Zerbrochener Glaskuchen: die notwendigen Zutaten und das Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Denkst du darüber nach, wie du die Gäste bei der Feier überraschen kannst? Versuchen Sie, einen spektakulären Glasscherbenkuchen zuzubereiten. Hell, unglaublich lecker und einfach zuzubereiten, wird es bei einer Kinderparty und bei jedem Bankett nützlich sein. Wie kocht man dieses Dessert und welche Tricks wendet man an?

Warum Menschen diese Delikatesse lieben

Es lohnt sich, den Kuchen "Broken Glass" mindestens einmal zu kochen, und das Rezept wird sicherlich seinen rechtmäßigen Platz in der Schatzkammer der beliebtesten einnehmen. Hunderte von Hausfrauen backen am liebsten diesen besonderen Kuchen, weil er gleich mehrere Vorteile hat.

Es ist wirklich lecker. Der aus Gelee hergestellte Kuchen hat einen zarten und sehr ungewöhnlichen Geschmack.

Es muss nicht gebacken werden. Viele Frauen werden sicherlich zustimmen, dass während der Turbulenzen vor den Feiertagen ein No-Bake-Kuchenrezept ein echtes Geschenk sein wird. "Broken Glass" erfordert keine große Vorbereitung und gelingt immer hervorragend.

Das Grundrezept lässt sich beliebig verändern und ergänzen, das Ergebnis ist genau das Dessert, das die ganze Familie lieben wird, und die Kinder werden restlos begeistert sein.

Zutaten

LautKlassisches Rezept, dieser Kuchen enthält:

• Fertiggelee - 3 Beutel reichen aus;
• Sauerrahm ist nicht sehr fett - 500 g;
• Zucker - etwa 200 g;
• Gelatine ohne Zusätze - 20g

Jelly ist am besten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben zu wählen. Je heller es ist, desto schöner und appetitlicher wird das fertige Gericht aussehen. Die beste Option ist grün, rot und gelb.

Ratschläge von Hostessen. Um ein festliches Gericht zuzubereiten, kaufen Sie am besten Produkte von bereits bekannten Herstellern. Gelee ist hier die Hauptzutat, daher kann ein Produkt von schlechter Qualität das gesamte Ergebnis ruinieren.

Vorbereitung von farbigem „Glas“

Trotz der Tatsache, dass die Zubereitung dieses Gerichts nicht viel Zeit und Mühe erfordert, lohnt es sich, früh damit zu beginnen, besser am Tag vor der erwarteten Feier. Wieso den? Tatsache ist, dass das Gelee seine Form gut beh alten soll, also muss es im Kühlschrank richtig gekühlt werden.

Zunächst wird farbiges Gelee zubereitet. Um sich nicht mit der Technologie zu verwechseln, lohnt es sich, die Verpackung des Produkts zu studieren - jeder Hersteller gibt spezielle Empfehlungen zum Kochen. Um Gelee zuzubereiten, wird es meistens in einen Behälter gegossen, mit einer bestimmten Menge Wasser (ca. 0,5 Liter pro Packung) übergossen, gründlich gerührt und zum Kochen gebracht. In diesem Fall muss die Flüssigkeit ständig gerührt werden. Um das Gelee stark genug zu machen, sollte die Wassermenge um 30 % der Herstellerempfehlung reduziert werden.

Sobald das Gelee kocht, esvom Herd nehmen (sofern auf der Verpackung keine besonderen Anweisungen stehen). Die resultierende Flüssigkeit wird auf Raumtemperatur gekühlt und dann 3–4 Stunden in der Kälte entfernt. Das Ergebnis sollten 3 Behälter mit mehrfarbigem Gelee von dichter Konsistenz sein.

Boden kochen

Der klassische Geleekuchen "Glasscherben" wird auf Basis von Sauerrahm zubereitet. Einfache Gelatine ohne Zusätze wird mit kochendem heißem Wasser gegossen. Für 20 g Gelatine nehmen Sie etwa 50-70 ml Wasser. In dieser Form wird der Behälter für 5-15 Minuten belassen, während dieser Zeit hat die Gelatine Zeit zum Quellen. Du kannst die Schüssel in ein Wasserbad stellen, um den Vorgang zu beschleunigen.

Zu diesem Zeitpunkt kannst du mit der Herstellung von Sauerrahm beginnen. Dazu werden 0,5 l Sauerrahm mit Zucker vermischt. Wenn Sie möchten, können Sie dieser Mischung etwas Vanille hinzufügen. Die Sahne wird mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Nun wird die vorbereitete Masse in Gelatine gegossen und gründlich gemischt.

Als Variation dieses Desserts können Sie eine Variante auf Basis von Joghurt und Hüttenkäse nennen. Das Rezept für den Broken Glass Cake in diesem Fall ermöglicht es Ihnen, ein Dessert mit einem zarten cremigen Geschmack zu erh alten. Für die Zubereitung wird anstelle von Sauerrahm eine Mischung aus Joghurt und Hüttenkäse verwendet. Hüttenkäse wird sorgfältig gemahlen, damit keine Klumpen entstehen. Im Übrigen ist der Arbeitsablauf gleich.

