Rosa Lachs im Ofen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gerichte aus Fisch und anderen Meeresfrüchten werden von Jahr zu Jahr beliebter. Unter der großen Vielf alt ist der rosa Lachs besonders hervorzuheben. Das Fleisch dieses Fisches ist mager. Außerdem sind nur sehr wenige Knochen darin. Sie können solchen Fisch auf verschiedene Arten zubereiten. Aber das Beste ist laut Experten, dass rosa Lachs im Ofen gewonnen wird. Sein leicht trockenes Fleisch erhält in geschickten Händen eine zarte Textur und wird ungewöhnlich schmackhaft. Dies kann leicht an bestimmten Beispielen gesehen werden, indem Sie eine der folgenden Optionen selbst wiederholen.

Rosa Lachs mit Käse in Mayonnaise

Denken Sie daran, dass rosa Lachsfleisch etwas trocken ist, Sie müssen es sehr vorsichtig erhitzen. Mit verschiedenen kulinarischen Tricks sollten Sie versuchen, es weicher und saftiger zu machen. So entsteht rosa Lachs im Ofen, gegart in Mayonnaise unter einer duftenden Käsekruste. Für ein solches Rezept benötigen Sie folgende Hauptkomponenten:

• 500g rosa Lachsfilet (gekühlt oder gefroren);
• salz;
• etwas Mayonnaise;
• 150 Gramm festKäse;
• gemahlener Pfeffer;
• raffiniertes Pflanzenöl.

Rosa Lachs auf diese Weise im Backofen zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Zunächst muss das Filet aufgetaut werden (falls nötig), dann gut gewaschen und in kleine Portionen geschnitten werden.
2. Käse separat auf einer feinen Reibe reiben.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Form von innen mit Öl bearbeiten.
5. Den Fisch hineinlegen, mit Salz und Pfeffer würzen und großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
6. Rosa Lachs mit Käse bestreuen und mindestens 25 Minuten backen.

Die ideale Beilage zu einem so zarten und saftigen Fisch wäre jeder Gemüsesalat. Fleisch kann aromatisiert werden, indem vor dem Braten etwas halbsüßer Weißwein in die Pfanne gegeben wird.

Rosa Lachs in Sojasauce

Mit den richtigen Zutaten lässt sich jeder Fisch in ein exquisites und sehr schmackhaftes Gericht verwandeln. Genau das wird aus rosa Lachs im Ofen in Gegenwart von Sojasauce. Ein solches Rezept ist in der Praxis überhaupt nicht schwer zu wiederholen. Für die Arbeit benötigen Sie:

• 1 Kadaver von rosa Lachs;
• 5 Esslöffel getrockneter Rosmarin;
• 100 Milliliter Sojasauce;
• 1 Zwiebel;
• salz;
• 1 Esslöffel Zitronensaft.

Das Kochen eines Gerichts umfasst die folgenden Vorgänge:

1. Der Fisch muss geputzt, gewaschen und dann vorsichtig in Stücke geschnitten werden. Die Dicke jedes von ihnen muss mindestens 3 Zentimeter betragen.
2. Geschälte Zwiebelin Ringe zerbröseln.
3. Rosa Lachsstücke in Form f alten.
4. Beträufle sie mit Zitronensaft und Sojasauce. In dieser Form sollten die Produkte etwa eine halbe Stunde stehen.
5. Danach den Fisch salzen, mit Gewürzen und Zwiebeln bestreuen und die Form dann in den Ofen schieben.
6. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.

Rosige rosa Lachsscheiben, die nach diesem Rezept zubereitet werden, können mit ihrem Aussehen sogar einen festlichen Tisch schmücken.

Rosa Lachs mit Soße

Ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie wird gebackener Lachs mit Soße im Ofen sein. Die Rezepte für die Zubereitung eines solchen Gerichts sind sehr unterschiedlich. Zum Beispiel können Sie eine ziemlich interessante Option verwenden, für die Sie Folgendes benötigen:

• 500 Gramm rosa Lachs;
• 90 Gramm Weizenmehl;
• 300 Milliliter Wasser;
• 1 Eigelb;
• salz;
• 100 Gramm Sahne;
• 50 ml Weißwein;
• 3 Gramm Hartkäse;
• je 1 Esslöffel Margarine und Zitronensaft;
• Pfeffer (weiß).

