Wie lagert man geschälten Knoblauch im Kühlschrank?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieses duftende Produkt wird zur Herstellung verschiedener Gerichte verwendet, die einen originellen Geschmack und ein charakteristisches Aroma erh alten. Dieses Gemüse enthält viele Vitamine. Gleichzeitig kann es in gereinigter Form gelagert werden. Sie müssen es nur auf bewährte Weise tun. Wie man geschälten Knoblauch aufbewahrt, ist im Artikel beschrieben.

Knoblauchsorten

Es gibt viele Gemüsesorten, die man für den Winter zubereiten kann. Sie unterscheiden sich in Hautgröße und Farbe. Die H altbarkeit von Knoblauch wird jedoch durch den Zeitpunkt der Pflanzung und Ernte bestimmt. Es gibt 2 Arten von Pflanzen:

1. Wenn ein Gemüse im Herbst gepflanzt wird, dann heißt es Winter. Er reift bis August, der Reifegrad wird durch die Pfeile eingestellt. Es ist bis zum Frühjahr h altbar.
2. Viele Hausfrauen pflanzen im Frühjahr eine Pflanze. Dann gilt es als Frühling oder Sommer. Die Pflanze hat keine Pfeile und es wird schwierig sein, sie bis zum Winter zu retten.

Welche Sorten eignen sich zur Lagerung?

Es gibt viele Pflanzenarten. Für die Langzeitlagerung,nicht alle werden verwendet, aber nur einige:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. Ukrainisch weiß.
4. Retter.
5. Sofievsky.
6. Elenowskij.
7. Sotschi 56.

Vorbereitung

Bevor du lernst, wie man geschälte Knoblauchzehen für den Winter aufbewahrt, ist es wichtig, die Köpfe rechtzeitig einzusammeln. Bei sonnigem Wetter sind die Spitzen trocken, sodass Sie mit dem Graben beginnen können.

Arten des Knoblauchschnitts:

1. Im Gegensatz zu anderen Feldfrüchten sollte Knoblauch mit Stängeln getrocknet werden. Wir müssen ernten und auch trocknen lassen.
2. Nachdem die Wurzeln und Spitzen getrocknet sind, schneiden Sie die Wurzeln ab und lassen Sie 3 mm übrig. Die Blätter werden nicht vollständig abgeschnitten, es bleiben 10 cm stehen.
3. Dann müssen Sie die Temperatur auswählen. Es kann 16-20 Grad oder 2-4 Grad sein.

Im Kühlschrank

Wie lagert man geschälten Knoblauch im Kühlschrank? Bevor Sie es in das Gerät einschicken, müssen Sie die Aufbewahrungsregeln beachten. Dadurch bleiben das Produkt und seine wertvollen Eigenschaften erh alten. Zu den elementaren Regeln gehören:

1. Sie müssen gesunde und hochwertige Zähne nehmen, in denen es keine Fäulnis, Windelausschlag oder unangenehme Gerüche gibt.
2. Gemüse, das nach allen Regeln geerntet wurde, kann mit der Zeit ungeeignet für Lebensmittel werden, daher sollte es regelmäßig überprüft und alles Unnötige weggeworfen werden.
3. Frischer Knoblauch sollte nicht in eine Plastiktüte gegeben werden, es sei denn, es gibt frische Luft, da die angesammelte Feuchtigkeit Pilze verursachen wird.

Es ist ratsam, die Köpfe einzusetzenPapiertüte, die Zugang zur Luft lässt. Es wird im hinteren Teil des Kühlschranks platziert. Geschältes Gemüse kann bis zu einem Monat frisch bleiben. Aber denken Sie daran, dass Produkte in der Nähe den Geruch des Werkstücks absorbieren.

Mit einem Glas

Wie lagert man geschälten Knoblauch für den Winter? Dafür können Banken genutzt werden. In dieser Form behält das Gemüse lange seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack. Dies erfordert:

1. Bank.
2. Pflanzenöl.

Stellen Sie den Behälter an einen dunklen Ort ohne Sonnenlicht. Das Glas sollte mit heißem Wasser und einem Reinigungsmittel gewaschen werden. Dann muss es trocknen. Dann müssen Sie den Knoblauch schälen, ganz oder in Form von Scheiben verschieben. Das Produkt ist mit Öl gefüllt, so dass es vollständig darin eingetaucht ist. Das Werkstück sollte an einem dunklen Ort installiert werden, es kann jederzeit verwendet werden.

