Gebäck mit Fleisch: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Herzhafte und duftende Pasteten mit Fleischfüllung sind auf der ganzen Welt sehr beliebt. Daher hat fast jede Nation ihre eigene Technologie zur Zubereitung solcher Gerichte. Man erhält unglaublich leckere Blätterteig-, Hefe- und Sandgebäcke mit Fleisch. Rezepte für solche Kuchen werden im heutigen Artikel besprochen.

Allgemeine Empfehlungen

Es ist kein Geheimnis, dass der halbe Erfolg im richtigen Teig liegt. Um es weich und locker zu machen, wird vorgesiebtes Mehl hineingegossen. So wird es mit Sauerstoff gesättigt und macht den Teig luftiger. Damit Fertigpasteten einen leicht cremigen Geschmack erh alten, wird ihnen hochwertige Butter und keine Margarine zugesetzt. Die im Rezept angegebene Mayonnaise kann bedenkenlos durch Naturjoghurt, Kefir oder Sauerrahm ersetzt werden.

Für die Füllung kann jedes Fleisch verwendet werden. Es kann nicht zu fettes Schweine-, Rind-, Hähnchen- oder Truthahnfleisch sein. Um Gebäck mit Fleisch zuzubereiten, dessen Rezepte etwas weiter unten eingesehen werden können, erweist es sich als saftiger und zarterDie Füllung wird oft mit Sahne belegt. Einige Hausfrauen ergänzen Hackfleisch mit Kartoffeln, Kohl, Pilzen oder Reis. Dadurch werden fertige Produkte zufriedenstellender.

Australischer Kuchen

Dieser ungewöhnliche, aber unglaublich leckere Kuchen wird aus Shortbread und Blätterteig hergestellt. Und die sogenannte Vegemite wird der Zusammensetzung der Fleischfüllung hinzugefügt, die eine spezielle Paste auf Basis von Hefeextrakt ist. Es hat ein spezifisches Aroma und betont den Geschmack von Fleischgerichten. Um Mürbeteig zuzubereiten, benötigen Sie:

• 100 Gramm Butter.
• ½ Teelöffel Salz.
• 150 Gramm Mehl.
• 3 Esslöffel Eiswasser.

Da dieses Gebäck mit Fleisch nicht nur aus dem Teig, sondern auch aus der Füllung besteht, sollte die obige Liste erweitert werden. Außerdem tragen sie dazu bei:

• Ein Pfund Hackfleisch.
• Große Zwiebel.
• Ein Esslöffel Mehl.
• Ein Glas Fleischbrühe.
• jeweils ein Teelöffel Vegemite und Thymian.
• 50 Gramm geräucherte Brust.
• Ein paar Esslöffel Tomatensauce.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Du solltest unter anderem eine Schicht fertigen Blätterteig und ein Eigelb zur Hand haben.

Aktionsalgorithmus

Fleischpasteten backen ist ein ziemlich komplexer Prozess, der in mehrere einfachere Schritte unterteilt werden kann. Sie sollten zuerst einen Test machen. Zur Zubereitung das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und vermischenSalz, gehackte Butter und Eiswasser. Alles wird sehr schnell gemischt und die resultierende Masse wird zu einer Kugel gerollt und in den Kühlschrank geschickt.

Jetzt ist es an der Zeit, mit der Vorbereitung der Füllung zu beginnen. Dazu werden gehacktes Bruststück und gehackte Zwiebel in einer Pfanne gebraten. Fügen Sie nach ein paar Minuten Hackfleisch hinzu und schmoren Sie alles bei minimaler Hitze. Wenn sich das Fleisch verfärbt, wird Mehl in die Pfanne gegossen und ein wenig gebraten. Dann wird die zukünftige Füllung mit Brühe und Tomatensauce übergossen, gewürzt mit Salz, Gewürzen, gehackten Kräutern und Vegemite. Alles wird gut vermischt, mit einem Deckel abgedeckt und etwa eine halbe Stunde geschmort.

Am unteren Rand einer rechteckigen, mit Pflanzenöl eingefetteten Form wird k alter Mürbeteig verteilt. Die abgekühlte Fleischfüllung darauf verteilen. Das Feld dieser zukünftigen Torte wird mit einer Schicht Blätterteig bedeckt, die Ränder versiegelt, an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen, mit Eigelb eingefettet und in den Ofen geschickt. Es wird standardmäßig bei einhundertachtzig Grad gebacken. Buchstäblich eine halbe Stunde später wird es aus dem Ofen genommen, leicht abgekühlt und serviert.