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert weniger als eine Stunde. Dazu benötigen Sie:

1. Fischfilet, mit kochendem Wasser aufgießen, weich kochen.
2. Den Fisch kurz beiseite stellen und die Brühe abseihen.
3. Füge Wein hinzu. In diesem Fall sollte das Gesamtvolumen der Flüssigkeit etwa 400 Milliliter betragen.
4. Sch alte den Ofen ein und bringe die Temperatur darin auf 220 Grad.
5. Mehl in Margarine anschwitzen.
6. Mit Brühe verdünnen und weiterkochenschwache Hitze für 5 Minuten nach dem Kochen.
7. Geschlagenes Eigelb mit Sahne hinzufügen. Hör nicht auf zu rühren.
8. Soße salzen, Zitronensaft und etwas Pfeffer dazugeben.
9. Trockne das Filet und lege es in die Form.
10. Die vorbereitete Soße über den Fisch gießen.
11. 20 Minuten backen.

Jede Beilage ist für einen solchen Fisch geeignet. Aber die ideale Option wäre immer noch Kartoffelpüree.

Rosa Lachs mit Tomaten und Käse

Für das alltägliche Menü eignet sich im Ofen gebackener rosa Lachs mit Tomaten und Käse. Das Gericht ist sehr schnell und ohne großen Aufwand zubereitet. Für die Arbeit benötigen Sie:

• 1 rosafarbener Lachs mit einem Gewicht von mindestens 1 kg;
• 2 kleine Tomaten (oder 1 große);
• 3 Prisen Salz;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 3 Esslöffel Mayonnaise;
• ein paar Teelöffel spezielle Gewürze für Fisch.

Kochmethode:

1. Kadaver waschen, säubern, ausnehmen und dann mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Stücke teilen.
2. In eine tiefe Schüssel geben, mit Gewürzen und Salz bestreuen.
3. Bestreichen Sie jedes Stück mit Mayonnaise.
4. Die geschälte und gewürfelte Zwiebel darauf legen.
5. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.
6. Lege den Fisch auf ein Backblech. An der Unterseite können Sie ein wenig Wasser gießen. So trocknet das Fleisch nicht aus.
7. 12 Minuten im Ofen bei 195 Grad backen.
8. Mehr heißen Fisch mit geriebenem Käse bestreuen und zurückschicken anBackofen.
9. 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Ein solches Gericht zuzubereiten nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Ja, und es werden Produkte verwendet, die man immer in der Küche findet.

Rosa Lachs im Ärmel mit Gemüse

Wie du weißt, ist rosafarbenes Lachsfleisch ziemlich trocken. Und bei der Wärmebehandlung verliert es zusätzlich Feuchtigkeit. Wie soll man sich in einer solchen Situation verh alten? Um nach dem Backen im Ofen saftigen rosa Lachs zu erh alten, können dem Rezept verschiedene Gemüse und Kräuter hinzugefügt werden. Das Ergebnis wird sich sofort bemerkbar machen. Sie können beispielsweise die folgenden Produkte verwenden:

• 800 Gramm rosa Lachsfilet;
• 1 Zwiebel;
• 300 Gramm grüne Bohnen;
• 150 Gramm Käse;
• 1 Karotte;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 200 Gramm Spinat;
• 1 Paprika;
• Leinöl (oder Maisöl).

Methode zum Kochen von saftigem und duftendem rosa Lachs:

1. Filets in gleichmäßige Stücke schneiden. Es ist wünschenswert, dass ihre Dicke nicht mehr als zwei Zentimeter beträgt.
2. Die Rohlinge pfeffern, mit dem Zitronensaft übergießen, dann auf einen Teller geben und kurz beiseite stellen. Das Fleisch sollte gut durchnässt sein.
3. Gemüse waschen und schälen. Dazu können Produkte mit kochendem Wasser übergossen werden. Außerdem sollte der Pfeffer samt Kern samt Samen entfernt werden.
4. Alles Gemüse vorsichtig in halbe Ringe schneiden und dann in einer Bratpfanne in vorgeheiztem Öl leicht anbraten.
5. Ein Stück Ärmel abschneiden und vernähenihn auf dem Knoten einer Kante.
6. Drinnen gekochtes Gemüse braten.
7. Verarbeitete Filetstücke darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Ärmel zubinden, auf ein Backblech legen und 20 Minuten im Ofen backen.
9. Spinat waschen und trocken tupfen.
10. Bohnen in einer Pfanne etwas anbraten.
11. In einem Topf mit kochendem Wasser den Spinat eine Minute blanchieren.

Zum Servieren musst du zuerst Gemüse und Bohnen auf einen Teller geben. Legen Sie danach den rosa Lachs auf das Gemüsekissen. Das Gericht erweist sich nicht nur als schmackhaft, sondern dank der Eigenschaften von Gemüse und Hülsenfrüchten auch als gesund.

