinzugefügt werden.
3. Danach müssen Sie Produkte mit nassen Händen formen, sie in einen Wasserbad geben und eine halbe Stunde lang mit intensivem Kochen von Wasser kochen.

Wie Sie sehen können, ist alles sehr einfach. Es wird empfohlen, dem Hackfleisch in Milch eingeweichte Semmelbrösel hinzuzufügen. So werden Schnitzel noch zarter und schmackhafter.

Traditionelle Schnitzel: Zutaten

• Kalbshack - 500 Gramm.
• Ei ist ein Stück.
• Kartoffeln - eine Sache.
• Milch - ein Glas.
• Baton - ein Drittel.
• Zwiebeln - ein Stück.
• Pfeffer, Salz, Öl nach Geschmack.

Traditionelle Koteletts: Garmethode

1. Zunächst ist es notwendig, die Brotkrume mit Milch zu füllen. Dann sollte es einige Minuten zum Quellen stehen gelassen werden.
2. Als nächstes müssen die Zwiebeln und Kartoffeln in einem Fleischwolf gemahlen werden. Danach müssen die Zutaten mit Hackfleisch, Brot und Gewürzen vermischt werden.
3. Danach sollten die sorgfältig geformten Koteletts in eine heiße Pfanne gegeben und von beiden Seiten 2-3 Minuten gebraten werden.
4. Nun müssen die Produkte wieder in die Pfanne gegeben, mit heißem Wasser übergossen und etwa 40 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Danach werden unsere Kalbskoteletts endgültig gegart. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen, sie ohne großen Aufwand zuzubereiten.

Kalbskoteletts mit Schweinefleisch: Zutaten

• Kalbshack – 400Gramm.
• Schweinehack - 300 Gramm.
• Milch - 250 Milliliter.
• Pflanzenöl - 50 Milliliter.
• Butter - 40 Gramm.
• Petersilie - 10 Gramm.
• Hühnerei - 3 Stück.
• Weiße Brötchen - 2 Stück.
• Zwiebel - 1 Stück.
• Senf - 1 Teelöffel.
• Getrockneter Majoran - 1 Teelöffel.
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel.

Kalbskoteletts mit Schweinefleisch: Zubereitung

1. Zunächst musst du verschiedene Hackfleischsorten mischen.
2. Danach musst du die Zwiebel hacken und braten.
3. Als nächstes ein Stück Brötchen in Milch weich machen.
4. Dann müssen Sie alle Zutaten mischen, Petersilie und Majoran hinzufügen, die Eier unterschlagen, mit Gewürzen würzen und gut zu einer homogenen Masse kneten.
5. Dann musst du mit nassen Händen Bratlinge formen.
6. Danach ein Backblech mit Folie abdecken und mit Öl einfetten.
7. Als nächstes den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
8. Dann müssen Sie die Schnitzel für 20-25 Minuten hineinlegen.

Damit sind unsere Kalbsschnitzel fertig im Ofen. Bei niedriger Temperatur gebacken wirken sie besonders appetitlich.

afrikanische Koteletts: Zutaten

Der Name dieses Gerichts klingt ungewöhnlich. Allerdings benötigt es überhaupt keine exotischen Produkte:

• Kalbfleisch (Hackfleisch) - 200 Gramm;
• Butter - 20 Gramm;
• schwarzer Pfeffergemahlen - nach Geschmack;
• frische Pilze nach Geschmack;
• Gurken - 30 Gramm;
• Aubergine - 30 Gramm;
• Tomaten - 40 Gramm;
• Kartoffeln - 60 Gramm;
• Olivenöl - 30 Gramm;
• Tomatensaft - 30 Gramm.

Afrikanische Koteletts: Garmethode

1. Zuerst musst du die Koteletts braten. Dies geschieht in einer Pfanne mit heißer Butter. Auf Wunsch kann das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer versetzt werden.
2. Danach werden Pilze und Auberginenkreise in Öl gebraten.
3. Als nächstes werden gewellte Gurken und Kartoffeln leicht geköchelt.
4. Danach werden kleine Tomaten mit kochendem Wasser überbrüht und enthäutet.
5. Nun ist alles Gemüse gründlich vermischt.

Der Tisch wird mit gut gebratenen Koteletts zusammen mit einer Gemüsebeilage serviert. Das Gericht kann mit einer Mischung aus Fleisch und Tomatensaft übergossen werden.

Hilfreiche Tipps

1. Verwenden Sie kein weiches Brot zum Backen. Es verleiht den Koteletts einen charakteristischen säuerlichen Geschmack.
2. Nur ungeübte Köche mischen Eier mit Hackfleisch. Dadurch wird das Fleisch zu zäh.
3. Um schmackhafte und appetitliche Produkte zu erh alten, ist es besser, Hackfleisch selbst zu machen.
4. Anstatt das Fleisch zu drehen, ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden. Es dauert länger, aber die Patties werden saftiger.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wie man Kalbskoteletts zubereitet. Mit einem Foto können Sie sie auch für eine unerfahrene Gastgeberin problemlos erstellen. Viele vonDie oben genannten Gerichte können mit verschiedenen Füllungen variiert werden – geriebener Käse, Gemüse oder andere Zutaten. Es wird sehr ungewöhnlich und unglaublich lecker. Rezepte können nach eigenem Ermessen variiert werden. Jemand mag geschmolzenen Käse, jemand mag knusprig gebratene Fleischbällchen. Experimentieren Sie daher ruhig und erfreuen Sie Ihre Familie, Freunde und Verwandten mit einem neuen interessanten Gericht. Guten Appetit!