Wie man kandierte Früchte aus Mandarinenschalen macht: verschiedene Kochmöglichkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sicherlich wird es keinen einzigen Menschen geben, dem eine so schmackhafte und leuchtende Zitrusfrucht wie eine Mandarine gleichgültig ist. Allerdings weiß nicht jeder, dass nicht nur das Fruchtfleisch dieses Produkts, sondern auch seine Schale zum Verzehr geeignet ist. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschlossen, Ihnen eine schrittweise Methode zur Herstellung von kandierten Früchten aus Mandarinenschalen vorzustellen.

Natürlich kostet die Zubereitung solch süßer Produkte etwas Zeit und Mühe, aber das Endergebnis ist es wert. Schließlich sind im Laden gekaufte kandierte Früchte zu trocken und enth alten viele Farbstoffe, und manchmal möchte man wirklich ein saftiges und duftendes Dessert genießen, dessen man sich zu 100 % sicher ist!

Kandierte Mandarinen: Kochrezepte

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten und Ihren Kindern eine Freude zu machen, sollten Sie ein Minimum an Produkten kaufen, nämlich:

• frische Mandarinenschalen - ca. 500 g;
• Zuckersand(vorzugsweise klein) - 1 kg;
• gefiltertes Trinkwasser - 200 ml.

Vorbereitung der Hauptkomponente

Kandierte Mandarinenschalen werden nur dann lecker und saftig, wenn für ihre Zubereitung nur sorgfältig verarbeitete Zutaten verwendet werden. Daher ist es notwendig, die Schale von süßen Zitrusfrüchten zu nehmen, sie gründlich in einem Sieb zu waschen und dann in kleine Quadrate oder in Form von nicht sehr dünnen Streifen zu schneiden. Danach müssen die behandelten Krusten mit Wasser bei Raumtemperatur gefüllt und 3 Tage in diesem Zustand geh alten werden. In diesem Fall sollte die Flüssigkeit täglich 2-3 mal gewechselt werden.

Der Prozess der Dessertzubereitung auf einem Gasherd

Kandierte Mandarinenschalen sollten gekocht werden, nachdem sie in Wasser eingeweicht, weich und leicht gequollen sind. Dazu muss die Flüssigkeit, in der sich die Schalen befanden, abgelassen und stattdessen süßer Sirup hinzugefügt werden. Es ist erforderlich, dies nach folgendem Schema zu tun: Kristallzucker sollte in gefiltertes Trinkwasser gegossen und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht und dann etwa 6 Minuten lang gekocht werden.

Nachdem die Mandarinenschalen mit süßem Sirup gefüllt sind, müssen sie erneut angezündet werden. Nach 10 Minuten muss das Geschirr vom Herd genommen, mit einer Zeitung abgedeckt und 10-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Als nächstes sollten halbfertige kandierte Früchte aus Mandarinenschalen erneut zum Kochen gebracht werden und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Schale leicht reduziert ist (12-15 Minuten). Danach muss der Inh alt des Geschirrs zusammengeklappt werdenSieb und lassen Sie die süße Flüssigkeit vollständig ab. Es lohnt sich nicht, einen solchen Sirup auszugießen, da sich daraus ein köstliches und duftendes Fruchtgetränk herstellen lässt.

Trockenprodukte

Kandierte Früchte aus Mandarinen bzw. Schalen sollten nach den durchgeführten Aktionen gleichmäßig auf einem Blech aus dem Ofen oder einem Tisch ausgebreitet und in dieser Position zum Ausklopfen belassen werden. Nach 24 Stunden ist die duftende hausgemachte Delikatesse vollständig gebrauchsfertig. Es sollte beachtet werden, dass es mit Tee serviert und zur Herstellung köstlicher Backwaren verwendet werden kann.

Schnelles Rezept für kandierte Mandarinenschalen

Die vorherige Version der Zubereitung dieser Produkte erfordert besondere Geduld und Zeit. Für den Fall, dass Sie eine solche Delikatesse viel schneller zubereiten möchten, ist das folgende Rezept besser für Sie geeignet.

Also brauchen wir:

• frische Mandarinenschalen - 205g;
• Kristallzucker weiß oder braun - 400 g;
• Zitronensäure - nach Geschmack hinzufügen;
• gefiltertes Trinkwasser - ca. 1,6 l;
• feines Salz - etwas.

Verarbeitung von Mandarinenschalen

Kandierte Mandarinen nach dem vorgestellten Rezept sind nach 2 Stunden nach Beginn ihrer Zubereitung vollständig gebrauchsfertig. Diese Geschwindigkeit ist darauf zurückzuführen, dass Schalen von Zitrusfrüchten nicht lange in Wasser eingeweicht und auf natürliche Weise getrocknet werden sollten.

So zum Kochen lecker und gesundhausgemachte Leckereien, Sie müssen alle vorbereiteten Krusten in einen Topf geben, dann Wasser hineingießen und in Brand setzen. Als nächstes muss der Inh alt des Geschirrs zum Kochen gebracht und 10 Minuten lang gekocht werden. Danach sollte das Produkt in ein Sieb geworfen, unter k altem Wasser gespült und wieder auf den Herd gestellt werden, wobei eine ähnliche Menge gefilterter Flüssigkeit eingegossen wird. Übrigens ist es diesmal ratsam, den Krusten etwas feines Salz hinzuzufügen. Eine solche Zutat ist notwendig, um alle vorhandenen Bitterstoffe aus der Mandarinenschale zu entfernen.

Bringen Sie den Inh alt des Geschirrs erneut zum Kochen, kochen Sie die Krusten eine Viertelstunde lang, geben Sie sie dann in ein Sieb, spülen Sie sie aus und wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. Nach den obigen Schritten muss die Schale vollständig entwässert und dann in Streifen oder beliebige Stücke geschnitten werden.

Abschließend müssen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne gießen, Kristallzucker hinzufügen und durch Kochen einen dicken Sirup herstellen. Fügen Sie als nächstes Mandarinenschalen zu der süßen Flüssigkeit hinzu, die gekocht werden sollte, bis sie fast vollständig gekocht ist. Nachdem die Hautstücke durchsichtig geworden sind, müssen sie in ein Sieb geworfen und abgetropft werden.

Trocknungsprozess von Produkten

Fertige kandierte Mandarinen müssen auf ein Backblech gelegt und dann in einen warmen Ofen gestellt werden, wo sie etwa eine halbe Stunde aufbewahrt werden müssen. Getrocknete Produkte können auf Wunsch in Zucker oder Puderzucker gewälzt werden.

Richtige Portion

Hausgemachte kandierte Früchte sollten am Tisch serviert werdenzusammen mit heißem und starkem Tee. Wenn Sie sich für Gebäck entscheiden, können Sie diese Produkte auch dem Teig hinzufügen, verschiedenes Gebäck, Kuchen usw. dekorieren.