Gekochter Zucker: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns essen gerne Zucker in unserem Tee. Dafür eignet sich kein einfacher raffinierter Zucker, sondern gekochter Zucker, dessen Rezept recht einfach ist. Sogar Ihr Kind kann dieses Gericht kochen, hier gibt es keine Schwierigkeiten. Und wenn Sie dem Rezept für selbstgemachten gekochten Zucker noch Rosinen, getrocknete Aprikosen, Orangenschale oder Kakao hinzufügen, dann kommt eine tolle Süße mit exquisitem Geschmack auf Ihren Tisch.

Kochfunktionen

Damit das Gericht so wird, wie es sein sollte - matt, Honig, ist es wichtig, sich genau an das Rezept zu h alten. Andernfalls können Sie anstelle von gekochtem Zucker eine klare Süßigkeit erh alten, die ebenfalls sehr lecker ist, aber ein völlig anderes Produkt ist. Denken Sie daran, dass gekochter Zucker, dessen Rezept Sie sorgfältig befolgt haben, kristallin und undurchsichtig bleiben sollte.

Milch oder Sauerrahm?

Viele Hausfrauen ziehen es vor, gekochten Zucker mit Milch zu machen. Das Rezept für seine Zubereitung ist das gleiche wie auf dem Wasser. Milch verleiht dem Produkt einen feineren Geschmack.

Wenn man Zucker in Wasser kocht, nennt man dieses Gericht mager. Zucker mit Milch ist bereits ein kalorienreicheres und empfindlicheres Produkt. Es gibt auch eine Kochoption wie gekochtSauerrahm Zucker. Das Rezept ist identisch mit Milchprodukten oder Magermilch. Aber saure Sahne verleiht Ihrem Dessert noch interessantere Töne. Außerdem wird das Gericht je nach Fettgeh alt von Sauerrahm noch kalorienreicher als mit Milch.

Fangen wir an zu kochen

Das Rezept für gekochten Zucker zu Hause ist ganz einfach. Wir brauchen also folgende Produkte zum Kochen:

• 1 kg Zucker;
• ein halbes Glas Milch;
• Schale von 1 Orange.

Das war's. Denken Sie daran, dass Milch optional durch Wasser, Sahne oder saure Sahne (in der gleichen Menge) ersetzt werden kann.

Die Orange gut waschen, abwischen und die Schale entfernen. Versuchen Sie zu verhindern, dass es bitter wird. Einige Sorten dieser exotischen Frucht haben eine Bitterkeit, die wir überhaupt nicht brauchen, und können sogar den Geschmack verderben.

Die Schwarte fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie die Orange auf einer groben Reibe reiben. Oder eine andere Option - schneiden Sie die Schale mit einer Küchenschere ab.

So, die Zutaten zum Kochen sind fertig.

Wie man kocht

Fang an, gekochten Zucker mit Milch zu kochen. Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen sicherzustellen, dass Sie alles richtig machen.

Zuerst eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es warm ist, gießen Sie die Hälfte der Milch und den Zucker hinein. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht ein paar Esslöffel Butter hinzufügen.

Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Ständiges Rühren nicht vergessendamit es nicht anbrennt und gleichmäßig kocht. Die Flüssigkeit verdunstet allmählich und Ihr Zucker beginnt, eine bröselige Textur anzunehmen. Hier ist es sehr wichtig, das Gericht nicht zu stark in Brand zu setzen, damit es nicht anfängt zu schmelzen und sich in eine Süßigkeit zu verwandeln.

Sobald du siehst, dass der Zucker anfängt zu bräunen, gieße die restliche Milch (oder Sauerrahm) dazu und koche ein wenig weiter. Und erst ganz zum Schluss müssen Sie Orangenschalen hinzufügen.

Wie man richtig kühlt

Gekochter Zucker mit Milch, dessen Rezept oben angegeben ist, ist es wichtig, ihn nicht nur richtig zu kochen, sondern auch nicht weniger richtig zu kühlen.

Du musst einen tiefen Teller oder eine Schüssel vorbereiten. Schmieren Sie die Seiten des Geschirrs mit Pflanzenöl. Geben Sie das gekochte heiße Produkt in diesen Behälter.

