Hähnchenbrust im Ofen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Aus denen erst jetzt keine Gerichte zubereitet werden, aber Hühnerfleisch gilt als eines der beliebtesten Produkte der Welt. Aus diesem Produkt können Sie ein Menü für einen ganzen Feiertagstisch zubereiten, Sie müssen beim Kochen nur verschiedene Techniken und sekundäre Zutaten verwenden. In dem Artikel bieten wir Ihnen die leckersten und originellsten Hähnchenbrust-Rezepte im Ofen.

Hähnchenfilet mit Tomaten, Käse und Ananas

Dieses Gericht wird am besten auf einem festlich gedeckten Tisch serviert. Alle Gäste werden es auf jeden Fall nur von der besten Seite schätzen. Und der Kochvorgang kann nicht als kompliziert bezeichnet werden - alles ist ganz einfach, und das Hähnchenfilet sollte auch für eine Person, die sich praktisch nicht mit dem Kochen von Speisen beschäftigt, köstlich werden.

Um Hähnchenbrust im Ofen mit Tomaten zu garen, müssen Sie zuerst alle Zutaten gemäß der Liste vorbereiten:

• Hähnchenfilet - 1 kg;
• Tomaten - 250 g (es wird empfohlen, Gemüse mittlerer oder kleiner Größe zu kaufen);
• Ananaskonserven - 150g;
• Hartkäse aller Art - 200g

Gewürze sollten Thymian, Paprika und Kurkuma sein. Wenn das Gericht istnicht auf dem festlich gedeckten Tisch servieren, sondern als tägliche Mahlzeit, dann kannst du in diesem Fall ein paar Kartoffeln mehr nehmen und sie mit Hähnchen backen.

Kochvorgang

Schritt für Schritt Anleitung zum Garen von Hähnchenbrust mit Ananas im Backofen sieht so aus:

1. Hähnchenfleisch sollte in portionierte lange Stücke geteilt werden (das Gewicht sollte jeweils etwa 100 g betragen). Das Filet kann etwas geschlagen werden, dann gart es schneller und wird weicher.
2. Alle anderen Produkte zubereiten: Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Ananas in kleine Würfel schneiden. Hartkäse kann auf einer feinen oder groben Reibe gerieben oder mit einem speziellen Käsemesser in Scheiben (dünne lange Stücke) geschnitten werden.
3. Hähnchenbrust wird empfohlen, einige Zeit in Pflanzenöl, Salz, Paprika, Kurkuma und Thymian zu marinieren. Aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es einfach mit Gewürzen einreiben und direkt mit dem Kochen fortfahren.
4. Legen Sie vorsichtig ein paar Tomatenscheiben auf das vorbereitete Fleisch, dann Ananas und Käse darauf.
5. Stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein und schicken Sie die Hähnchenbrust in den Ofen. Wie lange du es backst, hängt von der Dicke des Fleisches ab. Wenn das Stück nicht dick ist, etwa 1 cm, beträgt die Garzeit etwa 10-12 Minuten. Wenn das Fleisch dicker ist, müssen Sie es bis zu 25 Minuten lang garen.

Nach der vorgegebenen Zeit sollte das Gericht auf Tellern angerichtet und mit Kräutern garniert werden, es können auch mehrere seinfrische Tomaten. Beim Kochen einer Ofenkartoffel muss diese zuerst in einer Schale gekocht werden. Dann einen kleinen Einschnitt oben machen, salzen, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und zusammen mit dem Hähnchen in den Ofen geben.

Hähnchenfilet mit Ananas unter Käsekissen

Wenn im vorherigen Gericht nur ein Stück Käse oben drauf war, dann legen wir hier ein unglaublich zartes Kissen aus verschiedenen Zutaten. Das Gericht eignet sich hervorragend für den täglichen Gebrauch sowie für eine Banketttafel.