Das Öl absorbiert das Knoblaucharoma und wird daher zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Es eignet sich zum Beispiel perfekt zum Dressing von Salaten. Dies ist ein bequemer und einfacher Weg, der keine Kosten, viel Zeit und Mühe erfordert.

Einfrieren

Wie lagert man geschälten Knoblauch im Gefrierschrank? Dies ist eine bequeme Methode, bei der das Produkt seine Eigenschaften und Vitamine nicht verliert. Dies erfordert eine saubere Plastiktüte, einen Lebensmittelbehälter oder eine saubere Folie. Knoblauch wird hineingegeben und in den Gefrierschrank gestellt.

Es empfiehlt sich, die Temperatur so niedrig wie möglich einzustellen. Wenn die Gastgeberin ein paar Nelken nehmen muss, sollten sie von der Masse abgebrochen werdenbei Zimmertemperatur auftauen lassen. Nicht in kochendes Wasser tauchen, da dies die Vitamine zerstört.

Mehlgläser

Eine andere Möglichkeit, geschälte Knoblauchzehen aufzubewahren? Dazu benötigen Sie ein Glas mit Deckel. Es muss vorher sterilisiert und getrocknet werden. Geschälter Knoblauch wird auf den Boden gelegt. Gießen Sie Mehl darüber und überprüfen Sie, dass keine Würmer und andere Parasiten darin sind.

Dann muss das Glas mit einem Deckel verschlossen und an einen trockenen Ort gestellt werden. Mehl ist sicher, weil die Phytonzide im Knoblauch Parasiten abwehren. Aber es wird einen eigenartigen Geruch haben.

Lagerung in Salz

Salz gilt als natürliches Konservierungsmittel. Seit der Antike wurde es zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet. Wie kann man geschälten Knoblauch damit aufbewahren? Benötigt einen Behälter. Salz wird hineingegossen, dann wird Knoblauch platziert und erneut mit Salz bestreut. Dadurch entstehen mehrere Schichten. Ein solcher Rohling wird an einem trockenen Ort ohne Sonnenlicht gelagert. Slices können jederzeit verwendet werden.

Wein

Wie hält man geschälten Knoblauch in Wein? Eine Flasche wird benötigt, damit eine Nelke frei durch den Hals geht. Der Behälter ist mit geschälten Scheiben gefüllt, die bis zur Hälfte sein sollten. Dann müssen Sie den Wein einschenken, und seine Sorte kann beliebig sein, es ist nur wichtig, dass er trocken ist.

Eingelegter Knoblauch hat einen originellen Geschmack. Es ist möglich, Wein durch natürlichen Essig zu ersetzen, aber dann wird das Produkt scharf und scharf, was nicht jeder mag.

Knoblauchsalz

WieGeschälten Knoblauch lange aufbewahren? Dazu muss daraus Salz hergestellt werden, das als Gewürz verwendet wird. Um es zu bekommen, muss jede Gewürznelke gereinigt und getrocknet werden. Dann muss das fertige Rohmaterial auf irgendeine Weise zerkleinert werden. Eine Kaffeemühle funktioniert super.

Das fertige Pulver sollte mit Salz und anderen Gewürzen (Basilikum, gemahlener Pfeffer, Curry, Sellerie) im Verhältnis 1:1:1 gemischt werden. Sie sollten eine homogene Mischung erh alten. Bewahren Sie es in einem trockenen, fest verschlossenen Glas im Kühlschrank auf.

Püree

Wie hält man geschälte Knoblauchzehen länger? Sie können daraus Kartoffelpüree machen, das Sie in den Kühlschrank stellen müssen, es verliert nicht seinen Geschmack, sein Aroma und seine wohltuenden Eigenschaften. Sie erh alten ein Produkt in Form einer Sauce, die zu Fisch- und Fleischgerichten serviert wird.