Lassen Sie den Behälter beiseite und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie das Gericht nicht in den Kühlschrank, um Zeit zu sparen. Lassen Sie es nach und nach bei Zimmertemperatur geschehen.

Wenn der Zucker vollständig abgekühlt ist, drehen Sie den Teller um, klopfen Sie leicht darauf und das Stück fällt leicht heraus. Jetzt kannst du den Zucker in Stücke brechen – fertig zum Verzehr.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Wachspapier einfach auf den Boden der Schale zu legen, der ebenfalls geölt werden muss. In diesem Fall ist es noch einfacher, den abgekühlten Zucker aus dem Behälter zu holen.

Was man für den Geschmack hinzufügen sollte

Manche Hausfrauen zucken vielleicht skeptisch mit den Schultern - uninteressanter gekochter Zucker, das Rezept ist quälend einfach. Nun, für diejenigen, die komplexere Gerichte mögen, gibt es viele Möglichkeiten.

Du kannstfolgende Zutaten hinzufügen:

• nüsse;
• Samen;
• getrocknete getrocknete Aprikosen;
• Rosinen;
• Kakao.

Alle diese Zutaten müssen am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Vergessen Sie nicht, die Rosinen eine halbe Stunde in kochendem Wasser vorzuweichen, damit sie quellen.

Aber Kakao muss zu Beginn des Kochens hinzugefügt werden. Es verleiht Ihrem Gericht eine schöne Schokoladenfarbe und einen unvergesslichen Geschmack. Für ein Kilogramm Zucker benötigen Sie nicht mehr als 2-3 Esslöffel Kakaopulver.

Es ist ratsam, die Nüsse gut zu hacken, aber wenn Sie große Stücke mögen, dann überlassen Sie es Ihrem Ermessen.

Einige Nuancen

Bei der Zubereitung dieses Gerichts ist es wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen, um das Produkt nicht zu verderben. Also:

1. Nimm eine Bratpfanne niedrig, aber breit, damit sich der Zucker gleichmäßig gut erwärmt.
2. Lass dir Zeit und mach nicht das große Feuer an.
3. Um zu prüfen, ob das Gericht fertig ist, gib einfach einen Tropfen heißen Zucker auf einen Teller. Wenn es abkühlt und hart wird, ist das Gericht fertig.
4. Butter verleiht Ihrem Dessert einen feineren Geschmack. Darüber hinaus hilft es dem Produkt, seine Kristallstruktur beizubeh alten.
5. Gekochter Zucker, sobald er abgekühlt ist, können Sie ihn beliebig brechen oder in Würfel schneiden. Warten Sie dazu nicht, bis das Produkt vollständig k alt ist. Sobald Sie es ohne Verbrennungsgefahr in die Hand nehmen können, beginnen Sie mit dem Schneiden. Nimm dazu ein gezacktes Messer, entscheide, welche Größe die Zuckerstücke haben sollen, und beginne mit dem Schneiden.

Kinderspaß

Gekochter Zucker, dessen Rezept sehr einfach ist, Kinder lieben es, gerne zu kochen. Es lohnt sich, dies zu nutzen. Wie schön ist es doch, seinem Kind eine "wichtige" Aufgabe anzuvertrauen und dann auszuprobieren, was mit ihm passiert ist.

Außerdem wird Ihr Kind sehr stolz sein, wenn es selbst gekochten Zucker macht und ihn dann seinen Freunden beschenkt.

Dieses Gericht kann übrigens mit frischem Obst garniert werden. Dazu müssen Sie Äpfel oder Birnen, verschiedene Beeren, gründlich waschen. Große Früchte in kleine Stücke schneiden. Wenn der gekochte Zucker kühl, aber noch weich genug ist, drücken Sie Früchte und Beeren hinein, sodass eine Hälfte in das Dessert eingetaucht ist und die andere an der Oberfläche bleibt. Es ist sehr schön und originell und lecker. Es gibt nur ein Minus - mit einer solchen frischen Zugabe ist gekochter Zucker nicht für die Langzeitlagerung geeignet, Sie müssen ihn innerhalb von ein oder zwei Tagen essen.