Ernährungspyramide. Ernährungspyramide. Gesunde Ernährung: Ernährungspyramide

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Absolut jeder weiß, dass die Gesundheit und Aktivität eines Menschen weitgehend davon abhängen, was er isst. Derzeit sind viele Wissenschaftler in hoch entwickelten Ländern ernsthaft besorgt über das Problem des Übergewichts. Schließlich verursacht es oft Diabetes, Schlaganfall und Herzinfarkt. Als Ergebnis der von Spezialisten durchgeführten Forschung wurde eine Pyramide der gesunden Ernährung entwickelt. Weiter im Artikel werden wir verstehen, was es ist.

Allgemeine Informationen

Die Ernährungspyramide ist eine visuelle schematische Darstellung von Ernährungsnormen, die von Ernährungswissenschaftlern entwickelt wurden. Die an der Basis der Struktur platzierten Produkte bilden das Hauptglied eines vollwertigen menschlichen Menüs. Es wird jedoch empfohlen, die Elemente an der Spitze in begrenzten Mengen zu konsumieren oder ganz von der Ernährung auszuschließen. Die Ernährungspyramide wurde von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt anerkannt und gilt immer noch als eine der effektivsten Empfehlungen zur Normalisierung. Gewicht.

Entwickelt von Harvard-Wissenschaftlern

Diese Ernährungspyramide ist von besonderem Interesse. Die allererste veröffentlichte Version hatte die Form einer abgestuften Struktur. Sie basierte auf der täglichen körperlichen Aktivität, der Flüssigkeitsaufnahme (ab 2 Liter für Männer und ab 1,5 Liter für Frauen) sowie der Gewichtskontrolle. In jeder weiteren Ebene wurde die entsprechende Produktgruppe platziert.

Strukturbild

Die Ernährungspyramide, deren Bilder unten dargestellt sind, hat die folgende visuelle Verteilung der Sektoren:

• 1. Schritt – Fundament. Dieser Sektor umfasste die Grundnahrungsmittel einer gesunden Ernährung für jeden Tag. Darunter: Vollkornprodukte, Kleie, Müsli, Vollkornbrot, brauner Reis. Auch hier waren verschiedene Pflanzenöle enth alten: Oliven-, Raps-, Sonnenblumen-, Mais-, Soja-, Erdnuss- und andere.
• 2. Schritt - Beeren und Früchte. Ihre empfohlene Tagesdosis betrug 2-3 Portionen. Es gab auch Gemüse aller Art. Es wurde empfohlen, sie in unbegrenzten Mengen zu konsumieren.
• 3. Schritt - Hier wurden eiweißh altige Pflanzenprodukte einbezogen (das sind insbesondere Hülsenfrüchte, Nüsse). Ihre Verbrauchsrate beträgt 1 bis 3 Portionen pro Tag.
• 4. Schritt - Produkte tierischen Ursprungs: Geflügellende ohne Haut, Fisch, Eier. Die Norm sind bis zu 2 Portionen pro Tag.
• 5. Schritt - Milchprodukte. Sie wurden für 1 oder 2 Portionen täglich empfohlen.
• 6. Stufe ist die Spitze der Pyramide. Produkte mitextrem seltene Gebrauchshäufigkeit. Dazu gehörten: rotes Fleisch, Wurst, Margarine, Butter. Kartoffeln, Weißmehlbrot, raffinierter Reis, Süßigkeiten, kohlensäureh altige Getränke waren auf dem gleichen Niveau.

Außerdem betonte das Programm die Notwendigkeit eines zurückh altenden Alkoholkonsums, während Rotwein bevorzugt werden sollte. Außerdem durften laut ärztlicher Verordnung Vitamin-Mineral-Komplexe eingenommen werden. Das Hauptprinzip der Harvard-Ernährungspyramide besteht darin, die Notwendigkeit des häufigen Verzehrs der Lebensmittelgruppe zu kommunizieren, die sich an ihrer Basis befindet. Je höher die Ebene, zu der die Elemente gehören, desto weniger Nutzen haben sie für den menschlichen Körper. Die von Harvard-Experten entwickelte Ernährungspyramide hat sich weltweit verbreitet. Darüber hinaus wird es seit langem als grundlegendes System zur Gewichtsabnahme verwendet.

MyPyramid Ernährungspyramide. Weiterentwicklung amerikanischer Ernährungswissenschaftler

Die Harvard-Pyramide für gesunde Ernährung hat sich stark verändert. Die 2007 veröffentlichte Endversion von MyPyramid wurde vom USDA entwickelt und erhielt anschließend den Status eines Regierungsprogramms. Die amerikanische Ernährungspyramide basiert auf den neuesten Forschungsergebnissen auf dem Gebiet der Ernährung. Im Gegensatz zu seinen Vorgängern basiert sein Prinzip der Aufteilung der Elemente der Ernährung nicht auf einer Herabsetzung der Rolle des EinfachenKohlenhydrate und Fette tierischen Ursprungs und stellt sie auf eine Stufe mit pflanzlichen Fetten und komplexen Kohlenhydraten. Diese Ernährungspyramide basiert auf 5 Grundprinzipien:

• Vielf alt.
• Verhältnismäßigkeit.
• Moderation.
• Individualität.
• Körperliche Aktivität.

