Auberginen-Zucchini-Auflauf: die einfachsten und schnellsten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn die Zeit nicht ausreicht, um komplexe Gerichte zuzubereiten, Sie aber Ihre Familie wirklich mit köstlichem und sättigendem Essen verwöhnen möchten, kommen Ihnen Rezepte für verschiedene Aufläufe zu Hilfe. Vielleicht eines der gesündesten, leichtesten, aber gleichzeitig köstlich duftenden Gerichte mit einem unübertroffen raffinierten Geschmack, kann als Auberginen-Zucchini-Auflauf bezeichnet werden. Neben den Hauptzutaten kann die Zusammensetzung verschiedene zusätzliche Komponenten enth alten: Käse, Fleisch, Pilze und vieles mehr.

Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept für Zucchini-Auberginen-Auflauf: Kochen Sie nach den detaillierten Anweisungen oder passen Sie das Rezept an Ihre Geschmackspräferenzen und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank an. Lecker wird es auf jeden Fall!

Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

Zutaten:

• Drei mittelgroße Auberginen.
• Zwei Zucchini.
• 400 Gramm gemischtes Hackfleisch.
• Zwei Eier.
• Drei Tomaten.
• Ein Zwiebelkopf.
• 150 Gramm Hartkäse.
• Pflanzenöl.
• Ein paar Esslöffel Mehl.
• Grün.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode

1. Die gewaschene und getrocknete Aubergine in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und für 30 Minuten in eine Schüssel mit k altem Wasser legen.
2. Kümmere dich jetzt um Hackfleisch. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen, schnell braten, bis sich die Farbe ändert, die Masse ständig mit einem Löffel umrühren. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
3. Nimm die Aubergine aus dem Wasser und trockne sie auf einer Serviette ab. Braten Sie jeden Kreis, nachdem Sie ihn in Mehl getaucht haben, in einer separaten Pfanne, bis er goldbraun ist. Legen Sie die bereits frittierte Aubergine auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
4. Eier zum abgekühlten Hackfleisch geben, umrühren.
5. Zucchini schälen und in dünne Ringe schneiden.
6. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten, die Hälfte der gebratenen Aubergine, 1/2 der Zucchini darauf geben, dann die Hälfte des Hackfleischs, wieder Aubergine, Zucchini, Hackfleisch. Krönen Sie das Ganze mit dünn geschnittenen Tomaten und reichlich geriebenem Käse.
7. Bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.

Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen, mit frischem Brot servieren.

Wenn du am Ende ein mageres Gericht haben möchtest, streiche Hackfleisch und Eier aus dem Rezept. Und so ein Auberginen-Zucchini-Auflauf wird super lecker.

Zweite Garmethode (mager)

Das Kochprinzip ist ungefähr dasselbe wie beim ersten Gericht, Sie müssen nur das Hackfleisch und die Eier aus den Zutaten entfernen und den Saft einer halben Zitrone und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen:

1. Dünn geschnittene Zucchini und Auberginen in Pflanzenöl anbraten, dabei zuerst ein wenig in Mehl wenden.
2. Gemüse mit gehacktem Knoblauch würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Vor dem Backen wie folgt schichten: Aubergine, geriebener Käse, Zucchini, Käse, wieder Aubergine, Käse, wieder Zucchini, Tomaten und den restlichen Käse in den Auflauf füllen.

Gemüseauflauf mit Hähnchenbrust

Die Brust verleiht einem Gemüsegericht wie Auberginen- und Hühnerauflauf einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Zutaten:

• Eine Aubergine.
• Zwei süße Paprika.
• Eine Zucchini.
• Zwei Zwiebeln.
• Zwei Tomaten.
• Eine Hühnerbrust.
• Glas saure Sahne.
• Ein Ei.
• Gewürze nach Geschmack.

Ausführliche Kochanleitung

1. Aubergine und Zucchini waschen und schälen.
2. Blau in Streifen schneiden, Stücke salzen und kurz beiseite stellen.
3. Zucchini auf einer groben Reibe raspeln.
4. Schälte Zwiebeln und Paprika in Viertelringe schneiden, Möhren raspeln, in Pflanzenöl weich dünsten, auf einem Teller beiseite stellen.
5. Brust waschen, Haut entfernen, Gräten entfernen, in dünne Streifen schneiden. Mit etwas Salz in derselben Pfanne, in der das Gemüse gebräunt wurde, braten, bis es gar ist.
6. Auberginen aus dem Wasser nehmen, auf einem Handtuch trocken tupfen.
7. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Produkte in folgender Reihenfolge auslegen: halb geriebene Zucchini, 1/2 Aubergine, halb sautiertes Gemüse, Hähnchen. Wiederholen Sie alle gleichen Schichten in umgekehrter Reihenfolge. Die geschnittenen Tomaten in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen, alles mit saurer Sahne übergießen, nachdem es mit dem Ei vermischt wurde.
8. 50 Minuten backen.

Auberginen-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenbrust kann mit Knoblauch-Käse-Sauce serviert werden. Dazu gekochte Frühkartoffeln, Salat aus Blattgemüse und frischem Gemüse.

Zucchini-Auberginen-Auflauf mit Käse

Zutaten:

• Zwei mittelgroße Zucchini.
• Eine Aubergine.
• Ein kleiner Knoblauch.
• Vier mittelgroße Tomaten.
• 150 Gramm Hartkäse.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
• Pflanzenöl.

Kochen

1. Tomaten, Zucchini und Auberginen in Kreise schneiden.
2. Ausfüllenblaues Wasser, 20 Minuten beiseite stellen.
3. Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
4. Die Form mit Öl schmieren, zuerst die Hälfte der getrockneten Auberginen hineingeben, salzen, dann Knoblauch, alles mit Mayonnaise einfetten, dann 1/2 der Tomaten, Salz, Knoblauch und Mayonnaise wieder hinzufügen, die Hälfte hineingeben Zucchini in der dritten Schicht wiederholen Sie die Manipulationen mit Gewürzen. Legen Sie auf die gleiche Weise eine weitere Schichtreihe an.
5. Die Form für 40 Minuten in den Ofen stellen. Nach Ablauf der Zeit den Topf herausnehmen, den geriebenen Käse darauf verteilen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Es ist erwähnenswert, dass ein solcher Auflauf aus Zucchini, Auberginen und Tomaten mit einer Käsekruste nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch sehr gesund ist.

Guten Appetit.