Sein Hauptvorteil ist, dass es unglaublich schnell kocht und sehr interessante Geschmackskombinationen hat. Um dieses Gericht für vier Personen zuzubereiten, solltest du nehmen:

• 500g Hähnchenbrust;
• 160g Ananas;
• ein Ei;
• je 160 g Sauerrahm und Mayonnaise;
• 200 g Hartkäse (Liebhaber können Parmesan nehmen).

Wie man kocht

1. Das Garen von Hähnchenfilet unter einem Käsekissen sollte mit der Fleischverarbeitung beginnen. Hähnchenbrust sollte in kleine Stücke geschnitten und gut geschlagen werden (wie klassische Koteletts).
2. Fleisch etwas salzen und pfeffern. Optional können Sie ein Gewürzset für Hühnchengerichte verwenden. Legen Sie die gehackten Hähnchenteile vorsichtig auf ein Backblech.
3. Ananas in mittelgroße Würfel schneiden, auf das Filet legen.
4. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Käsekissens beginnen. Dazu müssen Sie in einem tiefen Teller Sauerrahm mit Mayonnaise mischen, ein Ei und die erforderliche Menge Käse hinzufügen, die Sie zuerst reiben müssenauf einer feinen Reibe. Alle Zutaten mischen.
5. Backofen einsch alten und auf 200 Grad vorheizen, erst dann weitergaren.
6. Die Käsemasse vorsichtig mit einem Esslöffel auf jedes Hähnchenstück verteilen, die Masse sollte jedes Fleischstück vollständig bedecken.
7. Lege das Backblech in den Ofen und backe die Form, bis das Kissen eine schöne rötliche Farbe hat.

Damit ist der Garvorgang abgeschlossen. Hähnchen mit gekochtem Reis oder Bratkartoffeln servieren.

Achtung: Wenn das zubereitete Fleisch in den k alten Backofen kommt, verteilt sich die Käsemasse auf dem Backblech und das Gericht wird deutlich verunst altet.

Hähnchenbrust mit Champignons und Käse im Ofen

Dieses Gericht wird am besten auf einem festlich gedeckten Tisch serviert. Nach dem Garen wird das Filet in kleine portionierte Stücke geschnitten. Hier sind alle Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt und dadurch, dass die Brust mit Pilzen gefüllt ist, wird sie sehr saftig und zart.

Erforderliche Zutaten

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie immer zuerst die notwendigen Produkte kaufen:

• Hähnchenfilet - 3 Stk. (es wird empfohlen gleich große Fleischstücke zu nehmen);
• Pilze - 300 g;
• Hartkäse - 150g;
• gefrorener oder frischer Spinat;
• eine kleine Menge Schinken - ca. 100g reichen aus

Von Gewürzen sollten Curry und Paprika verwendet werden. In der Füllung müssen Sie solche hinzufügenKräuter wie Majoran und Oregano.

Kochmethode

Sehen wir uns Schritt für Schritt an, wie diese Hähnchenbrust im Ofen zubereitet wird (mit Foto):

• Die Filets gut abspülen und putzen. Wenn Sie Zeit haben, empfiehlt es sich, das Fleisch mehrere Stunden zu marinieren. In diesem Fall wird es weicher und schmackhafter. In Curry und Paprika mit etwas Pflanzenöl marinieren.
• Von der dicken Seite der Brust in der Mitte musst du einen Schnitt machen, um eine Art Tasche zu bekommen.
• Pilze waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
• Spinat in der Mikrowelle bei geringer Leistung auftauen lassen, dann überschüssiges Wasser auspressen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Gieße etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne und zünde sie an. Zuerst die Pilze hineinwerfen und fast gar braten, dann den Spinat und den Schinken dazugeben, alle Zutaten noch ein paar Minuten braten. Nach Belieben können Sie etwas saure Sahne hinzugeben und die Füllung mit Salz und verschiedenen Gewürzen abschmecken

• Am Ende der Zubereitung der Füllung geriebenen Käse auf eine feine Reibe geben, alles mischen.
• Hähnchenfilet mit gehackten Champignons und Käse füllen.
• Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie etwas Gemüse- oder Olivenöl hinein (wenn möglich, nehmen Sie besser Butter).

