Zrazy mit Pilzen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zrazy sind sehr nahrhafte und appetitliche Koteletts mit saftiger Füllung. In der Regel werden sie aus Kartoffelpüree oder Hackfleisch zubereitet. Aber die Füllung kann fast alles sein - Pilz, Ei, Kohl oder Erbsen - im Allgemeinen, ganz nach Ihrem Wunsch.

Ein paar Worte über zrazah

Der Name dieses Gerichts spricht für sich selbst über seine Herkunft: Diese Delikatesse kam aus der polnischen Nationalküche in die heimischen Weiten. Zuerst waren Zrazy gefüllte Fleischbrötchen, die in Pflanzenöl gebraten wurden. Nach und nach begannen die kulinarischen Spezialisten, anstelle von Hackfleisch Hackfleisch zu verwenden, während die Füllung sehr vielfältig blieb: von fein gehacktem Gemüse bis zu Gemüse.

Aber einmal kam einer der litauischen Köche auf die Idee, Zrazy "von innen nach außen" zu kochen und eine Kartoffelschale für den Pilzfüller zu machen. Und es war dieses Gericht, das zu einem der beliebtesten und erschwinglichsten in unserem Land wurde.

Produkte

Zrazy mit Pilzen sind vor allem deshalb gut, weil sie es ermöglichen, die Reste vom gestrigen Abendessen in eine neue, appetitliche Leckerei zu verwandeln. Schließlich werden zarte, flauschige Kartoffelpüree am Morgen nicht so schön und weich. Aber die Kartoffeln von gestern können eine hervorragende Basis zum Kochen seinfrischer, scharfer und extrem leckerer zrazy mit pilzen. Aber auch wenn Sie kein fertiges Kartoffelpüree haben, können Sie für diese duftenden Koteletts extra ein paar Kartoffeln kochen.

Solche Zrazy mit Pilzen gelten zu Recht als eine der köstlichsten und sättigendsten, und Sie können sie in nur wenigen Minuten zubereiten. Für die Füllung empfiehlt es sich, duftende Waldpilze zu verwenden - sie werden oft gefroren oder getrocknet und bleiben in Reserve. Aber wenn Sie keine so wunderbare Zutat haben, lassen Sie sich nicht entmutigen - Zrazy mit Champignons wird sich als nicht weniger lecker herausstellen.

Funktionen

Der größte Erfolg bei der Zubereitung von Zrazy mit Pilzen liegt tatsächlich in Kartoffeln. Versuchen Sie bei der Auswahl dieser Zutat, gelben Sorten den Vorzug zu geben, die viel Stärke enth alten. Solche Kartoffeln haben einen süßeren Geschmack und Bröckeligkeit. Eine weitere Feinheit schöner Koteletts liegt in der gut zubereiteten Füllung. Denken Sie daran, dass es nicht zu flüssig sein sollte.

Zrazy mit Soße servieren. Es empfiehlt sich, dem Sauerrahmdressing den Vorzug zu geben, das den Geschmack der Kartoffel-Champignon-Kombination perfekt in Szene setzt und ergänzt.

Wesentliche Produkte

Also, um duftende, saftige Zrazy zuzubereiten, brauchst du:

• 0,8 kg Kartoffeln;
• 5 Esslöffel Pflanzenöl;
• 300 g frische Champignons;
• große Zwiebel;
• 2 Eier;
• 6 EL Semmelbrösel;
• ein wenig Salz und schwarzer Pfeffer.

Rezeptzraz mit pilzen mit foto

Natürlich ist der Hauptbestandteil dieses Gerichts Kartoffelpüree. Die Qualität und der Geschmack des ganzen Leckerbissens hängen von der Korrektheit seiner Zubereitung ab. Die Kartoffeln gründlich waschen, mit k altem Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Kochen Sie die Wurzelfrüchte, bis sie vollständig gekocht sind.

Bereite in der Zwischenzeit die Füllung für zukünftige Zrazy vor. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons waschen, unbedingt trocknen und auch klein schneiden.

Die Hälfte des vorbereiteten Pflanzenöls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun anbraten. Nun die Champignons hinzugeben und die Mischung bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abrunden, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Salzkartoffeln schälen und mit einem Crush vorsichtig zerstampfen, damit keine zu großen Klümpchen darin zurückbleiben. Dann fügen Sie ein Ei und einige Gewürze nach Geschmack hinzu.

Nimm etwas von dem gekochten Püree in deine Hände und forme daraus einen etwa handflächengroßen Kuchen. Einen oder zwei Teelöffel Pilzfüllung in die Mitte geben. Wickeln Sie den Kuchen nun fest ein und geben Sie ihm vorsichtig die Form eines Schnitzels. Optisch sieht es aus wie eine ganze gefüllte Kartoffel. Bereiten Sie also alle Zrazy vor.