Blätterteiggebäck

Wer seine Liebsten mit etwas Leckerem verwöhnen möchte, wird sich sicherlich für ein weiteres einfaches Rezept zum Backen mit Fleisch im Ofen interessieren. Es ist gut, weil es die Verwendung von gekauftem Blätterteig beinh altet. Auf diese Weise können Sie den Prozess des Backens von Kuchen erheblich reduzieren. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, sollten Sie sich im Voraus mit allen notwendigen Produkten eindecken. Diesmal brauchst du:

• Ein Pfund fertiger Blätterteig.
• jeweils 350 Gramm gehacktes Schweine- und Rindfleisch.
• Zwiebelpaar.
• 50 Gramm Weizenmehl.
• Hühnerei.
• ½ Teelöffel Salz.
• 50 Milliliter Pflanzenöl.

Aktionsfolge

Da dieser Blätterteig mit Fleisch aus gekauftem Teig hergestellt wird, kannst du sofort mit dem Füllen beginnen. Gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Wenn es leicht gebräunt ist, werden zwei Hackfleischsorten dazu geschickt und kochen weiter, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

Aufgetauter Hefe-Blätterteig wird auf einer mit wenig Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausgebreitet, ausgerollt und in etwa gleichgroße Quadrate geschnitten. Die abgekühlte Füllung wird jeweils in die Mitte gelegt und die Ränder sorgfältig zu Torten verklebt. Die resultierenden Halbfabrikate werden auf ein Backblech übertragen, mit einem geschlagenen Ei eingefettet und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geschickt. In etwa zwanzig Minuten ist der herzhafte und duftende Blätterteig mit Fleisch fertig zum Verzehr.

Schneller Kefirkuchen

Diese Technologie ist so einfach, dass selbst ein unerfahrener Koch problemlos damit umgehen kann. Eine solche Fleischpastete wird ein echter Fund für diejenigen sein, die oft von unerwarteten Gästen besucht werden. Um den Teig zu kneten, benötigen Sie:

• Ein Glas Mehl und Joghurt.
• ½ Teelöffel Backpulver und Salz.
• Paar Hühnereier.

Da solche Backwaren mit Fleisch nicht nur aus Teig, sondern auch aus Füllung bestehen, wird die obige Liste um kleine Ergänzungen ergänzt. Zusätzlich zu den oben aufgeführten Komponenten benötigen Sie:

• 350 Gramm beliebiges Hackfleisch.
• Zwiebelpaar.
• Salz und Gewürze.

Prozessbeschreibung

Zunächst solltest du mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Dazu werden Kefir, Salz, Backpulver und Eier in einer Schüssel kombiniert. Das vorgesiebte Mehl dazugeben und gut durchkneten. Als Ergebnis sollten Sie einen fluffigen und zugleich luftigen Teig erh alten.

Im nächsten Schritt können Sie auf die Füllung achten. Zur Zubereitung werden Hackfleisch und gehackte Zwiebeln in einer Schüssel kombiniert. All dies wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und gemischt.

Die Hälfte des vorhandenen Teigs in die Auflaufform geben. Die Füllung darauf verteilen. All dies wird mit dem restlichen Teig gegossen und in den Ofen gestellt. Solche Backwaren mit Fleisch werden etwa vierzig Minuten lang bei einhundertsiebzig Grad zubereitet.

Country Potato Pie

Es sei darauf hingewiesen, dass nach diesem Rezept ein sehr duftendes und sättigendes Gericht entsteht. Daher kann es sicher für ein Familienessen serviert werden. Das Highlight dieser Torte ist der zarte Kartoffelteig. Damit dieses köstliche Gebäck mit Fleisch rechtzeitig auf Ihren Tisch kommt, decken Sie sich im Voraus mit allem ein, was Sie brauchen. In diesem Fall sollten Sie zur Hand haben:

• je 200 Gramm Kartoffeln und Weizenmehl.
• HuhnEi.
• Ein Viertel Butterstück.
• Salz.

Alle diese Produkte werden zum Kneten von leichtem Kartoffelteig benötigt. Um die Füllung zu machen, solltest du darauf achten, dass du zur Hand hast:

• Ein Pfund Hackfleisch.
• Ein paar Zwiebeln und Paprika.
• Große reife Tomate.
• 100 Milliliter Kuhmilch.
• Paar Hühnereier.
• Salz, Gewürze und etwas geriebener Käse.

Kochablauf

Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden mit Salzwasser übergossen und bissfest gekocht. Danach wird überschüssige Flüssigkeit abgelassen und zu einem Püree geknetet. Butter, rohes Hühnerei und Weizenmehl werden zu der resultierenden Masse hinzugefügt. Alles gut mischen, bis es glatt ist, und beiseite stellen.

Jetzt kommt die Füllung. Zu seiner Zubereitung wird Hackfleisch in einer Pfanne leicht gebraten. Nach einigen Minuten werden gehackte Zwiebeln, gehackte Tomaten und gehackte Paprika hinzugefügt. All dies wird bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren gebraten. Nach einigen Minuten wird die Pfanne vom Herd genommen und ihr Inh alt auf Raumtemperatur abgekühlt.