• Hähnchen goldbraun braten.
• Wickle jede Brust in Folie und backe sie für 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
• Nach der vorgegebenen Zeit die Folie entfernen und das Fleisch weitere 5 Minuten im Ofen lassen.

Das ist fast das Ende des Kochvorgangs. Es bleibt nur noch, das Filet in ca. 1-2 cm dicke Stücke zu schneiden, auf Tellern anzurichten und mit Kräutern zu dekorieren.

Diät Hähnchenbrust im Backofen mit Gemüse

Hähnchenfilet ist ein mageres Fleisch, das sehr oft in verschiedenen Diäten verwendet wird. Nach dem Backen wird die Brust sehr schmackhaft, wobei alle Nährstoffe erh alten bleiben. Gemüse verleiht dem Gericht Originalität und fügt Vitamine hinzu.

Zum Kochen braucht man zwei Hähnchenbrüste, die nur in Salz, Pfeffer und Thymian mariniert werden sollten. Darüber hinaus müssen Sie nichts hinzufügen, da Diätgerichte keine große Menge an Gewürzen beinh alten.

Aus Gemüse müssen Sie Folgendes zubereiten: Spargel, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Zucchini. Alle Zutaten müssen zu gleichen Teilen eingenommen werden, in diesem Fall reichen 100 g von jedem Produkt.

Hähnchen kochen

Kochen starten:

1. Hähnchenfleisch sollte gut gewaschen werden. Wenn Fettstücke vorhanden sind, müssen diese abgeschnitten werden.
2. Dann die Filets in große Würfel schneiden, in eine Auflaufform geben, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben, mischen.
3. Jetzt müssen Sie die restlichen Produkte verarbeiten. Alle Gemüse gut unter fließendem Wasser abspülen und schälen. Karotte empfohlenmahlen Sie auf Koreanisch Karotten auf einer Reibe, und wenn keine vorhanden ist, können Sie sie in Streifen schneiden. Sie sollten auch die Zwiebel hacken. Teilen Sie die Tomaten je nach Größe in 6-8 Stücke. Die Scheiben sollten nicht zu klein sein. Paprika in Würfel schneiden, Spargelbohnen ebenfalls etwas hacken.
4. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben. Salz, Majoran und etwas Olivenöl zugeben. Gründlich mischen und in eine Auflaufform auf das Hähnchen gießen.
5. Form mit Folie abdecken und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
6. Backen Sie das Gericht 40 Minuten lang, entfernen Sie dann die Form und warten Sie weitere 10 Minuten, ohne die Folie zu entfernen. Mischen Sie nach der vorgegebenen Zeit alle Zutaten und Sie können servieren.

Merkmale beim Garen von Hähnchenbrust

Es gibt einen Trick, um Hühnchen nach dem Backen zarter zu machen. Deshalb muss das Filet abends vor dem Garen in Mineralwasser mit Kohlensäure eingelegt werden, dann wird es saftiger.

Standardgewürze und Marinaden wurden hier beschrieben, aber wenn Sie etwas Ungewöhnliches und Interessantes wollen, dann können Sie in diesem Fall Orangensaft, Zitrusschale, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Berberitze, Koriander und verschiedene duftende Grüns verwenden, wie Koriander. Alle diese Produkte haben ausgeprägte Aromen und verändern den Geschmack von Fleischgerichten erheblich, sodass ihre Verwendung jedem empfohlen wird, der gerne selbst eine Explosion macht. Geschmacksknospen.

Denken Sie daran, dass es beim Kochen ums Experimentieren geht, also haben Sie keine Angst davor, von Standardrezepten abzuweichen, indem Sie Ihre eigenen Zutaten hinzufügen, verschiedene Gewürzmischungen ausprobieren und mehr. Auf diese Weise kreieren Sie neue und der Welt noch unbekannte Gerichte.