Vielf alt

Dieser Grundsatz besagt, dass absolut alle Produkte für den menschlichen Körper gleich wichtig sind. Optisch ist das Schema ein Komplex aus mehrfarbigen Sektoren. Darüber hinaus entspricht jeder von ihnen einer bestimmten Gruppe von Elementen der Ernährung:

• Orange Farbe - Getreide. Dazu gehören Kleie, Vollkornnudeln, Müsli, Vollkornbrot und Naturreis. Getreide ist fettarm. Sie sind reich an einem ganzen Komplex von Vitaminen (PP, E, B1, B2), Mineralien (Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium), pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen. Getreide gehört zu den komplexen Kohlenhydraten. Die empfohlene Menge an Vollkornprodukten in Ihrer täglichen Ernährung beträgt 6 Portionen.
• Grün - alle Arten von Gemüse. Es ist notwendig, täglich 3 bis 5 Portionen zu konsumieren. Es ist jedoch wichtig, dass eines davon aus gelbem, orangefarbenem oder grünem Gemüse besteht, das besonders reich an Beta-Keratin ist.
• Rote Farbe - Beeren, Früchte. Produkte dieser Gruppe sowie Gemüse sind die Hauptquelle für Provitamin A und andere organische Verbindungen, Wasser, Kalium, Eisen, Folsäure, Ballaststoffe, organische Säuren (Benzoesäure, Zitronensäure,Weinsäure, Salicylsäure, Weinsäure). Die empfohlene Norm für Obst in der täglichen Ernährung beträgt 2-3 Portionen. Einer davon sollte reich an Vitamin C sein. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Wert sollten bevorzugt werden.



• Gelbe Farbe - Fette. Am nützlichsten für den menschlichen Körper sind Gemüse. Sie kommen in Nüssen, Samen, Pflanzenöl und Fisch vor. Gleichzeitig wird empfohlen, den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Geh alt an festen gesättigten Fetten wie Margarine, Butter und Süßwarenfett zu minimieren. Eine solche Vorsicht ist mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.
• Blau - Milchprodukte (Käse, Milch, Joghurt). Das Vorhandensein von 2-3 Portionen der Elemente dieses Segments in der Ernährung versorgt den Körper mit vollständigen Fettproteinen, einem ganzen Komplex essentieller Vitamine (B2, B6, B12, A, D, E) und Mineralien (Phosphor, Kalzium, Magnesium, Jod, Zink). Außerdem sind fermentierte Milchprodukte reich an Lakto- und Bifidobakterien, die zur Normalisierung der Darmflora beitragen.
• Lila - rotes Fleisch, Fisch, Eier, Geflügel. Die tägliche Norm beträgt 2-3 Portionen. Die in diesen Produkten enth altenen tierischen Proteine enth alten alle essentiellen Aminosäuren. Es wird empfohlen, mageres Fleisch mit niedrigem Fettgeh alt in die Ernährung aufzunehmen, z. B. Schweinefilet, Rinderfilet, Lammkeule. Fleisch enthält die Vitamine A, B. Es enthält auch Eisen. Fisch ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin A. Siehelfen, den Körper von gesättigten Fetten und Cholesterinablagerungen zu reinigen. Dies wirkt sich positiv auf die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems aus. Eier sind ein Lagerhaus für die Vitamine A, B, D und Mineralien wie Phosphor, Eisen, Kalzium. Zu dieser Gruppe gehören auch Hülsenfrüchte und Nüsse. Sie sind eine Quelle für pflanzliche Proteine, gesunde Fette, Vitamin E und Ballaststoffe.

Verhältnismäßigkeit, Mäßigung, Individualität

Die Breite jedes Sektors der Pyramide zeigt die tägliche Einnahme von Produkten und demonstriert visuell ihr Gesamtverhältnis. Man muss sich nur das Diagramm ansehen, um zu verstehen: Gemüse, Getreide, Obst und Milchprodukte haben höchste Priorität; Fleisch, Fisch, Eier und Nüsse - sekundär; Fette erh alten den geringsten Prozentsatz des Verzehrs. Die Verwendung der Pyramide impliziert die Einh altung einer moderaten Nahrungsaufnahme. Denn selbst kalorienarme Lebensmittel, die in großen Mengen verzehrt werden, führen zum gegenteiligen Effekt bei der Gewichtsabnahme. Das Prinzip der individuellen Ernährung ermutigt eine Person, die Standardisierung aufzugeben und eine Diät zu machen, die Alter, Geschlecht und andere persönliche Merkmale berücksichtigt.

Prinzip der körperlichen Aktivität

Das Symbol der MyPyramid-Pyramide ist ein Mann, der die Treppe hinaufsteigt. Dies ist keineswegs ein Unfall. Dieses Bild dient als Erinnerung an die ernsthafte Bedeutung von Bewegung, die für mindestens 1 Stunde täglich empfohlen wird.

Mit der PyramideBabynahrung

Die Ernährung eines Kindes sollte alle Nährstoffe enth alten, die für sein volles Wachstum und seine Entwicklung notwendig sind. Dies kann eine gesunde Ernährung vollständig bieten. Die Ernährungspyramide macht es sehr einfach, ein Kindermenü zu erstellen. Dazu müssen Sie sich auf die Elemente konzentrieren, die in weiten Sektoren platziert sind. Gleichzeitig sollten Sie die restlichen Produkte nicht ganz ausschließen, in geringer Menge sollten sie auch im Kindermenü vorhanden sein.

Diät für Schwangere

Während der vorgeburtlichen Zeit benötigt der Körper einer Frau eine erhöhte Zufuhr von Mineralien, Proteinen und Vitaminen. Sie können auch eine vollständige Diät für eine schwangere Frau auf der Grundlage der amerikanischen MyPyramid-Pyramide unter Berücksichtigung aller Empfehlungen des beobachtenden Spezialisten erstellen.