Weicher Kartoffelteig wird gleichmäßig auf der Auflaufform verteilt, dabei die Ränder nicht vergessen. Die abgekühlte Füllung darauf verteilen und mit einer Mischung aus Milch, Salz, Gewürzen und geschlagenen Hühnereiern übergießen. Backwaren mit Fleisch im auf zweihundert Grad erhitzten Ofen etwa eine halbe Stunde lang zubereiten. Dann wird der Kuchen mit geriebenem Käse bestreut und weitere zehn Minuten gewartet. Wenn auf der Oberfläche des Produktseine schöne goldene Kruste entsteht, wird aus dem Ofen genommen, leicht abgekühlt und serviert.

Hefekuchen

Mit der unten beschriebenen Technologie werden unglaublich leckere Backwaren mit Fleisch erh alten (Rezepte mit Fotos finden Sie im heutigen Artikel). Es kombiniert perfekt eine saftige Füllung und einen zarten dünnen Boden. Um diesen Kuchen zu machen, benötigen Sie:

• 800 Gramm Schweinefleisch.
• 200 Milliliter Fleischbrühe.
• Große Zwiebel.
• 12 Gramm Instant-Trockenhefe.
• 500 Milliliter Milch.
• Hühnerei.
• 100 Gramm ungesalzene Butter.
• Ein paar Esslöffel Zucker.
• 6 Tassen Weißmehl.
• Eigelb von zwei Hühnereiern.
• Salz und Gewürze.

Kochtechnik

In der Anfangsphase musst du Fleisch machen. Es wird gewaschen, mit k altem Wasser übergossen und ins Feuer geschickt. Während es kocht, können Sie auf den Test achten. Um es zuzubereiten, mischen Sie in einem Behälter die Hälfte der verfügbaren erwärmten Milch, Hefe und einen Teelöffel Zucker. Alles gut vermischen und beiseite stellen. Nach zehn Minuten erscheint eine Schaumkappe auf der Oberfläche und zeigt an, dass es Zeit ist, mit der nächsten Stufe fortzufahren.

In einer separaten Schüssel die restliche warme Milch, die geschlagenen gesalzenen Eier, die geschmolzene Butter und den Zucker mischen. Auch der angefahrene Teig und das vorgesiebte Mehl werden dorthin geschickt. Gut gekneteter Teig wird mit einer sauberen Serviette abgedeckt und darin belasseneine halbe Stunde erwärmen.

In der Zwischenzeit kannst du die Füllung zu Ende kochen. Das gekochte Fleisch wird aus der Brühe genommen, mit einem Mixer gehackt und mit leicht gebratenen Zwiebeln in eine Pfanne gegeben. Dort werden 200 Milliliter Brühe aufgegossen und etwa sieben Minuten unter dem Deckel gedünstet.

Der aufgegangene Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Ein größeres Stück wird zu einer dünnen Schicht gerollt und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Oben die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Ränder werden sorgfältig eingeklemmt und das Produkt selbst mit Eigelb bestrichen, mit etwas Wasser geschlagen und in den Ofen gestellt. Buchstäblich in vierzig Minuten erscheinen gebräuntes, duftendes Gebäck auf Ihrem Tisch. Teig, Fleisch und etwas Geduld genügen, um eine deftige Hausmannskost zuzubereiten.

Griechischer Kuchen

Dieses köstliche Gericht enthält einfache und leicht zugängliche Produkte, von denen die meisten immer im Vorrat jeder Hausfrau sind. Um unangenehme Überraschungen zu vermeiden, überprüfen Sie jedoch im Voraus, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

• Paket gekaufter Teig.
• Ein Pfund Hackfleisch.
• 300 Gramm Hartkäse mit niedrigem Schmelzpunkt.
• Ein paar rohe Eier.
• 250 Gramm Käse.
• 2 Glühbirnen.
• Bündel frische Kräuter.
• Salz und Gewürze.

Da dieses Gebäck mit Fleisch aus gekauftem Teig hergestellt wird, können Sie sofort mit dem Füllen beginnen. Dazu wird Hackfleisch in einer mit Butter gefetteten Pfanne gebraten. Dann werden passivierte Zwiebeln, Eier und gehackter Käse hinzugefügt. DortFügen Sie auch vorgeriebenen Käse und gehacktes Gemüse hinzu. All dies wird gesalzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen abgeschmeckt und schonend gemischt.

Vorgetauter gekaufter Teig wird halbiert und auf einer leicht mit gesiebtem Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausgerollt. Eine der resultierenden Schichten wird in eine mit Pflanzenöl gefettete Form gelegt. Fleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Das Ganze wird mit einem zweiten Teigstück abgedeckt und die Ränder vorsichtig zusammengedrückt. Ein solcher Kuchen wird standardmäßig bei einhundertachtzig Grad gebacken. Nach etwa einer halben Stunde kann es aus dem Ofen genommen und mit Tee serviert werden.