Kuchengießen

Um Broken Glass Jelly Cake richtig zuzubereiten, benötigen Sie eine geeignete Glasform (vorzugsweise rund). Viele raten, den Boden und die Wände auszukleidenFrischh altefolienbehälter. Vermutlich können Sie so das gefrorene Gelee schnell und einfach entfernen. Es ist jedoch eine Überlegung wert: Es ist fast unmöglich, die Folie vollkommen gleichmäßig auszulegen, und daher bleiben F alten, Vertiefungen und andere Unregelmäßigkeiten auf dem fertigen Broken Glass-Kuchen zurück, was das Aussehen des Desserts erheblich beeinträchtigt.

Das fertig gefärbte Gelee wird aus den Behältern genommen und in ca. 1 cm große Stücke geschnitten, dabei muss keine bestimmte Form eingeh alten werden - Sie können es beliebig schneiden.

Geschnittenes farbiges Gelee wird auf den Boden eines großen Behälters gelegt, mit Sauerrahmfüller darüber gegossen und überprüft, ob noch Lufteinschlüsse vorhanden sind (insbesondere in der Nähe der Wände der Schüssel). Die Oberfläche wird eben gemacht und in der Kälte bis zur vollständigen Verfestigung gereinigt.

So entfernen Sie den zerbrochenen Glaskuchen richtig

Damit der Kuchen nicht nur schmackhaft ist, sondern auch ansehnlich aussieht, muss er vorsichtig aus dem Behälter genommen werden. Diejenigen, die den Boden der Form mit Frischh altefolie ausgelegt haben, müssen die Form umdrehen und das extrahierte Gelee auf eine flache Schüssel legen. Ziehen Sie die Folie vorsichtig ab.

Es gibt jedoch noch eine andere Möglichkeit. Das spart Zeit, Mühe und Nerven des Kochs. Beim Gießen von Gelee wird der Film überhaupt nicht benötigt. Vor dem Herausziehen des Desserts muss der Behälter einige Sekunden in heißes Wasser gestellt werden. In diesem Fall löst sich der Kuchen problemlos von den Wänden der Form. Es genügt, die Form mit einer schnellen Bewegung auf einem flachen Teller zu drehen.

Biskuitkuchen

Ich muss sagen, dass ein solches Dessert, bestehend aus einem Gelee, nicht istjeder wird es mögen, weil es nicht die Komponente hat, die viele von einem Kuchen gewohnt sind - das ist ein Kuchen.

Es gibt jedoch eine Lösung. Alle, die diese Aufgabe schnell bewältigen und einen ganz traditionellen Glasscherbenkuchen mit Keks backen möchten. Sparen Sie Zeit und kaufen Sie fertige Kuchen oder backen Sie sie selbst.

Dies erfordert:

• Eier - 5 Stück;
• Zucker - 200 g;
• Mehl - 160g

In einem sauberen, trockenen Behälter die Eier lange mit einem Mixer schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt. Zu diesem Zeitpunkt wird nach und nach Zucker hinzugefügt. Eierzuckerschaum sollte eine ausreichend dichte Konsistenz haben und keine Zuckerkörner enth alten. Zum Schluss das Mehl dazugeben und mit einem Löffel vorsichtig verrühren, damit der Schaum nicht abfällt.

Der Teig wird in eine Form mit Backpapier gegossen und sofort in den Backofen geschickt (er sollte bereits auf 180 Grad vorgeheizt sein). Nach ca. 20-30 Minuten kann der Keks entnommen werden. Der Bereitschaftsgrad wird mit einem Holzzahnstocher überprüft.

Nach dem Abkühlen wird der Kuchen in 2 oder 3 Teile geteilt. Zwei davon werden fein gehackt und mit farbigem Gelee vermischt. All dies wird mit saurer Sahne gegossen. Der dritte Teil des Kekses wird darauf gelegt und gut angedrückt. Nach dem Wenden liegt der Keks unten. Nach dem gleichen Prinzip können Sie mit Keksen einen „Glasscherben“-Kuchen backen.

Was kann man sonst noch zum Nachtisch hinzufügen

In der Tat gibt es viele Möglichkeiten, diese Süßigkeit zuzubereiten, denn sie lässt sich mit fast allen Früchten kombinierenund Beeren. Bananen, Orangen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Erdbeeren sind nur einige der Ergänzungsmöglichkeiten.

Diese Delikatesse kann mit Schlagsahne getoppt werden. Der hausgemachte Glasscherbenkuchen wird köstlich, sehr gesund und kalorienarm.

Also, lohnt es sich, dieses Dessert zuzubereiten? Sicherlich. Damit kommt jede Gastgeberin zurecht, auch eine, der viele Meisterwerke der Kochkunst noch trotzen. Gleichzeitig kann eine helle Gelee-Delikatesse den festlichen Tisch wirklich schmücken.