Rosa Lachs mit Reis

Um später nicht an eine Beilage zu denken, kannst du den Fisch gleich mit Müsli überbacken. Dies spart erheblich Zeit, was zweifellos für jede Gastgeberin wichtig ist. Mit Reis bekommt man zum Beispiel einfach einen tollen rosa Lachs im Ofen. Das Foto des fertigen Gerichts zeigt deutlich das Ergebnis der Arbeit. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 Kilogramm rosa Lachsfilet;
• 2 Karotten;
• 150 Gramm Hartkäse;
• salz;
• 400 Gramm Reis;
• 75 Gramm saure Sahne (oder Mayonnaise);
• Pflanzenöl;
• 2 Glühbirnen;
• Gewürz für Fisch.

Der Prozess des Backens von rosa Lachs besteht aus mehreren Schritten:

1. Reisgrütze gut gewaschen und in Salzwasser weich gekocht.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotte auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie diese anLebensmittel in kochendem Öl goldbraun werden.
3. Gekochten Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der Form verteilen.
4. Gebratenes Gemüse (Zwiebeln und Karotten) darauf legen.
5. Legen Sie den zuvor in kleine Portionen geschnittenen Fisch darauf.
6. Alles mit saurer Sahne bestreichen und mit Käse bestreuen.
7. 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.

Es stellt sich ein zarter und sehr weicher Fisch mit einer köstlichen komplexen Beilage heraus.

Königsrosa Lachs

In Kochbüchern gibt es verschiedene Rezepte mit Fotos. Rosa Lachs im Ofen kann nach einem von ihnen gekocht werden. Nehmen Sie zum Beispiel die Methode, roten Fisch mit einem sehr farbenfrohen Namen zu kochen - "königlich". Es nimmt einen der Hauptplätze in der Liste der beliebten Rezepte ein. Diese Variante des Zubereitens von rosa Lachs ist schon lange bekannt. Es wird benötigt:

• 1 Fischkadaver (rosa Lachs);
• 50 Gramm Mayonnaise;
• 1 Ei;
• 100 Gramm Pilze (vorzugsweise Pilze);
• 1 Zwiebel;
• Semmelbrösel;
• etwas Hartkäse, duftende Gewürze und Kräuter.

Du musst ein solches Gericht in Schritten zubereiten:

1. Zunächst sollten gewaschene und geschälte Champignons vorsichtig in Scheiben geschnitten werden. Hacke die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip. Danach die zubereiteten Speisen unter Zugabe von etwas Öl leicht anbraten.
2. Den gereinigten Fisch portionieren.
3. Um den Teig zuzubereiten, muss das Ei mit Gewürzen und Mayonnaise vermischt werden.
4. Cracker in einen separaten gießenPlatte.
5. Jedes Fischstück zuerst in die Eimasse tunken, dann in Paniermehl panieren und dann in einer Pfanne von beiden Seiten braten, bis sich eine angenehme charakteristische Kruste bildet.
6. Alle verarbeiteten rosa Lachse auf ein Backblech legen.
7. Champignons gebraten mit Zwiebeln, mit dem restlichen Teig vermischen. Verteile diese Mischung auf jedem Fischstück.
8. Im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad backen.
9. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und noch ein paar Minuten in den Ofen stellen.

Es ist gut, solch einen rosa Lachs mit frisch gehackten Kräutern auf einen Teller zu streuen. Der Genuss ist wirklich königlich!

Rosa Lachs im Ganzen in Folie

Einige Hausfrauen glauben, dass Lachs in Folie, im Ganzen gebacken, im Ofen am leckersten ist. Auf dem Tisch sieht dieses Gericht einfach umwerfend aus. Überraschenderweise braucht man dafür nur sehr wenige Zutaten:

• 1 Fischkadaver mit einem Gewicht von ungefähr 1 kg;
• 2 Karotten;
• salz;
• 1 Petersilienwurzel;
• 2 Glühbirnen;
• 1 Zitrone;
• Gewürze;
• grüne Federzwiebel.

Kochablauf:

1. Der Fisch sollte zuerst aufgetaut werden (falls nötig) und dann gereinigt und gut gespült werden.
2. Die vorbereitete Karkasse von allen Seiten mit Gewürzen und Salz reiben.
3. Gemüse und Gemüse nach dem Zufallsprinzip hacken. Die Größe spielt in diesem Fall keine Rolle.
4. Gemüse auf ein Stück Lebensmittelfolie legen. Sie dienen als Polster.
5. Lege den gefüllten Kadaver auf das Gemüseverbleibende Produkte.
6. Ein paar Zitronenscheiben auf den Fisch legen.
7. Folie fest einwickeln, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.
8. Bei mittlerer Hitze etwa anderthalb Stunden backen.

Dieses Gericht verdient es sogar, auf der festlich gedeckten Tafel im Mittelpunkt zu stehen.