Scheiben müssen zerkleinert werden, um Brei zu erh alten. Verwenden Sie dazu einen Mixer oder eine Presse. Dann wird der Mischung natives Olivenöl extra hinzugefügt. Sie erh alten eine köstlich schmeckende Soße. Bewahren Sie es jedoch länger als eine Woche im Kühlschrank auf.

Lagerung im Keller

Falls für die Lagerung des Gemüses ein Keller gewählt wurde, sind folgende Regeln zu beachten:

1. Temperatur zwischen +2 und +5 Grad.
2. Luftfeuchtigkeit - 50-80 %.
3. Schutz vor Pilzen und Bakterien.
4. Qualitätsbelüftung.

Sie müssen das Produkt in Capron und Zöpfen aufbewahren. Ein Gemüse mit beiden Methoden verliert seine positiven Eigenschaften nicht.

Warum wird Knoblauch schwarz und verrottet, wenn er ungeschält ist?

Fäule entsteht durch Pilze. Um ein Gemüse zu rettenmüssen ordnungsgemäß gelagert werden. Üblicherweise treten durch hohe Luftfeuchtigkeit unangenehme Folgen auf. Daher werden die Köpfe vor der Lagerung getrocknet und mit Adsorptionsmitteln bestreut. Sie können Salz oder Mehl sein.

Raumtemperatur

Liegt Knoblauch in der Kälte, behält er seine wertvollen Eigenschaften und sein Aroma für 8 Monate. Bei Raumtemperatur wird das Gemüse nach 4 Monaten getrocknet. Und im Frühjahr hört es auf zu riechen und verliert Vitamine. Wie verlängert man die H altbarkeit in einem warmen Raum? Dafür gibt es mehrere Speichermöglichkeiten:

1. Du brauchst eine trockene, saubere Sperrholzkiste, in die grobes Salz, am besten Meersalz, geschüttet wird. Dann müssen Sie eine Schicht Knoblauch legen. Salz wird wieder aufgeschüttet.
2. Nicht jeder weiß, dass frischer Knoblauch in Paraffin aufbewahrt werden kann. Die Folie schützt die Köpfe vor dem Austrocknen. Paraffin muss geschmolzen werden, und dann sollte Knoblauch darin getaucht werden. Nach dem Trocknen bleibt das Gemüse lange frisch.

Wie kann man Speicherproblemen vorbeugen?

Die Aufbewahrung von Gemüse stellt die gleichen Herausforderungen dar. Um gesunden und wohlriechenden Knoblauch für den Winter zu erh alten, sollten Sie wissen, wie Sie ihn vorbeugen können. Eine davon ist die Keimung. Um dies zu vermeiden, müssen die Wurzeln vor der Lagerung der Zwiebeln über dem Feuer verbrannt werden.

Ein weiteres Problem ist das Austrocknen der Zwiebeln. Dies liegt an der Verdunstung von Feuchtigkeit. Zum Schutz sollte auf der Oberfläche der Köpfe ein Film erzeugt werden: Paraffinoder Öl.

Ein häufiges Problem ist Schimmel, Fäulnis. Um dies zu vermeiden, müssen die Köpfe nach der Ernte in der Sonne getrocknet werden. Nach einigen Tagen der Bestrahlung sterben Bakterien und Pilze ab.

Können Zwiebeln und Knoblauch zusammen gelagert werden?

Zwiebeln und Knoblauch können zusammen gelagert werden, sollten aber von anderem Gemüse ferngeh alten werden. Sie brauchen keine übermäßige Feuchtigkeit, Schimmel tritt sofort auf, die Zwiebeln können verfaulen. Es ist ratsam, Zwiebeln und Knoblauch separat in Papiertüten zu füllen und vorher Löcher zu bohren. Sie müssen in Kisten gelegt werden. Es besteht die Möglichkeit der Aufbewahrung in vorbereiteten Strümpfen. Dann sollten sie warm aufgehängt werden.

So kann Knoblauch in geschälter und ungeschälter Form h altbar gemacht werden. So können Sie sich über mehrere Monate an einer köstlichen und duftenden Würze erfreuen, in der auch Vitamine erh alten bleiben.