Es bleibt nur noch, die vorbereiteten Rohlinge mit dem restlichen Öl zu braten. Das restliche Ei in einer Schüssel verquirlen und die Semmelbrösel darüber streuenflache Schale. Tauchen Sie jedes Produkt vor dem Braten zuerst in die flüssige Masse und dann in die Panade. Es dauert ungefähr zwei Minuten, um die Zrazy auf jeder Seite zu garen.

Als Ergebnis erh alten Sie duftende, köstliche Produkte mit einer goldenen knusprigen Kruste. Dieses Gericht ist berühmt für seinen unübertroffenen Geschmack und Nährwert. Ja, und Kartoffel-Zrazy mit Pilzen nach Rezept sehr schnell zubereitet, also super zum Frühstück.

Gründung und Einreichung

Ergänze und unterstreiche perfekt den Geschmack eines traditionellen polnischen Gerichts mit einer einfachen Sauerrahmsoße. Für die Zubereitung benötigen Sie ein kleines Bündel Dill, 7 Esslöffel fermentiertes Milchprodukt und ein paar Knoblauchzehen. Und der Vorgang dauert maximal 5 Minuten. Sie müssen nur das Gemüse fein hacken, mit saurer Sahne würzen und die Kombination mit scharfen Scheiben ergänzen, die durch die Presse geführt werden. Das alles wird gut vermischt und in Schalen gefüllt.

Fotos von Kartoffel-Zrazy mit Pilzen helfen Ihnen, Ihr Gericht schön zu dekorieren. Vielleicht inspirieren Sie einige von ihnen und schlagen ungewöhnliche Ideen für die Dekoration eines Gerichts vor. Zrazy schmeckt übrigens am besten heiß. Aber auch vorgekochte und nur noch aufgewärmte Produkte werden ungewöhnlich saftig und lecker.

Übrigens ist Zrazy mit Pilzen im Ofen nicht weniger lecker und sogar noch gesünder. Ja, und Sie können ein solches Gericht viel schneller zubereiten. Das Formen der Koteletts selbst ist völlig gleich, aber der letzte Schritt sieht anders aus.

Die vorbereiteten Rohlinge zum Braten in Semmelbrösel tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Es ist ratsam, die Oberseite des Zraz zusätzlich mit einem geschlagenen Ei einzufetten. Schicken Sie sie nun in den vorgeheizten Ofen. Kartoffelkoteletts 20 Minuten bei 180 Grad backen - die fertigen Produkte erh alten einen angenehmen goldenen Farbton und sind knusprig.

Dieses Gericht erweist sich auch im k alten Zustand als ungewöhnlich lecker, und wenn Sie es mit Sauerrahmsoße hinzufügen, lecken Sie sich überhaupt die Finger!

Einfaches Rezept

Was könnte appetitlicher und sättigender sein als Fleischpastetchen, und zwar nicht einfach, sondern mit Füllung? Jeder wird einen solchen Leckerbissen mögen: sowohl Erwachsene als auch Kinder, sogar die Kleinsten. Ja, und das Kochen von Fleisch zrazy wird die Gastgeberin wahrscheinlich nicht sehr ermüden. Und wird wahrscheinlich nicht allzu lange dauern.

Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten, nämlich:

• 1 kg Hackfleisch;
• große Zwiebel;
• Karotte;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 400g weiße Champignons;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Ei;
• Pflanzenöl zum Braten;
• eine Handvoll Mehl.

Übrigens kannst du jedes Fleisch zum Kochen von Zraz nehmen: Huhn, Schwein oder sogar Rindfleisch. Verlassen Sie sich generell ganz auf Ihren Geschmack.

Kochmethode

Pilze schälen, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse genauso zubereiten. KarotteAuf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann braten Sie alles in einer minimalen Menge Öl. Der Vorgang dauert etwa 15-20 Minuten. Die Mischung nach Belieben salzen und pfeffern, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Ei unter das Hackfleisch schlagen, den durch die Presse passierten oder fein geriebenen Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Teilen Sie die vorbereitete Masse in sechs gleiche Teile. Gießen Sie das vorbereitete Mehl auf einen flachen Teller.

Jetzt ist es Zeit, Fleischzrazy mit Pilzen zu formen. Kneten Sie dazu jedes Stück Hackfleisch mit den Händen und machen Sie eine Art Kuchen. Einen Esslöffel der abgekühlten Füllung in die Mitte geben und die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Geben Sie dem Schnitzel eine glatte, tauchen Sie es dann in Mehl und geben Sie es in eine heiße Pfanne.

Zrazy von beiden Seiten goldbraun braten. Solche Schnitzel werden immer üppig und überraschend zart. Und sie zerfallen nicht, wenn sie heiß sind. Du wirst also definitiv keine Probleme mit solchen Zrazy haben.